富有 柿 營養的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

遍體鱗傷長大的孩子，會自己恢復正常嗎?+兒少創傷療癒球(孩子溫心守護組)

為了解決富有 柿 營養的問題，作者BruceD.Perry 這樣論述：

【兒少創傷療癒球】 11個實用的守護建議， 引導你去省思如何給予孩子關懷、陪伴、理解和傾聽， 才能讓孩子健康成長， 或協助他們從創傷中復原…… & 在精神與大腦的十字路口， 遇見被傷痕餵養的靈魂…… 不只了解和拯救身心受創的孩子， 也為了療癒自己和教養出健康的小孩！ 　 　　★父母、心理諮商師、社工、檢警人士、法官、醫師、政治人物、決策者都在看 　　★適用於兒童發展，以及了解創傷及創傷如何影響心理、生理 　　★多所大學和研究所的社會學、神經科學、心理學、犯罪學的必備教科書 　　★亞馬遜網書10年暢銷，90%讀者五星推薦，翻譯12種語言 　　★超過1萬名臨床醫師運用，直接影響到20多

萬名病患，也有逾100萬名兒童、青少年與成人受益於本書   　　★7歲小女孩蒂娜在看診時將小手伸到男醫師褲襠，想拉開他的拉鏈…… 　　★4歲大的小女娃蘿拉體重不到12公斤，成了「史上第一起幼兒厭食症的病例」？ 　　★利昂在年僅16歲時喪心病狂地謀殺了2名少女，然後強姦她們的屍體…… 　　★小賈斯汀沾滿自己糞便地被「關」在病房，不斷前後搖晃身體，醫護人員要做檢查他就大鬧…… 　　★6歲的小男孩詹姆斯被認為無可救藥、難以管教，他逃家、跳車、自殺，謊稱養母要殺他！！！   　　這些孩子的異常和脫軌都是真實的！ 　　他們的不幸也是血淋淋的事實…… 　　 　　★蒂娜從4歲開始有整整2年都遭到保姆16歲的

兒子性侵！！！ 　　★蘿拉從小被母親不帶感情地養育，她很少被抱，母親也不會看著她眼睛、跟她說話。 　　★利昂還在襁褓中就常被一個人留在陰暗的公寓一整天，哭得再大聲也等不到人來…… 　　★小賈斯汀在狗籠裡生活了整整5年，他有東西吃，尿布髒了有人換，但他只有狗狗作伴。 　　★小詹姆斯並非自願吞下一整瓶抗憂鬱劑、他是被推下車的，他不是在說養母壞話，他是在求救。 　　 　　這些孩子的遭遇和生命發展令人心疼，但這不是一本關於控訴和揭露的書，也不是讓罪犯拿到「因為受虐」的藉口，而是帶領你我從精神醫學和神經科學串起生命的線索，進而為在成長過程中受創的孩子們找尋再次站立的重生機會，甚至幫助那些覺得自己有點「不

太一樣」的你，了解自己、改變自己，也為了做為你教養出幸福、健康的孩子的基礎！   　　不容忽視！孩子的傷不會奇蹟般地在短時間內復原 　　「僅僅幾分鐘的壓力，就能永遠改變老鼠的大腦。如果孩子遭遇真正的創傷，這樣的經歷會造成多麼深刻的影響！」   　　布魯斯．D．培理醫學博士長期以來一直關注創傷壓力對兒童身心所造成的影響，更曾擔任許多涉及兒童創傷之重大案件（哥倫拜爾高中校園屠殺、奧克拉荷馬市爆炸案、韋科鎮大衛教派屠殺案……等）的顧問和專家證人。創傷壓力影響孩子的大腦非常深遠，會使孩子們變得分心、淡漠、易怒、焦慮或衝動，甚至出現嚴重的身心障礙、異常行為。更值得注意的是，這些創傷往往很難自己復原，孩子

們很少能自己恢復正常，唯有具備相關知識，並以耐心、關愛與持續的照顧，才有辦法改變他們──問題青少年是如此，三到四歲的受創兒童更是如此！   　　10個觸目驚心的真實案例，揭開受傷的大腦和靈魂 　　培理醫學博士挑選了他執業至今10個令人心疼的真實案例，說明各種不同的創傷壓力（性虐待、暴力、貧窮、忽視、無知、宗教洗腦……）對兒童大腦的影響。雖然人類的大腦發育要到二十幾歲才完成，但基本結構和體積、重量，在三歲以前就發育85%。在這個階段，若因疏忽、無知或惡意而使兒童受到傷害，又沒有正確的療癒，創傷壓力對大腦所產生的影響將左右其身心和人格發展──人類如同宇宙般複雜的大腦，在兒童時期有著無比的可塑性，但

