台中餐飲設備收購的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

餐點外送平台使用意圖之前因變數探討

為了解決台中餐飲設備收購的問題，作者陳家翔 這樣論述：

因著智慧型手機、網際網路的日益普及，與新冠肺炎疫情在全球持續擴散；使得民眾選擇少去餐廳之類的公共場所，使用餐點外送平台(訂餐APP)的人數及使用頻率日漸趨增。而隨著消費習慣逐漸改變，「宅經濟」效應讓餐點外送宅配服務的熱潮持續加速成長。本研究試圖以「知覺價值」(即：餐廳因素)與「知覺平台品質」(即：平台因素)以解釋消費者對餐點外送平台之「使用意圖」。透過「便利性抽樣」之網路問卷調查，針對台灣地區使用「餐點外送平台」之使用者為研究對象，進行假說實證，共計回收180份有效樣本。研究結果發現消費者對餐廳之「知覺價值」(即：情感反應、行為價格、聲譽)顯著正向影響餐點外送平台之「使用態度」與「使用意圖」

；餐點外送平台之「知覺平台品質」(即：資訊品質、服務品質)顯著正向餐點外送平台之「使用態度」與「使用意圖」。此外，餐點外送平台之「使用態度」顯著正向影響餐點外送平台之「使用意圖」。

以循環設計為基礎的屏東縣中大型餐飲業廚餘共同處理體系可行性評估

為了解決台中餐飲設備收購的問題，作者邱志偉 這樣論述：

本研究嘗試先解決一般中大型餐飲業產出較多的前場生廚餘作為可行性評估之依據，利用問卷調查屏東縣內中大型餐飲業者可接受之廚餘清除處理費用，並調查現有屏東縣廚餘處理成本及其產物，以循環經濟的模式設計屏東縣中大型餐飲業者成立聯合平台，廢棄物經堆肥後則回到原生農場進行循環使用。經研究發現這次參加問卷的20家廠商有宴會廳、餐館、自助餐、餐盒業者、攤販等，但光以業態並無法分析出餐廳規模大小，參加問卷的廠商有45%營業額在50萬以上，55%在50萬以下，經問卷數據比對分析發現營業額50萬以上大部分業者都委託廚餘清運業者，所以作者認為50萬營業額以下的業者屬於小型餐飲業者，而且廚餘量不高。大部分餐飲業者都仰賴

食材供應商及小農配送，因為是複選題所以在全部問卷對比當中可發現只有25%的業者只去傳統市場採買。如果再以餐廳規模分析可發現中大型餐飲業者只有大約10%自行至傳統市場採買。90%的業者認為他們餐廳的廚餘清除處理是有問題的，95%的業者認為他們需對產生的廚餘去除負責，90%的業者不願意額外支付廚餘處理費用，100%的業者都知道餐廳產出的廚餘是有價值的，都願意支持成立共同清除機構，願意支持收購清除機構堆肥後交與契作農戶收成之食材，只有25%的業者有意願自行添購廚餘處理設備及投資廚餘處理場來處理自家廚餘，但80%業者都願意將廚餘處理費用轉移到其他固定成本，例如75%業者願意抵用食材費用，85%業者願意

抵用燃料費用。從這次研究可發現有55%的業者不願多花時間在廚餘的分類上面，而且95%的業者認為生熟廚餘可共同處理，總結這次問卷的數據，95%的餐飲業者都知道餐廳廚餘是業者的責任，但90%不願意額外支付廚餘的處理費用，95%都認為餐廳廚餘的處理是政府的責任，100%業者也願意支持成立共同處理場及以契作模式收購使用廚餘堆肥耕作之食材，但只有25%業者願意進行這項投資。