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喔!臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

為了解決柔仕官網的問題，作者陳靜宜 這樣論述：

｜臺菜天后的常民食物考｜ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。           「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？         臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？         從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？           豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是常常吃其然卻不知所以然？不確定它的身世、來源、講究、變遷，也不確定它是臺灣在地口味，還是由過往各處移民所帶來的融合風景？         一

捲潤餅就像沒有文字的族譜，你家的潤餅會放燉高麗菜嗎？那麼可能與廈門有關聯；如果放大量豆芽菜，也許就跟福州有淵源；或者胡蘿蔔絲為家中潤餅必備，家族可能有人來自泉州。你從哪裡來？咬一口潤餅就知道了。         「傻瓜乾麵」也稱作福州乾麵，從地名證實了乾麵的出生地。究竟福州乾麵是如何變成傻瓜乾麵的呢？走一遭福州原鄉找答案，結果發現在地竟還有三乾！         臺灣食物的來由，與時空脈絡交織，更與過往華人的遷徙密不可分。作者帶著高度熱情，如同食物偵探循線追蹤，走訪臺灣、廈門、福州、漳州、泉州、檳城⋯⋯，細察常民飲食是如何順應當地民情，展現不同變化與吃法？風土滋味又怎麼融合翻轉？比對當地民間生

活，發掘更多風味之後的豐盛風景。         藉由她的發現，讓我們看見食物背後隱形之線。下一次當這些美食入口時，除了滿足口腹之慾，對於食物，定能有更豐富的理解。   本書特色 ✦ 臺味小吃的飲食身世，原來如此 麵線糊分糊派與清派？光餅裡夾什麼？沙茶醬有多少版本？一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。 ✦ 歷時八年親身走訪，跨越地域的風味追尋 實地走訪超過150個道地店家，橫跨5000公里以上的飲食路徑，探查食物在各地呈現的不同風味與含義，由此展開精彩的跨境風味大觀。 ✦ 來一趟紙上的食物旅程，過足飲食閱讀癮 跟著作者腳步探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境

之旅！經由活潑的圖文言述，兼具知識性與趣味性。   資深飲食主編齊力推薦 「得知靜宜決定在疫情期間寫一本台灣食物與中國閩南原鄉關聯的書，在如今的大環境下，她有勇氣，有毅力，有恆心，來寫這樣的選題，可謂大功德。」 ──李舒  《民國太太的廚房》作者 「靜宜以她十多年來飲食報導的敏感度與精準性，採訪考察、閱讀文獻，編織出食物的移民軌跡與後續變遷，且知道得越多她越謙卑，遂更一步一腳印的實際走踏，把在網路上查詢不到的相互關係與比對整理起來，讓人看得直呼過癮。」 ──馮忠恬  《好吃》雜誌前副總編輯   盛情推薦 李昂 / 作家 何順凱 Kai Ho / Taïrroir主廚 林立青 / 《做工的人》作

者 吳安琪 /  TVBS主播 謝仕淵 / 國立成功大學歷史學系副教授 鍾永豐 / 詩人 Hally Chen / 《遙遠的冰果室》作者

柔仕官網進入發燒排行的影片

長照創新經營管理之研究-以雙連安養中心與柏林老人養護中心為例

為了解決柔仕官網的問題，作者馮福財 這樣論述：

人口老化是二十一世紀人類社會必須面對的重要議題。近年來由於整體經濟環境改善、醫藥衛生進步，使國人平均餘命延長致人口高齡化；隨著女性教育程度及就業機會提升，致生育率偏低、少子化，亦使家庭型態改變；另一方面，慢性疾病增加與老化失能等問題，都使老人長期照護的需求日益增加，這不僅是家庭，更是國家社會共同要面對的問題。本研究採質性研究方式，經蒐集期刊文獻、政府部門資料、產業及媒體資訊等次級資料，加上與專家學者的深度訪談後，以實務觀點，歸納分析我國長期照護產業在服務創新上之表現，得到如下之結論：1.我國老人長期照護產業已朝多元的產業化發展。2.不同機構特質，展現出不同的服務創新能力。3.資訊科技在長期照

護產業的發展。4.建議政策法規應依照護實務需求與環境變化作適度修改。最後對產業界與後續研究者提出建議，期待能對我國老人長期照護產業的服務創新有所貢獻。本研究針對經營管理的各層面作出以下的建議：1.營運策略的提升。2.硬體設施的汰舊換新。3.營運管理的改善。4.人力資源的最適配置。5.財務規劃的標準化。6.健療保險的特色化。

香料情婦

為了解決柔仕官網的問題，作者ChitraBanerjeeDivakaruni 這樣論述：

印度版《傾城之戀》──貫穿五感、綁架直覺的魔幻香料小說！就像是《春膳》在舊金山遇見了《巧克力情人》，連袂掀起一場既辛辣又溫柔的香料地震。 　　★舊金山紀事報「二十世紀百大好書」、洛杉磯時報年度好書、西雅圖時報年度好書、英國柑橘文學獎入圍　　★電影《濃情戀人香》（或譯《情誘色香味》）原著小說 　　我是香料的情婦。 　　從安契到番紅花，皆臣服於我，任我差遣。 　　我只需一聲呢喃，就能讓他們獻出全身精粹、全部魔力。 　　除了香料，我再也不愛任何人。我才不需要去愛可悲的凡人男子。 　　我相信這點。完全相信。 　　天邊的眼之星、自負的巫女先知、無情的海盜女王--她是緹蘿塔瑪，從一個名字流浪到另一個名

