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烤箱烤盤尺寸的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦若山曜子寫的 繽紛多彩法式凍派：磅蛋糕模型輕鬆做，精緻奢華百寶盒 和梶原慶春,浅田和宏的 學作麵包的頂級入門書 (暢銷新裝版)：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自瑞昇 和良品文化所出版 。
國立臺灣大學 工程科學及海洋工程學研究所 李世光所指導 錢映亨的 介電式電濕潤(EWOD)光偏折器之優化試驗研究 （2011），提出烤箱烤盤尺寸關鍵因素是什麼，來自於電濕潤、光學偏折器、低電壓、大偏折角、介電常數。
最後網站【日本竹原】小烤箱專用烤盤A39-2(日本製) - Yahoo購物則補充：商品特色. 熱持溫佳,輕鬆燒烤加熱料理食材; 直條溝槽設計,油脂不殘留; 吃出健康,不沾黏. 詳情. 商品規格. 品牌, 其他品牌. 種類, 烤盤. 材質, 鋁鋅鋼板(氟素樹脂, ...
繽紛多彩法式凍派：磅蛋糕模型輕鬆做，精緻奢華百寶盒
為了解決烤箱烤盤尺寸 的問題，作者若山曜子 這樣論述：
果肉，鮮豔亮澤，盛裝在透明的水晶凍派裡 如若少女精緻的百寶盒 或切一片冷調風味的細膩肉派 讓海洋或雞肉的鮮甜濃縮在舌尖上 配上一杯紅酒、咖啡 每個風和日麗的午後 在法國 ▲本書的法式凍派用磅蛋糕模型就能做出來 法式凍派原本要用附有蓋子，稱為terrine的專用容器來製作，但本書使用以下兩種磅蛋糕模型來製作。圖中標示了容量，所以也可以改用府上現有的模型或者是調整成自己喜歡的大小。 ▲製作法式凍派的四個重點 Point.1 用一個磅蛋糕模型就能搞定 法式凍派是一種法式料理，原文的意思是指鐵鍋或陶器等有蓋子的容器，後來把材料裝入這種容器，再放進烤箱烘烤，或是用吉利
丁加以冷卻凝固的料理也稱為法式凍派。本書將為各位介紹如何使用更容易取得、標準尺寸的磅蛋糕模型製作法式凍派的作法。從以起司或巧克力製作的「甜點法式凍派」到加了肉或蔬菜的「前菜法式凍派」，全都用一個磅蛋糕模型就能搞定。 Point.2 作法非常簡單 法式凍派一向給人很難做的印象，但其實在家裡就能簡單製作。例如傳統的作法使用了豬網紗，本書則是以容易取得的材料輕鬆重現道地的風味。尤其是巧克力或起司類的甜口味法式凍派，只要依序將材料混合攪拌均勻即可，作法非常簡單。即使是難度比較高的肉或海鮮法式凍派，只要按部就班地事先處理好材料，技術上就不需要太困難的步驟。 Point.3 剖面呈
現出美麗的設計感 在麵糊與麵糊之間夾入餡料，或是用吉利丁將五顏六色的蔬菜或水果固定成具有透明感的法式凍派。一刀切開時，剖面的視覺效果會讓人忍不住大聲歡呼。只要多下一點工夫，在製作的時候一面想像切開時的剖面，一面把餡料疊上去，就能做出美得令人眼睛為之一亮的成品。單以視覺效果而言，也是很上相的一道菜。 Point.4 很適合帶去參加家庭聚會 外觀十分美麗的法式凍派最適合用來招待客人了。能為餐桌增加光彩，所以帶去參加家庭聚會時，也是非常受歡迎的一道菜。可以用來當成下酒的前菜，或者是最後收尾的甜點出現在餐桌上，大家一定會很高興。絕大部分的法式凍派都需要放進冰箱裡冷藏一段時間，所以只要
前一天做好，當天切開就行了。如果有機會參加什麼活動，請務必親手做做看。 ▲打開精緻百寶盒看一看，裡頭裝了什麼寶物？ ☞TERRINE DE ROMAGE起司法式凍派 起司具有讓任何食物提味的美妙魔法，放在糕點中立刻能拉高美味檔次，經典的起司蛋糕巴斯克蛋糕風貌，卻有入口即化般的柔軟口感，當你驚訝於它的 ☞TERRINE DE HOCOLAT巧克力法式凍派 巧克力口味是甜點中的基本款，浪漫的法式凍派自然不能錯過，除了巧克力外，也能做成全抹茶或水果口味，濕潤綿密的感觸會讓人陷入舌尖熱戀。 ☞TERRINE DE FUITS水果法式凍派 透明宛如果凍，又像工藝品，能
