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這兩本書分別來自野人 和天下文化所出版 。

嘉南藥理大學 觀光事業管理系 陳忠偉所指導 劉淑娟的 社區觀光資源融入幼兒園主題課程之行動研究-以白河地區為例 (2020),提出棉花田門市台北關鍵因素是什麼,來自於社區觀光資源、主題課程、幼兒園、行動研究。

而第二篇論文國立高雄師範大學 事業經營學系 林良陽所指導 陳品憓的 活動廣告創意性對購買意圖之影響:以品牌形象與體驗行銷為中介變項 (2020),提出因為有 活動廣告創意性、體驗行銷、品牌形象、購買意圖的重點而找出了 棉花田門市台北的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了棉花田門市台北,大家也想知道這些:

對地球最好的企業Patagonia:1%地球稅*100%有機棉革命、千方百計用獲利取悅員工、用ESG環保商業力改變世界!

為了解決棉花田門市台北的問題,作者YvonChouinard 這樣論述:

最振奮人心的企業永續經營典範 Patagonia 用商業促成全球服飾業界「革命性」永續改革   ★誠品、博客來、金石堂暢銷榜   ★誠品、博客來、中時開卷選書、金石堂強力推薦   ★Harvard Business School哈佛大學商業個案研究對象   ★美國高中及大學課程選書   ★蟬聯Amazon環境經濟學書榜「NO.1」   ★用商業翻轉全球有機棉供應鏈,影響Nike、Levi's、GAP改用有機棉   Patagonia任性總裁六十多年親身實踐:   不計代價友善環境、盡己所能照顧員工,   才是公司獲利的永續動能。   Patagonia創辦人伊方.修納不僅是「最任性」

的老闆,也是「最執著」的大自然守護者。   本書敘述Patagonia如何堅持用商業解決環境危機,促成服飾業界最革命性的環境永續措施;   Patagonia更是全美多所知名商學院的課程教材,為新創企業提供了振奮人心的典範。   到底是哪七大經營制度,讓Patagonia能完美平衡環保、員工幸福和企業獲利?   第一條、員工可以隨時蹺班去衝浪。   這是Patagonia最高指導原則。我們知道衝浪手無法說「下星期二我要請假去衝浪」,因為沒人知道浪頭何時來。只要起風了、浪頭來了,就去衝浪吧,辦公室就在海邊!   第二條、使用百分之百有機棉。   傳統工業棉花田只占世界總耕地面積2.5%,每年

卻排出一億六千五百萬噸的溫室氣體,使用農業中15%的化學殺蟲劑,且只有0.1%的農藥成功殺死目標害蟲。有機棉成本高達兩倍,但Patagonia不計成本,才能對得起地球、良心,和顧客的健康。   第三條、提供兩個月「給薪」環境實習計畫。   鼓勵員工參與非暴力公民不服從運動,面對荼毒環境的大企業和政府,請盡全力抗爭,如果因此遭到逮捕,別擔心,公司一定幫你出保釋金!   第四條、千方百計取悅員工,福利好到成為聯邦法律。   彈性上班制;新手爸媽享有「至少90天」全薪產假和陪產假;內設日間托兒中心,收費比當地所有托兒所還低……。總之,要讓員工雀躍跑跳來上班。   第五條、自行課徵「地球稅」,每

年捐1%營業額給地球。   2001年我們成立了「捐1%給地球」商業聯盟,每年捐出1%的營業額,賺越多就捐越多!幫助真正會做事的草根環保團體,和我們一起照顧地球。   第六條、提供顧客「鐵打保證」,連最龜毛的顧客都嫌我們龜毛。   Patagonia只生產員工也愛用的產品,且保證終身維修、回收再製所有產品。一件絨布外套放二十年還能增值。   第七條、向愛用者徵求真實照片做廣告,不用半裸模特兒做假。   我們的顧客是聰明人,追求深刻而且簡單的生活,所以不要拿假廣告轟炸他們。   商業只是環保行動的媒介,   環境永續和員工幸福才是Patagonia的事業!   ★美國《財星Fortune

