加熱袋的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

關鍵食・材 ：烹調隨意，得病容易!從來就沒有垃圾食物，只有不當的處理過程

為了解決加熱袋的問題，作者方儀薇,馬福亭 這樣論述：

在美味的飲食天地中， 沒有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹調法！ ▷粉如白玉的白饅頭，最大功臣是硫磺？ ►鮮豔的彩漆木筷，重金屬毒物吃起來！ ▷美味的青椒炒豬肝，維生素C變廢物？ 　　➤到底什麼是「垃圾食品」 　　▎營養價值不高 　　營養價值不高就是我們欣然的將食物吃進胃中， 　　但最終吃進去的食物沒有達到對人體應有的營養作用。 　　▎容易讓人發胖 　　這類食品雖然沒有太多營養物質， 　　但其中的某些成分卻會讓人在不知不覺中發胖。 　　▎誘發多種慢性疾病 　　經常食用含糖量較高的食品或者精緻澱粉， 　　人體會提前衰老，而且還會增加糖尿病的風險。 　　➤「營養」食材的「垃圾」烹法 　

　▎炸──營養素流失 　　有些食材本身具有很高的營養價值， 　　但經油炸後便會對身體造成危害， 　　經常食用很有可能引發疾病。 　　•導致心腦血管疾病 　　•引發癌症 　　•增加腸胃負擔 　　•導致智力下降 　　➤「營養」食材的「垃圾」搭配 　　▎小蔥+豆腐──美味中流失的鈣質 　　豆腐含有大量的蛋白質、鈣， 　　小蔥含有大量的草酸， 　　當草酸和鈣質相遇後會形成草酸鈣， 　　草酸鈣很難被人體吸收，所以會浪費掉豆腐中的鈣質。 　　經常吃小蔥拌豆腐，人體就無法獲得足夠的鈣質， 　　從而導致鈣缺乏，出現手腳抽筋、軟骨症等病症。 　　▎茶葉+雞蛋──遺失營養，刺激胃部 　　茶葉含有生物鹼成分，雞

蛋中含有鐵元素， 　　當它們兩個相遇時，會形成另外一種物質， 　　而這種物質對胃部有著很強的刺激性， 　　此外，在茶葉中含有單寧酸，在單寧酸的作用下， 　　雞蛋的蛋白質會轉變成一種很難被人體消化的物質， 　　不僅是蛋白質的浪費，對人體健康也沒有什麼好處。 　　◎用鍋不當──食物「投毒」中 　　•鐵鍋 　　鐵鍋很容易生鏽，氧化鐵進入人體後會影響肝臟的健康。 　　因此，鐵鍋烹飪的食物要全部盛出，別讓鐵鍋內的食物過夜。 　　•鋁鍋 　　長期攝取鋁，人的智力、記憶力等都會衰退， 　　很容易讓老年人罹患老年痴呆症。 　　•不沾鍋 　　使用不沾鍋時可以使用木鏟，不要用鐵鏟， 　　否則會損害不沾鍋內壁

的不黏塗層的壽命， 　　將會產生對人體有害的物質。 　　•不鏽鋼鍋 　　不鏽鋼鍋並不是像它的名字那樣不會生鏽， 　　如果經常用不鏽鋼鍋烹飪酸性食物或鹼性食物， 　　將會使其中的微量元素滲出。 　　◎免洗餐具──夾起美味的「毒物」 　　我們明知免洗筷的製作黑幕，但是仍舊使用， 　　因為認為免洗筷方便又不會帶來傳染性疾病。 　　其實，劣質免洗筷帶來的危害並不比傳染病小。 　　•病菌感染 　　免洗筷在經過消毒處理後，可以保存4個月的時間， 　　4個月後的免洗筷很容易沾滿大腸桿菌、黃色葡萄球菌等病菌。 　　•損害呼吸功能 　　為了讓劣質免洗筷的外表更加接近合格的免洗筷， 　　有一些小工廠會使用

硫磺將筷子燻白， 　　但是這樣一來，二氧化硫遇冷就會存在筷子的表面， 　　當消費者使用時，二氧化硫遇熱就會釋放到空氣中， 　　從而對人體的呼吸道造成傷害。 　　•損害消化功能 　　劣質的免洗筷在製作的過程中還使用了雙氧水。 　　雙氧水有很強的腐蝕性，食用後會腐蝕口腔、消化道等。 　　此外，在製作過程中，還使用了滑石粉， 　　滑石粉雖讓筷子更容易打磨， 　　但長期累積在人體中會引發膽結石。 本書特色 　　本書介紹健康食材變成垃圾食品的過程，並向讀者介紹真正正確健康的烹調方法和吃法，幫助人們注重並改善飲食習慣，從而使身體更健康。  