一不小心就可能往負面的方向發展。   　　我們必須謹慎地面對孩子所表現出來的「問題行為」，而不該隨便貼「標籤」，因為那可能是孩子為了「適應」過去創傷環境所發展出來的生存機制。然而，即使面對許多悲慘的年輕靈魂，培理博士仍相信：我們在邪惡心靈留下的情緒屠殺中迷失時，也會發現最美好且堅強的人性，他認為，治療的方法日新月異，但核心仍然殊途同歸──最完美的療癒，就是愛──正確的付出愛！   　　★不只救下孩子，還要追蹤和深入關心 　　當孩子被虐、受性侵或目睹巨大的死傷，我們除了搶救下他們，將他們安置在安全的環境，如寄養家庭或社福機構等等，很有需要再深入對孩子做心理治療與追踪。   　　★如何發現和降低創

傷對孩子的影響，並提出臨床問題解決方式「治療神經序列模式」 　　本書會帶你深刻認識創傷經歷如何在孩子身上留下痕跡、影響他們的人格、生理和情緒成長的能力，你也會從培理醫學博士面對他們、陪伴他們、觀察他們、療癒他們的過程中了解，若受創的孩子們想構築健康的生活，我們──包括父母與監護人、親朋好友、醫生、社工、教育工作者、政府──需要提供些什麼，例如：從創傷中復原的關鍵其實是人際關係；扭轉教育體制太注重認知發展而忽略孩子情緒、生理需求的情形；適當的挑戰和冒險（許多青少年問題都源自於發展中的大腦缺乏適度挑戰的刺激）；改變孩子需要你花時間與耐心（現代人常缺乏）；採取任何行動前先花時間好好關心孩子、聆聽他們

的心聲……等等。   　　★近10年的兒童創傷發展和現況 　　從本書初版（原文書於2007年初版）至今，又過了十年，培理醫學博士在將書中概念運用在發展、學習、治療、教養及其他改變大腦的刻意過程同時，也有比以往還要多的了解，所以除了補漏修改，他在每個故事案例的最後，以他目前的觀點來反映並評論該章節的關鍵要素，以及這十年來關於兒童創傷方面的新進展、新問題、新挑戰……等等，並提出相關領域嶄新與大有可為的方向，讓讀者能有最新和更完整的理解。   　　★特別收錄方便學習的「問題與討論」 　　書中除了根據培理醫學博士的治療案例的時間線，分享其關於兒童創傷的心得並提供資訊和治療之道，也特別收錄各篇章的議題討

論，並提供一些見解，讓有需要進修的相關團體或讀者能做更進一步做探討、學習，並激發更多正向的思考方向、解決之道的發現。   　　我們不該小看孩子受到的壓力和創傷， 　　因為即使是無心之舉， 　　也有可能為孩子帶來無可磨滅的影響。   連名強推   　　王浩威，精神科醫師＆知名作家 　　呂立，臺大醫院兒科醫師兼兒少保護醫療中心主任 　　林靜如，律師娘  　　卓惠珠（花媽），「幫助高功能自閉與亞斯伯格」粉絲專業版主 　 專家推薦   　　本書提供我們對錯綜複雜、難以理解的兒童創傷經驗，較為結構完整、條理清晰的案例與實證說明，非常適合心理與助人工作者等專業人員，在面對兒童創傷經驗的案例時，將之擺在身旁

，做為臨床實務上的優先參考準則。此外，本書也有助於一般讀者理解，過去不愉快的創傷經驗是如何對我們自身產生巨大的衝擊，進而幫助我們尋求復原的契機。──王意中，王意中心理治療所所長、臨床心理師   　　本書真實記錄十則心靈充滿傷痕的故事，當中的每一則常常都超乎我的想像，然而，每當我必須閤眼喘息方能再次細讀之際，作者布魯斯博士毫無隱晦的自我坦露，卻意外地療癒了我更深的靈魂與內在小孩。一個人未來在思想、行為、人際關係與身心狀況，都與童年及其成長環境有著密不可分的關係。極力推薦這本書給每一位身為父母的你，期許大家都能了解本書的終極核心――聆聽、關心孩子們到底有多麼重要！──宇色，《我在人間》系列作者、大