》雜誌票選「最適合工作」百大公司   ★美國《Inc.》創業家雜誌精選企業主管必讀的三十本書 永續推薦   朱  平 肯夢Aveda創辦人、漣漪人文化基金會創辦人   李偉文 牙醫師.作家.環保志工   林以涵 社企流共同創辦人、執行長   唐  鳳 行政院政務委員   陳一強 活水社企投資開發公司總經理   陳瑞賓 社團法人台灣環境資訊協會秘書長   張大為 台灣B型企業協會共同發起人/創會理事長   許毓仁 TEDxTaipei共同創辦人   蒲聲鳴 樂菲有機超市創辦人、《知食》作者   鄭涵睿 綠藤生機共同創辦人暨執行長   (按姓氏筆畫順序排列) 國外企業、媒體推薦   這是本

超棒的書籍!Yvon Chouinard終於把Patagonia的故事寫出來了,我等了非常久!全書盡是真誠的故事、智慧的自覺,和膽識過人的勇氣。每個想成為企業家的人、所有教授企管課程的學校,以及所有的MBA學程,都應該要買這本書。謝謝你,Yvon!──安妮塔.羅迪克,美體小舖(The Body Shop)創辦人   本書融合了三本書的豐富內容,包括:動人的自傳、一家特立獨行的企業故事,以及詳盡的未來環保理念規畫。──賈德.戴蒙,普立茲獎得主、《槍炮、病菌與鋼鐵:人類社會的命運》作者   所有對二十一世紀貪婪的美國企業感到憤怒和失望的人,有一個激勵人心的名字能重燃你們的希望,那就是本書的作者

──Yvon Chouinard。──《舊金山新聞》   Yvon痛恨做生意,卻是一位最誠實的商人。本書呈現了他的為人,以及他如何思考出保護環境的企業經營理念。……所有公司創辦人在閱讀Yvon Chouinard經營Patagonia的方法後,都會心想:「我也應該在自己的公司這麼做」。……正如本書所示,誠實企業的力量其實可以非常強大。──《Inc.》美國創業家雜誌   我真想和Yvon Chouinard一起吃頓飯,向本書致上最崇高的敬意。知道有一家公司能如此堅定地信守自己的理念,還經營地如此成功,真是太令人振奮了!──《華盛頓月刊》 ※本書曾以《越環保,越賺錢,員工越幸福!:Patag

onia任性創業法則》為名出版。

棉花田門市台北進入發燒排行的影片

蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢?
十一月發生了哪些蔬食大事呢?

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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材,無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包,另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘,就能輕鬆享用五星級料理!
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發,五種餐廳級料理組
內含五道料理:
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔,除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好,還有蔬菜包可
自行添加,完整呈現在餐廳吃到的口感與風味,也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮!),而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福!募資期間,用
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=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品,包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊:
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶,老闆 Isabella 之作,完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點,或者你原本就有做甜點的習慣,一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方,因為這絕對是未來趨勢!
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道,在 11 月初也出書啦!包含 90 道 Vegan 料理,常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等,還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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社區觀光資源融入幼兒園主題課程之行動研究-以白河地區為例

為了解決棉花田門市台北的問題,作者劉淑娟 這樣論述:

當今全球化及社區化是台灣教育思潮的兩大主軸,因此呈現全球化的思維與在地性的行動是必然的。在這趨勢下,發展社區觀光資源融入課程是學前教育首要發展的任務,本研究主要探討社區觀光資源融入幼兒園主題課程的發展歷程、幼兒當中的學習成效及教學者在歷程中所面臨的問題及解決策略。本研究依據幼兒教育及照顧法第七條,結合白河區社區觀光資源融入課程之中,設計主題課程,以白河玉豐國小附設幼兒園大班學童為研究對象,透過行動研究方式進行課程,經由社區踏察、觀察討論、活動紀錄、創作及教室週誌、專業對話等方式檢驗各項資料,探究課程的實施教學時的問題,進而提出分析與建議。本研究由主題課程規劃教學驗證結果顯示,社區觀光資源與主

題課程連結,可增強課程豐富度,拉近幼兒與社區的距離,提升幼兒學習的態度,學習狀況由被動轉化成主動探究,從課程實施中落實了社區、家庭、學校互相配合、產生連結,達到很好學習成效。教師成長方面成果有:1.啟發多元化教學方式的運用,增進課程設計的能力、2.提升運用社區資源融入課程的能力、3.提升教師專業知識的成長、4.增進協調合作、溝通的能力5.提升觀察及分析力。在幼兒學習成效方面,在認知覺知辨識能力、敏銳觀察力及整理訊息、語文表達、問題解決、美感賞析、學習態度方面都有顯著的成長。在研究過程中所遇到困境及解決策略:1.新冠肺炎影響教學進行的方式,採用替代方式來進行教學、2.社區踏察人力不足的問題,積極

