九州 幕後 老闆的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

魚與黑道：追蹤暴力團的大金脈「盜漁經濟」

為了解決九州 幕後 老闆的問題，作者鈴木智彥 這樣論述：

歡迎光臨二十一世紀日本殘存的最後祕境 歷時五年追蹤調查，揭開日本漁業的另一面 　　「寫作者工作的醍醐味，在於深入人間世以外的魔境，將眼前開展的未知風景擷取回來。那樣的場所就在生活的極近之處，以幾乎原始的狀態保留著，而我們每天食用從那裡送來的海中美食，過著日子。暴力團沒有媒體所說的那麼黑暗，但你也不會想到：為暴力團與你我之間的差異搭起橋樑的，是海鮮。」 　　先前隻身潛入福島第一核電廠，完成黑道與核電廠共生關係調查的鈴木智彥，這回運用他對黑道的認識及相關人脈，循線追蹤暴力團的大金脈——盜漁經濟。這趟單槍匹馬的採訪旅程，從岩手和宮城的三陸鮑魚盜採題材展開，並由此進入東京築地市場臥底四個月。接

著前往北海道調查「黑鑽石」海參盜採，再以描繪千葉的「暴力之港」銚子，作為漁港城鎮被黑影壟罩的縮影呈現。爾後再訪北海道東端的根室，挖掘爬梳了當地盜魚傳統的來龍去脈。踏查足跡最終抵達九州、台灣及香港，拼湊出鰻魚國際走私網絡。 　　書中的事件場景千變萬化，包括遭震災海嘯襲擊的市鎮、宛如異世界的「築地村」、漁業權懸置的發電廠周邊海域、黑市化的知名觀光朝市、漁村裡的聚賭場所、被國家拋棄的北方領土等等。鈴木筆下有血有肉的人物，一一躍然紙上。男人盜漁、女人賣春的亡命鴛鴦；從一般社會掉落、被築地市場撿拾起來的邊緣人；與盜魚集團鬥智鬥力，卻受限於法令而難掩悲憤的海保職員；分工合作掩護防守，自比為棒球隊友的盜魚

團隊；為求生計鋌而走險擔任雙面諜的船主；在三角海域跟蘇聯警備隊周旋、行徑被市民視為痛快逆襲的特攻船員……。 　　透過鮑魚、海參、鮭魚、海膽、螃蟹、鰻魚等海鮮，鈴木巧妙串接起一個又一個生動鮮明的故事。他不刻板複製黑道的單一形象，也不浮誇渲染漁民的哀情悲歌，而是奮力揭露被隱蔽的事物，傳遞無聲者的心聲，讓那些活在黑白交錯之間的姿態身影，有機會進入大眾的視野中。 專文推薦 　　洪伯邑∣台灣大學地理環境資源學系副教授、《尋找台灣味》主編 　　吳映青∣香港中文大學人類學系博士候選人 共感推薦 　　「海，究竟是誰的所有物呢？僅是要支撐起市鎮的運作、餐桌上能負擔的佳餚與每個家庭的微笑，灰色的海，就無

可奈何的常態化了。跟隨著作者的腳步走訪了岩手、東京、千葉、北海道、台灣與香港，我們彷彿也冒了個險，投向那暗影重重又魔幻神秘的黑色海域，窺見再平凡不過的漁民日日在暴力團、海保、警察間攻防、被夾在蘇聯與日本的海域情報戰之間，而共產黨與黑道則競相爭奪漁工的代言權……這是一個沒有反派，沒有壞人的故事，當然也沒有聖人與君子。亡命之徒是講道義的，惡貫滿盈卻又充滿良善，違法犯罪卻也是痛快的逆襲。這本書讓我們看見一個當規則橫在求生的本能前面，非法與犯罪一不小心就成為事實的世界。」——方怡潔／清華大學人類學所副教授 　　「台灣作為一個海島國家，傳統餐食與小吃對於各種來自海洋的珍饈自不陌生，而許多來自境外海域的

水產品，在受惠於全球貿易的便利下，也逐漸成為國人菜單上耳熟能詳的料理選項。當飲食消費所討論的內涵，開始從個人層次的溫飽、營養乃至品味秀異，轉向更巨觀層面的環境永續、階級與道德議題時，關注及追溯餐桌上食材的源頭就成了晚近許多研究、報導的取材所在。作者鈴木智彥以『盜漁』這個晦暗的視角出發書寫，將帶領讀者在空間上走踏以日本為起點的東亞各漁場，娓娓道來近半個多世紀以降日本水產經濟錯綜複雜、黑白交摻的發展歷程與關係網絡。無論身為讀者或消費者，這都是一本相當具有啟發性的著作！」——陳玠廷／農科院農業政策研究中心副主任 　　「對一個以北海道為據點的人類學家而言，整本書讀來洋溢著滿滿的熟悉感。但某些秘密探查

或交涉的劇情還是讓我眼界大開，甚至冒了點冷汗。有些情節使我聯想到王崧興先生筆下『期望僥倖』的漢人漁村生活氣質，還有些則讓我回憶起早年某位朋友進入道東漁村做田野時的幽微遭遇。除了『揭密』日本黑道之外，《魚與黑道》其實還能帶來更多啟發。透過不同於學術研究的直白語言，作者揭露出某些逸脫出一般人類學視野之外的捕撈貿易網絡，以及其與國家、企業和漁民間曖昧難解的張力，讓我們一窺在日常表象之下盤根錯節的跨國商品鏈，非常值得一讀！」——張正衡／台灣大學人類學系助理教授 　　「日本政府立法護漁，違法捕撈叫盜漁，盜漁者黑道是也。鮑魚、海膽、螃蟹、海參、鰻苗等盜漁海產市價加總，有二十八億新台幣之多！ 　　盜漁船隻

