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這兩本書分別來自尖端 和柿子文化所出版 。

中國醫藥大學 營養學系碩士班 黃惠煐所指導 方文邑的 國家攝食資料庫之食物分類的探討與資料運用 (2014),提出無調味堅果小包裝關鍵因素是什麼,來自於國家攝食資料庫、食物分類系統、攝食量、飲食暴露評估。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了無調味堅果小包裝,大家也想知道這些:

食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費˙更美味【新裝版】

為了解決無調味堅果小包裝的問題,作者島本美由紀 這樣論述:

  \防疫期間爆買囤貨,菜籃族必備的保鮮術!/   減少外出趴趴造的機會,防疫新生活啟動!     從生鮮食材、乾貨到加工食品,   總計200項食材的保存方法,   立刻看懂!即時可行!   不浪費,有效延長保存期限!     買了一個月的食材,卻擔心食物冰得太久已經腐壞?   或是因為處理、保存不當,才沒幾天就已經不新鮮?   浪費食物與金錢的懊惱,從現在起都可以拋除!     本書以清楚圖解+對照方式呈現,   提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。   一看就懂的操作技巧,讓你完全掌握   讓所有食材‧食品都能長久、適切的保存方法!     ■改善冷藏食品的各種困擾  

  葉菜類若是還有剩餘,大家平常是如何保存它的呢?   都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分?   雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內,   但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥……   或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等,   是否曾有過無法保存美味,而造成了感到可惜與不捨的後果?     想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法,   只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞,便能產生很大的差別。   依造本書介紹的保存方法去實踐,   和直接冷藏保存的相比後,在鮮度上有著驚人的差異!     ■改善冷凍食品的各種困擾     比起冷藏,冷凍保存絕對能更持久。   但是,若從冷凍庫

內拿出了結霜的食品,   或是冷凍&解凍後的肉或魚變得不好吃,會令人感到失望吧。     維持美味冷凍保存的訣竅,   不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍,   而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣,完整地做好密封保存。   維持美味的解凍方法,是要在低溫下緩慢解凍。     ■這幾招,學起來!     ✔在購物前先確認庫存   先確認家裡的庫存,除了防止明明還有庫存品,卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外,也能夠防止衝動性購物的行為,這也與節省環環相扣。     ✔只購買必需的量   要掌握好自家庫存的適當份量,就要只購買一定能吃得完的量。雖然一個個划算的量販商品很令人開心,但

若在還沒有用完前就超過賞味期限的話就完全沒有意義。     ✔要選擇新鮮的食材   如果想要美味持久保存的話,肉、魚和蔬菜等就要選擇新鮮的食材。假若要買廉價品的話,就要在當天或隔天吃完,或是只購買預計要做的菜色中會用到的食材吧。     ✔確認食品標示,開封後儘早食用   不只是看裝上記載「賞味期限」和「保存期限」,也要確認其上記載的保存方法,用正確的保存方法來維持食品的鮮度和風味,才能品嚐到最佳美味。      至於米、冰淇淋、口香糖、砂糖、鹽等部分沒有標明賞味、保存期限義務的食品也需要確認。因為即使能夠長期保存,風味和顏色還是會產生變化,應儘早食用完畢。   本書特色     1. 輕鬆、

方便且立即見效,用舉手之勞以節省時間和金錢!   2. 利用「實驗」方式呈現不同保存方法對於鮮度的差異,簡單易懂!   3. 本書介紹200種常見食材‧食品的保存術,實用性超高!   4. 透過魔法般的保存法,不需要特別的道具或高性能冰箱就能達成!  

