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中華大學 科技管理學系 賴以軒所指導 張維舒的 宜蘭縣觀光工廠服務品質改善之研究 —以亞典蛋糕密碼館為例 （2018），提出夢工場門市關鍵因素是什麼，來自於觀光工廠、服務品質、RSQS量表、重要表現分析模式(IPA模式)。
而第二篇論文國立東華大學 社會學系 張宏輝所指導 楊永聚的 鳳梨酥產業的變遷與遊客大量消費現象之研究：以2006年後的鳳梨酥產業為例 （2013），提出因為有 鳳梨酥、文化菱形、符號消費、產業、體驗經濟的重點而找出了 夢工場門市的解答。
宜蘭縣觀光工廠服務品質改善之研究 —以亞典蛋糕密碼館為例
為了解決夢工場門市 的問題，作者張維舒 這樣論述：
隨著台灣的經濟快速發展，國民的生活水平提高，加上周休二日的實施後，人民對於生活品質日益重視，觀光旅遊的風氣鼎盛，休閒旅遊成為生活中非常重要的一環。民眾參訪觀光工廠時，不僅為了休閒遊憩，更希望能透過參加體驗活動、參觀產品製造過程，增進和家人、朋友的情誼，並且獲得新知，對於觀光工廠所提供的服務品質更是重視。觀光工廠數量和參觀人數逐年增加，觀光工廠業者除了增加產品特色以外，應該要持續改善服務品質，以提升顧客的滿意度，讓顧客能有再次參訪的重遊意願。本研究將以亞典蛋糕密碼館為研究對象，針對造訪亞典蛋糕密碼館的遊客進行觀光工廠服務品質重要度與滿意度調查，利用RSQS服務品質量表作為問卷設計的基礎，瞭解亞
典蛋糕密碼館的服務品質現況，並以重要表現模式分析顧客對亞典蛋糕密碼館服務品質重視度與的滿意度之間的差異，找出待改善的服務品質項目。研究發現亟需改善的三個服務品質項目分別為：實體形象構面中的「行走動線規劃良好，便於行走」；在可靠性構面中的「商品的價格合理」；在商店政策構面中的「提供刷卡、線上支付(支付寶、微信、街口支付、LinePay、……)的服務」。研究結果除了可以協助亞典蛋糕業者提昇服務品質與消費者滿意度，所提之服務品質改善架構與指標，也可以作為其他觀光工廠服務品質改善研究之參考。
鳳梨酥產業的變遷與遊客大量消費現象之研究：以2006年後的鳳梨酥產業為例
為了解決夢工場門市 的問題，作者楊永聚 這樣論述：
鳳梨酥產業誕生時作為婚禮中的喜餅，而後經改良成為台灣人生活中的點心及伴手禮，但早期產業產值在食品類當中不算亮眼，但這樣的情況卻隨著時間開始慢慢升溫了，甚至在2006年後產業產值飆升至250億元。此現象究竟是什麼因素所造成？一個產業的興起及成長，絕非單一原因造成，其中勢必有許多的因素。研究者將找尋對鳳梨酥有專業知識的業者以及中國大陸籍遊客，採用深度訪談法，把業者的生命歷程、遊客的消費經驗給呈現出來。其次，藉由文獻分析法整理國內相關資料，與訪談內容互相整合，使資料能更完善地呈現。再者，研究將採取文化菱形（culture diamond）探討鳳梨酥業者在產業、市場、符號消費及中介之間的辯證關係，在
伴手禮產業發展過程中，其辯證關係會如何。最後，本研究發現鳳梨酥業發展過程中，受政治、消費市場、及消費者三種面向的影響，產業就會出現不同的樣貌，消費的型態也會隨著改變。另外，研究還發現體驗經濟改變了鳳梨酥與消費者的中介方式之後，更是直接影響鳳梨酥產業的發展。