木砧板的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

菜場搜神記：一個不買菜女子的市場踏查日記

為了解決木砧板的問題，作者蘇菜日記／蘇凌 這樣論述：

素不下廚的Y世代女子，卻日日泡在菜市場， 只為記下街心市井中， 一段段荒誕而真實的奇巧日常與神人怪事。   「蘇凌筆下的菜市場就是黑色喜劇版的清明上河圖。」 作家包子逸如是說。   「欲問市間情為何物， 請進，菜市人生場！」   　　在市場裡，是「我買菜，故我在」， 　　但蘇凌常是忘了帶錢、揹著相機就進菜場， 　　怡然自得的樣子，讓菜販忍不住要問： 　　「妳是鎮公所派來的膩？」   　　最初只是為了覓食走進市場， 　　蘇凌卻被種種荒謬可愛的手寫牌與攤主們吸引， 　　從此，她不在菜市場，就是在前往菜市場的路上。   　　她在路

邊碰上用寶劍挑菜的舊貨商、 　　魚攤遇公雞名為肯德基、 　　中藥房見老闆耍起偃月刀。 　　她在跳蚤市場買了本七〇年代成人寫真集， 　　老闆拍肩表示嘉許：「很好，女生就是要活出自己。」   　　《菜場搜神記》書如其名， 　　共蒐羅三十一處菜場，七位市中非常人，五段人仰馬翻的飲食記憶。 　　蘇凌寫下在菜市場所遇之各路神人、各樣怪事， 　　「此神怪非彼靈異志怪，而是淺見寡識的我看菜市場， 　　以為神，以為怪之事。」   　　這什麼魚？  　　「機掰魚。很多刺，很機掰。」 　　這什麼菜？ 　　「我忘記了。」 　　老闆妳從哪裡來？ 　　

「別問愛從哪裡來。」 　　她咬下芋頭麵包，大姐說很好，慢慢吃， 　　「麵包就是要吃情調，人生也是。」   　　菜場奇聞妙事無邊， 　　欲問市間情為何物，請進，菜市人生場。   　　賣草仔粿阿嬤、肉圓李、賣魚輝仔、 　　包子逸 作家、吳曉樂 作家、姚尚德 野孩子肢體劇場團長、 　　番紅花 飲食生活作家、黃舒楣 國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授、 　　楊双子 作家、劉克襄 作家 　　～品質保證～   好評推薦   　　「她準確召喚出隱匿於菜市場中最飛揚活潑的時刻， 　　釋放擴散每位平常人最不平常的能力。 　　甚至，不限於人， 　　她看見

那些能讓俗氣疲憊日常都新鮮唱跳起來的『奇雞美魚』， 　　因為牠們，疲憊俗氣的人們眼睛裡總是能留一席之地給純愛熱情。」——國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授   黃舒楣    　　「蘇的文字是一幕幕影、音、對話甚至氣味、唾沫都鮮活生動的『戲』 ——  　　把屬於菜市場的庶民風采、生活氣息和幽默感還給菜市場。」——野孩子肢體劇場團長   姚尚德   　　「文如其人，蘇的書寫附帶各種戳人笑點的機關， 　　她特別鍾愛出奇不意的反差萌，能從各種黯淡的死角看見情調， 　　在她筆下，砧板自成舞台， 　　金句連發的肉舖老闆簡直民間莎士比亞！」——《風滾草》、《小吃碗上外太空

》作者   包子逸  

木砧板進入發燒排行的影片

宜蘭地區泰雅族梵梵部落民族植物之用途調查

為了解決木砧板的問題，作者黃光輝 這樣論述：

本研究範圍位於宜蘭地區梵梵部落，屬泰雅族，有獨特的傳統民族植物生活文化，而先人使用民族植物的經驗及智慧，都藉著耆老的口耳相傳並承繼其規範與禁忌，然而缺乏文字的記載，又隨著時代變遷及環境快速變化，因而逐漸沒落、流失或甚而族人的漠不關心而被遺忘。因此，為使族人了解民族植物生活文化意涵及永續保存，自109年1月至110年12月於梵梵部落的傳統領域範圍內，談訪8位耆老，透過半結構式訪談及田野調查方法，了解民族植物的使用，記錄有用民族植物78科233種植物。依其植物之科分類以禾本科18種（7.7%）最多，其次為菊科17種（7.3%）、豆科及薔薇科各13種(各5.6%)、桑科等3科各11種(各4.7%)