無調味堅果小包裝進入發燒排行的影片

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以聖經中「迦密山」為名的「Carmel Market」,希伯來文意思是花園或果園,可以一次見識以色列在地的所有農產,明明60%的土地都是沙漠的國度,卻能生產出無花果、石榴、柳橙、椰棗、堅果、橄欖和許多五顏六色的新鮮蔬果。這裡也是上帝應許的奶與蜜之地,酪農業發達到台灣人都來取經,乳酪種類數也數不清。

「Carmel Market」的攤子商店都沿著長街而建,一攤攤仔細逛下去,至少得花2小時。
市場裡的專門店,供應以色列人餐桌上必備的各色乳酪。橄欖是以色列人最愛的開胃菜。
新鮮無花果是環地中海國家的特產,以色列也有。以色列出產橄欖,當地產的橄欖油,風味品質都不錯。中年男子正在選購猶太麵包。豔紅的石榴也是本地產的。
客人看著魚販將鯡魚現場拆骨去皮切塊,鮮度有保證。
醃漬過的鯡魚,是老饕最愛的味道。
Carmel是一個長條形的市場,一攤攤認真地逛、慢慢地看,至少要花上2個多小時,我先是試喝本地產的初榨橄欖油,柔滑清香,舌根無刺辣感,相當美味,當場採買幾罐,又在雜糧行買到店主自豪口味的混合米飯,裡頭有小扁豆、印度香米與茴香、蒔蘿,也好奇入手幾款可直接撒在沙拉上的綜合香料,準備回台灣試做以色列大餐,唯一可惜的是無法將最愛的漬鯡魚帶回家,只能留在記憶裡慢慢回味了。

在傳統市場裡走一趟,大概可以知道,特拉維夫的飲食生活裡藏著多元融合的密碼,地中海飲食中常見的橄欖、乳酪是餐桌上必備,偏好醃漬魚類,喜歡用氣味強烈的香料調味,米飯與麵包都吃,中東式袋餅是日常食物,土耳其式的甜點也不少見。

一盆盆香料、乾蔥、香米與堅果混合,是雜糧行裡的獨特的氣味與風景。
雜糧行的店面算是市場裡規模較大的。專賣Pita的小店,中午生意很好。
「Pita」是市場裡最常見的食物,袋餅裡包著油炸鷹嘴豆做的Falafel,簡單就可解決一餐。老媽媽熟練地把剛在熱鐵鍋上烙好的餅收起,等著客人上門。
吟唱家鄉曲調的走唱歌手,是「Carmel Market」裡令人駐足的一景。
Carmel市場外的悠閒風景。走訪Carmel Market隔天,我來到高樓包圍的一片花園綠地,當地人說,這裡是中產階級最愛的市場,要進去還要經過嚴格的安檢,走進之後發現大樓裡別有洞天,這裡叫做「Sarona Market」,不僅是市場,還是有故事的古蹟。

原來早在1871年,有一群虔誠的德國基督徒來到這一帶定居,開鑿水井、釀葡萄酒,發展各種農工業,讓這裡成了獨樹一格的德國殖民地,直到第二次世界大戰爆發,英國人宣布德國人是敵人,把這群基督徒驅逐回德國或澳洲。戰後,Sarona成了英國軍營,後來移交給希伯來人,成了以色列政府辦公室,直到1949年,以色列當局將首都遷移到耶路撒冷為止。

2006年,這裡的36棟房屋獲得永久保留,並將當年的5座教堂重新遷回此地,之後,園區周邊蓋起了大樓,大樓裡又建起整潔美麗的市場,新舊建築融合為一體,Sarona不再是殖民地,而是時髦現代的購物中心。

採買完的老夫婦,悠閒地在「Sarona Market」的美食街用早午餐。
色彩繽紛的軟糖,甜得要命,卻是特拉維夫人的心頭好。
夫婦倆對著水果攤品頭論足,孩子頑皮地在下面鑽來鑽去。
攤上隨處可見猶太傳統的辮子麵包,這是當地人的主食之一。
杯子蛋糕在架上閃耀誘人色澤。
市場裡專賣鮮魚料理的餐廳,時髦有型。
「Sarona Market」隱身在大樓裡,進去需經過安檢。
「Sarona Market」隱身在大樓裡,進去需經過安檢。
在這座時髦的菜市場裡,魚肉、蔬菜、油品都包裝得更高檔,服務更周到,甜點也顯得精緻多了,還添了許多國際元素,我見到許多情侶牽著手、夫妻推著嬰兒車來買菜,這裡也供應東方風味的食物,光是壽司吧就有好幾個。