連絡家長及學校人員的支援、進行、3.進行踏察時,體能狀況不足,解決方式,路途較遠的位置,搭乘交通車…等。

有種美味叫志氣:八個手做者與小農的真食革命

為了解決棉花田門市台北的問題,作者楊惠君 這樣論述:

  每一種令人感動的滋味背後,都有一段精采人生的無悔堅持   一塊豆腐、一粒饅頭、一罐果醬、一盒優格、一杯豆漿、一片餅乾……   都是手做者經過一路奮鬥與起落,開拓與挫折,   在不友善政策底下掙扎、還堅持不退;在商業陷阱裡失足、還爬起再戰;   以無比的熱情和決心所成就的真誠加工品。   所要努力保存與呈現的,就是最自然的美好滋味,   以及愛護土地、友善農作的心意。   淑慧為了圓自小的農夫夢,從城市走入鄉間,投入有機紅棗的栽種,並製作手工鹽滷豆腐,因而牽起一段台灣黃豆復育的姻緣。   逸萍和思廣因為一片被蟲咬玫瑰葉,得知得用上十幾種農藥,驚嚇之餘,誓言「絕不施藥」,全心鑽研無毒的可

食用玫瑰。   老五用柴火蒸燒饅頭,陣陣炊煙裡,有機社區改造的夢想也悄悄燃燒著。   馬修的優格,讓梅樹、草莓園、百香果的小農們有了堅實後盾,帶動另一種友善農耕的「螢火蟲效應」。   千慧因為女兒罹癌,柯亞因為自己的病,深刻體會「吃真正的食物才能回應身體真正的需求」,寄情於青醬、果醬的開發。   碧鶴有獨到的美學品味和創意,把食物和料理當成精品設計,但保留台灣的草根性,期許能為飲食文化尋根。   靖楦透過小小的手做餅乾,串連起國際公平交易的平台。   他們不約而同在這塊土地許下的一個心願,也是對生活的反思──希望在人與土地間,圓滿一條良心繫成的食物鏈。   如果,你曾從空中看過台

灣,了解山川地貌的美麗與哀愁。或許,你也可以從土地看看台灣,體驗台灣強韌的生命力與鮮活的創作力。 名人推薦   食物,是由土地裡生長出來的,是上天賜給人們孕育生命的禮物,只有崇敬土地、良心耕種底下結出的果實,才能製作出真正讓人安心、放心的食物。尊重秉持著這樣理念及實作的耕作者或手造者、提供他們友善的條件和空間,才能讓生活在同一片土地上的我們,確保享受潔淨而安全的食物。──林口長庚醫院已故臨床毒物科主任林杰樑夫人、護理師  譚敦慈   書中主角們都不是耳熟能詳的大人物,再平凡不過。是一股使命感、一股熱情,以及一股堅定不移的決心,成就了不平凡的志業,在食安問題層出不窮之際,這股清流更彰顯出人

性的價值。──棉花田生機園地董事長  路孔明   本書介紹許多堅持在地原味精神的手做料理人,以及從土地上提供最佳原料的硬頸農夫與生產者,讓我們重拾信心,知道這片土地上依舊有人懷抱夢想,相信食物真正的力量。──穀東俱樂部創辦人  賴青松   我在台北做農學市集後,常被打槍,以前都用似是而非的觀念,也因次受過幾次震撼教育。由此可見,觀念的開闊,是農業走下去的另外一條路徑。畢竟,理想與熱情,需要靠能力去實踐。──248農學市集發起人  楊儒門 作者簡介 楊惠君   輔仁大學大眾傳播系畢業,先後任職《中華日報》記者、《民生報》醫藥組資深記者、《蘋果日報》生活中心主任、都會中心副總編輯,曾獲1

999年、2000年、2001曾虛白新聞獎及2004年社會光明面新聞報導獎。   2011年底從媒體職場脫軌,轉任獨立文字工作,作品有《週末的那堂課》、《穿越夢境,遇見最真實的自己》。相信「真正重要的東西,不是眼睛可以看得到的」,所有的書寫只有一個目的地,讓文字去到目光所及之外的深邃世界:有冷酷、扭曲和不公不義,也會有溫暖、熱情與可歌可泣,文字只要能誘發出一點點的思考,美好就可能開始發生。 推薦序淨化土地才有真正的食安譚敦慈 推薦序一份堅持,成就不凡的志業路孔明 推薦序重新尋回「民以食為天」的美好歲月賴青松 推薦序理想與熱情,要靠能力去實踐楊儒門   自序繁華,開在手做吃食

