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大廚醬料自己做:必學醬汁40種,必嚐料理80道
為了解決好市多羊排 的問題,作者何行記、李健榮...等 這樣論述:
記憶中的好味道,從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬,都是以簡易的醬料搭配,融合出既入味又對味的好吃料理。除了一般較常使用的調味醬,每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密,這些獨家的調醬技巧,將在本書中不藏私的公開傳授。 本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣,運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料?會用到哪些用具?需用什麼容器保存?冰過的醬料再次使用時該如何回溫? 想要品嚐白酒洋菇醬做出的干貝明蝦、義大利油醋搭配
焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和風漢堡、中華藥膳汁蒸荷葉魚、紅糟肉醬鑲苦瓜、焦糖牛奶醬烤麵包布丁、百里香奶油醬焗田螺,不用到8間餐廳消費,只要擁有這本書,就能學會40道大廚醬料、80道必嚐好料,輕鬆習得大師級的好手藝。 作者簡介 何行記 ◎ 現任~歐華酒店行政總主廚 ◎ 經歷~六福皇宮西餐主廚.太崇興業西餐副主廚.溪頭米堤飯店西餐主廚 ◎ 證照~澳洲麗晶斯學院合格主廚證照.中餐丙級技術士.西餐丙級技術士 ◎ 得獎~2003年中西百大名廚技藝競賽個人組第三名 ◎ 著作~和風洋食精選100 李健榮 畢業自餐飲科後即投入餐飲工作,十幾年來接觸多國料理,曾任職於
西華飯店、圓山飯店、歐華酒店,希望在傳統與創新之間發揮所長,並磨練自己做出合乎衛生、健康、美味的料理。 ◎ 證照~中餐烹調丙級技術士.西餐烹調丙級技術士.食品工業發展研究所的食品安全管制系統訓練(HACCP)合格 ◎ 得獎~旅管協會35屆模範廚師 ◎ 著作~廚房必備調味醬102種料理 馮慶強 1992年拜當年香港十大名廚~唐基先生為師,於南洋、中國、北美等地習藝,精研各國菜色、特色料理、點心、吧檯。 ◎ 現任~知名泰式連鎖餐聽行政主廚.醒吾技術學院餐飲講座教授.育蕾烹飪教室老師.漁樂滿寶島節目特約主廚 ◎ 著作~家常菜有撇步 張瑞文 日本新宿調理師專門學校畢業
◎ 現任&經歷~開明職業學校餐飲管理科技術教師.江戶麒麟日本料理餐廳.太平洋SOGO「京」日本料理.日本淺草橋懷石料理餐廳 ◎ 證照~日本調理師執照.中式麵食加工酥油皮、高漿皮類乙級證照.烘焙食品麵包西點蛋糕乙級證照 ◎ 著作~我的第一堂日本料理課.40大日本料理排行榜 陳育仁 從事餐飲工作已有十餘年經驗,曾任職於元廬料理百燴中餐主廚、拉斯維加斯海鮮百匯副主廚、亞太會館、高雄晶華酒店、福朋喜來登飯店;因喜愛中華料理的傳統美味而專研它的精髓並融合加以創新。 ◎ 證照~大陸特級中式烹調師執照.食品工業發展研究所的食品安全管制系統訓練(HACCP)合格 曹麗娟 ◎ 現任~芷茹媽咪
