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德國的細節

為了解決易開罐蛋糕的問題，作者葉克飛 這樣論述：

本書從德國社會的各種細節里，見微知著，追溯細節背後的文化及透露的人文精神。書中包括城市建設、交通、建築、鄉村、公共服務等方面的生活細節。講透德國的方方面面，全方位呈現了德國特有的文化內核和社會風貌，幫讀者快速了解德國的傳統，閱讀本書，可以對中德文化進行理性的思考，更進一步促進不同文化的交流和表達。從細節處，讀懂一個真實的德國。 葉克飛，專欄作家，業餘旅行者，痴迷歐洲尤其是東歐，專註于歐洲人文寫作，以至於被朋友們懷疑上輩子是個東歐人。騰訊大家專欄作者，著有《金庸政治學》《故人何寂寞》《殘酷世界和最愛的你》和《為戀愛平反》等。 序 言 細節在時間的研磨中熠熠生

輝—— 001 PART 1 城市公共意識來自悠久的文化積澱 自行車城，員警騎行完成公務 —— 002 綠色花園：燃燒棒、陽光屋、電池住宅樓 —— 004 從“橋屋”到“鳥屋”：宜居城市各有個性 —— 010 雷根斯堡：大隱隱於市的城中小島 —— 013 老城都是清一色的舊式建築 —— 016 刷自己的房子也不能打亂調色板 —— 020 很多城市以老電車為名片 —— 023 德累斯頓古城：世上最大最難的“建築拼圖”—— 029 在科隆，城市建築不得高過教堂 —— 032 被書店擁抱再擁抱的城市 —— 036 公共圖書館方興未艾 —— 041 市民沉浸在書裡，就像撲在滿是啤酒香腸的酒窖裡 ——

045 大城小鎮，隨處可見的“May I help you ？”—— 051 沒有什麼能阻擋德國人回家吃晚飯 —— 053 讓人又愛又恨的“守時原則”—— 055 節儉不丟份：去邊境理個發 —— 057 高檔私家車變成“自製皮卡”，實用最重要 —— 058 體貼入微的女性專用停車位 —— 060 德國人講規矩，“車讓人”有前提 —— 061 自駕天堂靠的是健全的法規制度 —— 063 為安全起見，汽車嚴禁使用防爆膜 —— 065 地鐵不檢票，但沒有人逃票 —— 067 集合大資料和車聯網概念的停車系統 —— 068 立體停車場：巧用城市空間 —— 071 所有的停車場，殘障人停車最方便 ——

072 時鐘撥盤：可免兩小時停車費 —— 077 針對大學生的交通優惠暖心計畫 —— 079 P A R T 2 全社會對工業的敬畏，成就了“德國製造” 賓士汽車，不只是名牌，更是一種精神 —— 082 為什麼保時捷依然延續手工作坊形態 —— 092 家族式企業：不忙著貸款，不資本運作 —— 095 工業升級引發現代廚房革命 —— 098 廚電設計：簡約重于華麗 —— 103 德國刀具工序有 40 多道 —— 106 不為浮躁所動，慢工出細活 —— 108 一隻旅行箱卻有 200 個零件 —— 113 質檢的精緻主義：對泰迪熊“施酷刑”—— 116 手工精製：德國製造的靈魂 —— 124

癡迷才有精製和美感 —— 126 工匠精神的核心是精益求精 —— 132 金屬活字印刷：歐洲文明的發軔 —— 137 “德國製造”的文具小把戲 —— 142 小香腸也是按標準流程生產 —— 145 黑森林蛋糕：原料嚴格挑選 —— 148 PART 3 小政府，大社會 垃圾分類“從娃娃抓起”—— 152 用押金管控塑膠瓶、易開罐回收 —— 157 德國人蓋房子，政府先要“三通一平”—— 159 在弗萊堡老城區，步行 2 分鐘就能坐上車 —— 166 完善而成熟的雪災預警和應對體系 —— 168 德國式“各掃門前雪”—— 173 薪火相傳：“儲蓄時間”義工項目 —— 175 養小不養老，老了有貼

補 —— 177 養老院毗鄰幼稚園，老人更開心，小孩更懂事 —— 180 特別補貼政策，讓換車變得容易 —— 182 與食品價格低相關的是稅收及補貼 —— 184 撥打全國統一急診醫生電話，隨時聯繫到值班醫生 —— 188 公車用泄壓方式，方便殘障人通行 —— 189 沒有流浪狗的國家 —— 192 養狗戶：主人需要資格審查，狗狗還要“畢業證”—— 194 P A R T 4 把細節當成生活，把生活過成細節 商業暗號藏在鵝卵石路上 —— 200 櫥窗之美，德國之簡 —— 201 周日是家庭日，商店我們不約 —— 203 穿著透出骨子裡的簡約 —— 205 啤酒屋迎客各顯神通 —— 208 轉

角遇到愛：物美價廉的 Aldi —— 212 DM ：設計感贏得顧客的心 —— 219 DENNS ：“有機”的細分市場策略 —— 221 Ernsting’s Family ：母嬰一站式購物 —— 222 Rossmann ：坐著收銀界的代表 —— 223 標準化供貨流程中也會出現在地蔬菜 —— 224 整潔的市場跟文明指標正相關 —— 225 車流組成的集市，視覺效果超一流 —— 228 胡桃夾子竟然最便宜 —— 232 跳蚤市場與文藝從來沒有互斥性 —— 233 跟柏林一樣有活力的跳蚤市場 —— 237 拖拉機開進跳蚤市場 —— 239 藍天草地，生活情趣 —— 242 酒店神器：24

小時自助入住機 —— 243 誠信下的自由意志 —— 245 “宰人”的旅遊區，不存在 ! —— 248 2000 多個隱形世界級品牌 —— 250 駐店藥師可以是家庭醫生 —— 252 PART 5 高速路設計上的科技和人性 公路可以滿足波音 747 客機起降 —— 256 哪裡有人煙，路網就鋪到哪裡 —— 258 AI 設定般的車速與“拉鍊”規則 —— 260 “路權”概念約束交通強過紅綠燈 —— 264 車、道、人都達標，62% 的高速路段不限速 —— 266 高速路上不見看板 —— 268 平均每 14.7 公里就有一個休息區 —— 270 看不見的收費站 —— 273 服務區廁所收

費小票有他用 —— 276 廂式貨車 + 鎖：高速上的雙重保險 —— 279 低油價誘使荷蘭人跨境加油 —— 282 P A R T 6 大學教育：古老而開放，均衡而完善 注重公義包容、推動教育資源均衡 —— 286 綜合排名可以不高，專業排名必須超強 —— 288 教學為重、科研其次，重社會責任、輕選拔 —— 290 學術嚴格使畢業難度升級 —— 291 政要、院士、諾獎獲得者大學養成 —— 293 海德堡大學：自由主義與學生監獄 —— 297 弗萊堡大學：真理必叫你們獲得自由 —— 300 沒有圍牆束縛大學 —— 303

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