陸高級心理諮商師、南華大學生死教育與諮商研究所碩士   　　這本書裡每一個故事，都在告訴我們，孩子所表現出來的「問題行為」，都是為了「適應」過去創傷環境所發展出來的生存機制。當我們只看見這些問題行為，就很容易把孩子貼上標籤。然而，如果我們能夠成為創傷知情（了解創傷的影響、並且用這些知識回應孩子），我們就能幫助孩子復原。培理醫師在書中寫著：「最強大的治療方式，是人與人間的情感。」當孩子被給予足夠的支持，就有很大的力量可以復原。每一位孩子都需要人與人間的連結，這份連結就像是個安全網，在孩子遇到創傷事件摔落時，可以穩穩地接住他。而我們每一個人都可以成為孩子的安全網──去給予孩子陪伴與關懷、了解與傾聽

，當我們一起，都能建立一個給孩子的療癒社群。──留佩萱，美國執業諮商師、諮商教育博士候選人   　　這本書真的是少數我讀到可以結合故事、精神醫學、腦科學，以及真誠告白「治療者的無能為力」無奈時刻等等不同觀點，相當誠實的一本書。讀起來既不會讓人覺得枯燥乏味，想要暫停做別的事，也會讓你從那些「盒子」當中吸取到許多與大腦、創傷相關的重要知識，更重要的是，作者一邊寫一邊在自我反省，感覺就像是有一個人在跟你說話一樣，相當過癮。──海苔熊，心理學作家   　　只要是對「人」有興趣的讀者，都會被這本書的人性描述吸引。或許你會在其中挖掘出自己童年陰影對於現在人生的幽微著力。或許你會對身邊的人有多一點的耐心，去

理解他們的故事。或許會改變你對於教養孩子和教育學生的一些想法。也或許你更多理解自己一點。「花點時間了解她吧，不要只是研究她的症狀，看看她過著什麼樣的生活。」當年培理醫生的督導這句話改變了他面對病人的態度，也開啟這本書的起點。《遍體鱗傷長大的孩子，會自己恢復正常嗎？》十年後再版，仍舊是經典，但又與時俱進的增補了最新的科學發展，也回應每一章在第一版出書十年間的讀者提問，是一本極有閱讀樂趣又非常紮實的科普經典。──陳雅慧，親子天下媒體中心總編輯   　　這本書由不同個案令人揪心的故事衍伸到心理治療的理論基礎與應用，從創傷中復原而回歸家庭及社會，閱讀後能了解相關的神經及精神的科普知識，然而更能引起共鳴

的是，會更呵護關愛自己的小孩，真心關懷也會深烙於神經網絡中而表現正向行為。就如同蝴蝶效應，「一隻蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導致一個月後美國德州的一場龍捲風」，即使在嬰幼兒時期微不足道的疏於照顧或缺乏關愛，會帶動其將來在神經、行為及心靈的發展，甚至社會層面受到巨大的連鎖影響。更不用說身體或精神曾受虐的兒童，將來所付出的社會經濟成本更是難以估計。保護受虐兒需民間與政府合作的加乘力量，看完本書更能喚起共識與行動。誠摯推薦這本激發愛心的書！──葉國偉，長庚醫院兒少保護中心醫師、長庚大學／長庚醫院兒童內科副教授、台灣氣喘諮詢協會理事長、臺灣兒科醫學會理事   　　我推薦這本好書，書中的故事每一則都值得我們

深深的省思，我們多少都曾錯怪了我們身邊的獨特生命，他們一直很好、很棒！只是和我們有些不一樣而己！每一個生命都是獨特，都應該得到自己和別人的賞識和尊重！──盧蘇偉，世紀領袖教育基金會創辦人   　　透過十個兒童身心創傷的真實故事，兒童精神科醫師派瑞將帶你走入殘忍無情的世界暗面，然後在精神醫學與神經科學的知識幫助下，讓我們再次站立重生，共同邁向一個更安全而無恐懼的世界。──謝伯讓，腦科學家、《大腦簡史》作者   國際好評   　　兒童精神科醫師培理以優美精湛的文筆描述治療情緒發展遲緩及遭受創傷的孩子的經驗，帶領讀者認識童年時期遭受的壓力與暴力如何影響發展中的大腦。他簡單而鮮明地闡述壓力反應與大腦處

