冰炫風口味的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

混合、攪拌、冰起來！風行歐美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點

為了解決冰炫風口味的問題，作者萊斯莉‧畢德貝克 這樣論述：

製作冰淇淋，不需要冰淇淋機？ 甜點主廚獨創超簡單3步驟，輕鬆手作100款冰箱甜點！ 　　你知道嗎？其實製作冰淇淋不需要冰淇淋機，而且還超級簡單！只要你有下列器具，現在就可以開始手作冰淇淋！ 　　必備器具： 　　冰箱*1、打蛋器*1、開罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可裝冰甜點的胃*1 　　跟著此書的食譜及主廚的獨門步驟，學習如何不使用冰淇淋機，並以簡單的技巧，輕鬆手作百種冰箱甜點！ 　　為什麼這麼簡單？ 　　✔甜點主廚獨創3步驟，1混合，2攪拌，3冰起來，輕鬆做出百款冰箱甜點！ 　　✔使用發泡鮮奶油，不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣！ 　　可以在此書學到什麼？ 　　●超過百款

冰箱甜點食譜：經典冰品、法義式冰淇淋、冰淇淋三明治、冰淇淋蛋糕等食譜教學，口味多元，一網打盡 　　●特殊冰品食譜：收錄冰炫風、雪酪、水果內餡冰品等食譜，搭配簡單製作技巧，秒懂製作流程 　　●冰甜點菜單設計教學：迅速掌握食材搭配、佐醬調配及甜點擺盤，發揮創意，手作獨一無二的冰甜點 　　●甜點主廚不藏私大公開秘訣：草莓冰淇淋好吃的關鍵？如何自製果醬？如何測試發泡程度？如何手作蛋白霜？等專業技巧分享 　　Plus隨書附錄【手作冰淇淋的48個關鍵字】 　　✔迅速掌握焦糖化、收汁、硬脆狀態、尖峰……等關鍵字 　　自製冰淇淋真的很簡單，而且成品好吃到你根本想不到能如此容易！所以如果你喜歡吃甜點、

喜歡嚐鮮，還有滿腦子的創意，那不妨跟著甜點主廚，一起手作一道道可口清涼的甜品吧！ 本書特色 　　【超過百款冰淇淋食譜】 　　香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、薄荷巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、椰子冰淇淋、玫瑰花苞冰淇淋、大黃草莓冰淇淋、夏令莓果冰淇淋、巧克力櫻桃冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、鳳梨胡椒冰淇淋、薰衣草冰淇淋、橙花純露杏仁冰淇淋、酸橙冰淇淋、薄荷拐杖糖冰淇淋、邁爾檸檬冰淇淋、南瓜冰淇淋、香料蘋果冰淇淋、焦糖冰淇淋、藍姆葡萄冰淇淋、加州海棗冰淇淋、蜂蜜金桔冰淇淋、棉花糖蕃薯冰旋風、月亮派冰淇淋、小豆蔻冰淇淋、榛果冰淇淋…… 　　【浪漫義式冰淇淋食譜】 　　濃縮咖啡義式冰淇淋、牛奶巧克力榛

果義式冰淇淋、義式巧克力冰淇淋、杏仁義式冰淇淋、覆盆莓義式冰淇淋、香草鮮奶義式冰淇淋…… 　　【清爽雪酪食譜】 　　卡布奇諾鮮奶雪酪、零脂巧克力鮮奶雪酪、血橙鮮奶雪酪、龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪、杏仁薰衣草鮮奶雪酪、百香果薑味紅蘿蔔鮮奶雪酪、柿子鮮奶雪酪、泰式奶茶鮮奶雪酪、印度玫瑰水鮮奶雪酪…… 　 　　【特色冰甜點食譜】 　　義式冰沙、冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕、冷凍水果碗…… 　 　　【創意冰品點子箱】 　　冰箱甜點菜單設計、配料搭配學、佐醬課、糖果與豪華版裝飾配料技巧…… 作者簡介 萊斯莉‧畢德貝克Leslie Bilderback 　　萊斯莉‧畢德貝克畢業於美國加州烹飪學院