走到戶外,園區保留了當年的釀酒廠、水井遺跡,數十棟老屋原貌仍在,只是內裡換成了以色列原創時尚品牌、設計商店,雅致的咖啡館、名廚開的餐廳,以及世界精品。

The "Carmel Market" named after "Carmel Market" in the Bible means Hebrew means a garden or orchard. You can see all the agricultural products on the land in Israel at one time. Obviously, 60% of the land is a desert country. Produces figs, pomegranates, oranges, dates, nuts, olives and many colorful fresh fruits and vegetables. This is also a land of milk and honey promised by God. Dairy farming has reached Taiwanese people to learn from it, and there are countless types of cheese. "Carmel Market" stalls and shops are all built along the long street. It takes at least 2 hours to walk around carefully.

聖書の「カーメル市場」にちなんで名付けられた「カーメル市場」は、ヘブライ語が庭または果樹園を意味することを意味します。イスラエルの土地のすべての農産物を一度に見ることができます。明らかに、土地の60%は砂漠の国です。イチジク、ザクロ、オレンジ、ナツメヤシ、ナッツ、オリーブ、多くのカラフルな新鮮な果物や野菜を生産しています。これはまた、神によって約束されたミルクと蜂蜜の土地です。酪農は、台湾の人々にそれを学ぶために到達しました、そして、無数の種類のチーズがあります。 「カーメルマーケット」の屋台とお店はすべて長い通りに沿って建てられています。慎重に歩き回るには少なくとも2時間かかります。

"שוק הכרמל" על שמו "שוק הכרמל" במקרא פירושו עברית פירושו גן או פרדס. אתה יכול לראות את כל המוצרים החקלאיים על האדמה בישראל בפעם אחת. ברור ש 60% מהארץ הם מדינה מדברית. מייצר תאנים, רימונים, תפוזים, תמרים, אגוזים, זיתים והרבה פירות וירקות צבעוניים טריים. זו גם ארץ של חלב ודבש שהובטח על ידי האל. חקלאות החלב הגיעה לתושבי טייוואן ללמוד מכך, ויש אינספור סוגים של גבינה. דוכנים וחנויות "שוק הכרמל" בנויים כולם לאורך הרחוב הארוך. לוקח שעתיים לפחות להסתובב בזהירות.

Le "Marché du Carmel" nommé d'après le "Marché du Carmel" dans la Bible signifie que l'hébreu signifie un jardin ou un verger. Vous pouvez voir tous les produits agricoles sur la terre d'Israël en même temps. De toute évidence, 60% des terres sont un pays désertique. Produit des figues, des grenades, des oranges, des dattes, des noix, des olives et de nombreux fruits et légumes frais colorés. C'est aussi une terre de lait et de miel promise par Dieu. La production laitière a atteint les Taïwanais pour en tirer des enseignements, et il existe d'innombrables types de fromages. Les étals et les magasins du «marché du Carmel» sont tous construits le long de la longue rue. Il faut au moins 2 heures pour se promener avec précaution.

Η "αγορά Carmel" που ονομάζεται "Market Carmel" στη Βίβλο σημαίνει εβραϊκή σημαίνει κήπος ή οπωρώνας. Μπορείτε να δείτε όλα τα γεωργικά προϊόντα στη γη στο Ισραήλ ταυτόχρονα. Προφανώς, το 60% της γης είναι ερημική χώρα. Παράγει σύκα, ροδιές, πορτοκάλια, ημερομηνίες, καρύδια, ελιές και πολλά πολύχρωμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι και η γη του γάλακτος και του μελιού που υποσχέθηκε ο Θεός. Η γαλακτοπαραγωγή έχει φτάσει στους Ταϊβανούς να μάθουν από αυτήν και υπάρχουν αμέτρητοι τύποι τυριών. Οι πάγκοι και τα καταστήματα "Carmel Market" είναι χτισμένα σε όλο το μήκος του δρόμου. Χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να περπατήσετε προσεκτικά.

