咖啡師課程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

孤獨星球Lonely Planet 世界咖啡之旅：全球頂尖咖啡體驗鑑賞指南

為了解決咖啡師課程的問題，作者LonelyPlanet 這樣論述：

地表最提神的旅行指南 一起來趟咖啡因之旅 探索全世界最棒的咖啡館和咖啡現場 　　你今天喝咖啡了嗎？ 　　是否注意過咖啡豆來自哪裡？ 　　全球每天喝掉20億杯咖啡 　　我們都是咖啡國度的一份子 　　除了提神醒腦、享受氣氛 　　咖啡還能帶動國家經濟、促進藝文活動，甚至有助於贏得戰爭！ 　　在漫長的發展歷史中 　　咖啡切切實實地征服了全世界 　　專家都說現在是咖啡的黃金年代 　　「精品咖啡」、「第三波浪潮」來襲 　　咖啡的學問越來越深 　　成了一種「有學問的手作飲品」 　　不再只是即溶咖啡或義式濃縮那麼簡單 　　就像品嚐葡萄酒一樣 　　講究產地環境、種植方法、烘焙加工、沖煮技巧 　　「從種子到

杯子」（seed-to-cup）過程中的每個環節 　　都會影響咖啡最後入喉的香氣與口感 　　跟著孤獨星球Lonely Planet探索充滿活力的咖啡世界！ 　　本書收錄全球各地的精品咖啡館、烘豆店家、咖啡莊園 　　地域橫跨五大洲37個國家 　　帶領你到烘豆現場體驗專家現磨現煮的風味與氛圍 　　或是走訪產地聆聽咖啡如何與歷史、經濟、文化密切交織 　　並推薦旅行者附近哪裡值得造訪？還有什麼值得品嚐？ 　　也介紹了各類咖啡飲品的歷史背景、個性和熱情 　　除了精品咖啡，還有各地獨有的必喝清單與咖啡體驗 　　義大利的上等深焙咖啡、伊斯坦堡的16世紀土耳其咖啡 　　衣索比亞傳統咖啡儀式和日本獨有的「喫茶

店」文化 　　想在紐西蘭威靈頓淺嚐一口「小白」咖啡？ 　　或在義大利古城杜林來杯「必切林」摩卡？ 　　要找出全世界最新鮮、最道地的咖啡 　　答案就在本書裡！ 　　美妙的咖啡世界正等待你去嘗試，現在就出發，好好享受吧！ 本書特色 　　◎孤獨星球 Lonely Planet首次推出的繁體中文版旅遊指南書系列，精心統整過的主題資訊更為豐富、架構也更完整，方便旅行者使用 　　◎橫跨五大洲、37個國家，依照城市和地區整理出最值得體驗的咖啡現場 　　◎針對每家咖啡館提供必喝、必吃、必買建議，絕對不會錯過最精采的 　　◎貼心附上周邊景點、觀光活動，喝完咖啡順道來趟深度探索之旅

咖啡師課程進入發燒排行的影片

咖啡證照人的誕生

為了解決咖啡師課程的問題，作者李筱婷 這樣論述：

本研究旨在探究咖啡證照人的養成和實做，運用文化社會學及進入田野的角度，觀看咖啡證照教室作為咖啡產業的教育場域是如何運作，並試圖拼湊出咖啡證照人的多元樣貌。布赫迪厄(Pierre Bourdieu)認為每一個場域就像一個網絡，而社會施為者就像其中的遊戲參賽者。在咖啡證照中心裡的每一個行動者，皆是這場遊戲的參與者。行動者根據自身所擁有的籌碼（資本）、所處的位置作出有利的選擇。經由擔任咖啡中心的課程助理，深入參與觀察一間台灣全球精品咖啡協會( Specialty Coffee Association, SCA)證照補習中心運作的真實面貌，並從中尋找未來適合進行訪談和觀察的對象。除了從咖啡教室中的講

師、助理及學生中挑選對象之外，也從日常咖啡廳跑店的過程找尋能夠從外部描繪SCA制度的咖啡師。田野採集時間咖啡證照中心教學助理自2019年9月至2020年3月止；台北咖啡廳咖啡師自2020年5月至2022年1月，並於2021年12月考取SCA咖啡師初、中級證照。希望透過現場直接參與觀察咖啡師，將咖啡師整體表演視為主要的訊息來源，不完全依憑他們所說出來的話，更著重在紀錄他們當下的行動表現以及他們的決策和所處環境之間的關係。

職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書vol.2 咖啡館前台實務篇

為了解決咖啡師課程的問題，作者尹善熙,李榮敏,崔根杓,鄭珍颿,李承勳 這樣論述：

～韓國咖啡調理師標準教材～ 韓國８大國家標準基礎項目訓練， vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」， 咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。 　　隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性， 　　各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。 　　「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards）， 　　以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度， 　　目標是使受訓人員能以統一標準執行咖啡產業現場業務。 　　受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則， 　　在【咖啡調理方面】須熟稔「蒸

煮牛奶」、「蒸氣棒的分解與清潔方法」、「義式濃縮咖啡飲品製作」等專業能力， 　　在【賣場顧客服務方面】須熟稔「顧客接待」、「咖啡廳整理整頓」、「客訴對應與客訴處理方法」等，理解咖啡實際製作技法，並進入前台達成客戶要求事項。 　　本書共分上下兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材， 　　上冊收錄了咖啡廳管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等， 　　對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念； 　　下冊則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡廳顧客服務及經營等， 　　為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。 　　全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練， 　　是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡廳經營的範本，

　無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師， 　　都　能參考本書，強化職務專業。 　　【調理師８大基礎項目訓練】 　　①咖啡廳管理 　　②咖啡豆挑選 　　③義式濃縮咖啡機 　　④磨豆機 　　⑤咖啡萃取 　　⑥蒸煮牛奶 　　⑦義式濃縮咖啡飲品製做 　　⑧咖啡廳顧客服務及經營 本書特色 　　◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。 　　◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟，講述世界規範標準。 　　◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應對與處理實務準則。