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道地韓國媽媽家常菜360道
為了解決旋風烤箱評價 的問題,作者레시피팩토리 這樣論述:
韓國出版史上最暢銷的食譜書! 評價最高料理雜誌《Super Recipe》專為料理新手量身打造! 簡單、正宗、快速、美味,360道正宗韓食,3000張超詳細圖解,只要這一本就足夠! 韓劇發燒!韓食旋風來襲〜韓式烤肉、炸雞、煎餅、泡菜鍋…… 不用在外面大排長龍,在家自己作,小菜無限續! 韓國媽媽每天端上桌的家常菜,就是這一味! 2013年出版至今,銷售高達13萬冊! 長期盤據食譜排行榜,維持在TOP10以內。 學一道基礎料理,就能延伸百百款變化,超簡單! 100位料理新手試做掛保證,照著做你也能大成功! 新嫁娘&料理初學者,必備!
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紹各式能夠舉一反三的基本料理。從食材挑選要領,到剩餘食材的保存方法,所有料理新手們想知道的訣竅,通通一網打盡! 【韓國讀者五星好評★★★★★】 「給10顆星都不為過的食譜書!」—讀者/開朗夏子 「我其實是一個很挑嘴的人,但用這本書不管煮什麼都超美味。只要照著做就行了,現在對做出基本小菜一點都不會擔心!超級推薦人人都該要有一本。」—讀者/吳羽羅 「料理方法超級簡單,毫無下廚經驗的人,也能在短時間內做出兩三道料理!照著食譜依樣畫葫蘆,也能做出行家級的美味,是本書最大賣點。」—讀者/darim79 「食譜非常簡單,書中教的小撇步也很實用,對料理一竅不通的人超有幫助。讓我特
別滿意的是,只要將材料稍做替換,就能變化出延伸菜色。」—讀者/Maya 「過去下廚時遇到的瑣碎問題,都在本書找到解答了。期待自己能夠成為一個更稱職的家庭主婦。」—讀者/hny1010 「書中詳細記載著食材相關的基本知識、處理法、保存法等烹調料理時的必要資料。書中內容已完整搜集,一個初次下廚料理的人所需要的基礎知識。」—zoot99 「坊間的食譜書,大多都是簡單幾句就把食材處理法帶過,只好又得上網去找解答。但這本書的架構與說明,遠比想像中的要來得紮實與詳細。真的感覺得出製作這本書的辛苦與用心。」—讀者/nabor 「我將相同的材料運用不同的烹調手法與調味料,變出不同的菜
色,是本書一大特色。可以按照自己的口味做選擇、減少食材浪費的食譜書,正是跟得上時代的食譜書。」—讀者/小可愛媽媽 「多樣的食譜內容與料理相關的全盤性知識都在書裡了。只要對廚藝有興趣,無論是誰都該要有一本這樣的國民食譜書。不用懷疑,送誰當禮物都超級適合的!」—讀者/李美 「這本食譜不教你做什麼複雜名菜,而是將料理的基礎傳授給你。是一本像我這種在腦海裡很會煮,但實際動手做卻經常失敗的料理初學者,照著做也不會失敗的食譜專書!相信它能替更多的料理新手帶來滿滿的自信。」—問卷調查中節錄/韓素姬小姐
旋風烤箱評價進入發燒排行的影片
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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IKIIKI伊崎蒸氣旋風烤箱20L『開箱評價』|日式風格外觀好看又實用,新手激推 · 讓人心動外觀與簡易配件 · 烤箱內部20L大容量 · 說明簡單,有圖文解說 · 散熱氣孔多 · 底座穩固 ... 於 marksfootprint.com -
#54.氣炸鍋/烤箱選哪個?內行人推「氣炸烤箱」CP值更高,差別 ...
第2款推薦ikiiki伊崎日系美型的「智能氣炸烤箱」,12L大容量設計,目前官網一台售價6,644元。這台智能氣炸烤箱採4層滑軌設計,一次集結了氣炸鍋、烤箱、電 ... 於 woman.tvbs.com.tw -
#55.伊萊克斯32L雙溫控氣炸旋風烤箱 - 辣媽Shania
這篇文章不會跟大家說這烤箱有多萬用多神奇,純粹是一個家庭烘焙人的角度,分享使用心得! 先來聊聊我選用烤箱的標準=> 烘焙為優先=> 最常烘烤的麵包為 ... 於 www.lamashania.com -
#56.雞豬牛羊樣樣難不倒~【東芝32公升機械式旋風電烤箱】part 2
現在在家防疫,假日時不太敢出門吃飯,但在家又很想吃上熱騰騰的烤雞有東芝32公升機械式旋風電烤箱幫你實現你的願望~(怎麼好像阿拉丁神燈) 但還不僅僅 ... 於 trista19860514.pixnet.net -
#57.【2023】8款對流烤箱/旋風烤箱推薦挑選排名,360°循環加熱 ...
