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為什麼我們這樣生活，那樣工作?(博客來限量精裝版)

為了解決永 豐 億 小吃 盒的問題，作者CharlesDuhigg 這樣論述：

全球瘋行的習慣改造指南 讓你不再好習慣學不會、壞習慣改不掉 《紐約時報》排行榜、amazon書店暢銷書 　　本書2012年初一出版，就引起歐美主流媒體爭相推薦，暴紅登上《紐約時報》暢銷書榜第二名，並且熱賣至今，高踞排行榜不墜。作者也親自拍了精采的宣傳影片，解說如何有效地診斷並改變習慣、進而改造生活與事業。 　　一流企業（寶僑、微軟、Google等）與世界級大學（哈佛、耶魯、劍橋、MIT等）都在研究的最熱門學問——「習慣的力量」 　　不論你想聰明理財、規律運動、成功減重、養育小孩、增加工作效率、革新企業組織，都能利用「習慣的力量」達到目的。 　　「我們的一生，不過是無數習慣的總和。」

——美國心理學之父威廉．詹姆斯 　　一名年輕女子走進實驗室，過去兩年她整個人改頭換面，不但不再抽菸，開始跑馬拉松，工作也一帆風順。神經學家發現，她的腦部活動模式已經完全改變。 　　寶僑公司的行銷人員觀察家庭主婦鋪床的過程，他們想知道新產品該如何廣告才能打動人心，之後發現一個細微到幾乎無法察覺的行為模式，於是稍稍改變一下廣告內容，最終一年賺了十億美元。 　　◎寫「飲食日記」可以減肥？ 　　◎失去記憶的人畫不出住家位置圖，卻能順利走回家？ 　　◎工廠注重安全措施，結果增加營收與獲利，股價大漲？ 　　◎星巴克如何讓一個EQ有障礙的人成為明星級店長？ 　　其實，它們都是透過改變日常「習慣」而達

到的。 　　原來，人每天的活動中，逾40%是習慣，而不是自己主動的決定。 　　譬如：我們每天早上做的第一件事、出門前會跟家人說的話、走哪一條路到辦公室、上班時組織思緒或安排作業程序、上餐館會點什麼菜、多久運動一次等等，我們生活與工作的方式，很少不是因為習慣。 　　習慣的定義為：刻意或深思後而做了選擇，過了一段時間之後，不再思考卻仍繼續、往往每天都在做的行為。一開始，我們會動腦決定自己該吃多少，在辦公室該專心做什麼，該多久去小酌一次，或什麼時候該去慢跑。不過一陣子之後，我們不再深思，也不再選擇，一切變成自動自發。這是我們神經系統的自然反應。習慣成形後，人腦便停止全心全意參與決策過程，所以除非

你刻意對抗某個習慣，或是意識到其他新習慣存在，否則該行為模式會自然而然啟動上路。 　　幸好，習慣強而有力，卻也脆弱易摧；習慣會自然而然不知不覺出現，卻也能刻意培養；習慣常未經同意便自行探出頭來，卻也能被拆卸重新組裝。 　　本書作者引用近二十年科學家與商業界的「習慣學」研究，包括數百篇學術研究、三百多位科學家與企業主管的訪談，以及數十家企業的實地研究結果，分成三部分來探討個人的習慣、成功企業或組織的習慣以及社會群體的習慣。 　　他教我們：只要掌握「習慣迴路」，學習觀察生活周遭的提示訊號與獎酬，就能輕鬆拆解習慣的步驟，達成每一件你想做到的事。 　　只要學會利用「習慣的力量」，就能讓人生與事