食尚家(0982275129)負責人.雜誌專題食譜作者.東森「食全食美」示範老師.三立「美食鳳味」示範老師 ◎ 經歷~牛津國際大學營養科學博士.「健康靈芝」專欄食譜作者.擔任2000年台北國際食品展「桂冠冷凍食品公司」代言人 ◎ 得獎~1986年中華民國金廚獎職業組冷盤創意獎.1989年中華民國金廚獎業餘組第1名.1999年聯合國自然醫學協會騎士爵夫人獎 ◎ 著作~致富台灣小吃100.醬拌涼麵.喝豆漿?吃豆腐.低卡方便醬.醬料大全 朱怡秋 ◎ 現任~COSTCO好市多汐止店麵包部. 香草家族學會監事 ◎ 經歷~聖瑪莉咖啡屋.西華飯店點心房.日彩麵包店 ◎ 著作~戀上咖啡
館甜點 葛莉絲 ◎ 現任&經歷~葛莉絲莊園園主.香草家族學會理事&秘書長.七星水利文化基金會香草講師.台中縣立文化中心香草講師.深坑農會香草講師.台灣松下電器香草講師.HOLA特力和樂香草講師.伊聖詩精油香草講師.華視圓滿任務香草料理顧問.中天電視台「生活奇摩誌」香草料理顧問 ◎ 著作~活力香草茶.芳香植物料理美容書
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好市多羊排的網路口碑排行榜
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#1.悟经 - Google 圖書結果
... 市)相遇。越王一看吴军阵容严整,无法冲击,就提出预先准备好的三十多名死囚犯,让他们光着膀子,一排 ... 羊,很快包围了会稽山。勾践无计可施,就同大夫文种商量,想去求和。文种 ... 於 books.google.com.tw -
#2.30分鐘做出「普羅旺斯烤羊排」-矽谷美味人妻
父親節不用到外面吃大餐!Costco食材一次買齊,30分鐘做出「普羅旺斯烤羊排」 · 1.將羊小排兩面都用叉子零星戳小孔(不需密密麻麻,只須每面各戳5~6下即可 ... 於 www.businessweekly.com.tw -
#3.[心得] costco羊肩排~ - 看板hypermall - 批踢踢實業坊
costco 中生鮮食品份量很大,像我這種人口少的家庭, 每次要下手都很猶豫,買了吃不完又要凍,風味大為流失囧還好現在跟鄰居比較熟,兩個家一起分攤就 ... 於 www.ptt.cc -
#4.(業務批發用)澳洲帶皮羊肉塊/紐西蘭羊排/羊肋排/羊小 ...
... 羊腳踝骨、羊尾骨部份,可接受在下單. 【服務商品介紹】. 醬羿上樓代GO Costco好市多代購. 專營進口羊肉、牛肉、海鮮、好市多代購. 好市多每間店產品款式常有變化,如果 ... 於 shopee.tw -
#5.[彰化溪湖]阿秀羊肉爐。涮溫體羊里肌/中藥米酒鍋底/羊雜炒薑絲 ...
... 羊,完全沒有牛豬雞等其他肉類可以選喔;可惜的是沒有我很愛的羊膝(扼腕). 此外也有熱炒類,在這不想吃鍋也有別的羊肉料理. 菜單也有很多已搭配好的多人 ... 於 woman.udn.com -
#6.育兒生活 2月號/ 2016 第309期: 全臺親子友善餐廳走透透
... 好體質。 2 月份購買新安琪兒幼兒成長羊奶粉買 6 罐送超輕量 3way 媽媽包,贈品 ... 排成台灣圖像點亮台灣人工生殖科技!準總統蔡英文親臨點亮台灣儀式與國際試管寶寶們齊 ... 於 books.google.com.tw -
#7.文選: 六〇卷 - Google 圖書結果
... 市千里馬者三年不得也死矣員其骨以五百以王為好馬笑於是不能暮年千里馬至者二个 ... 多忌諱而民彌貧淮南將謂联空然慕古受弗引排好子日晚世風流終敗禮廢義上林賦曰遂往而 ... 於 books.google.com.tw -
#8.中秋烤肉- 羊小排好吃!!