夠窺見裡頭精緻漂亮的水果切片被封存於晶瑩剔透的寶盒中，光是看到就讓人心情大好；也有粉嫩春色款，切開後才看見草莓切面的風味「盲盒」，快來享受視覺味覺的甜蜜衝擊吧！ ☞TERRINE DE EGUMES蔬菜法式凍派 凍派可鹹可甜，加上蔬菜和培根等食材後，看上去搖身一變成了餐前開胃料理，除了能從夾層間看到美味的蔬菜和起司外，也可以用吉利丁粉製作透明果凍版，繽紛五彩的切面能引來客人的驚呼，將秋葵平切，看上去就像小星星，不僅美味，還很有趣。 ☞TERRINE DE IANDES肉類法式凍派 這是法式料理中最為經典的一道冷盤，肉類法式凍派能搭配紅酒或麵包等當作開胃料理，加入了麵粉和鮮奶
油調理製作，口感滑順，味道鮮美濃郁，一口氣將美味和健康都收納進這小小的長方形「寶盒」中，宛若正餐中的點心，搭配擺盤，料理更加精緻動人！ ☞TERRINE DE RUITS DE MER海鮮法式凍派 將肉換成海鮮吧！加入一些水果提味，酸酸甜甜，又有鮮味又有鹹味，豐富的口感及感動全都濃縮在小小一片之中，切面看見的料理，也能成為餐桌上熱議的話題！
烤箱烤盤尺寸進入發燒排行的影片
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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介電式電濕潤(EWOD)光偏折器之優化試驗研究
為了解決烤箱烤盤尺寸 的問題，作者錢映亨 這樣論述：
隨著科技日新月異的發展，可調變光學偏折器在光學系統中，像是可3-D 調變的智慧照明系統、主動轉向頭燈、3-D 全像投影、激光雷達等，扮演舉足輕重的角色。為了改善傳統機械轉向系統具有體積大、靈敏度低及機械耗損等問題。過去已發展出許多非機械式的光偏折器。然而研發一個具有大角度、低電壓、高靈敏度、光束頻寬大、透光效率佳及光偏振獨立的單一電制光偏折元件，仍然是各方努力的目標。目前電濕潤光偏折器已具備光束頻寬大、透光效率佳、光偏振獨立的特性。為了使電濕潤光偏折器具有低電壓與大偏折角度的特性，本文從電濕潤的基礎理論著手，分析交流電場作用與介電層、疏水層所使用的材料，對飽和接觸角的影響，並透過探討此系統所
需使用的材料，包括具有高介電常數的P(VDF-TrFE)與PZT 作為介電層以及降低水溶液與絕緣油的界面張力，來減少電濕潤所需的外加電壓，並提升液體接觸角的變化量。此外，使用具有高折射率且與水溶液密度匹配的絕緣油，來達成較大的光偏轉角。 最後，我們選用厚度600 nm 的P(VDF-TrFE)介電層，搭配30 nm 的AF1601疏水層，並在孔徑大小3 mm*3 mm 的腔體內灌入1wt%SDS 與CN:C12=67.62:32.38 的絕緣油，進行光偏折測試。結果顯示，此系統在外加100Hz 交流電壓11V時，可產生約+_30 o 的液面傾斜角，並造成約14 o ( +_7o )的光
束偏折角。
學作麵包的頂級入門書 (暢銷新裝版)：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄
為了解決烤箱烤盤尺寸 的問題，作者梶原慶春,浅田和宏 這樣論述：
日本Amazon＆樂天網站 讀者★★★★★大好評！ 辻調理師集團麵包製作教授群 精闢解說麵包的基本知識與科學原理 一次解決新手＆老手搞不懂的觀念＆步驟！ 討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢？ 「為什麼需要這道步驟？」、「雖然作得不好吃，但不知道原因出在哪裡？」 「怎麼作都無法上手，感到十分困擾………」 麵包是組合人類雙手與發酵等自然界的力量製作而成。 不一味地照著食譜製作，而是用心了解為什麼食譜會這麼寫， 對製作麵包的過程深入探知、理解，才能愈作愈上手。 當疑問能夠解決，並且製作出滿
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Q：如何確認麵團已經揉好？ Q：什麼是自解法？ Q：保存後如何才能讓外皮恢復酥脆？ Q：溶化的奶油可放入冰箱凝固後再使用嗎？ Q：若攪拌後麵團溫度不符合目標值該怎麼辦？ Q：何謂麵團熟成？ Q：何如分辨麵團最佳發酵狀態？ Q：如何分辨醒麵已完成？ Q：何謂蛋白質變性？ Q：如何依麵包種類改變水蒸氣量？ Q：什麼是烘焙百分比？ Q：成型的麵團無法一次烘烤，該怎麼辦？ 你也有上述關於製作麵包的疑問嗎？快翻開本書，一解困惑吧！