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帕尼尼麵包批發的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦梶晶子寫的 袋子麵包：免烤箱、不沾手、不用揉麵團，搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法 和齊藤知惠的 京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃?：在IG擁有爆炸性人氣!一般食材+家用烤箱，100%重現京都人氣店招牌麵包美味都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自高寶 和瑞昇所出版 。
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袋子麵包：免烤箱、不沾手、不用揉麵團，搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法
為了解決帕尼尼麵包批發 的問題，作者梶晶子 這樣論述：
做麵包……原來這麼簡單嗎？ 只要將材料放進塑膠袋裡再搖一搖， 就能享受美味的麵包！ 想到做麵包，大家總會先想起四處飛揚的麵粉，光是清理就很麻煩。揉過麵團之後手會黏黏的，清掃整理也是個大工程。 袋子麵包正是因此而誕生！ 不會弄髒手，不用揉麵團，不但幾乎不會出錯，更可以避免麵粉四處散落。只要一個塑膠袋加上煎鍋或烤麵包機，就可以完成的袋子麵包。 省略繁複步驟，只要搖一搖，就能夠製作出美味的袋子麵包，即使是忙著安撫孩子的媽媽也能輕鬆完成。 簡單╳輕鬆╳美味一次滿足，即使是在戶外也能順利完成。本書包含從基本麵包到下酒麵包、甜麵包，甚至是特殊節日蛋糕，一共收錄了
65款能充分享受麵包香氣的Q彈柔軟麵包食譜。 一起加入能被麵包柔軟的口感與豐富的香氣治癒，由袋子麵包帶來的幸福愉悅生活吧！ 美味推薦 Cecillia | 食譜作家 肉桂打噴嚏 | 居家料理達人 呂昇達老師 | 麥典實作工坊麵粉烘焙技術顧問 英國人蔘Abby 海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家 糖餃子．食不相瞞 | 美食生活家、人氣烘焙YouTuber （依姓氏筆畫排序） 「做麵包不必等到所有道具都準備齊全了才開始，跟著日本知名烘焙料理家梶晶子老師的神奇『袋子麵包』作法，只要使用一個塑膠袋，把材料放入混合搖一搖，即使是烘焙新手，或是在工具受限
的戶外活動場合，都能輕鬆做出讓人吃了會展露笑顏的美味手作麵包。」──Cecillia | 食譜作家 「用溫柔與愛製作出香噴噴的麵包，這是本會讓人微笑著走進廚房的魔法工具書。」──英國人蔘Abby 「很有趣的一本書！推薦給想學做麵包但是擔心程序很繁瑣的人，一起烤麵包吧！」──海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家 「喜歡動手做麵包卻沒有太多時間的朋友，一定會愛上這本書的。」──糖餃子．食不相瞞 | 美食生活家、人氣烘焙YouTuber
京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃?：在IG擁有爆炸性人氣!一般食材+家用烤箱，100%重現京都人氣店招牌麵包美味
為了解決帕尼尼麵包批發 的問題，作者齊藤知惠 這樣論述：
在IG上引起熱烈討論 在家也能烤出人氣麵包店麵包！ 詳細圖解一步步帶你烤出 不帶酸味的天然酵母麵包！ 想要在家也能烤出好吃的麵包嗎？ 想用天然酵母製作麵包卻不知道怎麼下手？ 京都人氣麵包店CHIPPRUSON店長，親自示範如何在家培育天然酵母，製作六種麵糰與各種變化。從今天開始，第一次在家就烤出美味麵包吧！ 【天然酵母──屬於家裡的味道】 當自製酵母適應各個家庭環境後，就能做出世上絕無僅有「風味獨特的自家麵包」。就像「我家的味噌湯」對該家庭成員來說，是全世界最好喝的味噌湯一樣，吃完後能令人心情放鬆的麵包，才是在家烤麵包的趣味所在。本書中，作者將公開傳授在她
試過的各種蔬菜水果中，最容易製作，烤焙時會自然散發出果香的葡萄乾天然酵母做法。最初在培養酵母時，請不要吝惜使用好材料，烤出來的麵包會在滋味上回報給你。 【在家烤出美味的天然酵母麵包】 ‧麵糰的美味度優先於美觀度 以「在家也能烤出媲美店家的麵包食譜」為目標。然而，家用烤箱說什麼也辦不到。經過不斷試作，弄得筋疲力盡時，我產生了這樣的想法：「把目標設定在媲美店家的麵包，真的有必要嗎？自家麵包應該有自家麵包的優點吧？」那個當下，我的想法便轉變為「無論使用哪一種麵粉，都要能做出美味麵包的麵糰」。剛出爐的美觀度或許比不上店家，不過本書中卻記載著以味道為第一優先的麵糰食譜。 ‧學會6種「
基礎麵糰」 本書以6種「基礎麵糰」為基礎，設計成可以根據不同變化烤出總計共20種的麵包。6種基礎麵糰分別為： ①豆漿麵包捲②佛卡夏③山形白土司④布里歐修⑤貝果⑥卡帕尼。 從軟式麵包到硬質系列麵包都有，在家也能充分享受不同變化的樂趣。入口即化的口感與麵包甜味還能洗刷過去「天然酵母麵包帶有酸味」的印象。 ‧「揉麵」的作業就交給家用製麵包機 為了做出「無論使用哪一種麵粉，都能做出美味麵包的麵糰」，需要熟練的「揉麵」技術。然而，手工揉麵很容易產生晃動，這對麵包出爐時的成敗有著決定性的影響。為了做出穩定的麵糰，關於「揉麵」這項作業，本書採行的做法是利用家用製麵包機的「攪拌功能」。
‧掌握適合自家環境的溫度管理方法 在天然酵母麵包的製作上，最重要也最困難的就是溫度管理。本書為了不讓溫度管理成為壓力，而放寬對指定溫度的限制。花數天時間製作天然酵母時，若能善用可維持穩定溫度環境的優格機或烤箱的發酵功能就會很安心。在製作麵糰時，則適合找出家中溫暖的地方，善用熱水袋或保冷劑，如此寬鬆的方法。準備做麵包前，請掌握適合自家環境的管理方法。 本書特色 ‧第一次也能烤出超美味麵包 ‧佛卡夏、山形土司、貝果等六種麵包與變化！ ‧超詳細步驟分解教學 ‧特別收入家常甜點：巧克力餅乾、杏仁塔、鬆餅 ‧簡單就可以很好吃 好評推薦 【日本Amazon讀者好評
】 ★★★★★很實用的一本食譜！ ★★★★★照著書的步驟做，就真的很好吃 ★★★★★步驟很清楚簡單呢