對流烤箱/旋風烤箱推薦 · 【山水SANSUI】旋風溫控智能氣炸烤箱(SAF-553W) · 【晶工牌】雙溫控旋風烤箱(JK-7450) · 【迪朗奇DeLonghi】旋風式烤箱(EO2079) · 【惠而浦 ... 於 www.pickiller.com -
#58.【2023年最新】精選5款人氣晶工烤箱推薦
只要有一台烤箱在手,幾乎大多數料理都可以完成,但隨著科技與技術越來越進步,烤箱的種類與功能也越來越多,從一般烤箱、蒸氣烤箱、旋風烤箱到氣炸烤箱應有盡有,總是 ... 於 all-in.tw -
#59.【開箱】Ikiiki伊崎旋風蒸氣烤箱評價,人氣烤箱推薦 - 阿莫葛格
這次來開箱【Ikiiki伊崎】旋風蒸氣烤箱,光是外觀的設計已經迷倒一大票女孩了,在容量上有著超大20公升的容量,很適合一個人和小家庭來使用,旋風和 ... 於 amogogo.com -
#60.小烤箱推薦ptt
推薦【Cuisinart美膳雅】9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW),歐美同步上市隨貨 ...烤箱ptt 網友推薦品牌:Panasonic國際牌烤箱NB-H3203、Whirlpool惠而浦旋風烤箱 ... 於 bm.lease-advice.org.uk -
#61.【日本零食推薦】2023日本必買零食超市熱銷排行 - 波比看世界
多年前在台灣颳起強大旋風的日本搶購零食,Calbee薯條杯,至今人氣仍高居 ... 紅芋塔有三吃:烤箱加熱、冷藏、常溫食用,波比最愛冷藏濃郁超夠味。 於 bobby.tw -
#62.【開箱文】WTOM321S 雙溫控旋風烤箱- 惠而浦 - 可樂果的部落格
【開箱文】WTOM321S 雙溫控旋風烤箱- 惠而浦 · 期待已久的新烤箱終於來了 · 舊烤箱是姐姐給我的鍋寶鐵板燒烤箱 · 陪伴我做了不少焗烤麵包披薩餅乾 · 只是最近 ... 於 betavia.pixnet.net -
#63.【開箱】Panasonic 國際牌32公升電烤箱(NB-H3203)使用心得
接下來帶大家看下三十年前的烤箱,這好像是以前傳說中的旋風烤箱…感覺就是會有風打進去讓裡面溫度能循環,加熱管只有在蓋子下方沒有… 於 wudani.com -
#64.旋風烤箱- 人氣推薦- 2023年6月| 露天市集
旋風烤箱 網路推薦好評商品就在露天,超多商品可享折扣優惠和運費補助。有現貨附發票*元元家電館*晶工牌43L旋風烤箱JK-7450 免運保固【晶工牌43L雙溫控旋風烤箱7450】 ... 於 www.ruten.com.tw -
#65.【2023最新】人氣8款蒸氣烤箱推薦 - MYFEEL
第五款蒸氣烤箱推薦是名稱很酷的MATURE的雙層蒸氣旋風烤箱,可以看到最具特色的就是向上疊加的三層烤架,功能有火烤、蒸烤與烘烤的三大模式,可以相互搭配一次做出多樣 ... 於 www.myfeel-tw.com -
#66.37款熱門排行旋風烤箱推薦【2022年最新版】 - Afma & Mall
想買旋風烤箱商品嗎?推薦給你不錯的旋風烤箱商品,或是大多數人會買的安全牌,如果推薦的商品都沒有喜歡的話,可以google更多的關鍵字,例如:「旋風烤箱比較、旋風 ... 於 afma-mall.com -
#67.20幾年終於換烤箱啦!艾美特旋風烤箱(KTF-12211) @ 三旋寶媽
剛好看到好市多在特價 艾美特旋風烤箱,線上購買直接折$300元,當時一看到在特價就瘋狂的上網找評價!沒想到這台烤箱11L小歸小,但是CP值真的很高, ... 於 tiffanyjen.pixnet.net -
#68.烤箱品牌選擇|4大烘焙、蛋糕用烤箱推薦,不看會後悔!
烤箱旋風 均勻受熱:旋風式烤箱適合用來烤雞烤肉,不但可以縮短燒烤時間,其色澤與口感也會是最棒的。 溫度控制大小適當:烤箱溫度有0~100度,也有100~ 250 ... 於 www.sakura.com.tw -
#69.【烤箱推薦2021】7款PTT熱門烤箱推薦家用烤箱、個人小烤箱 ...
