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微 電 鍋 炒菜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包
微 電 鍋 炒菜的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦丁智茵寫的 新三從：婚前好女兒，婚後好妻子，產後好母親!完美詮釋所有角色，除了妳「自己」 和林建南的 《想戒不難》都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自崧燁文化 和白象文化所出版 。
國立臺灣科技大學 機械工程系 黃榮芳所指導 張景翔的 雙背吸對排油煙機流場與洩漏 特性的效應 （2017），提出微 電 鍋 炒菜關鍵因素是什麼，來自於排油煙機、背吸式。
而第二篇論文國立臺灣科技大學 機械工程系 黃榮芳所指導 王宥筌的 雙背吸式排油煙機的流場與洩漏特性 （2016），提出因為有 油煙機、背吸式的重點而找出了 微 電 鍋 炒菜的解答。
最後網站[問題] 飛利浦微電鍋可以燙跟炒嗎? - 看板cookclub則補充：煎、炒肉類或炒菜會熟嗎? 主要是我想用"再加熱"這功能一鍋多用可行嗎XDD 跑了百貨公司跟3c通路店員都無法解答所以跑來求助謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
新三從：婚前好女兒，婚後好妻子，產後好母親!完美詮釋所有角色，除了妳「自己」
為了解決微 電 鍋 炒菜 的問題，作者丁智茵 這樣論述：
每一個女人都在設計自己的人生，都想實現自己的夢想。 女人究竟為誰而活？為男人？為家庭？還是為自己？ 妳是不是每天從早忙到晚，感覺自己一直被工作追著跑？ 妳是不是整天穿著圍裙、蓬亂著頭髮，素面朝天的炒菜？ 世界上從來沒有什麼救世主，一切只能靠自己，必須靠自己。 想走一條幸福的捷徑，女人必須要掌控好自己。 ★女人的經典品牌：氣質與修養不是名人的專利，它屬於每個人 優雅，非常類似於美麗，不過美麗是上天的恩賜，而優雅是藝術的產物。 時尚的品味在於細節，細節可以讓真正有光彩的人，散發出更加迷人的魅力。一旦忽略了細節，無論妳的裝扮多麼高雅和華麗，其效果就像水墨
畫上滴落的墨漬，讓所有的風景蕩然無存。在生活中，優雅的舉止、美好的風度、周到的禮節、得體的裝扮等一些微小的細節都會起到畫龍點睛的作用。 ★撒嬌是女人特有的「獨門暗器」：飯在鍋裡，我在床上 「撒嬌藝術」，其實就是古之兵法上「以柔克剛」的藝術。 也許有的妻子聽了這個觀點很不服氣：「夫妻平等，誰都有自尊心的，難道讓我屈服在辱駡與拳頭之下，還要賠笑臉嗎？我可不能服這個軟！」要是這樣理解可就錯了。 撒嬌絕不是軟弱的表現，而恰恰能顯示出為人妻者的智慧、修養、氣質和涵養。面對這樣的妻子，只要不是那種壓根沒有人性或對妳根本沒有感情的丈夫，相信誰都會在撒嬌面前敗下陣來，並在這種潛移默化的
薰陶中受到影響，自發的糾正自己的偏激性格和行為。 ★幸福女人治家有術：似敵人又非敵人，似母女又非母女 放下對立意識、重新把對方還原至一個「人」的位置。 社會在不斷的變化，人與人之間的關係也在不斷的改變。所以不論婆婆或媳婦，都不要害怕為對方做的某些改變，不要認為這些改變是做出了犧牲，其實這只不過是妳對生活做出的一些相應的調整，也證明妳是能適應生活的。 女人的心理實在太微妙太複雜，不能指望男人把兩邊都拿捏得好好的。婆婆和媳婦，像敵人又不是敵人，像母女又不是母女，所以女人別嫌累，要學習與婆婆相處的技巧。套用一首流行歌曲的名字來做個有點搞笑的結語，那就是：女人何苦為難女人嘛。
本書特色 從規劃自己、管理情緒、珍惜時間、快樂工作、知書達理、投資理財、經營愛情、掌控婚姻、保持健康、修練女人味十個不同的方面，運用具體而生動的典型事例點明了女人如何掌控自己，進而隨心所欲的彈唱出自己精彩的人生樂章！
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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。
2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。
