人造肉成本的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

為了解決人造肉成本的問題，作者CarolynSteel 這樣論述：

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介—— 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出更美味也更永續的未來 　　★作者TED演講超過130萬次觀看，以「食托邦」的創見開創國際影響力。 　　★本書獲Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮；入選Wainwright Prize決選名單。 　　★作者之系列作《飢餓城市》獲英國皇家文學非小說類獎（Royal Society of Literature Jerwood Award for No

n-Fiction）肯定，被譽為「建築師、規劃師、綠色生態主義和飲食產業專業人士必讀之當代經典」。 　　人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌，水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤，垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯ 　　從這些正在發生的真實場景出發，本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者，故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問： 　　——科技或許有機會為我們帶來解方，但最核心的問題是什麼？ 　　——歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進，我們的飲食系統面臨什麼挑戰？ 　　

——在這個擁擠與過熱的星球上，未來飲食的最好選擇是什麼？ 　　食物關乎我們的生存，食物也連結驅動了一切。這本書，就是以食物為中心展開的旅程。 　　＃我們生活在一個「食托邦」 　　作者創造了「食托邦」sitopia一詞（由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成），用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球，都與食物緊密相連。食物是生命的要素，也是生命最現成的隱喻；然而在以廉價、大量生產為準則的世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與我們的飲食選擇有關。 　　從一份「未來肉」與一餐一食的選擇開始，作者帶領我們進

入各種飲食現場、深潛歷史與文化場景，透過食物，探討我們與自然和世界的關係——最核心的問題仍在於「我們該怎麼活」，也就是「我們該怎麼吃」。 　　作者汲取歷史、文學、政治、經濟、人類學、建築、科學等不同領域知識，重新建立並彌補我們與食物之間的鴻溝。書中每一篇章引用哲人作家們對「飲食與生命」的本質思考，這些金句有如思想的糧食，供給我們思辨的能量；全書以7個章節「食物、身體、家園、社會、城鄉、自然、時間」，共127篇與「吃的美德」相關的命題，折射出當代飲食場景中的人性、倫理、生態、科技、永續等議題，並在每一篇章最後呼應前人智慧與哲思，提出當代思考與行動的可能，可說是一本新時代的新飲食指南。 　　＃

食物是塑造我們生活和世界的最大力量 　　例如，作者藉用柏拉圖《法篇》（Laws）中的描述：理想城邦（polis）是一座有著五〇四〇座「爐火」的城市，也就是大約三萬到三萬五千人的群落，因為「自給自足」是城邦的理想特質；那麼在今日，我們如何設計出更健康、更有韌性、更可持續的飲食生態系？ 　　在哲學思辨、文化考據之餘，本書以各種真實案例證明：正因為食物每天都要吃，這個基礎是我們凝聚社會共識、打造新的「社會契約」、追求「理想食托邦」的最大公分母。透過「有意識的選擇吃」我們可以和自然與世界建立更好的關係。這樣的理解和行動，將帶來巨大的正向改變： 　　★重新設計「飲食生態系」 　　〔理想〕食物應該品質

好、乾淨、公平，而且每個人都有權利享用。 　　〔行動〕例如卡羅・佩屈尼（Carlo Patrini）以國際慢食運動證明，只要我們能成為「共同生產者」、建立食物的夥伴關係，這個理想就有可能達成。 　　★打造更具韌性的合作網路 　　〔理想〕好食物可以活絡地方並打造「穩態經濟」（steady-state economy）。 　　〔行動〕例如有機菜箱、社區廚房和菜園、微釀酒坊和烘焙坊、社區基金、食物合作社和社區支持農業、英國普列斯頓生態社區（Preston Model）全都證明了，美好永續生活絕非夢想。 　　★向大自然學設計 　　〔理想〕理想的食托邦經濟趨向「自然零碳」，因為食物來自自然、模仿自然

的生態循環。 　　〔行動〕例如「耕植力量」 （Growing Power）透過社區堆肥、魚菜共生、打造可食地景，讓貧困的社區轉型重生。 　　★食物是城鄉永續的關鍵 　　〔理想〕「食物計畫」可以和建築與都市規劃、城鄉發展、乾淨能源接軌。 　　〔行動〕例如建築設計師維爾容（Viljoen）和博恩（Bohn）將停車場和路肩打造成「可持續生產的都市地景」，並將之串連為通往鄉間的綠色廊道；貝丁頓零碳能源發展計畫（BedZED）是一個生機勃勃、結合了有機耕種、乾淨能源、生態設計、低碳足跡的永續社區。 　　★喚醒和自然的深刻連結 　　〔理想〕透過一種主動、覺知的參與，創造「心流」（flow）、和自然真正