業脫胎換骨！ 　　本書分成三部分。第一部分的重點在於每個人的習慣到底從何而來，深入探索習慣養成的神經學原理，新習慣如何養成，舊習慣又該如何戒掉。 　　第二部分深入分析成功企業與組織的好習慣，譬如一家面臨瓶頸的公司如何靠著一個核心習慣而成功轉型，變成道瓊工業平均指數裡的第一優等生；也說明當組織慣例亂了調，會犯下怎樣要命的失誤。 　　第三部分檢視社會的習慣，看一位精神領袖如何替人們建立新的習慣而成功改良社會觀念與風氣。最後還深入探究棘手的道德問題：英國一位殺人犯若能頭頭是道說服他人自己是因習慣而殺人，能否因此重獲自由？ 名人推薦 　　林奇芬  Money錢雜誌顧問 　　戴勝益  王品集團

董事長 　　丹尼爾．品克  《未來在等待的人才》作者 　　強力推薦 各界好評 　　非常好看、精采絕倫……本書花了許多心血檢視習慣型塑與改變這門科學。──《紐約時報書評》 　　杜希格將非常多、非常重要的社會科學與心理學研究帶進主題，給我們一趟引人入勝的文字之旅，從行銷、管理研究、民權運動等包羅萬象的角度，解釋習慣帶來的轉機或危機……讓人欲罷不能。──《新聞週刊╱野獸日報》（Newsweek Daily Beast） 　　這本好書探討我們充滿病理性習慣的社會：我們吸菸、沒事一直看黑莓機、長期選錯夥伴、永遠自作自受。杜希格深入挖掘為什麼我們會這樣，以及如何能夠改變。不管是個人或組織都能受惠於

本書。──《每日報》（The Daily） 　　杜希格的論點優美、簡潔而有力：我們應該正視行為的根本驅力，承認這些驅力不易駕馭，然後讓自身同樣的渴求導向具有生產力的行為模式。他的核心立論切中要點、令人興奮且實用。──詹姆‧柯林斯（Jim Collins），《從A到A＋》作者 　　本書雖不是仙丹，但引人入勝，全方位探討習慣運作的方式。杜希格巧妙融合了迷人的新研究與豐富的案例來建立易懂的心智模型，各種情況都能運用，讓這本書好看到一個不行。光是探討核心習慣那一章就足夠證明本書的價值。──大衛．艾倫（David Allen），《搞定！2分鐘輕鬆管理工作與生活》作者 　　杜希格精湛地結合最新研究與

精采故事，揭露習慣如何塑造我們的人生以及我們如何能改造習慣。一旦你看過這本書，你將會以全新視野看待自己、自己的組織，以及自己的世界。──丹尼爾．品克（Daniel H. Pink），暢銷書《動機，單純的力量》、《未來在等待的人才》作者 　　心理學家威廉．詹姆斯曾說人類百分之九十九的活動不過是習慣的產物。杜希格在這本讓人一讀再讀的書裡揭露為什麼詹姆斯是對的，他一一道來我們的習慣如何以各種方式型塑我們的人生。想知道芳必適如何搖身一變成為暢銷商品嗎？想知道美式足球教練東尼．鄧吉如何讓他的球員發揮最大潛能？想知道如何運用習慣的科學來增加意志力？看這本書就對了。──約拿．雷勒（Jonah Lehrer

），《大腦決策手冊》作者

台北玩番天

為了解決永 豐 億 小吃 盒的問題，作者黃士心 這樣論述：

台北，絕對是香港人最愛的旅遊熱點，也絕對是百去不厭的旅遊勝地！ 　　夜市美食、潮流商品、文藝空間、老街風情、自然風光、刺激遊戲，都令人難以忘懷、一去再去！ 　　帶著一家老幼出外遊埠，台北更是首選地方！ 　　台北旅遊配套齊全、交通便利、語言相通，而且玩意無窮：兒童遊樂園、野生動物園、職業體驗城、水上樂園、溫泉樂園、海洋世界、博物館……無論小孩子好動還是好靜，都能滿足他們的小小心靈！ 　　旅遊教父黃士心親自走遍台北大街小巷，為你開闢最新親子遊路線，帶你走遍台北及瑞芳、宜蘭等周邊地區——由繁華的鬧市到遠離煩囂的郊區，讓你感受台灣不同的面貌！ 　　旅遊信心保證「旅遊教父」──黃士心傾盡