理心中清晰的事實與影像的機制，而不流於細節或令人困惑。──《出版者週刊》   　　培理對於如何扶養潛在反社會人格的兒童略知一二。書中他分享了他從事兒童精神科醫師與童年創傷專家的數十年生涯中遇到的數個案例……是一本關於早期干預行為問題嚴重的兒童以避免反社會人格養成的重要著作。──《書單》雜誌   　　探討語言、記憶、信任與選擇的運作，好讀又具教育意義，以極度樂觀的態度批判散播暴力與忽視干預的社會。本書需要且值得父母、教育工作者、決策者、法官與治療專家一讀。大力推薦。──《圖書館學刊》星級推薦   　　我從沒遇過比布魯斯．培理還要明智、胸襟寬大或精神豐厚的兒童代言人。這本書捕捉了培理醫師的洞見，以

及他替悲慘遭遇的兒童發聲的勇氣。──詹姆斯．賈巴瑞諾博士（James Garbarino），《迷失的男孩：兒子為何變得暴力，以及我們可以如何挽救》作者   　　《遍體鱗傷長大的孩子，會自己恢復正常嗎？》是培理醫師最傑出的成就……本書讓我們有機會解開人類最深層的奧祕：了解為什麼一些孩子長大後變成英雄，另一些則卻發展出侵犯成性的反社會人格。任何想了解兒童創傷及其中令人心碎的原由的人，都應該好好閱讀這本書。──安德魯．維克斯（Andrew Vachss），暢銷書《隱蔽之市》作者與國家兒童保護協會之創辦人及全國顧問委員   　　充滿出自富有智慧的治療師與科學家、展現同理心與關懷的故事，有興趣了解孩子們

療癒過程的人，都該一探究竟。──琳恩．龐頓（Lynn Ponton）醫學博士，《走出陽光邊緣》作者   　　十多年來我一直尊敬與推崇布魯斯．培理。他對生長在混亂與虐待環境的兒童的貢獻可說十分引人注目。本書是幫助我們了解兒童幼年經驗有何關鍵影響的重要工具，讓我們洞察如何幫助持續因忽視而受傷的兒童。工作上接觸脆弱或問題青少年的人士──社工、法官、保母、高中教師、父母以至政治人物──都能從本書獲得重要觀點。──羅伯．萊納（Rob Reiner），「我是你們的小孩」基金會共同創辦人   　　在這本悲慘卻非常人性化的著作中，培理與薩拉維茲及時且震撼人心地描述創傷兒童的生活……讓我一翻開就停不下來。──莎

拉．布萊弗．赫迪（Sarah Blaffer Hrdy），《母性：為人母的本能及其如何塑造人類》作者   　　多年來，布魯斯．培理的作品一直都值得大家的最高讚譽。這本書是他最新的巔峰之作，一本結合科學與人性的傑作。──喬．杜佛斯金博士（Joel A. Dvoskin），亞歷桑納大學醫學院助理教授、美國心理學－法律學會會長   讀者迴響   　　★我想不出有什麼人不適合我去推薦這本書！如果你是父母或從事兒童相關工作的人，你一定要閱讀；如果你已經過了十四歲，我也強烈推薦你這本書！  　 　　★這本書很激烈，但對任何做需要與孩子相處的工作的人來說都非常有益，能為大家提供行為的新視角。此外，本書也對任

何計畫生孩子或有小孩的人有好處，我多希望我三十年前就讀過這本書。   　　★我學到了很多關於在創傷和／或高壓力經歷後兒童發育中的大腦是如何受到影響，身為一名教育工作者，這些資訊非常有價值，並且提醒我，不要讓（受創）學生承受到他們在家裡受到的經歷。我強烈推薦這本書給任何需要與孩子互動、做跟孩子有關的工作的人。   　　★這是一本令人大開眼界的書！我強烈建議任何需要與孩子相處的工作者閱讀，它確實提高了我對不良童年經歷的長期結果的認識和理解水平。此外，它寫得很棒、很棒，你完全不需要成為治療師或精神科醫生才夠能讀懂、理解它──身為一位家長，它確實幫助我去理解了我收養的女兒所表現出來的一些行為。   　