接軌。 　　〔行動〕超級市場模糊時間地點、讓我們變笨，採集（foraging）則完全關乎此時此地，在自然中體驗、沉浸、學習把握當下（Carpe astem）的知識與美感。 　　本書以恢宏又精巧的敘事，連結了人、食物與地球，帶領我們用食物看世界，展開一趟非凡的知性與心靈之旅。本書也啟發我們：未來我們怎麼吃，不但會左右我們自己的命運，也會左右所有物種與美麗藍色行星的存續——而「食托邦」真正的積極意義，就在於身在其中的我們，充分利用食物的潛能——透過「有意識的選擇吃」，在一餐一食、在此時此地開始，以更乾淨、公平、健康的美味打造一個更好的世界！ 暖心推薦 　　古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　

朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　李惠貞／獨角獸計畫經營者 　　宋世祥／[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 　　張聖琳／臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　淦克萍／種籽設計總監  （依姓氏筆畫序） 重量推薦 　　「生而為人，就是矛盾。人類的雜食，使我們無法簡單選擇、容易思考。 　　從人類開始透過畜牧與農耕獲取食物開始，就注定人類是耗能的物種，歷百萬年益發積重難返。後工業時代的食物生產逐一見樹不見林的產業化，經濟動物成為我們蛋白質的主要來源，而永遠過食和食不厭精的人類需索無度，把天地海的資源提前提取過量，終究得面對枯竭即將來臨的一天

。 　　矛盾的人類或許沒機會創造烏托邦，但也許『食托邦』是個機會，使我們在生活的基礎需求和複雜的世界之間有了更多思考的連結，於矛盾中創造可能永續的未來。」——古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　「文明持續進展，但人類越來越不快樂。我們從工作無法得到意義感，而停下工作的時候我們已經比狗還累，無法好好享受時間。我們常常忘記自己匆匆吃了什麼，或者根本忘記吃。我們難以應對的疾病一個個冒出頭來，即便現在的醫學比過去任何時間點都先進。 　　《食托邦》提供一個宏大的觀點，說明上述這些問題其實源於同一個問題：人類社會用什麼集體策略來餵養自己。」——朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　「作者用幽默的風格與博學

的資訊，以《食托邦》宣誓給讀者一條透過舌尖唇齒就可以日常參與的永續之路。本書教我們柴米油鹽醬醋茶中的社會創新，如何從鍋碗瓢盆裡的青菜蘿蔔，關照城鄉山川五湖四海的生生不息。文中強調全球都市化的當前，都市農耕、城鄉互助方能生養萬民。」——張聖琳／國立臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　「食物的身世，食物的親緣，倚賴的味道，是每個人情感記憶的飲食地圖。 　　如果只是跟著設計師、食物學家、主厨、農夫和饕餮吃，擁有經驗，卻錯失了對意義的父母飲食系統的覺察，是一生的可惜。」——淦克萍／種籽設計總監 　　「飲食作為人類集體生命與文明延續之本，世界各國都不遺餘力在發現問題與解決問題。

《食托邦》在各國傳統飲食文化之外，反思背後最新的社會議題與文化爭議，也引領思考我們需要什麼樣的食之未來。」——宋世祥／［百工裡的人類學家］創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 國際好評 　　「食物美妙之處，在於它同時包含了許多面向：它是生命之必需和愉悅之所在、它涵括了自然和技藝，融合了科學、哲學、禮儀和藝術。本書對食物的想法和觀察有如一場多元而豐美的盛宴，是一部勇敢且不凡的著作。」——《觀察家報》 　　「本書啟發我們：重新發現食物將我們彼此和自然世界聯繫在一起的方式，並在這個過程中找到新的生活方式。」——《衛報》，克里斯多福・基山（Christopher Kissane）

，歷史學家 　　「作者提出的想法，正是人類當務之急。」——《TLS泰唔士報文學副刊》，克萊爾・薩克比（Clare Saxby） 　　「必讀之作！作者提出優質食品應取代金錢成為新的世界貨幣的遠見。」——提姆・史派克（Tim Spector） ，英國流行病學家和科學作家 　　「史提爾女士的書寫令人振奮……這是一趟激發我們的想像力，穿越政治、文化、經濟、歷史的旅程，讓我們看見以食物滋養充滿愛的新生活的可能。」——內森・姆拉丁（Nathan Mladin），Theo智庫資深研究員 　　「關於食物，沒有作家提出比史提爾更為有趣的提問，因為沒有人比她更認真地看待食物在人類生活中的深遠作用。每次讀到

或聽到她的話語，總讓我的心智更加擴展。這本雄心勃勃、文筆優美的書表明：我們現在的飲食方式違背了人類延續了數千年的飲食智慧。但她並不悲觀，而是建議我們重新學會珍惜食物，為更充實的、可持續的生活方式指明了道路。《食托邦》必然會成為當代的新經典。」——碧・威爾遜（Bee Wilson），英國暢銷美食作家