40年吃喝玩樂、經驗人脈，成就香港最專業、最權威旅遊指南。有他帶你遊台北，包你玩得盡興、吃得滋味、買得滿足、睡得舒適！ 　　全書收錄 　　•2015台北最新景點、最齊資訊； 　　•必遊景點、購物熱點、特色酒店、地道美食、親子購物玩樂點； 　　•除熱門景點，更介紹當地人首選景點、隱世美食、必買手信； 　　•附送防水防皺地圖，方便你攜著此書遊遍台北。 　　最強最新內容 　　•台北2014-2015六大新事，包括惡搞Harry Potter的主題餐廳、人氣LEGO餐廳、旅遊主題咖啡店、最新超豪酒店，打算潮遊台灣的你不可錯過！ 　　•台灣何止鳳梨酥出名？強烈推薦十大最強手信，將台灣風味帶回香港！

　　•地膽帶路九大隱世食店，包你吃盡最出名、最特色、最地道的台灣美食！ 　　•周杰倫、張惠妹、陳研希、鄭元暢，粒粒耀眼巨星，想尋星、追星，一定要到他們開設的餐廳走一趟！ 　　•台北成為港人拍攝婚照的熱門地，皆因台灣美景特別多，海景、花海、童話場景一樣不少，送贈拍攝婚照小提示，讓你倆在浪漫景色中成為最耀眼的新人！ 　　•自駕遊人士最關注的自駕遊必讀小提示，豈能錯過？ 　　精選親子遊最佳玩樂點 　　•最新開幕「兒童新樂園」 　　•嘗遍70種職業體驗「BabyBoss職業體驗任意城」 　　•原始野生動物園探險「六福村主題遊樂園」 　　•親子DIY鳳梨酥「郭元益糕餅博物館」 　　•合家歡溫泉樂園「大

唐溫泉物語」 　　•全台最大水族館「野柳海洋世界」 　　•任意暢玩LEGO餐廳「Brick Works」 　　•台北人氣親子餐廳「大樹先生的家」 　　•全球獨家Barbie主題餐廳「Barbie Café」 　　•宜蘭滑梯民宿「宜人生活」 名人推薦 　　Congratulations to Mr. Jackie Wong JP 　　台灣觀光局局長　謝謂君 　　很高興聽到台北深度旅遊指南《台北玩番天》新書上市的消息，作者黃士心太平紳士是我的多年好友，專精於旅遊與美食的他，到訪台灣超過500次。他經常說人生如旅，在旅途與春來秋往之間，品讀著「四時不同景緻，而其樂無窮」的種種人生況味。愛好高爾夫

球運動的他對台灣的高爾夫球場環境，特別是專業的「桿弟」服務，讚譽有加。 　　黃董事長以比台灣人更了解台灣的自信，以超過400頁的豐富內容介紹台北最新、最好玩的旅遊景點，透過不同的主題旅遊資料作詳盡介紹，將多年的旅遊專業經驗分享給廣大旅遊同好，分量十足。並隨附防皺防水地圖，方便讀友們按圖索驥。台灣人情濃郁一向為人稱道， 24小時不打烊的書店及便利商店、川流不息的夜市等，都讓遊客回味無窮。本人謹代表台灣觀光業界，誠摯的邀請並歡迎您來台灣體驗！ 　　Congratulations to Mr. Jackie Wong JP 　　台灣觀光協會會長　賴瑟珍 　　旅遊教父黃士心是我多年好友，也是觀光界敬