3.台北市河濱公園:台北市政府每年特別開放多處河濱公園,供民眾在中秋節. 時聚在一起烤肉。( 這個點目前好像gg 了!! ). 於 vocus.cc -
#9.好市多羊肉8大優勢(2023年更新) - 宜東花
一名網友近日去好市多消費後,發現買回來的羊排不大對勁,上面竟出現「詭異綠色光芒」,嚇得問網友「請問這羊排是壞了嗎?」引來網友熱議。 於 www.ethotel365.com.tw -
#10.西藏自助游(第5版) - Google 圖書結果
... 羊腿、手抓羊肉、藏香猪、咖喱、土豆酸奶、糖糕、青稞酒,其中包子用辣椒牛肉包馅,非常好吃。西藏自治区日喀则地区日喀则市 ... 多种多样。松赞干布的大幅图片和涂鸦挂于墙上 ... 於 books.google.com.tw -
#11.Costco好市多澳洲法式小羊排真空包#36085
產品名稱, AUS FRENCHED LAMB RACK VACUUM PACK 澳洲法式小羊排真空包#36085. 價格, 1099/KG. 產地, 澳洲. 包裝規格, 依包裝所示. 於 shopp-day.com -
#12.地中海羊排佐香烤鮮蔬
Costco Taiwan 好市多線上購物| 地中海羊排 ... 食品業登錄字號: A-196972798-00031-9。 Costco Wholesale Taiwan and ©Costco ... 於 www.costco.com.tw -
#13.愛呆西非連加恩: 【愛的接力版】 - Google 圖書結果
... 好當地教會派了二十幾個年輕人幫忙,還有到場的警察也努力維持秩序,當地的小孩看到 ... 多遠,我告訴他們我坐飛機加轉機共經過你最好趕快過去! 」這次清垃圾活動說好是 ... 於 books.google.com.tw -
#14.羊排散發「神秘綠光」 網友笑:浩克的肉?
風波不斷的好市多,先前因有水果農藥超標、雞腿遭人咬過後放回等食安糾紛,日前,又有網友分享在好市多竟然買到帶有「綠光」的羊排,引起網友笑稱「是 ... 於 news.tvbs.com.tw -
#15.遠東Cafe' - 台北遠東香格里拉
... 羊排及炭烤美國肋眼牛排。 詳細介紹 更多照片. 海鮮餐檯. 嚴選當季現流漁獲品種,各色蝦兵蟹將令人食指大動!多款鮮度破表的海鮮及多款海鮮沙拉與獨創醃漬鮭魚 ... 於 tpe.fareasternhotel.com.tw -
#16.印度菜不是只有咖哩和烤餅! 台北夏花餐室印度餐廳開箱
... 羊排及小羊腿肉絞肉製成,配菜薄荷甜菜根亦非常好吃。圖/姚舜. 〈鮮果優格沙拉〉,採台灣當季水果、噗哩 ... 於 wantrich.chinatimes.com -
#17.嫩煎法式羊小排食譜|Pan-fried Costco Frenched Lamb Chop
嫩煎法式羊小排|Pan-fried Costco Frenched Lamb Chop,在 Costco 買的法式羊小排,非常簡單和美味,不出門也能在家做的大餐,從處理 羊排 到烹調不藏私 ... 於 www.youtube.com -
#18.零雜物: 讓生活輕盈,讓心更自由 - Google 圖書結果
... 好改造後還能用而你也確實需要的東西就具備留在家裡的條件三者缺一不可比方說款式 ... 市集擺攤轉手 捐贈丟棄各類別物品的青豆化方式以下我會就大家最感到頭疼的東西一 ... 於 books.google.com.tw -
#19.服務創新與管理 企業價值主張與消費者感知價值之互動歷程
... 好市多買一些食材,特別是美國進口的牛肉,還有酸菜白肉鍋,......都非常好吃。當然 ... 羊排、天使紅蝦、烤鴨等知名特色料理。 10.4.4 網路購物的期待感 momo 購物網已 ... 於 books.google.com.tw -
#20.好市多買到「綠光」羊排網友歪樓:像浩克的鼻涕
女子在臉書社團「 Costco 好市多商品經驗老實說」傳照詢問「請問這羊排是壞了嗎?」照片中可見,羊肉上充滿奇特的「綠色光芒」,而這種情況究竟是新鮮亦或 ... 於 tw.yahoo.com -
#21.絕色保鏢(9) - Google 圖書結果
... 市中心一家很有名氣的餐館裡吃著紅柳烤羊肉,蘇菲亞以難得的商量語氣說道「雖然我 ... 好幾天前就被蘇菲亞拆穿了「德娜,不要這麼說,我們是夥伴,接下來的探險活動,還要 ... 於 books.google.com.tw -
