專業廚房設計的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

餐飲設備與器具概論(第二版)

為了解決專業廚房設計的問題，作者蔡毓峯 這樣論述：

　　這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 　　作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式，針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅，一窺餐飲設備與餐具器皿的種種。舉凡規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等等，在本書中都有所說明，給予初學者最基本的認識與瞭解。第二版除將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具等章節予以重新規劃整理外，再規劃了兩個新的章節，針對廚房與吧檯的各類設備做較多篇幅的說明。由於洗滌設備有了長足的進步、烘焙廚房的設計規劃愈來愈專屬及專業、吧檯設備更是對於紅酒開瓶後的保存有了獨到的設計，這些都是本版新增添的部分，提供全面性的餐飲設備與器具規劃予讀者參考。

專業廚房設計進入發燒排行的影片

產品知識、產品涉入、知覺價值對購買意願的影響－以廚具為例

為了解決專業廚房設計的問題，作者莊千慧 這樣論述：

由於家庭結構及社會文化的改變，消費者開始思考與重視廚房整體環境的規劃及設計，所以廚房的地位已經逐漸受到消費者的重視；因此，廚具業者不斷推陳出新來滿足消費者需求，廠商的競爭變得越來越激烈，一般門市業者會想瞭解消費者是考慮什麼因素，而去選擇購買該商家的廚具產品。而業者通常採取的方式為：提供消費者眾多關於的廚具產品的知識、聆聽消費者需求以瞭解消費者對產品的涉入、業者在銷售的過程中與消費者互動之情形所產生的知覺價值，以刺激消費者的購買意願，正是本研究欲於探討的主軸。 本研究的目的是探討消費者購買廚具產品時，產品知識與消費者購買意願的相關性；產品涉入與消費者購買意願的相關性；知覺價值與消費者購買

意願的相關性；最後探討產品知識、產品涉入、知覺價值對購買意願的影響；研究對象以目前正在使用廚具的一般消費者為目標，採取便利抽樣方式抽樣，共發出問卷550份，有效問卷達525份，有效回收率達95%，並以單因子變數分析、皮爾森相關分析、迴歸分析等統計方法進行資料分析驗證。 結果顯示消費者所具有的產品知識對其購買意願呈現正相關；消費者對於產品涉入的程度對其購買意願呈現正相關；消費者對於特定商品的知覺價值對其購買意願呈現正相關；消費者所具備的產品知識、產品涉入程度與其所感受到的知覺價值對消費者購買意願有正向顯著的影響。