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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決乳膠手套無粉的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

火力全開：擊潰魔鬼的爭戰式禱告

為了解決乳膠手套無粉的問題，作者PriscillaShirer 這樣論述：

　　魔鬼不怕你禱告，就怕你把砲火對準牠！ 　　 　　★ 榮獲美國基督教出版協會（ECPA）年度好書獎、年度暢銷白金獎 　　★ 全球銷量逾1,000,000本 　　如果我是魔鬼，我會想辦法奪走你對禱告的熱情 　　我會欺騙你，讓你搞錯真正的敵人 　　你不可能打贏我，除非你知道我在想什麼 　　長久以來，魔鬼不斷想要擊毀你的生命，粉碎你的喜悅，偷走你的平安和祝福。牠的終極計謀就是要毀掉你心愛的一切，牠的手段有策略而且具體。牠永遠都在找漏洞、搞破壞，伺機對準你的心靈、你的家、你的思維、你的人生發動猛烈攻擊。 　　這本書──一個完整的作戰計畫，就是你反擊的機會。只需要一個最有效的武器──禱告。

　　《紐約時報》暢銷作家普莉希蘭．夏爾將她在電影《戰爭之屋》（War Room）的角色帶到真實人生，暢談對你影響最大的主題：你的身分、你的家庭、你後悔的事、你的壓力、你的試探、你的恐懼、你的態度等。每一章都先揭穿魔鬼針對你精心策劃的殘酷陰謀，接著引導你打造專屬的禱告策略，給你至效防護的禱告。 　　只要你認清事實──「得勝並非偶然」，你就能運用禱告的力量，更新你的心思意念對焦上帝，奪回失去的祝福。 名人推薦 　　媒體教母　余湘 　　CBMC分會會長　陳淑玲 　　作家　黎詩彥 　　名主持人　Sandy吳姍儒 　　台灣國際婦女全福會會長　陳曉虹 　　火熱推薦 好評推薦 　　十個有效對付仇

敵的禱告行動指南。此書即將帶領你翻轉生命，並且可以快速擊潰敵軍得到屢戰屢勝。──基督徒工商人協會CBMC左營分會會長　陳淑玲 　　來吧！就是現在！養成喜愛禱告、讀經的習慣，在靈界發揮作用，奪回神所賜基業！高舉榮耀神！──台灣國際婦女全福會&BFI總會會長　陳曉虹 　 　　當我們不禱告，魔鬼就在嗤笑。而一旦我們開始禱告，而且是啟動屬靈開關、與神連線、火力全開的禱告，魔鬼，早就已經夾著尾巴逃跑了！──愛情專欄作家　黎詩彥 　　在禱告中面對敵人的第一教戰手冊，精準點出人們自欺欺人的現況，告訴你仇敵到底在想什麼，再陪你把失去的一切都狠狠搶回來。──知名主持人　Sandy吳姍儒  

牛乳鐵蛋白與蛋黃低密度脂蛋白抽出物對4℃公豬稀釋精液品質之影響

為了解決乳膠手套無粉的問題，作者王盈翔 這樣論述：

在台灣，人工授精站製造的公豬稀釋精液通常是包裝在保麗龍盒內，再經由隔夜運送交至客戶手中。裝在保麗龍盒內的稀釋精液要全程維持在15-18℃。為達成此目的，盒中都有冰寶和厚紙板，再加上保麗龍盒，作為產生隔熱保溫的效果。即使如此，要將稀釋精液維持在此一狹小溫度範圍內達到16小時並非易事，除非是運送途中另有15-18℃電動保溫箱可供存放。如能將稀釋精液放在4℃冷藏狀態下，將會很方便運送，但如此一來會造成精子冷休克問題。冷休克使得精子細胞膜磷脂質重新排列，且易導致其中的不飽和脂肪酸易於氧化，這些都會惡化稀釋精液精子品質。乳鐵蛋白(LF)是一種很強的抗氧化劑，在精液中原本就存在，添加在牛的冷凍精液中可有

效的保護解凍後的精子。雞蛋蛋黃中富含低密度脂蛋白，可保護細胞膜，減緩冷休克造成的不良效應，在製備冷凍精液過程也是常使用的抗凍成份之一。本研究因此嘗試將低密度脂蛋白(LDL)抽出物與牛乳鐵蛋白(LF)添加到儲存於4℃環境的稀釋精液中，以探討它們能否提升精子活力。試驗1探討添加LF是否能改善4℃冷藏精液品質，採2×3複因子雙重裂區設計(即4℃與16℃和0、0.3或0.6 mg/mL LF)。杜洛克公猪(N=5)原精經稀釋後，連續5日，每日檢查精子活力。結果顯示，添加LF(0.3 mg/mL)在4℃儲存期間可有效延長精子活力(p＜0.05)。試驗2探討添加LDL是否能改善冷藏精液品質，採2×6複因子

雙重裂區設計(即4℃與16℃和0、2、4、6、8及10% LDL)。公豬品種、頭數及精子活力檢查同試驗1。結果顯示，添加6% LDL在4℃儲存期間可有效延長精子活力(p＜0.05)。試驗3探討同時添加LF與LDL對冷藏精液品質之影響，採用2×6複因子雙重裂區設計(LF 0 或0.3 mg/mL; LDL為0、2、4、6、8 及10%)。公豬品種、頭數及精子活力檢查同試驗1。結果顯示，LF與LDL 主效應與交感效應皆顯著(p＜0.05)，其中以LF 0.3 mg/mL和6% LDL之組合最佳。試驗4探討添加LF與LDL能否改善經保麗龍盒包裝和隔夜運送的稀釋精液品質，試驗採單因子裂區設計(LDL

0、6%; 0.3 mg/mL LF及6% LDL與0.3 mg/mL LF)。高畜黑豬(N=4)原精經稀釋並包裝一日後取出，連5日檢查精子活力。結果顯示，添加6% LDL與LF 0.3 mg/mL可有效延緩因包裝造成精子活力下降之情形(p＜0.05)。試驗五比較冷凍乾燥後LDL (lyophilized LDL, LLDL)與新鮮LDL用在儲存於4℃的公豬稀釋精液是否同樣有保護效果。試驗採單因子裂區設計(0、6% LDL和6% LLDL)。高畜黑豬(N=4)原精經稀釋後儲存於4℃環境，連5日每日檢查精子活力。結果顯示，添加6% LDL和6% LLDL均可有效延長精子活力（p＜0.05），但冷

凍乾燥組的精子活力略低於新鮮LDL組(69.0% V.S. 71.5%, p＜0.05)。綜合上述，在公豬稀釋精液添加適量LF和LDL，可有效提升其在4℃冷藏期間內的精子活力關鍵詞: 冷休克、公豬稀釋精液、乳鐵蛋白、低密度脂蛋白