#22.Costco好市多商品經驗老實說| #好市多羊肩排
好市多 羊肩排喜歡吃羊排,最常買的是整排的羊肩排,$700一包有8支,自己愛怎樣分切就怎樣切。Party時整排一起上更有氣氛。 上星期去內湖羊肩排竟缺貨 ,只有賣分切好 ... 於 www.facebook.com -
#23.好市多羊肩排
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#24.TASTy西堤牛排
Let,s TASTy, Let,s enjoy。精選上等牛肉,完美演繹食材豐富您挑剔的味蕾,多道精緻料理,以熱情入味、時尚熱情的紐約客風格,為你的生活注入新活力,並提供舒適、 ... 於 www.tasty.com.tw -
#25.《大事件》第3期: 重慶模式成中國模式?(PDF) - 第 62 頁 - Google 圖書結果
... 多有 20 %左右的增長。這一系列數據表明,重慶 F 成為西部地區發展的代表作 ... 好農民下進城落戶間顆,促進城鄉之間的要素流轉。*重慶在推進發展中有一個很重要的抓手 ... 於 books.google.com.tw -
#26.烹。迷迭香大蒜羊排Rosemary Lamb Rack
Happy 2012!!!! 慶祝平平安安度過一年,歡喜迎來新的一年,挑戰大烤箱以及垂涎已久的羊排! 在Costco購得大家都說讚的法式羔羊排,已剔除肋骨邊肉/ ... 於 belleslab.pixnet.net -
#27.經典烤羊排by RayPonPon
這是一道非常簡單的料理,只要有一個小的烤箱每個人都會做,在costco買的羊排,烤好後軟硬適中非常的鮮甜美味多汁,不一定要去餐廳,在家配上一杯紅酒 ... 於 icook.tw -
#28.拿坡里開賣「新竹貢丸」披薩!炸雞腿買一送一拚必勝客、達美樂
... 排桶優惠;及「炸雞腿買一送一」。達美樂中秋節推「黃金月見四喜披薩 ... 直擊/好市多開賣iPhone 15!原地降價2000元Costco現貨價一覽 · 全台iPhone ... 於 www.nownews.com -
#29.Costco好市多澳洲法式小羊排#36086 - 今購百科Daybuy.tw
全程冷藏商品,依骨頭厚度修切,適合燒烤。 部位:肩胛部產地:澳洲. 商品訊息. 原價: 1399 元. 更新時間. 2023/01/30. 重量&數量: 1KG. 歷史價格. 目擊日期, 價格 ... 於 www.daybuy.tw -
#30.晶華中秋大烤宴戰斧、肋排吃到飽外帶、夯肉組合線上同步開 ...
「晶華美食到你家」此次推出四款集結美式炭烤菁華的中秋烤肉外帶饗宴,包括以直火豪邁燒烤香甜多汁的美國極黑牛戰斧牛排、外酥內嫩的50盎司冠軍肋眼牛排、軟嫩入味的BBQ炭 ... 於 www.storm.mg -
#31.「奶蒜香料嫩煎羊排」 好市多買的澳洲羊排真空包。 ...
1310 likes, 21 comments - didiforu on January 3, 2018: "「奶蒜香料嫩煎羊排」 好市多買的澳洲羊排真空包。 一包單價6-800都有 ..." 於 www.instagram.com -
#32.必须拥有姓名的羊排! 作为... 来自吃喝玩乐埃德蒙顿- 微博
今天是香到起飞的烤箱版Costco羊排 ! Costco肉的质量是真的好,价格有时候也是真的便宜!本红薯买的这一袋羊排大约是 ... 於 weibo.com -
#33.漂「羊」過海!蘭嶼羊礁岩舔鹽漲潮受困潛水客目睹好吃驚- 蒐奇
... 市的遊客,昨跟隨蘭嶼一家潛水業者出海潛水賞景, ... 阿振說,羊和豬隻都一樣,被族人視作財富的象徵,誰家的豬羊數越多,就 ... 於 news.ltn.com.tw -
#34.IKEA餐廳- 超人氣肉丸、銅板美食等瑞典美食菜單一覽
主餐. 主餐 | 輕鬆點 | 兒童套餐 | 甜點/飲品. 8盎司肋眼牛排佐可可洋蔥多蜜醬含8 ... 排佐雙色地瓜含煙燻豬肋排、綜合蔬菜、雙色地瓜塊、蜂蜜烤肉醬 $360 *依各店現場 ... 於 www.ikea.com.tw -
#35.樂軒和牛專門店(高雄)獨立包廂燒肉餐廳!專人桌邊炭烤超 ...