　★培理博士不僅僅是一位精神科醫生，花時間傾聽並治療他的病人，他同時也是一個能夠接受不同意見的「特立獨行者」，願意在需要且必要的時候打破規則，並扮演療癒的「偵探」，而不是只認定自己的主張和專業知識。他在療癒自己的年輕病患時採取這種態度，不僅研究他們的症狀，還去理解他們從出生開始後的人生故事，並依此給予治療──他關注他們大腦的發育並追踪相關線索。他在執業過程中所學到的東西，對每個人都非常有價值──畢竟，我們都曾是個孩子。　   　　★在收養孩子之前，我做了十多年的顧問。其中一年，主要面對的是不良行為兒童的住院治療設施，其中遇到的許多孩子的狀況，都與這本書的故事很類似。我離開，是因為我覺得孩子們需

要更多的是愛和溫柔，而不是嚴格的行為矯正計畫。一九九七年，我們收養了一個小男孩，他展現出本書所述的不少行為。我跟著自己的直覺，付出感情與他相處，並鼓勵他成長。所幸，這本書證實了我們做的事是正確的（儘管一些「專家」不這麼認為）……如今，他是一個能夠正常社交並關心他人的年輕人！強烈推薦這本書給其他有收養兒童的父母！　   　　★精彩！我想每個人都應該閱讀這本書，尤其是學校行政人員、教師和家長！這本書真確地強調了適當的養育技能的重要性，並引領我們更好地去理解有問題的孩子，以及在家庭和學校中付出更多愛與擁抱的重要性。   　　★這不僅僅是關於受虐兒童案例研究的另一本書，這是培理博士企圖了解人類大腦發育

階段與它們如何受到虐待和忽視影響的旅程，它給我帶來了深刻的希望和個人責任感，可以成為受創孩子（甚至成年人）療癒方案很重要的一部分。我們每一個人，都可以成為這些人所需要的治療社區的一部分！　   　　★培理博士非常清楚創傷是如何、以及為何影響孩子（和成年人）。他的書在我讀過的其他書中經常被引用，他絕對是他所在領域的專家，在本書中，他透過他的眼睛幫助你了解「情況」。他消除了很多關於兒童的治療和心理健康的神話──早該這麼做了；他非常關心孩子，用任何可能幫助到他們的方法去幫助他們，因為孩子是我們的未來，我們不能像對待丟棄的飾品那般去對待他們，也不能在心理上以輕忽的態度照顧他們。讀完這本書之後，你將會變

得更好。所有（成年）人都需要閱讀這本書！

富有 柿 營養進入發燒排行的影片

澀柿與甜柿果實及葉片組成份比較與採後處理對‘牛心柿’真空脫澀後果皮褐化之影響

為了解決富有 柿 營養的問題，作者王以琳 這樣論述：

本試驗以17個品種之柿葉為材料，期能尋求果實是否具澀味相關指標，比較澀柿與甜柿葉片礦物元素濃度差異，鐵元素為甜柿高於澀柿；錳元素為澀柿高於甜柿，其他元素則沒有顯著性差異。柿品種間的差異性大，澀柿品種有的可溶性單寧濃度高，有些濃度偏低；甜柿也有相同的情形。因此無法以葉片單一個指標，作為判斷果實是澀柿或甜柿。‘富有’與‘蜂屋’柿果生長期間可溶性單寧濃度變化，澀柿之可溶性單寧濃度高於甜柿，隨著生長期間增加可溶性單寧濃度逐漸下降。‘蜂屋’果實總酚類化合物濃度、銅元素與氮元素濃度在生長期間皆高於‘富有’柿果。鋅元素與鈣元素則是‘富有’高於‘蜂屋’。果實生長後期之鐵元素濃度‘富有’高於‘蜂屋’；錳元素濃

度則為‘蜂屋’高於‘富有’。可溶性單寧濃度與銅元素之間可能相互影響，曾有研究指出單寧會吸附銅離子，因此澀柿的銅元素高，可能受到單寧細胞之影響。 ‘牛心柿’真空脫澀後，果皮會出現褐化的情形，因此分析不同園區之無機營養元素濃度，2016觀察到B園區的錳元素濃度偏低，且褐化指數低，但是2017年試驗卻發現錳元素可能非影響褐化之原因。真空處理之脫澀時間與溫度，影響果實脫澀程度，真空24小時，柿果無法脫澀，至少需要真空處理48小時才可以脫澀。脫澀溫度為20℃或40℃下柿果無法脫澀，脫澀最佳溫度為30℃或33℃。延遲時間脫澀與熱處理可以降低果實褐化之發生，但是延遲時間脫澀會造成果實硬度下降；而溫湯處理50

