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畢卡胡的三好一公道選股攻略：學習巴菲特如何打敗大盤，年賺20%

為了解決中華食 分析的問題，作者畢卡胡 這樣論述：

第一本全面揭密巴菲特投資方法的股市實戰操作手冊， 效法價值與成長並重的股神絕學，股票投資事半功倍！ 　　掌握「三好一公道」，隨時都能找到績優成長股， 　　讓你選股可以趨吉避凶，在股市立於不敗之地。 　　活用「一流投資架構」，找好公司，等好價位，大賺小賠， 　　建構自己的最佳投資組合，成為股市的長期贏家！ 　　簡單易上手的投資SOP，用合理價買績優成長股， 　　以股神巴菲特為師，讓一流的企業每天幫你賺錢！ 　　2008年金融海嘯席捲全球引發股市崩跌，但一年後，他手上主要持股的股價不但陸續回到海嘯前的起跌點，甚至比原來的價位更高。 　　2020年新冠疫情蔓延各地導致全球大殺盤，但他藉由

三好一公道選股條件找到的潛力股，即使經歷第一季股市大跌20%的衝擊，仍然維持正報酬。 　　股神巴菲特的「一流投資法」——耐心等待好價位買進好公司並長期持有——外行人看熱鬧，內行人看門道。本書作者畢卡胡萃取巴菲特投資法的菁華，化繁為簡，獨創「三好一公道選股術」和「一流投資架構」。以這套選股攻略開發的《台股價值站》，連投信投顧的專業人士都愛用，更已成為財經類評分最高的台股App。 　　所謂「三好一公道」，指的是「報酬高、負債低、獲利成長和價錢公道」；也就是股東權益報酬率要高，淨負債愈少愈好，每股盈餘要成長，本益比要合理。 　　其中「三好」代表好公司，「一公道」代表好價位，所以，用這招就能找出

好價位的好公司，讓你選股省時省力，投資事半功倍。 　　藉由畢卡胡的三好一公道選股攻略，你就可以學習巴菲特如何打敗大盤、年賺20%，理性面對詭譎多變的股市波動，好公司抱緊處理穩穩賺，並能掌握買賣時機，彎道超車逆轉勝。在本書中，畢卡胡將深入淺出說明這套股票投資方法，並以豐富的視覺化圖表與最新台股個案輔助說明，讓你一看就懂並能活學活用，換上股神的腦袋，成為一流的智慧型投資人，獲得一流的長期投資績效，及早邁向財務自由，過自己真正想過的生活。 專業推薦（依姓氏筆畫排列） 　　王安亞（政大國家發展研究所助理教授）、艾蜜莉（財經作家）、陳科宏（國泰投信經理）、曾淑雲（晨星台灣市場負責人）、華倫老師（財

經作家）、雷浩斯（價值投資者／財經作家）、闕又上（財經作家／美國又上成長基金經理人）、蘇志正（會計師）、蘇開建（達方電子董事長） 好評推薦 　　投資人要向巴菲特學習有耐心、長期投資的修行人生，台灣企業家則要有高瞻遠矚的世界觀，創造好公司，股東才有機緣投資、成長、感恩。——王安亞（政治大學國家發展研究所助理教授） 　　若你還沒有一套屬於自己的投資模式，不妨跟著贏家的腳步，搭配書中的案例按圖索驥，相信你一定可以從中領略出屬於你獨特的投資勝利方程式。——陳科宏（國泰投信經理） 　　閱讀完這本書，我們不會是巴菲特，但我們會更靠近巴菲特。——曾淑雲（晨星台灣市場負責人） 　　畢卡胡梳理數十年經

驗，提煉成「三好一公道選股術」，我大力推薦給初入投資市場卻找不到方法，以及有經驗想更精進的朋友！——雷浩斯（財經作家） 　　如果你是主動投資者，不要猶豫，這本書應該值得你擁有，因為作者的心得可以縮短許多人的摸索之路。——闕又上（財經作家） 　　本書不僅適合追求穩健獲利的長期投資人，對習慣波段操作的積極型玩家也會有所啟發。——蘇志正（會計師） 　　畢卡胡追隨巴菲特的價值投資法，深入研究並累積十多年的心血，建構出一套健全的投資系統，誠摯推薦本書給廣大讀者。——蘇開建（達方電子董事長）

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台灣三大貨櫃海運公司之評價

為了解決中華食 分析的問題，作者薛竣綸 這樣論述：

對於海運業之評價，相關歷史文獻多表示依其經營特性，以本益比法評估較為準確，但其對於虧損期間及突然爆發的獲利則無法提供有效的評估結果。根據各種評價法的特性，本研究選擇以現金流量折現法對貨櫃海運公司評價，但現金流量折現法在虧損期間無法適用，且營運結果的不穩定也會影響評價結果。考慮貨櫃海運經營特性，本研究採取幾種調整措施，包含現金流平滑化、成長率的加權平均預估，並納入淨值等關鍵因子做為調整。改良現金流量折現法除了能對於虧損期間的價值論述，也能在獲利驟變的情形下提供較合理的評價結果。本研究針對國內三大貨櫃海運公司財務資料分析發現，由於海運業景氣長期低迷，公司的淨值和歷史股價有高度關聯性。如果以202