國家攝食資料庫之食物分類的探討與資料運用

為了解決無調味堅果小包裝的問題,作者方文邑 這樣論述:

食品安全一直是近年來國人的重要議題,飲食的暴露評估更是受到重視。攝食量數據的提供除了作為飲食的暴露評估外,尚可提供法規制定及食品開發等用途,因此攝食數據的正確提供有其重要性及必要性。本研究目的為檢視103年國家攝食資料庫之攝食資料提供之代表性並建立數據提供之準則。研究方法:以統計具代表性之N值30做為切點。檢視僅有攝食者之大類、小類及細項之八個年齡層及不同性別者之攝食資料,以攝食人數30為篩選原則,被篩選出來者則會進行食物分類之保留或合併。步驟一:比較各類食物攝食人數,在不同性別及不同年齡層之相關性,結果顯示,各年齡之不同性別與各類食物攝食人數之間並無顯著差異,p值皆大於0.05。而不同年齡

層則具顯著差異(p

大自然雙書套組:《醫樹的人》+《重返自然,阿公阿嬤教你的手感生活DIY》(贈送「和洋風隨身筆記本」1本)

為了解決無調味堅果小包裝的問題,作者詹鳳春,史托瑞出版社 這樣論述:

重返自然,找到自己   ●樹木除了提供並改善我們生活環境,也能接療癒我們的心靈。 ●在自然裡親手為生活做一點事,與土地建立起真實的連結與喜悅!     《醫樹的人》     種樹有方法,救樹有訣竅!   從補校到東大博士,她一路在夾縫中掙扎茁壯;   醫治樹木十多年,她反而被樹療癒了……   →在樹的醫病歷程中,學到以往不知道的生命知識   →在歷史的自然時空裡,人與樹的關係超乎你我想像   →從樹的生老病死,省思生物學中的生命理論   →看樹醫生成就自我的歷程,你我也學到自我肯定     ◎在歷史的自然時空裡,人與樹的關係超乎你我想像.     人類與樹木、森林之間的關係,   可以溯及

九百萬年前,當時人類以森林為生活的中心……     「樹木除了提供並改善我們生活環境,也能療癒我們的心靈。」在人與樹的互動交流中,我們看到了生命值得尊敬的面向,也從鳳春老師的生命歷程中,發現許許多多的不思議,以及從來不曾知曉的樹木見聞。     ➢什麼樣的樹會散發出奶油醬油味呢?   ➢一棵存活近五百年的老橡樹,樹冠約有60萬片樹葉,一天就可以製造出12公斤的糖、吸收約二至三戶人家所釋放的二氧化碳、蒸發400公升的水分、製造10個人一天所需的氧氣。   ➢二百多顆種子中,能成長為大樹的只有一個。   ➢「片利共生」的合體夫妻樹,有時並不互相恩愛,而是存在相互競爭,甚至是你死我活的地步。   ➢

美國紅木公園的巨樹,經歷過無數的森林大火,但這是為樹群繁衍後代的唯一方式。   ➢日本宮城縣的一處小村莊為了祈求柿子的豐收,通常會在樹幹基部像是恐嚇樹木般,拿著鐮刀輕輕劃傷樹幹,如此一來隔年就會豐收。   ➢臺灣第一條近代行道樹是出現在臺南,在當時又被稱為鳳凰新道,種滿了鳳凰木。   ➢流蘇樹的特色莫過於雌雄異株及兩性異花(同時開雄花與雌花)。再者,流蘇害怕孤單寂寞,不論公母,最好找個伴一起種植,才能促進開花生長。   ➢目前,最長壽的染井吉野位於東京都文京區小石川植物園內,有將近一百三十歲。   ➢櫻花品種之中能夠超過百年、甚至接近千年為垂櫻。最具代表性的垂櫻,位於福島縣三春町的三春垂櫻──