、大戟科9種(3.9%)、瓜科6種(2.6%)、茶科等4科各5種(各2.1%)、石松科等4科各4種(各1.7%)、松科等5科各3種(各1.3%)、桫羅科等17科各2種(各0.9%)及冬青科等39科各1種(各0.4%)。依植物用途分類以食用52科129種(55.4%)最多，依序為傳統保健用53科112種(48.1%)、日用品用47科98種(42.1%)、狩獵用47科87種(37.3%)、柴燒用34科82種(35.2%)、其他經濟用32科69種(29.6%)、建築傢俱用32科65種(27.9%)、觀賞用30科45種(19.3%)、祭儀(巫師)用13科27種(11.6%)、衣用18科26種(11.2

%)、童玩用14科18種(7.7%)、農具用11科16種(6.9%)。希冀建立調查資料來教導及傳承部落族人民族植物生活文化的知識，進而保存及永續原鄉生命力。

菜場搜神記【博客來親簽版】：一個不買菜女子的市場踏查日記

為了解決木砧板的問題，作者蘇菜日記／蘇凌 這樣論述：

素不下廚的Y世代女子，卻日日泡在菜市場， 只為記下街心市井中， 一段段荒誕而真實的奇巧日常與神人怪事。   「蘇凌筆下的菜市場就是黑色喜劇版的清明上河圖。」 作家包子逸如是說。   「欲問市間情為何物， 請進，菜市人生場！」   　　在市場裡，是「我買菜，故我在」， 　　但蘇凌常是忘了帶錢、揹著相機就進菜場， 　　怡然自得的樣子，讓菜販忍不住要問： 　　「妳是鎮公所派來的膩？」   　　最初只是為了覓食走進市場， 　　蘇凌卻被種種荒謬可愛的手寫牌與攤主們吸引， 　　從此，她不在菜市場，就是在前往菜市場的路上。   　　她在路邊碰

上用寶劍挑菜的舊貨商、 　　魚攤遇公雞名為肯德基、 　　中藥房見老闆耍起偃月刀。 　　她在跳蚤市場買了本七〇年代成人寫真集， 　　老闆拍肩表示嘉許：「很好，女生就是要活出自己。」   　　《菜場搜神記》書如其名， 　　共蒐羅三十一處菜場，七位市中非常人，五段人仰馬翻的飲食記憶。 　　蘇凌寫下在菜市場所遇之各路神人、各樣怪事， 　　「此神怪非彼靈異志怪，而是淺見寡識的我看菜市場， 　　以為神，以為怪之事。」   　　這什麼魚？  　　「機掰魚。很多刺，很機掰。」 　　這什麼菜？ 　　「我忘記了。」 　　老闆妳從哪裡來？ 　　「別

問愛從哪裡來。」 　　她咬下芋頭麵包，大姐說很好，慢慢吃， 　　「麵包就是要吃情調，人生也是。」   　　菜場奇聞妙事無邊， 　　欲問市間情為何物，請進，菜市人生場。   　　賣草仔粿阿嬤、肉圓李、賣魚輝仔、 　　包子逸 作家、吳曉樂 作家、姚尚德 野孩子肢體劇場團長、 　　番紅花 飲食生活作家、黃舒楣 國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授、 　　楊双子 作家、劉克襄 作家 　　～品質保證～   名人推薦   　　包子逸 ｜作家 　　吳曉樂 ｜作家  　　姚尚德 ｜野孩子肢體劇場團長 　　番紅花 ｜作家  　　黃舒楣 ｜國立台灣大學建築與城鄉研

究所副教授 　　楊双子 ｜作家  　　劉克襄 ｜作家   好評推薦   　　「她準確召喚出隱匿於菜市場中最飛揚活潑的時刻， 　　釋放擴散每位平常人最不平常的能力。 　　甚至，不限於人， 　　她看見那些能讓俗氣疲憊日常都新鮮唱跳起來的『奇雞美魚』， 　　因為牠們，疲憊俗氣的人們眼睛裡總是能留一席之地給純愛熱情。」——國立台灣大學建築與城鄉研究所副教授   黃舒楣   　　「蘇的文字是一幕幕影、音、對話甚至氣味、唾沫都鮮活生動的『戲』 —— 　　把屬於菜市場的庶民風采、生活氣息和幽默感還給菜市場。」——野孩子肢體劇場團長   姚尚德   　　「文如其人，蘇的書寫附帶各種戳人笑點的機關，