加熱袋進入發燒排行的影片

市售加工食品中鄰苯二甲酸酯濃度調查與國人暴露風險評估研究

為了解決加熱袋的問題，作者吳冠良 這樣論述：

　　鄰苯二甲酸酯 (Phthalate esters, PAEs)為人工合成化合物，廣泛應用於消費產品中，依其分子量高低有不同用途，高分子量之鄰苯二甲酸酯如DEHP，經常作為增塑劑添加於塑膠製品，主要添加於聚氯乙烯 (PVC)之產品中。低分子量之鄰苯二甲酸酯如DMP、DEP及DBP，則作為顏料穩定劑及定香劑，添加於香水、個人衛生用品及油漆等顏料中。由於鄰苯二甲酸酯係添加混合於產品，並非以化學鍵鍵結，因此容易因使用溫度增加、儲存時間增長等因素，導致鄰苯二甲酸酯從產品中釋出或遷移至食品中，其中攝食暴露被認為是人體鄰苯二甲酸酯最主要之暴露貢獻來源。食品中鄰苯二甲酸酯之來源可能來自加工過程、包裝材料

及環境污染導致。過去已有研究針對台灣之嬰幼兒食品、飲料、油品及健康食品進行含量調查，但在其他類別之加工食品中目前資訊並不完整，因此亟需針對加工食品中鄰苯二甲酸酯之含量現況進行完整之調查，以了解國內市售加工食品鄰苯二甲酸酯污染狀況。本研究之目的為調查國內市售食品中鄰苯二甲酸酯含量現況，並進行國人經由飲食攝入而暴露鄰苯二甲酸酯導致之健康風險評估。本研究運用系統性抽樣方式收集九大類市售加工食品共614件樣本進行鄰苯二甲酸酯含量分析。食品經萃取、淨化等前處理後以高效率液相層析儀/串聯式質譜儀進行分析，並依據各類加工食品中鄰苯二甲酸酯含量分析結果，進行一般民眾與各性別、年齡層經由飲食攝入暴露鄰苯二甲酸酯

之暴露劑量推估，並以危害指標(HI)作為風險判定之依據。614件食品樣本中PAEs檢出率分別為DMP(1%)、DEP(2%)、DIBP(99%)、BBP(99%)、DBP(85%)、DCHP(33%)、DNPP(87%)、DNHP(67%)、DIHP(95%)、DEHP(98%)、DINP(89%)及DIDP(36%)。各鄰苯二甲酸酯之幾何平均濃度以DINP(52.71 ng/g ww)最高，DEHP(51.80 ng/g ww)次之，其次為DEP(32.45 ng/g ww)、DMP(20.19 ng/g ww)、DBP(15.49 ng/g ww)、DIBP(13.14 ng/g ww)、

DIDP(11.30 ng/g ww)、DIHP(10.18 ng/g ww)、BBP(9.74 ng/g ww)、DNPP (4.88 ng/g ww)、DNHP(4.34 ng/g ww)、DnOP(3.30 ng/g ww)、DCHP(2.46 ng/g ww)。國內一般民眾經飲食暴露鄰苯二甲酸酯均以0-3歲全體之平均日暴露劑量最高，其次為4-6歲全體。國人所暴露之13種鄰苯二甲酸酯主要來自全榖雜糧類及複合食品為主要貢獻來源。暴露鄰苯二甲酸酯之危害指標(HI)分別根據生殖毒性及肝毒性進行風險計算，各年齡層第95百分位生殖毒性HI介於0.15-0.32，第95百分位肝毒性HI介於0.15-

0.45，危害指標均小於1，代表一般民眾經飲食暴露鄰苯二甲酸酯不致於造成健康危害。納入國內其他食品調查文獻後，19-64歲成人第95百分位生殖毒性HI介於0.19-0.20，第95百分位肝毒性HI介於0.25-0.26。如僅考量成人攝食加熱即食食品，19-64歲成人第95百分位生殖毒性HI介於0.13-0.16，第95百分位肝毒性HI介於0.17-0.21，皆不致造成健康危害。但本研究僅以加工食品及過去台灣食品調查研究之數據進行推估，若加入更多種類之食品，是否危害指標會超過1尚無定論。本研究在各類食品之包裝材料中以鋁箔加熱袋及其他材質之塑膠包裝檢測出之鄰苯二甲酸酯含量較高，且食品本身之脂含量可

能為影響鄰苯二甲酸酯遷移之因素之一，至於加熱程度則無發現顯著差異。因此業者應在商品上提供正確之加熱方式供消費者遵循，以確保食品安全。