，同時是美國烘焙零售商協會認證的烘焙大師，曾任職於多間知名人氣餐廳，例如Sedona、Postrio、Zola's、Angeli、Georgia等。曾受紐約時報、舊金山紀事報、廚藝潮流雜誌等專訪，並參加法國路易樂斯福世界盃麵包大賽，進入總決賽；同時她也是實境節目《甜食天才》第三季冠軍。另著有《100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌》。 譯者簡介 高霈芬 　　現為專職口筆譯者，國立台灣師範大學翻譯研究所畢。另譯有《免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方》。 為什麼要自己動手做冰淇淋？ 冰淇淋的甜蜜小歷史 冰淇淋的材料表 冰淇淋的技術表 【經典冰淇淋】 香草冰淇淋 巧克力冰淇淋 草

莓冰淇淋 薄荷巧克力冰淇淋 咖啡冰淇淋 椰子冰淇淋　 【冰淇淋內餡】 水果內餡 冰炫風 堅果內餡 糖果餅乾內餡 【夏日冰淇淋】 玫瑰花苞冰淇淋 大黃草莓冰淇淋 夏令莓果冰淇淋 巧克力櫻桃冰淇淋 水蜜桃冰淇淋 鳳梨胡椒冰淇淋 薰衣草冰淇淋 橙花純露杏仁冰淇淋 酸橙冰淇淋 【冬日冰淇淋】 薄荷拐杖糖冰淇淋 邁爾檸檬冰淇淋 南瓜冰淇淋 香料蘋果冰淇淋 焦糖冰淇淋 蘭姆葡萄冰淇淋 加州海棗冰淇淋 蜂蜜金桔冰淇淋 棉花糖蕃薯冰炫風 月亮派冰淇淋 小豆蔻冰淇淋 榛果冰淇淋 【浪漫義式冰淇淋】 濃縮咖啡義式冰淇淋 牛奶巧克力榛果義式冰淇淋 義式巧克力冰淇淋 杏仁義式冰淇淋 覆盆莓義式冰淇淋 香草鮮奶

義式冰淇淋 【雪酪】 雪酪筆記 番茄小黃瓜雪酪 紫葉羅勒覆盆莓雪酪 榲桲雪酪 芒果雪酪 煮梨雪酪 焰火焦糖香蕉雪酪 甜菜根開心果雪酪 薑味紅蘿蔔雪酪 甜瓜雪酪 【鮮奶雪酪】 卡布奇諾鮮奶雪酪 零脂巧克力鮮奶雪酪 血橙鮮奶雪酪 龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪 杏仁薰衣草鮮奶雪酪 百香果薑味紅蘿蔔鮮奶雪酪 柿子鮮奶雪酪 泰式奶茶鮮奶雪酪 印度玫瑰水鮮奶雪酪 　 【特色冰品】 義式冰沙 冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕 冷凍水果碗 【創意冰品點子箱】 冰箱甜點菜單設計 配料搭配學 佐醬課 糖漬水果 糖果 豪華版裝飾配料技巧 【冰箱甜點食譜】 【糖的小常識】 【手作冰淇淋的48個關鍵字】 《準備

工作》愛冰成癡的各位好，這年頭自己動手做冰淇淋的人應該可以算是異類！不過本書介紹你又快又省事的冰淇淋食譜，連機器都用不上喔！此書也提供許多漂亮、易上手、可口的甜點。 跟著我的食譜，你就能學到口味搭配、甜點擺盤、冰品歷史，還有許多新奇的小花招！ 當然，直接買現成的冰淇淋最省事，不用覺得不好意思，因為我也會買，但有時候享用甜點需要多一點樂趣。如果你相信食物是一門藝術，那麼接下來的幾頁絕對不會讓你失望！ 自製冰淇淋真的很簡單、很簡單、很‧ 簡‧ 單，而且超好吃！好吃到你根本想不到製作過程如此容易。喜歡甜點、喜歡嚐鮮、喜歡創意？那你絕對不能錯過這本冰淇淋食譜！ 《手作冰淇淋的第一堂課》免用機器的冰淇淋

靈感源自法式百匯（parfait）。法式百匯和美國大媽做的百匯可不一樣，美式百匯的食材是Jell-O 果凍和CoolWhip 現成鮮奶油，法式百匯則以香草卡士達為基底，用鮮奶油增加輕盈的口感，最後放在吐司烤盤中冰凍後切片，吃起來就像甜的嫩肝醬。 書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋，讓人愛不擇口。製作過程相當省時，不需要冰淇淋機器，也沒有繁瑣的工夫（除非你想自找麻煩）。簡單好上手的祕訣有二：1. 使用發泡鮮奶油，不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣2. 無須準備困難費工的卡士達醬，煉乳就可以達到相同效果。（如果你真的想學做卡士達醬，最後一章也有卡士達製作方法。） 本書的目的不只是要讓每個人都能在