3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。
4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。
5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。
6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。
7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。
8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。
9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。
10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。
11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
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雙背吸對排油煙機流場與洩漏 特性的效應
為了解決微 電 鍋 炒菜 的問題，作者張景翔 這樣論述：
本研究針對雙背吸式(Dual Back Suction, DBS)排油煙機之靜態流場及檯前有假人站立對其性能的影響做實驗分析，探討流場與洩漏的特性。雙背吸式排油煙機擁有數個特徵結構：(1)一狹縫型吸氣槽、(2)十二個橫狀排列的輔助吸氣孔、(3)一狹縫型吹氣槽、(4)兩面側板前方設計一三角形結構、(5)入口邊界層分離控制器。使用雷射輔助煙霧可視化技術，觀察排油煙機在不同火力與吸氣量搭配下流場的特性，推測洩漏原因和尋求最理想的操作參數。由於第(1)項特徵結構所處的位置設計，使絕大部分煙霧立即被排出，少部分因高溫浮力和紊流擾動而未被第(1)項特徵排出的煙霧，再由第(2)項特徵進行排出。由於排油煙機
頂部第(3)、(4)、(5)項特徵結構的裝設，形成隔絕渦流，使極少部分未被第(2)項特徵排出的煙霧不易洩漏至外界。在靜態無人時，流場可視化結果顯示，若瓦斯流量Qfuel = 2.0、2.5、3.0、3.4 SLPM (瓦斯爐燃燒加熱率 q ̇fuel = 3.296、4.120、4.945、5.604 kW)，當排油煙機之吸氣槽的吸氣速度Vs ≥ 8.5、9.375、10、10.5 m/s (吸氣量Qs ≥ 6.12、6.75、7.20、7.56 CMM)，即完全無觀察到煙霧洩漏。若吸氣速度Vs小於以上所提的額定值時，可觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：若吸氣速度大於
等於額定值，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave ≤ 0.004 ppm，瞬間洩漏濃度Cmax ≤ 0.009 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。在靜態假人站立於鍋前以及動態真人炒菜時，流場可視化結果顯示，若瓦斯流量Qfuel = 2.0、2.5、3.0、3.4 SLPM (瓦斯爐燃燒加熱率 q ̇fuel = 3.296、4.120、4.945、5.604 kW)，當排油煙機之吸氣槽的吸氣速Vs ≥ 9.75、10.375、11.5、12 m/s (吸氣量Qs ≥ 7.02、7.47、8.28、8.64 CMM)，即完全無觀察到煙霧洩漏。若吸氣速度Vs小於以上所提的額定值時，可
觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：若吸氣速度大於等於額定值，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave ≤ 0.006 ppm，瞬間洩漏濃度Cmax ≤ 0.020 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。很明顯地，欲使雙背吸式排油煙機達到近乎零洩漏的程度，靜態假人站立於鍋前以及動態真人炒菜時的吸氣槽速度需要比靜態無人時多1~1.5 m/s。另者，相較於傳統排油煙機，雙背吸式排油煙機可以使用較少的抽風量而得到非常高的排油煙能力，且可達到近乎零洩漏。