佩的前輩。他不僅是四十年老字號康泰旅行社的老董，也是知名作家、慈善家和美食家，更是一位懂得怎麼玩的人。 　　他生平帶領的第一個旅遊團就是到台灣，從此與台灣結下不解之緣，而且對此地情有獨鍾，以其獨到的眼光不斷將台灣好玩之處大力推薦給香港的朋友。現在每年有超過一百萬人次的港澳遊客訪台，黃士心董事長可說是功不可沒。 　　如果您還沒有來過台灣，跟著懂得玩的人準沒錯；如果您已經來過台灣，且看黃士心以旅遊專家的角度，不藏私的公開他的秘遊景點、必訪路線和最新主題行程。 　　黃士心曾說過一句話：「不去旅行會令人生活沉悶。」在此我衷心推薦您選擇這個讓人百玩不膩、會想一遊再遊的台灣作為旅行目的地。還有，不忘隨身帶

著這本《台北玩翻天》按圖索驥，相信您會再次愛上台灣不同的面貌。 　　Queenie Chan‧美容達人 　　台灣的味道是故鄉的味道。 　　這個蕉葉形的小吃寶島國，給了我許多童年的甜蜜、中學的雜味和親情的回憶。 　　味道絕對會透過味蕾在大腦記憶體中留下日記。到現在，我還記得吉林路巷弄裡的蛋餅和米漿、民生車路附近菜市場的肉鬆和豆花、外婆家隔壁的魷魚羹米粉、大陸大樓（東區）的街邊「黑輪」。 　　第一口的森永牛奶糖、第一包的五香乖乖、第一顆的芒果乾檳榔、第一個當年貴桑桑（台語，珍貴的意思）的麥X奴……跟誰一起吃、跟誰在一起，我都記得。 　　一樣的食物，也許不同人品嘗會有不一樣的體會……然而味蕾的集體

回憶是珍貴而震撼的。 　　黃老師的這本《台北玩番天》將帶大家走進他的味蕾世界裡，無論閣下去過台灣多少次，這本guide book就是閣下下次訪台的「paper tourist guide」。 　　徐淑敏‧SÈVE創辦人及行政總裁 　　認識香港旅遊教父黃士心先生多年，大黃生不單是一位「富爸爸」還是一位「叻爸爸」，他培育的三名兒女全部事業有成。「培養小孩不是用錢就可以，還要心機和智慧。」對子女，在旁鋪橋搭路，讓子成龍，這種「積極又干預」的育才方法值得借鑒。 　　多得大黃生的「慧眼」，成就了今天的我。成為2006年度香港小姐旅遊大使以來，如今我已是三女之母，還擁有自己的事業。記得剛創立護膚品牌初期

，大黃生曾委託他公司的同事盡力協助我這創業新手，我由衷感謝這位完全沒有架子的好好先生！ 　　我和先生都熱愛美食，當然少不了台灣的地道小吃。曾在台灣娛樂圈工作的丈夫對台灣的餐廳小館瞭如指掌！充滿風味的我的家炭烤、超高水準的牛壽司，還有五福扁食、濟南湯飽、龭園、美景小吃、一品花雕雞、鼎旺麻辣火鍋、林東芳牛肉麵等等，真的百吃不厭。 　　作為父母，總想把歡樂帶給子女。台北最適合親子遊，兒童遊樂園、野生動物園、水上樂園以及美絕的大自然景色，都能滿足孩子的好奇心！ 　　大黃生再出新書，為新書寫序，是我的榮幸。喜愛旅遊的讀者真有福！有他帶大家遊台北，包玩得盡興、吃得滋味、買得滿足、睡得舒適！ 　　藉此，預祝

大黃生新書《台北玩番天》大賣！ 　　項明生‧CEO，Gameone Group旅遊作家，星級旅遊達人 　　《東京鐵塔──我的母親父親》海報中，型男小田切讓肩披白色腰果花圍巾，手牽著蒼老樸素的母親過馬路的溫馨畫面，相信很多人都有印象。 　　我和媽媽手牽手走在敦化南路，眼前浮現的正是這部電影的畫面。和古稀長者外遊，我也算有相當的經驗，和自己旅遊完全不同。首先，是地點。我自己專門去冷門的北韓、南美、埃塞、伊朗等，但和媽媽就只去台灣這個又近又安全、旅遊配套成熟的地方，而且語言相通。計劃行程時，每天一個景點，加一間不必排隊的好餐廳，就鳴金收兵。今年和全家人再坐麗星郵輪去高雄和台中，又是另一個玩法。 　