人造肉成本進入發燒排行的影片

泰國素食產業的創新發展

為了解決人造肉成本的問題，作者賴茱瑩 這樣論述：

本研究根據全球植物性飲食 (plant-based food) 的趨勢探討及因應競爭日益強烈的泰國素食產業市場，以及如何創新及擴大植物肉 (plant-based meat) 市場，並結合個案研究法深入了解泰國領導品牌，以植物肉的創新策略為核心架構，從全球議題層次、產業規模層次、經營策略層次以及消費者觀點層次進行分析。研究對象是泰國素食產業，當前素食已不再是傳統單調的青菜豆腐，而是隨著科技的進步與創新研發，逐漸在藍海中找出一片天。本研究探討泰國產業的創新策略及執行過程，並提出下列研究結論：1.全球植物性飲食已成潮流，泰國素食產業的全球在地化 (glocalization) 以泰國當地

的成本以及當地人所喜愛的口味進行研發與創新，結合民間習俗九皇齋節活動，除了吸引人們嘗鮮，也讓植物性飲食更廣為人們所接受。2.經營者以漸進式的產品創新與行銷創新提升彈性素食者 (flexitarian) 選擇植物性飲食的頻率，並藉由突破性的創新快速吸引更多人參與植物性飲食。

丹麥SUPER老師這樣教!

為了解決人造肉成本的問題，作者MarkusBernsen 這樣論述：

點燃自發學習動力X放大學生未來想像 ＞＞＞讓孩子從課堂中自信飛揚人生！ ★10位丹麥Super老師的教學心法，台灣Super教育者一致好評推薦！★ 　　自發Ｘ互動Ｘ共好，從一間快樂的教室飛向多元的未來！ 　　我們總是不記得課本的知識，但學到的技能永遠都會留在身上。 　　上學不是為了在考卷寫下正確答案。比起滿分的成績單，做對自己有意義的事更重要！ 　　人生有許多條路，老師不能為每個人給出標準解答，但可以點燃學生眼中的星光。 　　面對多變的未來，能讓孩子終生受用的是熱情與自信！ 　　本書推薦給： 　　◆懷抱熱忱與愛，尋求不同教學法借鏡的教師 　　◆探索多方可能，對未來人生躍躍欲試的

同學 　　◆期許孩子擁有高度視野、開創新局的家長 　　◆關心教育發展的你和我 　　丹麥以高水準的教育、公民素質、幸福指數聞名於世； 　　但你相信嗎？丹麥的小孩和全世界的小孩一樣，有說不完的煩心事。 　　害怕說英文，討厭算數學，為了是否該走上師長所決定的路而苦惱， 　　有時也會感到挫敗，只想放棄…… 　　本書收錄十位丹麥Super在教學現場的經驗心法， 　　他們走進教室，是為了點燃孩子自發的學習動力，放大學生的未來。 　　當孩子失去學習動力時，丹麥老師打造更多元、生活化、活潑的課堂風景， 　　點亮孩子眼裡的小星星。 　　◆接軌人生──SUPER老師把真實世界帶進課堂！ 　　引介真實木匠、會

計、廚師、棋士等職人熱忱分享、帶領實作，     讓孩子體認精彩人生各有樣貌，更有信心走出自己的路。 　　◆傳染熱情──老師SHOW出自己的熱忱，點燃學生對學習的愛！ 　　用一疊紙將複利具現化、探討可不可能做到汽車廣告的標榜內容； 　　帶進真實生活的課堂，也帶來正面的學習經驗，給予孩子成就感。 　　◆不畏外語──只要學生有興趣，即使是電玩，也鼓勵他們侃侃而談！ 　　「雄火龍」的英文怎麼說？「戰灰」又是什麼？ 　　以熱情為動力，實際活用「語言肌肉」，學英文可以自在又快樂！ 　　◆放眼國際──上一堂全球公民課，立足世界，展望未來。 　　學習各國姊妹校的政治與風土民情，身處外國克服語言障礙與異

文化衝擊。 　　國際視野融入日常，培養孩子成為有能力為世界帶來改變的人！ 　　◆公民素養──學校就是社會的縮影，從桌遊到學生組織，讓孩子玩真的。 　　向校方請願巧克力牛奶回歸、安裝新的冷水系統…… 　　想讓孩子獨立、負責任、有同理心？放手讓他們思辨、行動，學會當好公民！ 專文推薦 　　王政忠  南投縣立爽文國中教師 　　吳媛媛  瑞典觀察作家 　　林怡辰  國小教師、《從讀到寫》作者 　　孫菊君 《點亮藝術力》作者、新北市SUPER教師 　　楊弘意　臺北市立木柵高工機械科主任 　　（依首字筆畫順序排列） 　　「從『我是來教你的』，到『孩子教會我的』，再到『老師跟學生一起學會』，這個過程