℃15分鐘與30分鐘，熱風處理50℃3小時，果實會受到熱傷害。真空脫澀與乙烯抑制劑1-MCP複合處理，可以維持柿果之硬度，減緩果實硬度下降，使風味與口感較佳，延長柿果之貯藏時間。果實脫澀後丙二醛之濃度會上升，有膜脂過氧化的現象，進而導致柿果褐化。溫湯處理50℃15與30分鐘，可降低丙二醛之濃度，褐化指數也較低。苯丙胺酸裂解酶活性與褐化指數呈負相關，當苯丙胺酸裂解酶活性高時，褐化指數較低。褐化指數會受到溫度之影響，在38℃脫澀後果實貯藏在25℃，褐化指數最高，但是多酚氧化酶、總酚類化合物、丙二醛濃度卻較其他處理組低。真空脫澀與乙烯抑制劑1-MCP共同處理，使柿果脫澀後，維持果實之硬度與可溶性固形

物。果實脫澀處於低氧環境，使柿果容易受到損傷，放置在空氣中時間越長，果皮之褐化情形即越嚴重，因此透過1-MCP處理可以延緩果實軟化，延遲時間脫澀也可以降低果皮之褐化指數，柿果可以維持較佳之品質。

掌握代謝，90%的肥肉會消失(熱賣新裝版)：全美最強悍的瘦身女王，教你無需少吃多動也能瘦的3R代謝飲食法!

為了解決富有 柿 營養的問題，作者JillianMichaels 這樣論述：

3個月賣力運動， 比不上5天吃對食物！？ 席捲歐美的3R飲食法， 重啟宛如死水的新陳代謝， 1天吃2000卡也不發胖！   　　★ 蟬連「紐約時報」暢銷書52週！ 　　★ 超過1,000,000人因為本書而瘦下來…… 　　★ 全臺熱銷突破50,000本   　　你知道嗎？全美最強悍、幫助百萬人成功瘦身的塑身女王──吉莉安，竟然曾經是個152公分、79公斤的大胖子，而且就算靠節食和健身成功瘦了下來，也擺脫不了節食、瘋狂運動、多吃一點復胖的惡性循環……   　　你一定用過這種錯誤的方式減肥…… 　　●每天至少1罐「無糖」飲料：（後果）肥胖的風險機率增加41%。 　　●狂灌黑咖啡減肥：（後果）刺

激肥胖荷爾蒙，讓身體渴望狂吃高熱量甜食…… 　　●一天只吃一頓，可大吃大喝：（後果）導致控制飽足感的瘦體素延後至餐後2小時釋放！ 　　●打死不運動，減肥就靠節食：（後果）從不運動的人肥胖機率高出80%。   　　你一定也曾過著這樣搞死代謝的發胖生活…… 　　●沙發馬鈴薯爽生活：每多看1小時電視，肥胖機率就會上升2%。 　　●包裝薄膜、免洗餐具、包裝袋、罐頭食品：雙酚A會讓胰島素驟升，進而導致脂肪囤積。 　　●時間不夠捨不得睡覺：連續兩晚睡不好，饑餓激素會暴衝30%，飽足荷爾蒙減少20%。 　　●邪惡的加工食物：Oreo有60%的成分是糖和反式脂肪，還讓會人愛吃成癮。   　　後來，她終於理解到

，她所吃的食物、她所用的減肥法、她偏愛的日常用品、她看似風光的工作和生活方式……都不斷地在搞砸她的新陳代謝。最後，靠著3R代謝法，她成功把自己調整為易瘦體質，晉身實境秀「減肥達人」的御用教練，幫助上萬人甩掉肥肉、永不復胖。   　　重設荷爾蒙，甩掉30公斤的3R奇蹟策略 　　□胰島素→決定燃燒熱量或儲存脂肪 　　□肌餓激素→促進生長荷爾蒙的釋放、讓你睡好覺 　　□瘦體素→控制你的飽足感 　　□甲狀腺荷爾蒙→太低變胖、太高爆瘦容易累 　　□生長荷爾蒙→青春永駐的關鍵 　　□正腎上腺素、腎上腺素、皮質醇→食欲的關開器 　　□脫氫異雄固酮&睪固酮→強化肌肉、消化卡路里 　　□雌激素&

