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傳統餅乾的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦醒吾幸福烘焙工坊寫的 幸福烘焙研究室：金牌選手的餅乾作法大公開!一次學會彩繪糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、市售伴手禮、百搭內餡 可以從中找到所需的評價。
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遠東科技大學 創新商品設計與創業管理系碩士班 陳玉崗所指導 林涵婷的 組合式餅乾模具之研發與製作 （2021），提出傳統餅乾關鍵因素是什麼，來自於烘焙、壓模餅乾、組合、磁鐵、商品化。
而第二篇論文育達科技大學 觀光休閒管理系碩士班 王榮祖所指導 許閔惠的 醫事護理人員之工作壓力、養生休閒與身心狀態之研究-以新竹某醫院為例 （2021），提出因為有 新型冠狀病毒、醫事人員、護理人員、養生、休閒、工作壓力的重點而找出了 傳統餅乾的解答。
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幸福烘焙研究室：金牌選手的餅乾作法大公開!一次學會彩繪糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、市售伴手禮、百搭內餡
為了解決傳統餅乾 的問題，作者醒吾幸福烘焙工坊 這樣論述：
糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、各式伴手禮、餅乾內餡，一次學會五大類點心技巧。 金牌選手不藏私的餅乾食譜，作法好簡單，成品好看又好吃！ 本書收錄五大類最流行的人氣烘焙甜點和技巧，有傳統好吃的伴手禮餅乾、繽紛時尚的義式馬卡龍、美麗的糖霜餅乾、可愛的動物造型餅乾，提升美味層次的餅乾夾心內餡。各種容易上手的有趣烘焙小點心，不只簡單失敗率低，且美味好吃，還能學到專業選手的甜點美感技巧，不用報名昂貴的料理烘焙課程，一本書就能學會市面上最受歡迎的各式餅乾。適合烘焙新手、也適合喜歡挑戰各種經典小點心的烘焙玩家。 糖霜餅乾單元 新人造型、婚禮戒指、搖搖馬、吊帶褲和洋裝、聖誕樹、
雪人糖霜餅乾繽紛又可愛，讓人忍不住少女心爆發，美到捨不得吃。但製作方式其實一點都不難，從基礎烤餅乾、糖霜調色、擠花裝飾一次教會你所有英式糖霜技巧。精選婚禮、寶寶週歲、聖誕節三大造型主題，不需買特殊餅乾模，只要將附錄餅乾紙型剪下就能完成餅乾形狀，學會糖霜技巧後還可以自由變化，做成各種自創圖案，最適合當作各種場合的禮物，傳達滿滿的心意和祝福。 餅乾內餡單元 不需冷藏且百搭好用的的義式蛋白奶油霜、酸甜恰到好處的覆盆子醬、適合不愛甜食的義式香料乳酪和大人系的蘭姆葡萄夾心，11種各式甜鹹美味內餡，無論做成餅乾、馬卡龍夾心、或麵包、蛋糕抹醬，都能瞬間增加口感層次及變化，大幅提升甜點的華麗感、美味
度。 義式馬卡龍單元 搭配東方美人醬的櫻花粉紅馬卡龍、藍白漸層暈染的海洋系馬卡龍、草圓上盛開小花的童話風格湖水綠馬卡龍、點綴上狂野金色調的高雅黑色馬卡龍…11種顏色繽紛又小巧可愛的馬卡龍，可說是甜點界的時尚精品，從馬卡龍外殼、內餡口味搭配、裝飾顏色上都毫不馬虎，達到美味與美感的平衡。本書收錄義式馬卡龍的製作、調色、各式裝飾技巧。可以使用天然食材色粉，搭配自己製作的內餡，讓家人吃得更健康、安心。 伴手禮單元 口感Q彈又充滿玫瑰香氣的雪Ｑ餅、香辣的薄脆乳酪餅、家喻戶曉的白色戀人、充滿奶香吃不膩的蔓越莓奶酥餅乾、散發天然堅果香的焦糖堅果船型餅……11種市面上最受歡迎的經典烘焙小點