橫隔膜搭配鑄鐵鍋以牛油煎烤,口感扎實富含濃郁肉香味,加上酥脆像餅乾的炸蒜品嚐,多了辛香更好吃。 ... 紐西蘭TEMANALAMB 和羊排比較沒有腥膻味,外層烤到 ... 於 hoolee.tw -
#36.王品 只款待心中最重要的人
王品牛排台灣經典牛排,最多華人肯定高級牛排餐廳,台灣之光尊寵款待。一頭牛,僅供6客王品牛排,執著對美味的嚴格定義,一頭牛僅取最精華的第六至第八對肋骨, ... 於 www.wangsteak.com.tw -
#37.豪華嫩烤好市多法式小羔羊羊排 - Bilibili
豪華嫩烤 好市多 法式小羔羊 羊排 · 恶魔意式奶酪|满满负担纯鲜奶油|panna cotta · 如何完美地煎出會“出汗”的鴨胸| 香煎鴨胸| 料理基礎| 鮮嫩多汁 · 经典酱汁 ... 於 www.bilibili.com -
#38.小羊排小羊肩排羊梅花肉| [分享商店] COSTCO 好市多中和代購
[分享商店] COSTCO 好市多中和代購 · 商品介紹 · 商品說明 · 本店其他商品 查看全部 ... 於 www.ihergo.com -
#39.台中這間三杯雞便當吃過沒?九層塔等調味料爆炒過,香甜帶 ...
台中便當|御禾屋弁當專賣地點與環境 · 台中便當|御禾屋弁當專賣菜單 · 御禾屋弁當專賣|招牌厚炸排骨飯 · 御禾屋弁當專賣|鮮嫩好大雞排飯 · 御禾屋弁當專賣 ... 於 taiwan17go.com -
#40.料理學習筆記- 地中海羊排佐香烤鮮蔬
既然是好市多的食譜,其中的羊酪在其賣場必然有賣,這次使用的是一包五盒裝的Arla Apetina FETA with HERBS & SPICES。 因為只是以烤箱將羊排烤熟,故肉質 ... 於 www.cclo.tw -
#41.財富號歷險記:貝殼也能當錢使 - 第 99 頁 - Google 圖書結果
... 羊赶牛又聚集到集市上,有说有笑十分热闹。这回他们的目的却惊人地一致——找楷楷换 ... 排着队吵吵闹闹,将楷楷剩余的货贝几乎全部换光。楷楷在心中打着如意算盘:原来草原 ... 於 books.google.com.tw -
#42.Costco羊架羊排/绝对零失败的烤箱食谱
#Costco羊架羊排/绝对零失败的烤箱食谱 · 1. 把羊架洗乾淨後會切成一條一條的羊排並擦乾水分 · 2. 烤盤上鋪上一層錫紙豪華的撒上:孜然粉, 黑胡椒粉, Garlic ... 於 www.dealmoon.com -
#43.好市多驚見「綠光」羊排網歪樓:原來是時光寶石啊
美式賣場好市多(Costco)又出包?一名網友近日去好市多消費後,發現買回來的羊排不大對勁,上面竟出現「詭異綠色光芒」,嚇得問網友「請問這羊排是壞 ... 於 www.setn.com -
#44.[西式料理]香料煎羊排 - 西亞的餐桌- 痞客邦
... 好的日常肉類來源,不似牛肉易上火,或是雞肉加重身體寒氣,我才開始試做羊肉類料理,例如燉湯,或是中式的快炒羊肉片。 先前就聽聞朋友說,好市多的羊肩 ... 於 alicias0909.pixnet.net -
#45.好市多買到「綠光」羊排網友歪樓:像浩克的鼻涕
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#46.中秋送禮戰搶頂級客! 燕窩入餡PK佛跳牆月餅
民眾:「牛肉的軟硬度剛剛好,吃起來很軟嫩,然後也有一個特別的香味,有迷迭香的感覺。」「吃起來很軟嫩多汁。」 飯店廚藝長李文康:「牛小排、羊腿那種 ... 於 news.ustv.com.tw -
#47.【好市多羊排。 做出高級餐廳的柔嫩口感】超簡單 ... - YouTube
【 好市多羊排 。 做出高級餐廳的柔嫩口感】超簡單!秘訣在烤時加入冰塊?!!人人都都是餐廳大廚! 4.2K views · 1 year ago ...more ... 於 www.youtube.com -
