不鏽鋼食品容器具標示作業指引的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

市售不鏽鋼吸管於飲料中釋出金屬之探討

為了解決不鏽鋼食品容器具標示作業指引的問題，作者王柔靜 這樣論述：

全球環保意識抬頭，環保材質用具出現，希望以環保素材取代對環境較具污染或危害的器具，使用不銹鋼材質用具正是目前環境保護與永續發展的趨勢之一。為瞭解食品或飲料接觸不銹鋼材質用具是否安全，進行不銹鋼材質用具毒性物質釋出探究，是重要的研究課題。不銹鋼吸管與飲料接觸，是否使金屬物質釋放，且其釋放量造成飲料中金屬濃度是否超過於我國飲用水水質標準，是必須優先重視的問題。本研究針對市面上販售的不銹鋼吸管於飲料中金屬釋出的可能性，及所釋出金屬量進行評估。研究中選用的飲料為市售的品牌01碳酸飲料與稀釋後的檸檬汁，不銹鋼吸管則選用目前最普遍容易於市面上購入的型號材質，包括：型號300、304和316。不銹鋼吸管於

飲料浸泡時間設定為12和2小時，抽取20 mL浸泡後的飲料樣本以石墨消化爐進行消化，然後使用感應耦合電漿質譜儀進行樣本金屬成分定量分析。實驗結果發現在品牌01碳酸飲料與檸檬汁這兩個不同飲料，不論何種型號之不鏽鋼吸管，在多種金屬釋出量是存在差異。於浸泡12和2小時的實驗數據顯示，首次浸泡樣本12小時或2小時，於金屬鉻、錳、鐵、鎳釋出量會造成飲料金屬濃度超過我國飲用水水質標準所訂定的限值。雖然在連續浸泡的過程當中，隨時間增加金屬的釋放量明顯減少，若以浸泡所有時間金屬釋出量計算，於2小時與12小時總表中顯示，其部份金屬釋出於飲料的濃度平均值並未超過標準值，但依然不能忽視不鏽鋼吸管第一次接觸飲料的釋出

量，會造成飲料中鐵、錳、鉻和鎳濃度明顯高於水質標準的問題。當使用不鏽鋼吸管的金屬釋出量是有對人體健康不利的疑慮，建議不要將不鏽鋼吸管使用於酸性飲料或長期浸泡於飲料中，並於使用前進行清洗。