家自製冰淇淋，更是要自製好吃的冰淇淋，而且讓人做上癮。為了給你們一點動力，本書除了經典口味冰淇淋之外，也有各種創意口味的冰淇淋食譜喔。 書中還提供各種配料的做法，享受甜點本身的風味之餘，配料選擇和擺盤也能帶來許多樂趣。每一份冰淇淋食譜都會附上推薦配料。 我知道你現在一定很想立刻發揮創意大顯身手！趕快用書中介紹的基本款先試試吧，可以從最基礎的單品開始練習，但是可別只停在基礎喔！ 《冰淇淋的甜蜜小歷史》關於冰淇淋的起源，眾說紛紜，有些根本不是在討論冰淇淋，反而是在介紹「刨冰甜筒」（snow cone）。大家對尼祿的故事應該都不陌生，傳說他曾下令把高山積雪運至羅馬，讓他和著蜂蜜和美酒享用。

冰炫風口味進入發燒排行的影片

社群媒體內容行銷與顧客參與之研究 - 以台灣麥當勞Facebook與Instagram為例

為了解決冰炫風口味的問題，作者沈麗欣 這樣論述：

如今社群媒體盛行的時代，企業紛紛投入社群媒體行銷。眾多社群媒體各有千秋，企業會跨平台進行社群行銷。社群媒體的差異使消費體驗不同，企業為了能更準確透過貼文俘虜消費者的芳心，應針對不同特性及功能的社群媒體，產出其適合的貼文內容。本研究採用內容分析法，以Facebook與Instagram兩個社群媒體平台以台灣麥當勞作為研究對象。再針對兩個平台上的貼文，共計294則，探討兩者在內容上的呈現及其顧客參與度之差異。本研究將貼文內容分成三種類型即資訊性、娛樂性及社交性，同時各種複合類別也被視為內容類型並衍生成共七種類型。顧客參與度的衡量指標為貼文按讚數及留言數。研究結果顯示台灣麥當勞在Facebook上

發佈的貼文內容是以資訊性為主、而Instagram則以同時具有娛樂性及社交性的貼文為主。在顧客參與度分析指出，Facebook上最備受關注的是具有資訊性及社交性的貼文，而Instagram在最高按讚數的貼文是涵蓋資訊性、娛樂性及社交性，最高留言數則是具有娛樂性及社交性的貼文。

手工餅乾自己做更好吃

為了解決冰炫風口味的問題，作者吳金燕 這樣論述：

　　餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！   　　本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。   　　每道食譜除材料、作法，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等

材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！ 本書特色 　　■48種常見餅乾做法全收錄 　　■步驟圖解清楚，輕鬆做出可口餅乾 作者簡介 吳金燕 　　現任 　　台北市立木柵高工烘焙老師 　　新北市新店區佳佳烘焙材料店烘焙老師 　　新北市永和區私立育才國小烘焙老師 　　新北市林口區焙客力有限公司烘焙老師 手工餅乾輕鬆學會 事前準備工作 ＊基本材料認識 ＊烘焙器具介紹 成功做餅乾三大訣竅 餅乾的保存及包裝 酥脆爽口的～硬式手工餅乾 酥硬性餅乾 花生醬烤餅 牛奶小西餅 檸檬卡滋 高纖胡桃餅乾 卡蕾特西餅 果醬小西餅 小紅莓捲心餅 香蔥蘇打餅乾 楓糖燕麥烤餅 草莓花園 匈牙利芝士餅乾

脆硬性餅乾 咖哩棒 咖啡歐蕾 皇家小西餅 義大利堅果脆餅 蕎麥黑糖雜糧餅乾 松子金三角 黑椒洋蔥鹹餅乾 什錦果麥脆餅 棋格餅乾 可可芭蕾西餅 伯爵核桃小西餅 香鬆可口的～軟式麵糊餅乾 酥鬆性餅乾 榛果巧克力小西餅 腰果酥餅 杏仁焦糖餅乾 巧克力雙重奏 英式奶油酥餅 鳳梨燒果子 核桃酥 抹茶核桃雪球 玫瑰花香小西餅 雪姬 軟性麵糊餅 草莓泡泡 波浪紋夾心餅 抹茶丹麥酥 椰絲球 黑炫風餅乾 口味豐富的～鬆餅和薄餅 司康 比司吉 香蔥火腿司康 蜂蜜燕麥司康 鬆餅 一口香酥小鬆餅 瓦夫鬆餅 薄餅 海苔薄燒 香橙蕾絲薄餅 芝麻薄餅 什錦堅果瓦片 櫻花蝦杏仁薄燒 咖啡杏仁薄餅 作者序