　台灣是男女老幼百去不厭的寶島。年輕時我曾環島遊，北中南部都各有特色，但台灣最美的還是友善好客的台灣人。民宿溫馨更難忘，這是退休後最理想的生活：學台灣人一樣在鄉下開一家小小的民宿。我連門口的裝飾都想好了，就是貼出我去過的一百多個國家的鈔票，這樣每一個住客都可以找到自己國家的鈔票。 　　現在有這本旅遊教父黃士心寫的《台北玩番天》，就有福氣了，因為看到的角度和東西一定不同平時走馬看花的泛泛之談！我下一次去台灣，一定帶上這本書！ 　　陶傑‧才子 　　香港的旅行家很多，去過台灣吃喝玩樂的也不少，黃士心先生是很獨特的一位。 　　黃士心敬業樂業，對旅行豈止是終身興趣，完全是專業的狂熱。黃先生將志趣和狂熱

建立成旅行社王國，近年半退休，生意有接班人，自己更可以全職寄情山水，浪跡江湖。由於他的閱歷豐富，世情人性，知之尤深，因此黃士心遊日本，與讀者同行，能言人所不能言，見人所不能見。 　　我曾與黃先生同遊，發現這位旅行大亭，樂觀開朗，童心樸拙，是一個不老的傳說。他永遠有新見識，有新體驗，有黃士心在之處，必有一角凡人未見識過的山水天地。現在，黃老闆將心得結集成書，造福社會，散發正能量，令人沾享他的福氣。人生在世，莫愁莫逆，豪士天心，樂何勝之？願讀書人在此書中有所感悟。 　　錢國偉‧導演，曾監製無織電視大型節目《獎門人》、《香港小姐》、《志雲飯局》等 　　很同意黃士心先生的一句話：台灣是百去不厭的！數

手指已經數不清去了台灣多少次，但仍久不久想念台灣的美食。 　　我在2014年5、6月在台北拍了第一套台灣電影《台北夜蒲團團轉》，期間我在台北西門町住了一個月，常常當自己是街坊，穿起拖鞋便下樓吃小吃，天天不厭。美食是台灣令人樂極忘返的其中一個原因，我們連拍外景的飯盒也有五、六種不同的餸菜，可算是世上最美味的「四方果」。在街上隨便買一隻燒鵝，原來也跟香港不一樣。除了鵝肉已拆骨，廚房還將一隻鵝化為一湯兩餸，再加送一杯酸奶，實在太美味了！ 　　黃先生，又是那句：何時再和我一起到台灣試新菜式？ 　　黃永幟（外號「幟哥」）‧名廚，飲食集團主席、電視飲食節目主持人　　 　　好朋友香港旅遊教父黃士心先生又出

書介紹旅行好去處，今天他要推介給大家的地方，就是很多香港人都熟悉的台北。台灣近年成為了香港人自由行的旅遊熱點，主因是當地的文化、飲食、語言都跟香港相近。今天教父親自走訪台北多個不同地區，尋找當地鮮為人知的最具特色的酒店、最時興的購物熱點、最地道的美食，還有適合一家大小的親子玩樂地方，讓大家感受台北全新的一面。喜愛追星的朋友，只要有教父這本天書在手，就司以吃盡由台灣著名藝人開設的餐廳的美食；要買手信的朋友，就司以參考黃生推介的台灣十大手信。 　　其實今次旅遊教父黃士心的新書《台北玩番天》絕對是近年最佳的台北旅遊指南，想去台北自由行的朋友千萬不可錯過！ 　　梁文韜‧香港廚師、食家、電視主持、元朗