返回港口時，極可能曝光被捕，鈴木智彥說那就像『魔性時刻』。我覺得鈴木智彥的採訪過程也是段『魔性旅程』，吃閉門羹、被放鴿子、人身安全受威脅、黑道邀他加入盜漁行列，種種採訪經歷都在書中呈現。 　　讀這本書時，我不時冒出『這樣繼續採訪下去，可能會死掉吧？』的不安感。還好，他還活著，用他的筆寫下日本黑道與漁業的故事，然後問說：『這樣下去，日本的漁業會死掉吧？』 　　可是，他這個問題，有解答嗎？你覺得呢？」——楊鎮宇／《食．農：給下一代的風土備忘錄》作者  

會上錯菜的餐廳：幕後企劃與行動紀實

為了解決九州 幕後 老闆的問題，作者小國士朗 這樣論述：

　　全球150個國家報導過的「會上錯菜的餐廳」，出自這一位前NHK編導——小國士朗先生的發想與企劃。在東京時髦的六本木，為期3天，由阿公阿嫲級的失智症服務生，一日3場，為一般客人上菜。你可以說這是一場「友善失智社會」的行動，但是核心價值是「打造一個比今天更有同理心、有人情味、容許犯錯、互相支持的社會。」所以，對象並不限定只是失智症者。 　　2017年九月，這個成功的失智服務生快閃（3日）餐廳行動結束後，日本其他地區又舉辦了15場，韓國、英國也跟進，小國士朗說：「我們只扮演顧問的角色，提供中心理念和指導手冊，讓有心之士，可以在自己的地區去實現這個理念！對我來說，重點不是開餐

廳，我不是開餐廳的人，我的專長是『媒體傳播』，我的目的是——透過一場實體的社會實驗行動，引爆媒體的關注，有效率地喚醒整體社會對失智症者的同理心。」這個行動的口號是「犯錯沒有關係，吐吐舌頭就好了！」他藉此期盼失智不再成為當事人與家屬的羞恥，自以為正常的大眾要能與失智症者共存。 　　到底小國士朗如何辦到的？他逐一邀請別人加入他的夢想，登門拜訪日本各界社會菁英，而後逐漸形成這個團隊，有人是被公司派來，有人是自願無酬投入，例如：提供場地的RANDY餐廳老闆、日本Yahoo! JAPAN岡田聰、箕輪憲良負責宣傳，而數家知名餐飲龍頭老大「一風堂」、「GRILL滿天星」、「虎屋」、「CAFE COMPAN

Y」、「吉野家」、「新橋亭」、「三得利」合作設計餐點和飲品，各家廚師擠在小小廚房裡共事，熱血澎湃。其他還有廣告公司、失智長照專家、插畫家、群眾募資Readyfor、咖啡師等等。他們無酬地跳進這一場熱情的行動。本書是過程與結果的真實紀錄。 　　2017年他們想要募資800萬日幣，結果在24天內，達到1,200萬日幣，贊助者成為三日快閃「會上錯菜的餐廳」優先預約顧客，顧客的反應也充滿了故事。例如：胡椒罐拿來了，顧客提著另一頭，幫忙「轉」出胡椒，非常溫柔地一起參與其中。還有，最感動人的是一對音樂家夫婦，太太中年失智，先生陪她一起演奏給現場用餐的客人聽，有時彈對，有時錯，場場不同狀況，這也收錄在書中

。 　　日本最大募資平台Readyfor因為本案，榮獲該年募資平台的大獎。 　　2018年「會上錯菜的餐廳」，執行委員長和田行男榮獲日本第14屆健康社會獎（the society awards）開拓先驅類的「創新價值創造」獎，他是小國士朗第一位邀請合作的長照專家，他借此次活動向社會大聲疾呼「老年失智症患者也是能夠融入社會的」。 　　太雅出版的熟年優雅學院總監，也是該系列作家之一張芳玲，效法小國士朗，以「10個朋友」為名募資行動，成功邀請小國士朗於2019年的8月來臺灣演講並舉行工作坊，「上錯菜餐廳」是否有朝一日，因為某些讀者的回應，而誕生臺灣某家餐廳呢？那個人會不會就是你呢？我們可以拭目

以待！ 本書特色 　　怎樣的活動企劃可以引起全國或是全球關注？你有話要要對社會說，你要怎樣說？我們都知道要學會「說故事」，因為故事才有說服人的魅力，問題是故事怎樣來？小國士朗的行動，是生產一個叫做「會上錯菜的餐廳」的行動，讓這個行動成為故事，只是，主秀登場時，他沒有想到不是全日本，而是全世界的媒體都等待發布這條新聞，甚至在餐廳營業的最後一天，中東「半島電視台」、美國「紐約時報」、中國「CCTV（國營電視台）」、韓國「KBS（公共電視台）」等媒體，來到現場，攝影機等候著進行採訪。「會上錯菜的餐廳」超越了國籍、人種與思想，至少有150個國家知道這家餐廳的消息。 　　小國士朗發現各國都想獲知所

有的細節，於是他寫了這本書，「我沒有辦法去各國分享，所以就寫出來，若是你們也想要舉辦，就拿去用吧！」這是一本圖文並茂的幕後企劃與行動紀實，對於社會行動、社會工作、大眾傳播、創意活動設計、友善失智感興趣的人，無法不拜讀的一本書！