裡   第一章    狗尾巴的蜜棗歲月──陳淑慧 跟著達人動手做冰釀洛神 淑慧的伙伴原味番薯園──從農藥大王變有機地瓜王   第二章    流浪的痴情玫瑰──郭逸萍&章思廣 跟著達人動手做玫瑰花醬 逸萍&思廣的伙伴松園民宿──叛逆老菇農的農村再造夢   第三章    冒煙饅頭飄的智慧香──盧振旭 跟著達人動手做黃金五穀漿 老五的伙伴上安自然農耕隊──老農的懺情錄   第四章    以黑暗之光寫就的甜點詩──柯亞 跟著達人動手做土鳳梨果醬 柯亞的伙伴二七二農園──為老欉土鳳梨留後的科技人   第五章    發酵出夢想田地的優格──王世煌 跟著達人動手做優格料理 馬修的伙伴福智麻園農場──貨車運將

種百香果結善緣   第六章    青醬裡遇見的第二人生──廖千慧 跟著達人動手做百香果芒果洋葱醬 千慧的伙伴舞麥窯──一個記者的自學麵包路   第七章    用食物耕種飲食文化──謝碧鶴 跟著達人動手做調味豆漿 碧鶴的伙伴四季耕讀──寧讓福壽螺分享,拒給商人剝削的傻鳥小農   第八章    跨越國度的婆媳美味關係──張婧楦 跟著達人動手做花生醬餅乾 靖楦的伙伴公平貿易代理商──對弱者的同理,讓買賣變互助   後記在人與土地間,串起一條良心食物鏈   推薦序 譚敦慈 林口長庚醫院已故臨床毒物科主任林杰樑夫人、護理師 淨化土地才有真正的食安   常常有人問我:「怎麼樣才能吃得健康、安心?

」選擇知名品牌或有商譽的業者?挑選有特殊功效或高科技的成分?這些我都不敢背書,也不認為真能從中理出一套「放諸四海皆準」的指標。    食物,是由土地裡生長出來的,是上天賜給人們孕育生命的禮物,只有崇敬土地、良心耕種底下結出的果實,才能製作出真正讓人安心、放心的食物。尊重秉持著這樣理念及實作的耕作者或手做者、提供他們友善的條件和空間,才能讓生活在同一片土地上的我們,確保享受潔淨而安全的食物。   我和先夫林杰樑醫師,都在有這樣價值觀的家庭之中成長,我們的長輩以身作則教導我們,如何珍惜土地資源、敬重依靠土地生活的勞動階層。如今回頭想起,我們會執著於食品安全的維護,或許也跟我們的「家教」有關。

  我的外祖父,靠著一塊田,養大了十三個孩子,一生辛勤耕作,沒讓一個孩子餓著,個個長成健康殷實的人。我尊敬我的外祖父,更尊敬養育我們母親家族的那片農田。   我的公公,更是個有智慧的人,他們世代行醫、開設中藥房,但不汲汲營營投資、求取如何讓身家增值,反而熱衷購買鄉野土地,寧願花錢買下淡水兩千五百坪的荒地,卻不買信義計畫區的精華地段,眼見巿區地價飛漲,從不懊惱或覺得可惜。   公公還將許多土地免費開放給當地農民耕種,「乾淨的土地,才是給子孫最大的資產,台灣以後若沒有乾淨的土地,有錢又有何用?」公公總是這麼對我們說。在公公土地上耕作的農民們,也多以友善土地的方式耕作和採收,每每收成季節,我們

就會有非常新鮮的食材。   公公非常喜歡果園,「我老了後,只要坐在果園外就有得吃,人生這樣就很滿足呀!」我佩服公公的智慧、通達與常懷感恩心,我不只嫁了好老公,更進了個好人家。   我的先生在世時,常會帶著我和兩個孩子們去開墾這些荒地,透過親近土地的過程,我們也把長輩們教導我們尊崇土地的「家教」,傳承給我們的孩子們,讓他們了解人生價值的真義。   看了惠君這本書,讓我感觸很多,既沉重,也歡喜。沉重的是,唯有了解食物的耕作、製作,才能真正解決近年來連串爆發的食安問題,但我們國家的政策中,對於農作仍有許多不夠友善之處需要努力;歡喜的是,在這樣的環境底下,我們的人民中,仍有許多如我的外祖父和公公