字的渴愛之人。當頭戴珠寶的海蛇指引她至香料之島、成為香料情婦的那一天起，她便誓言棄絕自我，虛心潛居於衰老與皺紋之下，終生侍奉香料。 　　於是緹蘿穿越銀河夜空，自灰燼中醒來，投身「香料小舖」，等候需要療癒的陌生人叩門。她聽從始祖嬤嬤的叮嚀，恪守情婦戒律：不照鏡子、迴避任何肌膚之親、不得踏出香料舖一步、只能醫人不能自醫，更重要的是，不能愛上任何人。 　　然而，香料並未馴服她的天性，她那多骨節的火山手掌紋複雜，險路暗伏。她一再違抗香料，將魔力御為己用，甚至，愛上一個人...... 　　聽！香料們正鼓譟喧嘩，悄聲引燃桑巴帝之火，警告破戒的情婦，地震將至。 　　肉桂施予友伴、茴香熨息怒氣，蓮藕催情、乾胡

椒讓人盡吐真言。 　　香料啊，你究竟是罪咎的良醫，還是欲望的使徒？ 作者簡介 奇塔．蒂娃卡魯尼　Chitra Banerjee Divakaruni 　　印裔美籍女詩人、小說家。曾獲美國國家書卷獎（American Book Award）、艾倫．金斯堡詩人獎（Allen Ginsberg）、手推車獎（Pushcart Prize），曾任美國國家圖書獎評審。 　　一九五六年生於印度加爾各答，從小聽祖父說故事長大，印度兩大史詩《摩訶婆羅多》及《羅摩衍那》深深影響著她。十九歲舉家移民美國，後取得加州大學柏克萊分校的英美文學博士。畢業後，祖父的過世讓她開始以寫作追憶故人，以及和印度相關的一切。文字揉合

東西方傳統，兼具印度的鄉愁與英詩的優美，漫溢神祕古老的東方色彩。她先寫詩，而後嘗試小說，處女作《香料情婦》便以獨特的魔幻寫實風格，驚艷文壇。不論是小說或詩，她的文字都像施展了咒語般輕巧流動，有時像誘惑的輕語呢喃，有時又如轟然雷鳴。她聰明而熟練地操弄文字的音韻，交織出既異國、卻又似曾相識的故事。 　　作品以小說為大宗，富含詩韻、題材廣泛，環繞女性、移民、歷史、神話、魔法等母題；風格多變，於摹真寫實、奇幻想像、魔幻寫實、歷史書寫等領域皆各有擅場，迻譯為荷文、希伯來文、俄文、日文等二十國文字。作品場景多聚焦於印度與美國，擅長描繪移民女性的心理與處境，筆觸細膩深刻、情感奪人攝魄。著有暢銷長篇小說《香料

情婦》（The Mistress of Spices，翻攝為電影《濃情戀人香》）、《我心姊妹》（Sister of My Heart，改編為連續劇〈Anbulla Snegithiye〉，於印度坦米爾播出）、《欲望之藤》（The Vine of Desire，《我心姊妹》續集）、獲頒「美國國家書卷獎」等多項獎項的短篇小說集《媒妁婚姻》（Arranged Marriage）與《我們人生的未知錯誤》（The Unknown Errors of Our Lives）短篇小說集，及四本屢次獲獎的詩集。作品散見於《紐約客》（New Yorker）、《大西洋月刊》（Atlantic Monthly）、《仕

女雜誌》（Ms.）、《一九九九年美國最佳短篇小說集》（The Best American Short Stories 1999）等出版品。 　　蒂娃卡魯尼現居德州，於休士頓大學教授創意寫作課程。官網：。 譯者簡介 李文綺 　　國立政治大學外交系畢業，芝加哥DePaul University電腦碩士肄業。譯有《簡愛》、《祕密朝聖者》、《人生成長的十堂課》。 繆靜玫 　　淡江大學西語系畢，一九九三年起從事專職翻譯工作，喜好翻譯與悠閒的居家生活。譯作包括：《阿根廷別為我哭泣》、《過動兒》、《媽媽的私房話》、《一個小女孩的希望》、《折翼的女孩不流淚》、《露西的意外人生》、《又見席拉》，以及占星師凱蒂．

克蘭系列之《冥王星魅影》、《木星守護神》、《火星螫》等。

探討顧客持續使用訊息平台官方帳號之意願

為了解決柔仕官網的問題，作者莊淳迦 這樣論述：

隨著網際網路的普及以及日新月異的科技，人人皆有智慧型手機，大部分的人也因為行動裝置的關係，傳統的溝通模式轉為行動訊息的溝通，行動商務的崛起促成許多商機，多數的商家和企業利用行動裝置或者系統作為與顧客溝通的平台，甚至有些企業或者商家也會透過LINE的系統設置LINE官方帳號與顧客更進一步的互動、行銷活動的宣傳，甚至作行動訊息的溝通。近年來許多髮廊會設置官方LINE與顧客作訊息溝通的平台，因此本研究的資以LINE官方帳號為例，並針對髮廊官方LINE下去作探討，藉由髮廊官方LINE的服務品質、系統品質和資訊品質來探討與使用意願、使用者滿意度和未來持續使用意願的關係，從中得知顧客持續使用訊息平台官方

帳號之意願。本文依據DeLone & McLean(2003)學者提出的資訊系統成功模式為理論基礎，並以結構方程模式的偏最小平方法驗證各個構面之間的關係。本研究共有160個樣本，皆為有使用過髮廊官方LINE的使用者，經由問卷結果分析也顯示出系統品質、資訊品質與服務品質越高，使用者的滿意度則越高，這之間皆有正向顯著，使用者滿意度越高，則使用者將來持續使續使用的意願也越高，兩者之間有正向顯著；反之，系統品質、資訊品質和服務品質與使用意願之間則無正向顯著。最後，針對研究結果提出學術和實務上的貢獻，以及未來研究的建議和方向。