為彼岸櫻系統的垂櫻。   ➢行道樹的生長速度比樹林內的樹快了二至三倍,但行道樹也比一般樹木高出了兩倍的死亡率。   ➢中國自北魏時期開始就出現「嫁樹」的習俗。據說每年的正月日出之時,需用尖刀刮破樹皮,不刮則果樹只開花而不結果。     ◎在樹的醫病歷程中,學到以往不知道的生命知識     樹木有其決定生死的方法,人類能做的只有順應自然……     從典籍中,我們可以看到古人對栽樹有其一套方法,但現代人,認為只要有土,就可以種樹了。為此,鳳春老師不得不疾呼:「不懂樹木,就不要種它!如果要照顧它,請多多跟樹溝通,用心理解它們。」你了解樹嗎?一起來看看吧!     ➢修剪是為了確保樹木維持健康,因此

就算是森林內的樹木,也具備斷臂機制。   ➢老樟樹樹幹基部容易出現的樹瘤,是樟樹中蓄積最多樟腦的部位,同時樹體內樟腦成分使害蟲無法攻擊,避免了因蟲害導致傷口腐朽的發生。   ➢從樹皮的皺褶狀況,就可以知道樹的受風程度。   ➢一旦發現樹木長出如同香菇般的子實體,就可以確定樹幹內部已出現腐朽的情形。   ➢種樹不是土壤愈多愈好,被深埋的樹根很可能因此無法呼吸而生長不良。   ➢移種大樹,必須實施「斷根」作業,讓樹能盡速適應新的生長環境。   ➢移植樹木不是任何時間都能進行,必須注意「移植適期」,古人甚至都是趁深夜時分進行移植的。   ➢「餵樹」的肥料必須講究,不夠熟的堆肥對樹的根系反而會造成傷害

。   ➢冬季幫松樹圍上肚兜,不是為了幫樹保暖,而是為了抓蟲!   ➢澆水是一門大學問,選擇噴灑方式,可刺激葉面生成乙烯,進而促進植物生長。   ➢櫻花樹比起其他樹種呼吸量大,樹皮因此具備許多環狀氣孔,猶如鼻子一般。壯年期氣孔多的代表呼吸能力強,但隨著老化,樹皮上的氣孔就會漸漸消失減少,這是判斷櫻花樹齡的一個方法。   ➢愈是接近樹冠頂層的葉子,其儲存水分的組織愈發達。因為樹冠頂層的葉子很難獲得從根系吸上來的水分,於是漸漸發展出從樹葉表面吸收雨水及霧氣的功能,如同生長沙漠乾燥地區植物般具備了儲水機能。     ◎從樹的生老病死,省思生物學中的生命理論     樹健康才能夠保護我們,   如果樹

生病了,就會連帶著影響我們身處的這塊土地……     樹是活的,每天都在動,我們愛樹的同時,也要認識樹,體認它們的生命與我們的生命息息相關。面對每一棵生病的樹,鳳春老師總有許多的無奈,那每一次所看到的傷害,彷彿也在她的心裡挖出一個破洞。     ➢我們破壞了櫻花樹的生存空間,忽視了它所需的生長環境,卻一味期待櫻花能盛開。試想,我們確實不懂種樹,深深以為樹只要種下去就可以存活……   ➢若是穿插其他強健原生樹種,恐怕這些櫻花就會自我放棄!其實,這並不是水土的問題,而是我們沒有給它生存、生長的環境。   ➢大家誤以為只要有土,樹木便會生長良好的邏輯,應該需要顛覆。   ➢樹木醫的治療只是一個推手,