的轉變，恰恰是為什麼要問『為什麼在這間教室裡』、『為什麼要學國文或數學』等等學科的原因。」──王政忠　南投縣立爽文國中教師 　　「台灣的未來有很多路可以走，有很多他國經驗可以參考，希望這本書當中一個個觸動人心的描述，能帶給讀者啟發和力量，一起施力，把台灣的教育，台灣的社會，稍稍推向更美好的方向。」──吳媛媛　瑞典觀察作家 　　「讀來令人感動，教育就是這樣，每天每天，有時難免有困挫和桎梏，而忘記教師就是激勵學生學習的教練，這是多麼有意義和創造力的工作；而身處這樣體驗性、可能性極大的工作，不是一件刺激又有意義的事嗎？」──林怡辰　國小教師、《從讀到寫》作者 　　「他們在課堂上奉獻熱情的影像在

書中映現，每一張臉，滿溢著專注、熱切、真誠的神情。積極主動、富饒創意、人格獨立又具備國際觀的未來人才，在每一次教室裡師生間的緊密連結中誕生。」──孫菊君　《點亮藝術力》作者、新北市SUPER教師 　　「教育有一種魔力，只要讓孩子提起興趣，有了自信，學習之路就幾乎什麼都能克服，這是改變的開始。」──楊弘意　臺北市立木柵高工機械科主任 Super推薦 　　小　野  臺北市影視音實驗教育機構校長 　　余浩瑋  青藝盟創辦人 　　宋怡慧  新北市立丹鳳高中圖書館主任、作家 　　黃國珍  品學堂創辦人暨《閱讀理解》學習誌總編輯 　　溫美玉  溫老師備課Party創立者 　　劉安婷  為台灣而教創辦

人暨董事長 　　潘如玲（Joana）  POWER教師 　　蔡淇華　臺中市立惠文高中圖書館主任、作家 　　顏聖紘  國立中山大學生物科學系副教授 　　（依首字筆畫順序排列） 韓國各界好評 　　★韓國熱銷55000本、好評如潮 　　★獲忠清北道教育廳二〇二〇年「學校閱讀計劃」選書 　　「韓國人上課是為了考試，丹麥則是所有的課堂都與人生有關。《丹麥SUPER老師這樣教！》一書讓我覺得父母師長應該用三個觀念鼓勵學生：『你可以慢慢來』、『你可以選別條路』，以及『做不好沒關係』。」──釜山廣域市教育監金錫俊二〇二〇年九月八日於KNN電視台「快樂讀書」節目中評語 　　「我比任何人都更想讓我的中小學

老師讀《丹麥SUPER老師這樣教！》。初讀這本書，你會想：『哇！丹麥人是這樣生活的啊！』再讀這本書，你則會想：『未來的老師就該這麼做。』幫助你過人性化的生活、幫助你在社會上當一個負責任的公民──我希望學校能成為這樣一個地方。」──韓國書評比賽得主李俊秀心得

基因編輯於醫學應用之法制探討

為了解決人造肉成本的問題，作者黃俊翔 這樣論述：

隨著整體社會思想改變，現代醫學已不再是單純治療疾病，進而演變成預防保健。尤其以近年COVID-19疫情影響，使得人們多加注重自身身體健康。而社會人口結構之變動，少子化現象的產生，社會大眾皆希望自己小孩是完美健康並且無缺陷的，導致人們對於優生學概念更加重視。面對醫學各項方面之變化，基因編輯將成為不可或缺之技術。其僅要透過辨識各基因序列，再加以操作使該序列移除，修正或替換，將使束手無策之疾病完全根治，不必再耗費大量成本控制病情；新生寶寶能按照父母所期望的樣子誕生；不論新生兒或成人皆可提前預防疾病之侵襲。不過任何新興科技都具一定風險性，而基因又是控制所有生物體最基礎的來源，所以在基因編輯技術應用於

醫學層面時須嚴加謹慎小心，並且在實際應用實務前必須先經過多次動物實驗及人體實驗，以免造成像是新基因病毒之侵害、基因突變錯誤¬¬…無可挽回之嚴重後果。　　因此，本文將藉由是世界衛生組織所發布「人類基因組編輯治理框架報告書」、歐盟「第32號有關基因編輯技術之意見書」為主，以及國際、歐盟及美國一些可能應用基因編輯技術之新興醫學相關法規範和文件宣言，探討有關基因編輯應用人體醫學層面之倫理、法律、社會議題（ELSI），使我國能充分探討基因編輯技術所要面對之人權倫理並建立完善制度。