大榮華酒樓董事總經理 　　有人說，旅遊的重點並不是去哪裡，而是旅伴是誰。曾經和黃士心結伴旅遊，我們二人都對美食情有獨鍾，彼此交流飲食心得，暢快自然。 　　黃士心的足跡遍佈世界各國，擁有豐富旅遊經歷及過人洞察力的他，被稱為「旅遊教父」實在當之無愧，相信他對台灣亦必有一番獨到見解，酷愛台灣文化的你不容錯過。 　　楊受成‧英皇集團主席 　　黃士心先生勇於破舊立新，與時並進之餘更不斷勇創新猷，憑自己的智慧、幹勁及遠見屢創佳績，從事旅遊四十五年來一直以探索者的身分為廣大遊客開闢旅遊路線，為業界翹楚。他為人有禮，是一名謙謙君子，且見多識廣，足跡滿天下；他敬業樂業，熱心公益，享受工作，也享受生活，對飲食尤

其有深入研究。相交二十多年來，我一直視他為好友兼旅遊顧問，經常與他交流旅遊飲食心得，獲益良多。他既是旅遊界的權威，也是品味人生的先鋒。 　　田北辰‧G2000創辦人 　　黃士心是旅遊界權威，對於他的旅遊推介，我絕對不會異議。 　　猶記得2007年，由他帶隊到東非看動物大遷徙。黃士心安排的細緻、體貼程度，已遠超過領隊。他於行程首天已記得所有團友的名字，使所有人感到分外窩心，旅行的食、住安排，更是妥善得無法挑剔。那次開始，我真正認識黃士心，他是一個要求極高的旅遊家。 　　想體驗真正台北，必看旅遊教父黃士心的《台北玩番天》。

臺灣餐飲連鎖品牌形象策略研究與建立－以赤鬼炙燒牛排為例

為了解決永 豐 億 小吃 盒的問題，作者李依芸 這樣論述：

隨單身、頂客族與就業婦女的人口比率上升，外食人口不斷增加，餐飲業為臺灣地區連鎖品牌中新增品牌家數最多的業種，穩定成長並且趨勢往大型化、連鎖化與國際化發展。在全球環境市場趨開放與生活格調的提升下，資材的取得與分享變得容易，市場區隔界線顯得模糊，而消費者追求不只有形的商品本質，更為重視騷情賦骨的感官經驗，是一種無形的價值與服務，其核心價值便是「品牌」。 本研究旨在探討赤鬼炙燒牛排的品牌形象現況及未來如何強化與建立之策略研究，因此以檢驗品牌形象中對核心價值（企業使命與品牌願景）、品牌組合（提高品牌間的差異度）、競爭品牌（解決面臨的問題），共三個向度之範圍研究，由產學實習合作計劃（民國

105年9月至106年5月，共9個月），深入企業瞭解核心價值與經營模式對於品牌形象之影響，藉由David A. Aaker強勢品牌資產之研究方法，擬定形象策略建立之方針 ; 並選定王桂沰教授提出的符號聚焦分析步驟統整本研究企業之核心架構與品牌形象之符號聚焦分析，實際應用於行銷設計。 本研究發現個案面臨以下問題：消費者與業者對於品牌知名度的形象產生落差 ; 品牌的忠誠度無明確維護策略且品牌聯想低，因此以下列之設計做法進行形象建立——以日本武士社會經典代表，家徽的傳統紋樣設計方法（產製符號義）串連而強化日本戰國武將的品牌故事敘述，整體性地應用於品牌識別設計，以此貫徹視覺系統中符號的組成，強化

品牌的精神。藉由較高單價新品項——乾式熟成沙朗牛排推出，因勢乘便策劃十二週年慶與其他設計周邊產品，希望藉此打破品牌過去固化的中低階層消費形象 ; 並搭配貴賓卡的建立，有助於了解客群的消費習慣，提升忠誠度與拓展新的訊息傳遞溝通管道。