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國立高雄應用科技大學 觀光與餐旅管理研究所 王明元所指導 孫嘉華的 大學生消費價值、消費決策對外食消費行為影響 之研究 (2015),提出外帶餐盒工廠關鍵因素是什麼,來自於消費價值、消費決策、消費行為。

而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 全中妤所指導 黃珠玉的 消費者飲食行為與家庭代用餐採購態度之研究 (2011),提出因為有 家庭代用餐、飲食行為、採購態度的重點而找出了 外帶餐盒工廠的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了外帶餐盒工廠,大家也想知道這些:

大學生消費價值、消費決策對外食消費行為影響 之研究

為了解決外帶餐盒工廠的問題,作者孫嘉華 這樣論述:

「飲食」是我們每天生活中最重要的一個部分,隨著時代轉變,產業及經濟環境多樣性發展、婦女大量就業等因素,因而促使外食人口日益激增,根據遠見雜誌調查,台灣外食人口已超過七成,兒童福利聯盟也指出,有49%的家長一週開伙不到三天,22.9%的家長甚至從不在家做飯。由此可知,外食或外帶餐點已成為全民飲食型態以及未來的趨勢與潮流。另許多學者對外食議題的相關研究中發現,外食族群年齡有年輕化的趨勢,這些外食消費族群,大部分為20歲至34歲之年輕人,又以學生族群居多;這些大學生每天面對外食的選擇,其消費價值與決策的取捨為何,乃至於影響其最後之消費及選購行為,因此,本研究希望藉由瞭解大學生消費價值、消費決策與消

費行為之現況與差異性,並且進一部瞭解大學生消費價值及消費決策對消費行為之間的影響,以提供給學生外食時的參考依據,以及餐飲業管理者在未來的經營管理上的參考。本研究採用問卷調查方式,進行大學生進行便利抽樣、發放實體問卷共480份,有效回收問卷437份,有效回收率 91.04%。透過獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及多元回歸分析,研究結果如下:(一)大學生之外食費用對其選購食品或用餐之消費決策部分有顯著差異。(二)消費價值之品質價值與嘗新價值2項因素對消費行為具有影響性和顯著性差異。(三)消費決策之需求確認因素對消費行為有顯著性差異。本研究發現大學生常因在校上課,受限外食通路選擇性較少之情況,學生們

選購決策相當有限,因而轉從以便利為主之便利超商通路來滿足和解決生理需求,因此,建議學校方面可開拓學校福利社餐食供應的多元性及中、西樣式,並改善或營造出現代化及衛生清潔的用餐環境,以提高學生用餐意願和就近性、便利性。

消費者飲食行為與家庭代用餐採購態度之研究

為了解決外帶餐盒工廠的問題,作者黃珠玉 這樣論述:

近年來許多人因工作與環境而改變用餐型態的選擇,對於方便性飲食需求持續增加。因此本研究以使用「家庭代用餐」(Home Meal Replacement,HMR)的消費者為主要研究對象,目的在探究在不同消費特性下,其飲食行為是否會影響消費者購買家庭代用餐的態度。問卷題目包括族群對家庭代用餐之使用狀況、採購意願、對其飲食行為的改變與相互之間的影響等。研究方法從設計問卷、信度(採購態度0.902,飲食行為0.74)、效度審查到問卷調查,有效樣本達448人。研究結果發現,家庭餐食的主要採買者以女性(51.6%)居多,年齡以26-30歲的「即熱餐」之採購態度明顯高於51-55歲(F=3.705,p<0.

001)。樣本大多有和配偶居住(63.2%)或和子女居住(52.2%)。消費者的職業差異在「即食餐」的行銷構面上呈顯著差異(F=3.686,p<0.001)。「即熱餐」以每月支出在5001-20000元者對家庭代用餐的採購態度明顯高於20001-30000元者(F=4.731,p<0.001)。每週午餐外食5-6次者對家庭代用餐的採購態度亦明顯高於無外食次數者(F=7.113,p<0.001)。消費者對「行銷構面」上的重視平均值均高過於「產品構面」,例如:「即食餐」以每餐可接受價格在51-100元者的採購態度呈明顯較高的差異(p<0.001)。在家庭代用餐的選購地點仍是以超商量販店(3.902

±0.774)為第一選擇,亦即良好的溫度控制仍是消費者食品選購的重要考量。「行銷構面」與「產品構面」呈顯著相關(γ= 0.565,P<0.01),「行銷構面」與購買意願呈顯著相關(γ= 0.602,P<0.01),食品安全與樂活養生兩者亦呈現顯著相關(γ=0.493,P<0.01)。未來HMR潛在市場包括:一般家庭、安親班、在宅單身、安養護理之家或在地養老的長者。