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百香果萃取物功能性研究與應用

為了解決宜得利密封罐的問題，作者張嘉芳 這樣論述：

摘　要 隨著科學及醫療提升，女性壽命延長，更年期女性身心的保健已成為醫療重點之一，失眠為更年期女性最常見之困擾，研究證實不飽和脂肪酸為人體必需脂肪酸，能改善心血管問題，降低心跳速率，影響交感神經與副交感神經活性，達到舒緩放鬆之效果，進而達到改善睡眠的症狀，因此本研究分為兩部分，第一部分選用台農一號百香果，選用二氧化碳超臨界萃取法，具備無溶劑殘留、環保之優點，以二氧化碳超臨界分別萃取百香果殼、假種皮、種子來比較其萃取分率，並做GC/MS成分分析及功能性試驗比較。第二部分以萃取分率、總酚及總類黃酮最高的百香果種子萃取物，搭配荷荷芭油製成3%百香果種子精油搭配芳香療法，來探討更年期女性睡眠品

質改善成效。 研究結果顯示，將百香果以40°C低溫粉碎乾燥後，利用超臨界二氧化碳進行萃取，以條件壓力3000 PSI，溫度53.1°C，萃取時間6~6.5小時萃取條件下，萃取分率以百香果種子3.65 ± 0.76 % 為最高，其次為假種皮1.01 ± 0.34 %，百香果殼0.27 ± 0.00 %。根據GC/MS分析百香果果殼、假種皮及種子萃取物成分可能含有：酯類、烯類、醛類、烷類等化合物。 DPPH自由基清除能力以維生素C為標準品，萃取物以百香果殼IC50= 0.558 0 ± 0.0494 mg /mL清除率為最高，其次為假種皮IC50= 1.1034 ± 0.1091mg /mL

及種子IC50= 4.3510 ± 0.1793 mg /mL。總酚含量測定以沒食子酸為標準品，換算不同萃取物之總酚含量，以百香果種子萃取物40.26 ± 3.19 mg GAE/ g為最高，其次為假種皮萃取物20.87 ± 1.77 mg GAE/ g，百香果殼萃取物11.51±1.09 mg GAE/ g。總類黃酮含量以芸香甘為標準品，換算不同萃取法之萃取物總類黃酮含量，以百香果種子萃取物171.87 ± 2.68 mg RE/ g為最高，其次為假種皮萃取物127.07 ± 3.42 mg RE/ g，百香果殼萃取物54.94±1.26 mg RE/ g。 第二部分研究對中部地區長青

學苑之更年期女性進行篩選，篩選後20人以瑞典式按摩手法搭配3%百香果種子精油，進行頭肩頸按摩，輔以匹茲堡睡眠量表問卷及心律變異分析儀進行成效分析，實驗結果顯示，匹茲堡睡眠量表結果及心律變異參數中的心跳速率(HR)、整體心跳變異率 (整體心跳變異率SDNN)、低頻功率(LF)、高頻功率(HF)方面，於第一週以濃度3%百香果種子精油按摩即達顯著，推斷以濃度3%百香果種子精油按摩後，能有效緩解心跳速率，降低交感神經活性，增進副交感神經活性達到舒緩放鬆，並改善更年期女性睡眠困擾。關鍵字：百香果萃取、百香果種子、匹茲堡睡眠量表、芳香療法、心律變異