黃體素→影響腹部肥肉的關鍵   　　荷爾蒙3R策略，能平衡12大關鍵荷爾蒙、掌握你的新陳代謝，不只可以讓你變苗條、小腹平坦、維持健康體重，還能讓人容光煥發、皮膚晶瑩剔透、頭髮和指早健康發亮、眼神閃閃發光、不嘴饞也不容易餓、精神體力倍增又少生病……晚點去天堂報到。   　　●消除（Remove）──遠離製造肥胖賀爾蒙的加工食物：放一年也不會壞的食品，讓你得代謝症候群的機率狂飆25%。 　　●還原（Restore）──壯大瘦身荷爾蒙、燃脂不費力：豆類的抗性澱粉有助於燃燒脂肪、莓果內的類黃酮讓肥胖基因找不到地方長肥油。 　　●再平衡（Rebalance）──選對時間吃好料，飽食又瘦身：每4小時進食一

次，就算三餐外加一頓點心，也能持續燃脂、讓肥肉不囤積。   本書特色   　　●3大部分循序漸進，帶你一步步認識肥胖、荷爾蒙、毒物、食物……再教你如何排除毒物、用吃的瘦下來、維持健美的身材，開創美好人生。   　　●書中所建議讓荷爾蒙發威的食物，不只有助於控制體重，也能幫助你長肌肉、讓皮膚光滑、增加體力，還有助於防止一些危險疾病的發生，例如癌症、心臟疾病、高血壓、糖尿病、代謝症候群等等。   　　●近50個表格，各章節重點、該吃不該吃、有毒沒有毒，清晰、一目了然、查詢方便不混亂。   　　●7個「你知道嗎」，告訴你值得深思的驚人數據與觀念；28個「荷爾蒙回家功課」，讓你更了解你的荷爾蒙。  

　　●1天4餐菜單，早、午、點心、晚餐，吃什麼任意搭配，自由多變化；14天飲食計畫，照著做，成果立現；第1週、第2週購物清單，直接上超商，拎了就走；16道貼心食譜，營養素、熱量標示清楚，做法簡易、輕鬆上手。   讀者分享   　　比起其他激烈的瘦身書籍，這本書真的太棒了！它讓我大開眼界，看什麼樣的東西正殘害我的身體，這讓我嚇了一跳，並思考是時候該改變我的生活方式了。另一件事則是我過去一直在追尋的——瘦身。今天是我開始進行自然飲食的第5天，我想看看30天後我會有什麼改變。5天內，我更加注意我所吃的食物，而且已減輕1公斤了。我強烈建議大家閱讀這本書，了解吃進身體裡的食物，也更了解吉莉安．麥可斯的過

去。我覺得這本書寫得很好，有許多研究數據，也很詼諧、易於閱讀。——M. Hoyt "Bolingbrook Vet" (IL)   　　這本書是一個好朋友推薦我的，她買了書後就興奮地不停對我說它有多好，但我不把它放在心上，直到看到我朋友身體上的驚人轉變——她因為了解自己吃進身體裡的食物，並靠著改變飲食整整掉了18公斤！我在3個月前跟著買了這本書，我不敢相信自己感覺有多暢快，我也為終於正常運作的身體高興不已。我很後悔當初沒有立即聽朋友的話。如果你也想解開有關身體的疑惑，為了營養和健康買這本書，不要像我一樣錯過了，你會很樂於見到明天那個嶄新的自己。—— Mindful Mary    　　我看到書

中提到的問題：「無論你多努力運動或吃得很少，你是否就是瘦不下來？」我想，沒錯，我做任何事都幫不了我自己，我的胃像小鳥一樣，而且運動，但我還是超重了10公斤，而且過去我已經花了15年的時間跟體重奮戰（我都要放棄了）。我快速地翻閱這本書，它吸引了我的目光——我們吃的食物是如此的不健康，可是我卻毫不知情地自以為我餵給我家人健康的東西已經好多年了。我google書中提及的壞成分，想看看有沒有其他的說法：玉米糖漿——不健康、亞硫酸鹽——不健康……我再看看我的冰箱，它們無所不在，每個人也都在使用番茄醬、沙拉醬，而且有時候我也會喝喝健怡可樂——阿斯巴甜也對人體有危害……我剛剛才推薦了這本書給我的朋友和姊妹，