《想戒不難》
為了解決微 電 鍋 炒菜 的問題，作者林建南 這樣論述：
以個人經歷的生活小故事闡述永續生活的核心，小品文的清新，充滿慧眼的洞見。 ◎從多年來推廣與實踐環境教育的豐富經驗與見聞中，提出精闢的見解與推行健康綠生活的作法。 ◎廣涉各類議題並且巧妙的融於環保教育之中，人類為何無法落實環保的疑惑，在此得到解答。 ◎陪伴讀者在力行環保生活的日常中，找回最有實踐效力的簡單法則：做就對了！ 作者繼《有戒有環》後的第二本書， 透過生活中的生命經驗，激盪出環保火花， 也在平實溫馨的文字中， 讓讀者感受到《有戒有環》就《想戒不難》！ •許多家長為孩子準備充足的各項文具，漸漸造成下一代比較不珍惜使用？ •以前隨便一條溪水都很乾
淨，雙手捧起來就能喝到清涼甘甜的滋味，為什麼我們現在要先把水弄髒，再花更多錢把水變回原本的乾淨？ •呼吸新鮮空氣、聆聽寧靜天籟、欣賞藍天白雲、品嘗無毒食物，這種自然賦予人類的權利，現在都變成奢望，並且要付出昂貴的費用才能享有？ 我們都習以為常地在科技高度發達的環境中， 自以為是的過著所謂的繁榮富足生活， 所以現代人雖然口口聲聲保護環境，但卻不一定有環保行動， 因為眾人還是感覺到這種惡果，離我們還很遠！ 作者將對臺灣半個世紀以來的社會發展、個人成長過程， 以及對於環境教育的洞見，以一個個小故事呈現。 在溫暖雋永文筆的帶領下，透過一個個躍然紙上、娓娓道來的小故事
， 跟著作者重溫民國六七十年代的純樸生活和自然生態， 以及八九十年代的經濟起飛和環境破壞， 因而令人深刻省思五十年後的現在，臺灣經濟起飛的得與失。 環保不在方法而在心法，生態智慧的尋求未必是往已消逝不可見的事物探詢， 或許就在我們身邊不遠處，只是沒有被發現，或發現了卻不去做。 環境行動「實踐綠生活」的具體作法： Reduce（減少使用）、Reuse（再利用）、 Recycle（循環再造）、Replace（替代使用）， 找回最有實踐效力的簡單法則：做就對了！
雙背吸式排油煙機的流場與洩漏特性
為了解決微 電 鍋 炒菜 的問題，作者王宥筌 這樣論述：
本研究針對雙背吸式(DBS)排油煙機之靜態流場及檯前有假人站立對其性能的影響做實驗分析，探討流場與洩漏的特性。雙背吸式排油煙機擁有數個特徵結構：(1)主要狹縫型吸氣槽、(2)十二個橫狀排列輔助吸氣孔、(3)兩狹縫型吹氣槽、(4)兩面側板前方設計一三角形結構、(5)入口邊界層分離控制器。使用雷射輔助煙霧可視化技術，觀察排油煙機在不同火力與吸氣量搭配下流場的特性，推測洩漏原因和尋求最理想的操作參數。由於第(1)項特徵結構所處的位置設計，使絕大部分煙霧立即被排出，少部分因高溫浮力和紊流擾動而未被第(1)項特徵排出的煙霧，再由第(2)項特徵進行排出。由於排油煙機頂部第(3)、(4)、(5)項特徵結構
的裝設，形成隔絕渦流，使極少部分未被第(2)項特徵排出的煙霧不易洩漏至外界。流場可視化結果顯示，當瓦斯流量Qfuel = 1.8、2.2、2.5 LPM (瓦斯爐燃燒熱功率qcomb = 3.4、4.2、4.7 kW)時，排油煙機在靜態無人的吸氣量Qs ≥ 8.64、8.64、9.36 m3/min，在動態真人炒菜的吸氣量Qs ≥ 9.36、9.36、10.08 m3/min，即完全無觀察到煙霧洩漏。但是，若吸氣量Qs小於額定值時，可觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：當吸氣量大於等於額定值時，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave ≤ 0.004 pp
m，瞬間洩漏濃度Cmax ≤ 0.007 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。假人站立於鍋前的追蹤氣體測試結果顯示，雙背吸式排油煙機效能不會受假人站立時的鈍體效應影響而使油煙逸散出來。相較於傳統排油煙機，雙背吸式排油煙機有較佳之排出煙霧能力。