心，現在不用排隊或出國買就可以在家自己做。不含人工添加物，且口感造型就跟市面上販售的一模一樣，多種口味，無論大人、小孩都會愛不釋手，一口接著一口。 動物造型餅乾單元 小豬、狗狗、兔子等5種動物圖案的可愛餅乾，廣受小朋友喜愛。藉由空間的概念，將麵糰層層堆疊，造型餅乾不受限於任何圖案，可以自己設計並拼湊組合，做出屬於自己想要的樣式，即使是初學者也能輕鬆上手，只需要日常廚具，不用花錢購買造型壓模，也能做出既美味又適合送禮的造型餅乾！ 本書特色 ◆市面上五大類最受歡迎的人氣餅乾類型和內餡，不需要複雜的器具或技巧，沒有烘焙經驗的人也可以在家自己製作。 ◆簡單的食材和作法、精確的特
製配方、烤箱預熱溫度，只要跟著步驟做就能成功，大幅提升烘焙成就感。 ◆不用花錢上很多課程，只要一書在手，便能在最節省經費情形下，學到不同種類餅乾製作方法。 ◆做好的成品跟外面賣的一樣美味又美觀，送禮自用兩相宜。 ◆每個步驟都搭配示範照片，麵糰應該要攪打成什麼樣子、手法應如何等等，都清楚示範。 ◆收錄糖霜餅乾紙型，只要描在烘焙紙上剪下圖案，放在麵糰上沿著邊緣切割，不需購買特殊餅乾模具，就能烤出各種形狀的餅乾。
傳統餅乾進入發燒排行的影片
組合式餅乾模具之研發與製作
為了解決傳統餅乾 的問題，作者林涵婷 這樣論述：
近年因新冠肺炎的緣故，導致國人失業、減班，而收入也跟著減少，許多人開始 嘗試在家創業，其中烘焙是許多人入手的項目之一，而壓模餅乾則是烘焙中最為基礎之項目。 壓模餅乾做法並不困難，但使用餅乾壓模製作餅乾時也會消耗不少時間，由於市面上的組合型餅乾模具大都是個別出售，只能單獨壓印，不能組合使用，使得餅乾製作速度緩慢，這些都是不易大量生產以提高接單產量之原因。因此如何解決這些傳統壓模餅乾製作之缺點，是一項值得進一步探討與改善的主題。本研究設計一種「組合式餅乾模具」，係由一個底板、複數個強力磁鐵、以及1-2 個把手所構成。適用於多種現有市面上通用的餅乾模具，將這些餅乾模具組合於一底板，並將其翻轉，即能
壓印餅乾。此方法可以方便而快速地置換餅乾模具，讓壓模餅乾的製作更為省時省力。 本文並對「組合式餅乾模具」進行商品化之可行性分析，在四大考量方面均有不錯的得分，顯示本項設計具有不錯的商品化潛力。
醫事護理人員之工作壓力、養生休閒與身心狀態之研究-以新竹某醫院為例
為了解決傳統餅乾 的問題，作者許閔惠 這樣論述：
新型冠狀病毒 (COVID-19) 從2019年12月開始，病毒迅速擴散至全球多國，人體抵禦病毒的第一道防線是先天性免疫系統；這一免疫系統由能夠抵禦非特異性病毒感染的細胞和其他機制組成，所以提高養生休閒可以增加個人的免疫系統。後疫情時代，護理人力的短缺及離職率是一重要指標。離職主要的原因為，工作壓力大、工作時間長、負荷重、人際互動不佳、經驗及技術未受到上級主長管的支持等。醫事護理人員除了少數有著對醫護理念的信仰堅持外，多數是迫於生活無奈；護理人員遭受許多不合理窘境，護理人員長期疲累，休假通常在床上卧睡一整天，請假艱難。本研究探討在疫情期間，醫事護理人員之工作壓力透過養生休閒對於身心狀態的影響
，同時使用量化與質化分析，深度訪談了6位同性質不同工作地點的醫事護理人員，及問卷調查了331人次，在問卷調查中發現，產生工作壓力的來源及最想改善的工作壓力的主要因素，工作量大居第1順位，因為工作量大造成工作壓力大及身心狀態不健康，所以睡覺才是他們最想要的養生休閒活動。在深入訪談中發現，醫院護理人員雖大多為輪班制 (35.3%)，工作本身為照護病人為主，輔以協助相關醫療業務，常常伴演夾心餅乾的角色，對上對病人都常常因指示及病人要求而有所為難，但現今醫院繁複的工作內容使得工作量及壓力增加許多。在高壓的護理工作環境下身體產生許多不良的狀態，而規律循序的養生休閒活動，替身心都調整至最佳狀態；無法先行排
定像國內旅遊此類的養生休閒活動，也因各單位所屬護理工作性質有異，應建立有效之代理人制度，以便讓人員可進行休假或安排養生休閒活動。現今醫院護理人員已不向從前護理人員對工作感到熱情，加上醫院林立競爭人才取得不易，因此希望本研究提出改善建議讓醫院護理人員有完善的工作環境，以利養生休閒活動的安排。