融合了氣炸功能,氣炸烤箱KZ-XA20B共有9種烹調模式,包括氣炸、吐司、烘焙、上火炙燒、旋風烘烤、果乾、解凍、發酵、保溫,並且可以搭配烤盤、炸籃、烤網 ... 於 applealmond.com -
#70.CHIMEI奇美30L電烤箱開箱!旋風烤箱可切換!(20170104更)
薑薑! 溫蒂的新烤箱! 今天要介紹的就是它「奇美30L旋風電烤箱」 其實一開始溫蒂會看上它,是因為它很便宜啦! 對於溫蒂這種窮學生來說, ... 於 allison52004.pixnet.net -
#71.烤箱推薦精選十一大網路人氣推薦款-【2023年】
為了幫助您更快挑選出適合自己的電烤箱的決定,我們精選出十一個網路人氣評價優質的電烤箱,不管烘烤,烘焙與炙烤的 ... 現在有許多烤箱都會強調旋風式功能的烤箱。 於 review.com.tw -
#72.【2023年】十大旋風烤箱最新推薦!熱門人氣排行 - 夠易購
本篇會挑選晶工牌、Electrolux 伊萊克斯、Whirlpool 惠而浦、SANSUI 山水等品牌款式並針對產品的特色做比較,讓您在選購旋風烤箱時可以更快速又精確地找的找到合適的, ... 於 go-ezbuy.com -
#73.Panasonic國際牌9公升電烤箱NT-H900 - 旋轉拍賣
全新未拆雙北面交配合時間地點再-100 謝謝於烤箱與烤土司機中找到最棒的交易!私訊購買! ... mech4s的評價 ... Whirlpool 32公升旋風烤箱九成新自取. 於 tw.carousell.com -
#74.【百味開箱】伊德爾33L 雙溫控旋風烤箱|均勻烘烤
家中的烤箱,就像變了調的感情總是忽冷忽熱?伊德爾33L 雙溫控旋風烤箱內建循環風扇,可讓食材均勻受熱不過焦。一機四層大空間,輕鬆助你完成多種 ... 於 100tastes.tw -
#75.【YUMI的烘焙日記】開箱文篇:加購一台平價小烤箱"晶工 ...
用這個一次烤一點點起毛子比較好)再加上想試試中型有分上下火的旋風爐 ... 開箱文篇:加購一台平價小烤箱"晶工30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱(JK-7300)". 於 yumitrip.pixnet.net -
#76.【2023】22款烤箱推薦,如何選烤箱?看這篇就夠了! - 㮛蘭覺
【2023】22款烤箱推薦,如何選烤箱?看這篇就夠了! · 【Cuisinart 美膳雅】 9L多功能氣炸烤箱(型號:TOA-28TW) · 【BALMUDA】The Toaster 蒸氣烤麵包機( ... 於 www.tilanjow.com -
#77.搜尋結果:旋風烤箱- PChome 24h購物
顧客中心; (0) 結帳. 全部分類. 3C 3C SanDisk Seagate TP-Link. 精選推薦 · SanDisk · Seagate · TP-Link · 創見 · 三星儲存 · 筆記電腦 · 桌上電腦 · 商用電腦 ... 於 ecshweb.pchome.com.tw -
#78.我的第一篇開箱文惠而浦32公升電烤箱WTO320DB - 忙碌的主婦
一開始是鎖定國際牌32 公升炫銀灰電烤箱NB-H3200. 還加了國際牌烤箱FB 的討論群組. 但是看起來好像溫度不大穩定。我又去搜尋市面上的旋風烤箱 ,作了 ... 於 joylica114.pixnet.net -
#79.艾美特11L多功能蒸氣旋風烤箱|小家庭必備小而巧的質感烤箱
因為小巧又有質感、11L非常適合小家庭且不佔空間、有別於傳統一般烤箱可低溫連續烘烤,話不多說,趕緊快跟小編一起來開箱吧! 小編開箱時,發現艾美特的 ... 於 a2300858.pixnet.net -
#80.旋風烤箱優惠推薦-2023年6月|蝦皮購物台灣
你絕對不能錯過的網路人氣推薦旋風烤箱商品就在蝦皮購物!買旋風烤箱立即上蝦皮旋風烤箱專區享超低折扣優惠,搭配賣家評價線上網購旋風烤箱超簡單! 於 shopee.tw -
#81.【開箱文】 威寶42升旋風烤箱KH-42D - 麻糬泥樂食旅行札記
【開箱文】 威寶42升旋風烤箱KH-42D ... 這應該是第一次寫開箱文了吧?! ... 收到時比想像中的大很多!! ... 後期比較考慮 『烘王A+烤箱』跟『威寶 KH-42D烤箱』, ... 於 jrarashilove.pixnet.net -
#82.惠而浦32公升旋風烤箱評價 - 社群網紅家電電器推薦指南
惠而浦32公升旋風烤箱評價的推薦,的和這樣回答,找惠而浦32公升旋風烤箱評價在的就來社群網紅家電電器推薦指南,有網路上有這些評價. 於 gadget.mediatagtw.com