　　餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且做法簡單、準備時間短，只要把雞蛋、麵粉、糖、奶油等配方掌握好，接下來要加進堅果、果乾等任何材料，都可以隨心所欲，幾乎沒有人學不會！ 　　 　　在烘焙教室中，常有學生問，既然餅乾這麼容易做，為什麼市面上掛「手工餅乾」標籤的食品，總是比一般餅乾貴？這就說到重點了，家有孩子的媽媽們都知道，市售餅乾往往含有過多的人工合成添加物，而手工餅乾最大的特色就在於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素。所以我總是鼓勵初學者先從手工餅乾開始嚐試玩麵糰，也很適合全家參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營

造愉快的家庭氣氛，真是一舉數得！ 　　 　　本書共介紹近五十種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場，再加上適當的漂亮包裝，就是餽贈親友的精緻禮物。在樣樣講求速成的現代社會，手工製作的情意，相信會讓每個收到的人都讚嘆不已呢！ 手工餅乾輕鬆學會 餅乾麵糰二大基本類型 初學餅乾製作，可從麵糊的攪拌方式著手，大致有以下兩種類型： 1. 糖油拌合法大部分餅乾都採用糖油拌合方式，先將材料中的奶油與糖拌打至顏色變白呈鬆發狀，再加進蛋液或牛奶等濕性材料，最後加入麵粉拌

合。由於拌合過程中會打入大量空氣，因此打發程度愈大，麵糊就越容易擴展成膨鬆狀，成品口感也會特別酥鬆。 2. 直接攪拌法即是將所有材料全部加在一起攪拌的方式，但仍要分濕性材料及粉類、油脂類依序加入，每放進一項材料都要先攪拌均勻再加入下一項，直到所有材料的顏色及型態都均勻一致即可。過度攪拌反而會使麵粉出現筋性，口感就變差。 三種餅乾家族介紹 ● 酥硬性餅乾因為使用油脂量較多，成品口感較酥，但是不容易塑型，要先放到冰箱冷凍或冷藏至凝固，才能順利切成小塊再烤焙，因此又稱為「冰箱小西餅」。不過要注意不可冷凍過久，以免麵糰太硬，切割時容易碎裂。 ● 脆硬性餅乾配方中的糖與油脂用量都比較多，需將麵糰冷藏至稍

硬，再利用餅乾壓模壓出造型或切割，才能烤出又脆又硬的口感。如有名的義大利脆餅，適合細細咀嚼其中的香味。 ● 軟性餅乾軟性餅乾有容易塑型的特點，最適合製作造型多變的花樣餅乾，享受手作樂趣！包括麵糰較軟的酥鬆性餅乾，配方含水量較高的軟性麵糊餅乾，以及含油量較高的薄片形餅乾。　質地稍硬的麵糊可以直接用手捏塑成型；較稀軟的可以用湯勺或小湯匙隨手挖一匙，直接放在烤盤上推平再烤焙；更濕軟一點的麵糊，則用擠花袋搭配各式花嘴，便能輕鬆擠出自己想要的各式花紋造型。　在操作時需要注意的是，每塊麵糰份量、大小及厚薄程度要一致，以免烤焙的成果不佳。 美味的秘密 1. 材料配方必須精確掌握麵糰中的液體（包括蛋液、牛奶、

水）、奶油及糖分，都是影響餅乾軟硬、酥鬆的重要關鍵，配方比例必須精確掌握。 2. 創造軟硬酥脆不同口感當麵糰中的水分及油脂較少時，餅乾口感就較硬；想烤出鬆軟一點的口感，奶油的比例就要拉高。至於糖分比例高的配方，烤出來的餅乾比較香脆。 3. 多用磅秤培養手感經驗建議烘焙新手剛開始分割麵糰時，最好多用磅秤輔助，每塊小麵糰控制在10～30公克左右；等到培養出「手感」，就能憑經驗抓出適當份量了。