一般,對土地、殷勤揮汗的工作者熱情以待,讓人充滿了希望。 推薦序 路孔明 棉花田生機園地董事長 一份堅持,成就不凡的志業                                   每次颱風來,棉花田連鎖門市總是免不了有客人抱怨:「為什麼有機葉菜又缺貨了?」這本書裡,惠君以她觀察入微的敏感心,及生動細膩的文筆寫出了答案。滿懷理想的有機小農,對天災缺乏應變能力,一場天災的突襲,輕易讓小農辛苦耕種的作物血本無歸,如果沒有一份志氣、堅持與對土地的熱愛,是撐不下去的!   書中八位手做者與小農們的故事鏈,將小農一步一腳印的心酸血淚與苦盡甘來的過程忠實呈現。   留美的碩士淑慧原是繁華

台北的資訊人,為了圓自小的 「農夫」夢,毅然到苗栗公館種有機紅棗。全家人早上四點起床一直忙到晚上十點,度過近三年陣痛期,終於種出了無農藥、果實飽滿的有機紅棗。   逸萍與思廣為了種出最好的食用玫瑰花,一度困窘到連兒子三千元的學費都繳不出來,後來成功種植出吳寶春獲得世界麵包冠軍所使用的玫瑰食材。   患了思鄉病而辭掉銀行行員工作的老五,回到水里老家蓋民宿、做柴火蒸燒的手工饅頭,差點因為颱風吹熄燈號。經過十七年的慘淡經營,終於建立自己的口碑,夫妻倆還有餘力回饋鄉里。   在台北忙碌工作到免疫失調的柯亞,回到伸港老家調養身體,在人生挫敗的低潮中,從手工調製果醬再出發,雖歷經無數次失敗,始終不放

棄,多年累積的能量開始大爆發。   東海化工系畢業的馬修,褪下統一品牌經理的光環,踏入激烈競爭的優格事業,堅持用好菌選好奶,並親自從臨時櫃站起,四年間從吃盡苦頭到建立連鎖門市、買下工廠,總算挣得一席之地。   千慧因為三歲半女兒罹患血癌,辭掉職場高階職務,在家專心調養孩子身體,從抗癌食物到「素顏」食材做成的「真食」,一步步建立起暢銷的醬料生意。   具有攝影專業的碧賀因為習慣以「吃」來自我療癒和紓解壓力,一頭栽進了蔬食料理與友善耕作農場的圈子,從精品果醬設計、有機食材到教導食物料理,在飲食文化領域打開了一片天。   靖楦在異國婚姻中,經由婆婆承襲夫家數代相傳的料理,開發出新鮮、健康的手

做餅乾。   這些主角們都不是耳熟能詳的大人物,再平凡不過。是一股使命感、一股熱情,以及一股堅定不移的決心,成就了不平凡的志業,在食安問題層出不窮之際,這股清流更彰顯出人性的價值。   台灣農業正處在貿易開放衝擊的刀口上,使用大量化肥、農藥、基因改造生產的量化農產品,勢必一一叩關而入,運用在地資源自然農法,以及有機栽培的精緻化農業,不但能凸顯台灣特色,也為這塊後代子孫傳承的土地減毒排毒,台灣特色小農將會是未來台灣農業的主流特色。本書從平凡的故事,勾勒出台灣農業不平凡的遠景,值得細讀回味。 推薦序 賴青松 穀東俱樂部創辦人 重新尋回「民以食為天」的美好歲月   從來都沒想到,自己會有

為這樣一本書撰文推薦的榮幸。為什麼這麼說呢?正如同人家說的五音不全,青松在食物的品味上,恐怕也只能用五味不全來形容。   從小生長在雙親忙碌的黑手家庭,掌廚的阿母向來必須同時餵養自家諸孩兒,以及正值青春期的眾學徒永遠飢餓的腸胃。於是乎,份量足而口味重成了常態,吃飽了飯,好早早上工,至於細嚼慢嚥、細細品嚐,始終於我無緣。   與熱愛料理的內人共組家庭後,才學著慢慢體會,食物中所蘊藏的種種微妙滋味。再加上在主婦聯盟共同購買中心任職期間,結識了許多本領高強的農夫、漁婦,在一次又一次田邊池畔的饗宴中,發現新鮮、當令,才是食材美味的關鍵。選擇回宜蘭歸農種稻,第一次吃到自家栽種的稻米滋味時,更能體會汗