1年Q3以前共59季來進行股價配適，淨值法的權重可高達90%以上，而現金流量法可以協助捕捉近一年航運業的股價大爆發。如果以2021年Q3以前共16季的歷史股價來進行配適的話，則使用平滑調整的現金流量折現法的權重會提高。除此條件外，長期的平滑化現金流對於價值評估的準確性較高，其評價結果可供投資人在不同的營運結果下參考。

觀光暨餐旅成本控制

為了解決中華食 分析的問題，作者鄭章瑞,黃寶元 這樣論述：

　　本書涵蓋餐飲、旅館、旅行業三大行業，專為相關科系及有志於創業、學術研究者而編輯。主要特色係以觀光餐旅採購管理及成本控制起始，分篇採購管理、餐飲業、旅館業及旅行業成本控制，最後開啟創業與內部控制知識，讓讀者將來順利創業，此為它書所不及。 　　本書共計五篇十五章，將觀光餐旅採購與成本控制的理論與實務，輔以實例說明及分析，深入淺出詳加介紹，期以協助讀者創業及跨入觀光餐旅採購管理與成本控制領域。 　　將每章重點列在學習目標及課前導讀外，更輔以觀念回顧、問題與討論。章末課堂練習作為教師於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。奠定將來從事

觀光餐旅學術研究及創業成功的基石。  

不同解凍方式對冷凍豬背最長肌物化特性及感官品評之影響

為了解決中華食 分析的問題，作者莊縉 這樣論述：

豬肉為國人動物性蛋白質主要攝取來源之一，因為富含營養，若保存不當時容易腐敗，故常以冷藏或冷凍來延長保存。冷凍肉必須先解凍以利後續加工及烹飪，流水、室溫及冷藏解凍等為常見之肉類解凍方法。為保持較佳品質及縮短解凍時間，因而發展出許多解凍方法。高週波 (radio frequency) 係利用交流電快速變換磁場使極性分子 (polar molecule) 產生震動或旋轉，藉由介電耗損 (dielectric loss) 自冷凍品內部產生熱量，進而解凍產品。工業應用時，高週波常用於產品回溫 (tempering)，即將冷凍品升溫至約–5至–1℃，主要用以部分解凍及分離冷凍品以利後續加工，待回溫後常搭

配流水解凍等加速產品完全解凍。本研究之目的為探討高週波回溫結合流水解凍 (radio frequency tempering combined with lotic water thawing, RFW) 與流水解凍 (lotic water thawing, LT)、室溫解凍 (ambient thawing, AT) 及冷藏解凍 (refrigerator thawing, RT) 等傳統解凍方法對冷凍豬里脊肉物化特性及感官品評之影響。試驗中使用三品種肉豬 (Landrace × Yorkshire × Duroc) 分切為7 cm寬之背最長肌肉塊，並於樣品中心置入連續式電子溫度計監測溫度

變化，經–18℃冷凍7天後，以RFW (27.12 MHz, 50 kW, 20℃)、LT (20℃)、AT (25℃) 及RT (4℃) 解凍至樣品中心溫度達4℃後，測定其物化特性及感官品評等，並以未經冷凍之冷藏肉作為對照 (control, CON)。試驗結果顯示，RFW、LT、AT及RT組分別需時125、135、240及815分鐘解凍。各解凍組之解凍失重與烹煮失重皆無顯著差異。RT組有較少之滴水失重及擠壓失重而水分含量較高；反之，LT及RFW組水分流失較多。色澤方面，L*值AT組較高，RT組最低；a*值所有組別間皆無顯著差異；b*值各解凍組皆高於CON組，RT組數值最接近CON組；彩度

(chroma) 各組間無顯著差異；LT及AT組有最大之色相角 (hue angle)。各解凍組之pH值皆低於CON組，且RT組最低。各解凍組之TBARS值與VBN值皆高於CON組，LT及AT組較高，RT及RFW組較低。各解凍組之蛋白質溶解度 (protein solubility) 皆低於CON組，且RT及RFW組較高，AT組最低。總生菌數AT組最高，其餘各組間皆無顯著差異。生肉品評方面，各解凍組之外觀喜好皆低於CON組；異色程度以LT及AT組最高；蛋白質腐敗氣味以CON及RT組最低；脂肪氧化氣味各組皆無顯著差異；總接受度以CON組最高，其餘各組間則無顯著差異。CON組之熟肉品評外觀最高，其

餘各組間無顯著差異；所有組別之蛋白質腐敗與脂肪氧化風味皆無顯著差異；多汁性以CON組最高，其餘各組間無顯著差異；總接受度則以CON組最高，其餘各組間無顯著差異。各組SDS–PAGE未發現各分子區間之蛋白質條帶變化。各解凍組之組織切片皆可觀察到組織受到冰晶損傷破壞，各解凍組之肌纖維面積皆小於CON組，肌纖維直徑以CON組最大，AT及RT組次之，LT及RFW組較低，且RT組有較接近CON組之組織結構。綜上所述，RT組有較長之解凍時間，但有較接近CON組之保水性、物化特性、總生菌數及感官品評等；反之，AT組有較高之TBARS值、VBN值及總生菌數且蛋白質溶解度較低。RFW組除了可以節省解凍之耗時外，

並可維持樣品較佳之色澤、較低之蛋白質與脂肪氧化程度及總生菌數等。生產者應視實際使用需求，選擇適當之解凍方法，確保豬肉食用品質與安全。