希望它也能成為其他人的救命草。——jenn   　　我已經讀過十幾種有關減重的書籍，但這本不僅簡單而且易讀。我在前一天晚上就了解所有的重點，並在隔天早上立即施行。在過去，我也試過2、3種飲食法，但幾乎立即就失敗了，就好像我的身體自動排斥那些食物和折磨一樣。不過這次我成功了，覺得神清氣爽富有活力，有好心情和動力做任何事。——Mila Dovgopol (Brooklyn, NY)    　　這是本好的減肥書嗎？我不知道，但我肯定它的方法對我是有用的。我成年後就持續超重4.5公斤左右，雖然我一直嘗試一些程度不同的減肥法和運動——它們儼然成為我生活中的一部分。自從看了這本書之後，我把它的觀念融入我的

日常生活中，我就成功減掉了這多餘的4.5公斤了，我現在維持在53公斤（以我160公分的身高來說，我覺得這對我是健康的體重）。我甚至允許自己外食並在週末時喝酒，雖然我會因此胖個1公斤，但週末過後，約週二或週三時，我又會自動瘦回去。讀這本書之前我有很多不好的習慣，包括喝建怡可樂和食用加了人工甜味劑的食品，也從來不看食品成分表。有些人認為這種方式過於昂貴，但我覺得吉莉安書中所說的概念更勝於其他。——Lin

製備方法與萃取條件對柿樹葉子生物活性成分及抗氧化性之影響

為了解決富有 柿 營養的問題，作者呂炳昇 這樣論述：

柿樹 (Diospyros kaki L.) 為柿樹科 (Ebenaceae) 柿屬 (Diospyros) 植物，是多年性落葉喬木植物，全世界柿屬植物約有190種。果實部分俗稱柿子，柿葉中含有多酚、類黃酮、維生素C、必需氨基酸、類胡蘿蔔素及葉黃素等多種營養與生理活性成份。本實驗是將柿子葉以一般茶葉製作方式處理，藉由發酵程度的不同 (分為 (A) 日光乾燥、(B) 不發酵、(C) 部分發酵三種處理)，並經由不同萃取方式 (震盪萃取法、超音波萃取法、索式萃取法)，搭配二種溶劑 (水、乙醇) 等進行萃取試驗。所得萃取物進行分析一般成分、抗氧化成分、抗氧化能力等分析，來探討柿子茶葉中抗氧化成分含量

及抗氧化能力。結果顯示，在抗氧化成分中：水萃取之總酚含量，以樣品B配合索氏萃取法含量最高為 (276.53 ppm)；乙醇萃取之總酚含量，以索氏萃取法所萃取之樣品B含量最高，可達136.31 ppm。類黃酮含量部分，以水為溶劑並配合索氏萃取法，可獲得最高含量者為樣品B (83.16 ppm)；乙醇萃取部分，類黃酮含量以樣品B搭配索氏萃取法含量最高，可達226.71 ppm。葉黃素含量部分，水萃取物中均未檢測出葉黃素。乙醇萃取部分，以樣品B經超音波萃取法含量最高，含量為16.66 ppm。 在抗氧化能力表現部分：清除DPPH自由基能力，於水萃取之樣品B配合索氏萃取，呈現最高清除率，可達91

.80 %；在乙醇為溶劑部分，以未發酵製程之樣品B配合索氏萃取，呈現最高清除率表現，可達92.68 %。還原能力分析部分，以水為溶劑配合超音波萃取之樣品B具有最高吸光值，達2.558；以乙醇為溶劑部分，以樣品B配合超音波萃取可達最高吸光值2.879。 總抗氧化能力部分，以水為溶劑搭配索氏萃取法之萃取物表現較高，最高值為樣品B (99.42 %)；在乙醇為溶劑部分，經索氏萃取法萃取後之樣品B，可達最高含量 (84.44 %)。金屬螯合能力部分，以水為溶劑配合索氏萃取後之樣品B，其金屬螯合能力 (44.70 %) 具有最高值表現。以乙醇做為萃取溶劑，配合索氏萃取之樣品B，其螯合能力表現最高，

達79.64 %。 綜合上述結果可知 : 總酚以樣品B + 水 + 索氏萃取法之含量最高；類黃酮以樣品B + 乙醇 + 索氏萃取法之含量最高；葉黃素以樣品B + 乙醇 + 超音波萃取法之含量最高。清除DPPH自由基能力以樣品B + 乙醇 + 索氏萃取法之表現最好；還原能力分析以樣品B + 乙醇 + 超音波萃取法之表現最好；總抗氧化能力以樣品B + 水 + 索氏萃取法之表現最佳；金屬螯合能力以樣品B + 乙醇 + 索氏萃取法之表現最佳。