水付出加上深切期待所醞釀而生的滋味,是筆墨難以形容的。   曾經,在那個自給自足的農業時代裡,食用自家所生產的米糧蔬果是如此天經地義,每個人都明白粒粒米飯中所蘊含的風雨滋味,每個人也都清楚滴滴醬汁中所包藏的陽光氣息。曾幾何時,農家卻再也不吃自家栽種的食物……不!嚴格來說,是農家不再吃自己種來賣的食物,或說是自己種的單一作物,再也不能滿足日常飲食的所需。於是乎,人們開始與土地的距離愈來愈遠,遠到我們從來沒見過那片生產桌上糧食的大地,也從來沒見過或甚至沒想過為我們種植作物的農夫面容。   衷心感謝惠君送給我們這本珍貴的禮物,書中介紹許多堅持在地原味精神的手做料理人,以及從土地上提供最佳原料的硬

頸農夫與生產者,讓我們重拾信心,知道這片土地上依舊有人懷抱夢想,相信食物真正的力量。   書中的主角有些是青松的舊識好友、有些有過數面之緣、有些則是久仰盛名,透過惠君的生花妙筆,讓我們更清楚得見,原來每一種令人感動的滋味背後,都有一段精采人生的無悔堅持。   近幾年來,有愈來愈多人們勇敢選擇離開都市,回到農村扮演照顧土地的生產者,這些人有男有女、有老有少,從南到北,幾乎形成了一波台灣的新農業革命。然而,儘管如此,歸農的道路依舊崎嶇,安全美味的食物未必能覓得識貨知音,美好的農產品也未必能換來幸福的人生 。   惠君這本書,給了我們參與食農復興行動的每個人最大的鼓勵,原來援軍早已到來。唯有愈

來愈多人明白在地食材真正的價值,而且有志投入加工與生產,讓用心栽種的食物能化身成為每張餐桌上的主角,我們才有機會重新尋回那「民以食為天」的美好歲月。   無論您是農婦、煮夫還是鍾愛美味的饕客,都歡迎您打開本書,這將是踏出行動的第一步。 推薦序 楊儒門 248農學市集發起人 理想與熱情,要靠能力去實踐   每一次,聽說有人想要回家種田的時候,我都特別提醒他們,要思考種出來的東西要賣給誰?如果想不到,最好先去個別的農場實習,了解一下種植的方式,友善環境觀念的建立,銷售管道的問題出在哪?有了相當的認知之後,再回去種田。   千萬不要一頭熱,腦袋發脹就跑回家去種田,這樣對農村不見得是一件好

事。或是在外頭接到「案子」,隨便一個想法,要農友改變種什麼,說不定在未收成時,就因為計畫結束或熱情消退,半途而廢。土地是農友生命、生活、生存下去的依靠,不要因為一時興起,去擾動平靜的農村後,卻用一句「找不到當初的悸動」打發。那留在這片土地的人,要如何自處?不要再用幫忙、協助、改變什麼等措詞,實際去做點什麼,才是重要的。   本書介紹的許多農友,都是我認識許久的朋友,給了我許多不同的概念,尤其是「職人的精神」。   回家種田的人裡,分三種,一種是直接投入到農地裡去,這要有相當的認知,能撐過風吹日曬雨淋,在天災來臨時,還能坦然自處,這是不容易的。   另一類,就是回家從事和農業相關的工作,例

如網站行銷和推廣,文章的書寫,包裝設計,品牌的建立……這一類是在文字上種田。   第三種是在廚房裡做工,加工室讓生鮮的農產品變成加工品,農友用自家生產的農產品,手造加工後出售,除了可以延長保存期限外,還可以提高附加價值,這個講起來很簡單,了解之後,才發現不是我們想的這麼簡單。   我在台北做農學市集後,常被打槍,以前都用似是而非的觀念,也因次受過幾次震撼教育。   第一次是徐仲問我:「蜂蜜有幾類,簡單講十種就好。」「嗯!龍眼、荔枝、百花。」講了三種之後,就詞窮了。慢慢學習後,才了解還有大花咸豐草、小花蔓澤蘭、紅淡、烏臼、柑橘類、蓮花、水筆仔、西瓜、白千層……   第二次也是徐仲問:「醋

