低熱量麵包的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心

為了解決低熱量麵包的問題，作者李智惠 這樣論述：

超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！麵包18道X蛋糕31道X餅乾19道X甜點38道=100道夢幻午茶組大集合！ 　　*一看就會的步驟圖解　　*讓點心美味加倍的祕訣　　*單一材料的多變化烘焙法　　*1∕2熱量創意糕點　　*簡易上手的點心包裝技法 　　各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！ 　　楓糖麵包、起司水果塔、焦糖蘋果蛋糕、香蕉英式鬆餅、覆盆子馬卡龍……等 　　從0基礎開始教起，糕點女王不藏私的烘焙法step by step，　　準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用…… 　　五星級的幸福滋味在家也嚐得到！ 作者簡介 李智惠 　　家庭烘焙部落格　　blog.naver.co

m/yichihye　　甜蜜家庭烘焙俱樂部　　cafe.naver.com/hapooms.cafe 　　淑明女子大學設計研究所主修視覺設計　　法國藍帶國際學院糕點課程結業　　CIA烹飪學校2009 California Raisins Study Tour結業　　Nakamura Academy糕點師傅一般課程結業 　　2010美國乳製品產業視察進修　　2009美國加州葡萄乾進修　　2009美國乳製品麵包業比賽消費者代表評審委員　　2008美國加州葡萄乾新產品開發比賽消費者代表評審委員　　2007美國加州葡萄乾新產品開發比賽消費者代表評審委員 　　經營美國加州葡萄乾烹飪班　　經營優沛蕾廚房烹

飪班　　經營飛利浦廚房烹飪班　　經營三星哈哈哈烹飪班 　　著作　　2007年：了解味道的女演員家庭烘焙　　2009年：完全征服麵包餅乾　　2009年：聰明女演員的營養滿分家庭烘焙　　2010年：親手製作的咖啡店早午餐

低熱量麵包進入發燒排行的影片

臺灣地區市場密度及個人飲食偏好與身體質量指數之相關性探討

為了解決低熱量麵包的問題，作者陳林宏 這樣論述：

目標：因台灣日益漸增的肥胖率，肥胖的相關因子仍是重要研究題目。過去研究表明，個人飲食偏好程度以及與環境超市密度和身體質量指數有相關，但台灣較缺乏相關研究。同時，目前尚未有研究深入探討超市密度與個體飲食行為是否有交互作用，以及在不同性別中相關性是否有差異。故本研究欲探討個人飲食口味偏好與各類市場密度對肥胖的相關性。並進一步探討其中的交互作用與不同性別的差異。方法：本研究使用了 2008 年至 2020 年臺灣人體生物資料庫（Taiwan Biobank）共36,344筆數據。依變項為身體質量指數，自變項則為飲食行為，其分為五類：食用油脂偏好-肉與蔬菜類、食用油脂偏好-豆製品與麵包類、食用調味料

偏好、替代油脂偏好與替代調味料偏好，分數較高表示一個月內特定飲食行為的頻率較高。另一自變項為各類市場密度，使用商業資料庫於2018年收集之資料計算得出，並以鄉鎮市區作為地理區域的劃分。最後使用多階層線性回歸模型探索臺灣各類超市密度、個人飲食行為與身體質量指數之間的關聯。結果：本研究樣本中屬於過重體位（24≦身體質量指數

糕點女王的聰明烘焙法(幸福點心+微笑甜點)

為了解決低熱量麵包的問題，作者李智惠 這樣論述：

超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！ 麵包18道X蛋糕31道X餅乾19道X甜點38道=100道夢幻午茶組大集合！ 餅乾╳司康╳馬芬╳麵包╳蛋糕類╳飲料小點類╳果醬……100道微笑甜點大集合！ 幸福點心 + 微笑甜點，一次擁有！   　　套書內含： 　　《糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心》 　　《糕點女王的聰明烘焙法2：吃得輕鬆的100道微笑甜點》 　　《糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心》 　　*一看就會的步驟圖解 　　*讓點心美味加倍的祕訣 　　*單一材料的多變化烘焙法 　　*1／2熱量創意糕點 　　*簡易上手的點心包裝技

法 　　各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！ 　　楓糖麵包、起司水果塔、焦糖蘋果蛋糕、香蕉英式鬆餅、覆盆子馬卡龍……等 　　從0基礎開始敎起，糕點女王不藏私的烘焙法step by step， 　　準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用…… 　　五星級的幸福滋味在家也嚐得到！ 　　《糕點女王的聰明烘焙法2：吃得輕鬆的100道微笑甜點》 　　新鮮水果的甜味，滿足想吃甜食的味蕾。 　　用鮮蔬當烘焙材料，好吃又不怕胖的大口享瘦。 　　沒有麵粉也OK，用米粉做蛋糕，帶給你獨特的柔軟口感。 　　找不到奶油、乳瑪琳、雞蛋和牛奶，美味一樣滿分。 　　*一看就會的步驟

圖解 　　*一學就會的烘焙基礎功 　　*美味加倍的小祕訣 　　*單一材料的多變化烘焙法 　　*美味又低熱量的創意糕點 　　各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！ 　　香蕉巧克力磅蛋糕、楓糖餅乾、黑橄欖佛卡夏、起司司康、堅果巧克力戚風蛋糕、紅豆豆漿拿鐵……等 　　從0基礎開始敎起，糕點女王不藏私的烘焙法Step by Step， 　　準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用…… 　　輕鬆烘焙的最實用指南！有了它，五星級的幸福滋味在家也嚐得到！  

珍珠巧克力偏好與儲藏之研究

為了解決低熱量麵包的問題，作者陳建明 這樣論述：

珍珠粉與黑巧克力經國內外研究文獻中證實都具備舒緩壓力、有助於心臟、肌肉、腸胃及神經的正常功能之胺基酸與營養補充添加，在食品不得宣稱療效之規範下，採隔離梅花座對消費者進行盲測與明示的食品感官品評，將食品等級微奈米珍珠粉添加在調溫後的黑巧克力表層製成珍珠巧克力。經六款樣品預備試驗後，選出四款不同可可成分占比之珍珠巧克力，進行正式感官品評試驗分析，以人為工具利用科學客觀方法，對食品進行量測與分析，採用感官品評的喜好性試驗評分法進行問卷填表，總計回收103有效份問卷，以SPSS 26軟體對巧克力不同配方進行單因子變異數之差異性分析與成對樣本t檢定，研究結果中探討找出研發天然珍珠粉製成之巧克力最適配方

與消費者對珍珠巧克力偏好，並採樣不同溫度儲存珍珠巧克力進行食品總生菌數檢測分析，探討出珍珠巧克力之儲存期間總生菌數量，供製作食品參考。 研究發現微奈米珍珠粉2.5g加80%黑巧克力加32%白巧克力為最適配方。受試者偏好黑巧克力有添加白巧克力，可減低黑巧克力的苦味並增加甜味與入口滑順感，最為受消費者喜好。當受試者進行明示品評知道了該產品的黑巧克力含量多寡時，差異性分析與成對樣本t檢定其整體接受度與購買意願上都會有顯著差異，對高%黑巧克力產品整體接受度與購買意願容易有顯著提高，尤其是有添加白巧克力的產品。本研究研發之成果，除了創新調配巧克力與珍珠粉製成容易保存且方便食用之巧克力，期待以添加珍

珠粉與不同比例調配之巧克力，讓消費者更能享受美食，作為美食感官品評之實用範例。並祈將最佳配方供食品製造業界參考。關鍵詞：珍珠、巧克力、感官品評