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拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

為了解決樹形圖的問題，作者青木健 這樣論述：

「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」  by青木健   【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類全彩大圖／日本拉麵進化樹形圖／日本拉麵年表／在地拉麵總巡禮／系列店的基礎知識／專有名詞解譯／   【「拉麵迷」 變「拉麵通」】 的拉麵通論全書 ・中野「青葉」的「特製」裡明明有加半熟濃滑的溏心蛋，但卻沒有單點溏心蛋配料的商業模式盲點！ ・了解拉麵的人在第一次去的店家不會點「硬麵」。嚼勁和硬度不一樣，每家店的特徵也千差萬別！ ・魚介豚骨湯、蘸麵2大台柱，還有「特製」這種命名⋯⋯讓許多店家模仿的中野「青葉」其實是東池袋大勝軒Inspire系？

・「雷紋」可驅邪、「雙喜」是喜事、「龍」「鳳」是幸運和權威⋯⋯麵碗圖紋蘊含的意義？ ・在客人難以發現的情況下不斷進化味道的「春木屋理論」。但長年來卻被稱為「始終不變的味道」！ ・白濁豚骨湯的誕生，竟是店主出門忘了關火而煮過頭的無心失誤！ ・拉麵電影的金字塔頂端《蒲公英》是所有拉麵愛好者、飲食愛好者必看的超名作！   書齋派拉麵粉絲期待已久、俯瞰日本拉麵體系的<完全基礎講座> 這是一本不會受時代和流行影響，講述品嚐拉麵的基礎和提示、線索的書。 籍由切點：作法、吃法、菜單、店家、事業、商業模式、知識、客人等，從多個面向深入探討，無論去到哪家店、哪個地方，如果能擁有這些不會改變的智慧，

才是享受拉麵的最快捷徑。 作者文筆精簡，見解獨特，透過拉麵論點還能從中了解日本民情與微妙的心理變化，拉麵小白也能輕鬆讀懂！   【內容特色】 ★第一本拉麵評論書 ★縱觀日本拉麵派別【完全基礎講座】 ★充滿個人見解的風格切點，讓拉麵書不再是資訊更新，更是知識教養。 ★20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，拉麵知識情報滿載！

樹形圖進入發燒排行的影片

煉焦廢水生物處理系統之菌群結構與功能分析

為了解決樹形圖的問題，作者戴伯叡 這樣論述：

隨著環保意識的逐漸抬頭，對於環境保護議題已受到世界各國之重視，特別是在近幾年工業發展迅速，各國皆開始制定嚴格的排放水標準。鋼鐵業在現代工業中佔據不可動搖的地位，而鋼鐵業在煉製鋼鐵時會產生大量煉焦廢水，其來源為回收副產品過程中產生之廢水，大部分為冷卻氣體之冷凝水，小部分來自洗滌廢水及回收煤焦油與酚等物質之廢液。煉焦廢水之處理以生物法為主要選擇，因其無二次汙染對環境較友善。煉焦廢水成分複雜，¬含有生物難降解有機化合物，且大多具有毒性，而微生物為降解汙染物之重要角色，故生物處理系統之微生物組成攸關處理效率的優劣。因此為了研究處理煉焦廢水的厭氧/好氧系統(A/O系統)，本研究採用次世代定序分析(Ne

xt Generation Sequencing, NGS)鑑定該系統中之微生物族群結構，搭配蛋白質體分析與代謝物分析，了解優勢菌群動態與建立煉焦廢水生物處理微生物資料庫與系統最佳菌群。研究結果顯示，定序結果品質良好且準確性高，本研究系統之10大菌門與菌屬在全樣品中顯示一致。在脫硝池與硝化池之比對中由多組數據分析得知兩池間具有較高之相似性，因此以脫硝池之樣品為後續分析之目標。脫硝池樣品以季節進行分組分析，不同組別間之組間組內分析表示該分組具有研究意義。結果顯示前10大菌屬為Thiobacillus、Luteococcus、SM1A02、Truepera、Moheibacter、Ottowia、

Diaphorobacter、Limnobacter、Thauera、Rivibacter，其中具有脫硝、硝化與降解有機物、硫化物、氰化物之功能菌株，優勢菌屬在不同季節組別中的豐度分佈具有明顯差異，且環境因子結果表示溫度在其中具有高度顯著影響。脫硝池各季節中重複物種在各組別間有高於60.7-71.2%之比例，重複物種所占比例較高，於物種相對關係中發現Thauera與Ottowia；SM1A02與Moheibacter；Limnobacter與Thiobacillus，分別有著拮抗關係，由相對豐度也能觀察到菌屬間之豐度增減。本研究歸納季節變化為改變菌群結構的主要因素，同時拮抗關係也會對菌群結構產

生影響。

圖解多變量分析

為了解決樹形圖的問題，作者陳耀茂 這樣論述：

　　觀察經濟、健康、教育等各種領域的資料表，如果沒有任何分析的武器時，也許獲益有限，有很多時候常常忽略重要的事項。可是，如果有多變量分析的武器時，常可將資料變成寶山一般。 　　所謂多變量分析是就數目、項目同時進行調查的資料分析，是有效的統計分析手法。多變量分析的資料，同時會有數個項目，藉由調查此種資料項目間之關聯，理解資料並進行分析。 　　開車多少需要有引擎的知識。同樣，執行多變量分析也必須理解它的架構。本書的重點是放在想法、架構、計算法與利用法，實際的分析是活用「Excel」，以及專用的多變量分析軟體（如SPSS）等。Excel的計算軟體許多人都有，只要好好利用它，多

變量分析也會變得更為容易。 　　對讀者而言，本書是進入多變量世界的入門書，好好理解本書就能將雜亂的資料變成「寶山」。  

臺灣石首魚科魚類耳石形態學研究

為了解決樹形圖的問題，作者佟至人 這樣論述：

　　石首魚科 (Sciaenidae) 魚類具有比其他科別魚類更大且形態多樣的耳石，然而臺灣周遭海域尚未有完整的石首魚科魚類耳石檢索表。耳石會受到環境、個體成長等因子的影響造成其形態上出現差異，因此經常被應用在魚類生態研究上，然而有關石首魚耳石形態學與生態形態學上的相關研究資料仍有許多不足之處。例如在石首魚科耳石個體成長過程中，耳石的形態會持續的改變，稚魚時期的耳石形態大多會偏圓形或橢圓形，與成魚耳石有明顯的不同，因此相關耳石形態研究多建議盡量使用最大樣本進行分析研究。本研究以臺灣現生的石首魚共12屬23種共563顆耳石為材料，測量耳石的形態特徵進行其耳石形態分析，建立臺灣石首魚科耳石形態檢

索表，同時亦建構形態關係樹形圖發現，縱溝相關形質會比外輪廓擁有更明顯且穩定的形質特徵，故較適做為魚種判別的依據。　　另外比較耳石相關形質在地理分布 (熱帶、亞熱帶、溫帶) 以及棲息環境 (底中層、底棲) 間之差異，在三個地理分布中，發現耳石縱溝尾部長度比在熱帶與亞熱帶之間具顯著差異，熱帶的縱溝尾部長度明顯比亞熱帶短。在兩個棲息環境之間，發現耳石長度比、寬厚比、縱溝面積比以及縱溝口尾比具顯著差異，底棲性石首魚耳石其縱溝面積較小，縱溝口部長度會偏長，縱溝尾部長度會偏短，且耳石整體會偏扁平。因此可以確認石首魚科耳石會受到水溫、底質與捕食的捕食物種會影響耳石外部輪廓及縱溝形態。