是怎麼做的?」我想都沒想就說:「不就是水果或是穀類去做的。」徐仲只說了一句:「要多學習」。之後,我才了解是水果或穀類的澱粉,經過酵母菌發酵後,變成酒,加入醋酸菌之後,才形成醋。   第三次是本書主角之一碧鶴給我上了一堂課,茶不是只有紅茶、綠茶、烏龍茶,茶也可以分為根莖花果類,紅豆不是只可以煮湯或包餡,紅豆焙炒後,可以泡紅豆茶。還有,我們一般只會用月桃葉去包粽子或包粿,卻沒有想到月桃的種子曬乾後去泡茶非常好喝。   由此可見,觀念的開闊,是農業走下去的另外一條路徑。畢竟,理想與熱情,需要靠能力去實踐。 自序   繁華,開在手做吃食裡   近年掀起一股青年或知識份子下鄉務農、開展美食手做

的風氣,財經雜誌解讀是在經濟崩解的環境裡找出口;生活雜誌則喻為一波復古懷舊的浪潮。其實,更是一種懸崖勒馬的覺醒,向被傷害得千瘡百孔的土地、向被拆解得支離破碎的身體與靈魂懺悔,巔覆以收入、職務評比成就的量尺。   是的,這是一場革命。由自身而至環境、由生存至生活、由小確幸至大信仰。   這本書源起一趟意外的旅程,旅程中遇見的食品手做者,一層又一層打開我對人、對食物、對土地互動的視野與思想。   二〇一一年秋天,離開工作近二十年的媒體職場,走出安穩的舒適圈,關掉電腦,踏上許多過去未曾到達的角落,中年女子的火車環島,沒有瘋狂的念頭、沒有沸騰的熱血,只想靜心看看在自己生活圈和新聞事件以外的世界。

  落腳台中時,遇見本書裡〈以黑暗之光寫就的甜點詩〉主角柯亞,同為轉業人,有種天涯相逢的微妙呼應。長年職業訓練,「披露」所見所聞已內化成一種反射行為,隨即在雜誌撰寫手做業者的故事。   經過近兩年的反芻,滋味愈嚼愈複雜,先在舌尖裡舔到甘甜,是書裡八個故事主角們手做美食的心意,那些對耕種者致敬、對消費者的誠意、對食物製作的創意。   像是苗栗公館的穿龍豆腐坊,帶動本土黃豆的復育;像是台南馬修優格,擴大無毒草莓、梅樹栽種空間;像是南投冒煙饅頭讓一片有機菜園生氣盎然。也像是企圖記錄與留存在地飲食生活史的碧鶴;像是懷著母親守護孩子使命而製作素樸純美醬料與餅乾的Vicky和Anita。   兩

年多來,觀看著故事主角一路奮鬥與起落,開拓與挫折,在不友善政策底下掙扎、還堅持不退;在商業陷阱裡失足、還爬起再戰;在同伴離去後、還死守理念,舌根裡,開始湧起了點苦味。   今年開春,便傳來讓人揪心的訊息,為了種植無毒的食用玫瑰刷卡借款投資、成就吳寶春世界冠軍麵包裡一味芬芳的逸萍與思廣,去年才暫時度過縣府爭地供工廠開發的危機,這回還是沒躲掉遭地主賣地、「拆遷」玫瑰園的命運,「我們不會放棄的,算他們倒楣,遇到了我們這樣的瘋子!」逸萍的剽悍更引人心疼。   四季耕讀的慧芸和慶豪由城巿移居鄉間,到處找耕地時,某地方政府農業局人員,獲悉這對天真男女跟隨政府「漂鳥計畫」下鄉務農,冷冷丟下一句:「又有兩

隻傻鳥來了!」讓他們啼笑皆非。務農近四年,心得是:「種田是有錢人才玩得起的事。」說得心酸。   是的,這是一場革命。是與自身毅力、耐力作戰,與經濟分配、公平正義的抗爭。沒有苦中作樂的能量,無以支撐。   這才驚覺,二〇一一年那回的遇見,不是與另一個世界的交會,而是和一個時代的碰撞。   這個時代千風在世界各處吹動著。聯合國將二○一四年訂為「國際家庭農業年」,不僅希望各國在政策中關照長期受到忽略的家庭式生產的小農,更彰顯這些小農保存在地化的產品、維持生物多樣性的價值。   保障微小家庭農業的空間,透過小型手做業者的加工創作,開發各種可能性、讓吃食除了提供基本的熱能、更成為生活的光源,如此