#48.Costco salt and pepper sheep shoulder within 100 dollars
Comments39 · Pan-fried Costco Frenched Lamb Chop | Recipe | Marinate Recipe · 用 Costco 羊肋排做香煎 羊排 ,软嫩鲜香,只需二十来分钟就可以吃上❗|咖啡 ... 於 www.youtube.com -
#49.好市多羊肉s7iq4c
趁着costco羊肉打折买了不是小羊排是一大陀肉的那种不会做上来求方子大家来share一下好吃的做法吧也请做过的说说是不是压根. 对现代人来说大抵是逃不过那碳烤牛羊肉串了而 ... 於 dromel-aine.com -
#50.台灣觀光困境在哪?他曝「7大致命缺點」:爛透了但還有救
如果想在排個跨縣市景點的旅遊,不開車的情況,兩天一夜兩人沒有一萬元玩不 ... 好市多便宜!內行秒搬6瓶. 202309191503 ... 於 www.ettoday.net -
#51.陽光小姐來上菜❤️《Sunny's kitchen》之Costco法式小羔羊 ...
對於不吃牛的陽光小姐來説,每當有特別節慶時,羊排便是我的首選。小除夕前一天在Costco買的抱子甘藍和法式小羔羊排,直至年初三才從冰箱拿出來烹煮, ... 於 possiblitywriter.pixnet.net -
#52.打炒房哪裡最抗跌?雙北5區入榜、這區季漲11%
松山區為台北市中心點,近年推出小坪數與低總價為訴求,預售銷售順𣈱,價格拉升且影響成屋房價上揚。 南港區因展覽館周邊中國信託商辦帶動加上台壽 ... 於 www.wealth.com.tw -
#53.澳洲法式羊排進口急凍原切湯瑪士羊排羊肉燒烤costco開市 ...
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#54.最狂海鮮超市!烤肉串燒好滋味,鮮活海鮮中秋節烤肉必買攻略
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#55.台北7間評分最高buffet吃到飽推薦!現切爐烤牛排
饗饗一共有三種主餐可供選擇,包含法式羊排、黑松露牛小排、大草蝦,採排隊取用的方式點餐拿取,喜歡一次品嘗多種主餐的話建議「平日晚餐」時段前往用餐。 於 www.harpersbazaar.com -
#56.當澳洲法式小羊排遇上新疆孜然炭烤粉2011-04-10
... 羊排回家煮~ 前兩天剛好有同事在SOGO買了兩種調味料~ 日式和風炭烤粉~新疆孜然炭烤粉~說可以借我烹煮品嘗看看~ 趁著這個機會周末特地跑到好市多. 於 anangel.pixnet.net -
#57.安孝燮好帥啊!Gucci台北101旗艦店開幕蔡依林美搭張震
諾貝爾和平... 2023/08/26. 北美館只排第三!「北北基桃」文化場館2023. 北美館 ... 好市多上架「學生時代潮筆」 ... 2023/09/13. 1包18→27元還是很佛心 ... 於 dailyview.tw -
#58.2023【高雄景點】推薦熱門45個必去景點,精選6條高雄一日遊 ...
高雄又多了假日出遊好地方。 詳細圖文:水流莊牧場. 地址:高雄市橋頭區里林東路99號; 營業時間:10 ... 於 bunnyann.com -
#59.試煎COSTCO的法式小羊排 - 技客廚房
COSTCO 的牛肉不錯眾所皆知,無奈量實在太大,每次都要找人分才能一飽口福,於是目標就轉向量小質精的小羊排了,上個星期買回來試煎,特別請出盛榮堂的 ... 於 r88522726.pixnet.net