　　她特別鍾愛出奇不意的反差萌，能從各種黯淡的死角看見情調， 　　在她筆下，砧板自成舞台， 　　金句連發的肉舖老闆簡直民間莎士比亞！」——《風滾草》、《小吃碗上外太空》作者   包子逸

探討藍光發光二極體照射處理對組織胺生產菌之抑制作用

為了解決木砧板的問題，作者陳乙尹 這樣論述：

本研究探討以藍光發光二極體結合不同條件，如溫度、pH、乳酸與沒食子酸等因子影響下對組織胺生產菌Enterobacter aerogenes、Raoultella ornithinolytica、Morganella morganii、Staphylococcus capitis之殺菌作用與組織胺生成能力。以468 nm波長之blue LEDs，照射強度0.38±2 mW/cm2，距離4.5公分照射含初始菌數約5 log CFU/ml的TSBH broth (trypticase soy broth- 1% histidine medium)，E. aerogenes、R. ornithino

lytica、M. morganii及S. capitis在10°C與20°C照射9小時後，M. morganii菌數皆可降至< 1 log CFU/ml，其他菌株12小時後減少約0.73-2.75 log CFU/ml，控制組隨作用時間則無明顯變化，因低溫可延緩HIM生成，故照射組與控制組其組織胺生成量皆無明顯變化。改以溫度維持30±2°C下，照射含初始菌數約3 log CFU/ml組織胺生產菌的TSBH broth作用12小時，照射組菌數隨時間增加而上升至7.53-8.64 log CFU/ml，且blue LEDs光照可有效減緩HIM的生成，以M. morganii 最顯著，與控制組相較

可減少約700 ppm。因30±2°C下作用12小時，S. capitis並無開始生成HIM，且照射組菌數略高於控制組，故延長作用時間觀察得知，控制組於24小時開始生成HIM，48小時後，控制組與光照組菌數約7.00-8.85 log CFU/ml，控制組組織胺含量約80 ppm，照射組僅約6 ppm。低溫環境下以blue LEDs照射可有效減少組織胺生產菌，在常溫30±2°C下長時間的blue LEDs照射，雖無法減緩菌數上升，卻可大幅降低HIM的生成。探討含初始菌數約5 log CFU/ml的不同的pH值 (4.5、6.0、8.0與9.5) 之TSBH broth經blue LEDs光照培

養12小時，pH 9.5與pH 4.5對組織胺生產菌之PDI效果較pH 6.0與pH 8.0佳，菌數可下降至ND- 1.7 log CFU/ml，且可大幅抑制HIM生成，又以pH 9.5下效果最佳。另在探討pH 4.5下複合0.25%乳酸以blue LEDs照射對組織胺生成菌PDI效果，顯示僅利用blue LEDs照射或僅單獨添加乳酸，都可抑制HIM生成，但無法達有效殺菌，搭配pH 4.5與添加0.25%乳酸則可有效殺滅組織胺生產菌。細胞中的光敏劑經照射後，受到光源激發而產生活性氧 (reactive oxygen species, ROS)，其會攻擊細胞而使細胞死亡，故探討添加光敏劑沒食子酸

以blue LEDs照射後對E. aerogenes之抗菌效果，TSBH broth內含24 mmol的沒食子酸，pH 6.0下含初始菌數約5 log CFU/ml，經blue LEDs照射6小時菌數可降至2.69 log CFU/ml，而控制組為8.05 CFU/ml，且隨著照射時間增加至10小時，菌數降至未檢出。另將E. aerogenes汙染不同類型之食品接觸表面包含聚丙烯砧板、木頭砧板、不鏽鋼與磁磚表面，以blue LEDs照射後，雖不同材質的食品接觸表面可減少的菌數略有不同 (2.61-4.75 log CFU/25 cm2)，但一致的是皆可有效降低菌數。