遍地開花,而能成就繁華的世界。   這本書若有什麼企圖傳達的意念,便是透過書裡八個故事鏈,傳遞一味食物背後反映的時代價值:我們憑什麼吃好的?除了實際以消費力支持經由良好的種植與製作而成的食品,在相關政策面的關注、參與及選擇,才真能確保這片土地,一直結出美味的果實。   風起了,感謝所有已在路上的革命份子。 楊惠君 寫於2014暴雨傾洩的小滿之日 第一章  狗尾巴的蜜棗人生──陳淑慧 「幸福在哪裡?」 「幸福在你的尾巴上啊!」小狗媽媽對小狗說。 於是,小狗成日團團轉、不斷追逐著自己屁股後頭的尾巴,還是得不到幸福。 媽媽對牠說:「傻瓜,你只要昂首闊步向前走,幸福自然跟隨著你。」 這則「

幸福」的寓言,我們從小聽到大,還是不斷隨著時空變換著對幸福的定義和追逐的姿態。然而對女農陳淑慧而言,她的幸福生活,千真萬確是從追逐狗尾巴得來的。 單身的淑慧,驅動她如發電機般隨時充滿能量的動力,除了最親密的家人、就是她最心愛的狗狗。因為愛犬Mia喪失視力,狹隘的公寓形同危機四伏的厄夜叢林,為了解放Mia,讓淑慧下決心由台北公館遷居苗栗公館,也意外實踐了她從小女孩時期就許下的「當個農夫」志願。 苗栗公館是台灣紅棗之鄉,淑慧在公館石墻村的家有個可愛的名字「Me棗居」,前後是一大片的棗園,更是Mia和牠陸續加入的三隻手足們May、Moni、Milly,可盡情狂奔的甜蜜居。 有了地、種了果,淑慧還熱衷

「營救」年邁殘弱的老屋。家門前傳統鐵皮屋原堆放肥料和農機具的倉庫,她改造成食品加工坊,還拿到了有機認證,在這裡做棗乾、果醬、洛神醋。公館灌溉命脈穿龍圳上一方破落的水上屋,也因為她起死回生,促成古早味的手工鹽滷豆腐坊誕生,這「穿龍豆腐坊」讓老屋回春,也讓當地人重溫兒時滋味,還意外牽起一段有機台灣黃豆復耕的姻緣。 然而,夢想和現實並非是一門分隔的兩個世界,而是靠著意志力和沉靜的心,才能在殘酷現實中闢出的幻化之境。Mia替淑慧開了一扇門,推開後,門裡也有荊棘,也有簸,也有經濟壓力,還有同伴分道揚鑣的打擊與孤寂、更有無力抗辯的天候難題。 夢想裡有著一層又一層關卡,每一層都是反覆確定志向的驗證。淑慧卡關

時,也有著人之常情的沮喪、質疑、甚至氣憤;但關關難過關關過,讓她一次次更加確認,選擇的這條路,即使偶有不平順,即使也會「遇人不淑」,但百分之百是自己真心渴求的夢想之道。

活動廣告創意性對購買意圖之影響:以品牌形象與體驗行銷為中介變項

為了解決棉花田門市台北的問題,作者陳品憓 這樣論述:

    競爭激烈的市場中,各企業品牌紛紛推出各式廣告以期消費者注目,其中更不乏讓消費者親身體驗之各種活動廣告,因此各家學者也紛紛探討廣告應具之要素,如何才得以使廣告效益發揮至最大,進而增加消費意願。但在眾多變數中,廣告的核心靈魂角色「創意性」卻鮮少被探討,故本研究將以「活動廣告創意性」作為研究主題,再經文獻回顧三變數,分別為體驗行銷、品牌形象、購買意圖擬定研究架構,後利用文獻整理各變項之構面再進行適切調整,進而擬定問卷題項,以期更符合本研究之主題,後再經發放問卷方式,請相關受測者進行填答並蒐集資料,以進行四變項間互動關係之探討。    本研究總計回收323有效問卷,經編碼整理後進行SPSS

25.0軟體之各項分析,如:信度分析、效度分析、描述性統計、差異性分析、相關分析與迴歸分析等統計方法進行多重檢定後,根據所得到之結果顯示:1.活動廣告創意性對體驗行銷呈正向且顯著影響。2.體驗行銷對品牌形象呈正向且顯著影響。3.品牌形象對購買意圖呈正向且顯著影響。4.體驗行銷在活動廣告創意性與品牌形象之間,有顯著正向中介效果。5.品牌形象在體驗行銷與購買意圖之間,有顯著正向中介效果。