想要讓樹木健康,最重要的還是天天照顧它的人。   ➢折倒的大樹入我夢來,像個斷了腳的孩子,拖著腳一跛一跛的走著……   ➢樹木移植,也就是斷根,重新養根的概念。移植到新的生長環境,根系是否能適應、細根是否充足等,都會決定移植後的生死關鍵。   ➢所謂生態系,並不僅僅聚焦於單一種的生物,更是涵蓋了周邊的生物、空氣、土壤、水等整體環境。   ➢儘管流蘇樹是可以生長達百年的樹種,但是土壤、土質,甚至樹木所需要的生長生存空間已達極限,恐怕超過百年都會是很大問題。   ➢只要植栽環境有了改變,就算是可生長百年的樹,也會受到相當大的影響。   ➢我們並沒有隨著文明的進度提升種植技術,反而是令人乍舌地倒退!

  ➢樹木不僅是靜止不動的大型植物,它具備了鮮活的生命力,能療癒需要它的人,只要你願意用心體會樹木的美,便能從中得到力量。   ➢我像是來判死刑,面對櫻花樹的垂死掙扎,又不得不替老櫻花樹完成遺願。   ➢我深信,只要多一位愛樹人,就便有助於減少更多需要治療的樹木;保護樹木的根本,還是須從建立愛護樹木意識形成而起。   ➢小黑蚊之所以氾濫,答案就是我們使用了太多的農藥,以至於蜻蜓的天敵消失,阻斷了生態的食物鏈。     ◎看樹醫生成就自我的歷程,你我也學到自我肯定     巨樹聽到我在樹下吶喊的聲音,   之後冥冥之中我也像是被安排著朝向樹木專業前進……     她曾經是一個被教育放棄的孩子,

但在橫跨文學、農學、工學三大領域後,一路走來,她的心始終如一,焦點都是——樹!這位「愛樹成痴」的女子——     ★是少數在日本取得樹醫執照的臺灣人,也是目前唯一的臺灣女樹醫。   ★是臺灣首座規劃種植約2萬3000棵喬木與灌木的垂直森林建築「陶朱隱園」的植栽顧問。   ★是罕見結合農學與工學的樹醫專家。   ★是臺灣樹木醫學人才考試教科書的主編。     由日本轉回臺灣後,她看到了這塊土地上人與樹之間的交流面貌,也從中發現了問題。為了這塊土地,為了萬物生靈長久共存的和諧,也為了心中的感謝,她決定從自身的經驗出發,要將「人與樹」的故事傳承下去,履行曾經允諾的一絲希望曙光……     ➢掌握樹木

生死大權的竟然不是樹木醫,而是這些景觀設計師。   ➢如果問題不在病蟲害,而是土壤基盤,那麼找植物病蟲害專家勘查,不就像急需外科手術的病人,卻找了眼科醫師來診療一樣。   ➢人類的基因刻著對大自然的嚮往。   ➢我喜歡看著盆栽裡面的青苔和小樹,想像著它們之間微妙的連結和關係,或蹲或站,一看就是許久時間。   ➢戰戰兢兢的撿起被剪落地的根系,不時地將根系放在手心仔細觀察,我好奇根系所散發的氣味,仔細分辨每一小段根系的氣味。   ➢樹林中充斥著各種生物生態,而樹木更是與我們共生在這塊土地上,每種樹木都有著各自的名稱及特色,我也從中感受到不一樣的生命力。   ➢我每天早上都會來這裡讀書到傍晚,累了就

走到植物園內看著這些樹木,從中得到一些療癒。   ➢此刻我深深體會人生的無常。回想著老師父交代的字字句句:「所做所為不留遺憾,盡力而為,一切隨緣。」   ➢記得樹木的名字並不是一件簡單的事,首先必須要有敏銳的觀察力,同時要有深厚的興趣,才能具備分辨的能力。   ➢摸著溫暖的纖維狀樹皮,望著這些神木,不可思議的心情湧入內心,這樣的美震撼我心。我不自覺的立誓要保護樹木,內心吶喊著,「各位樹神、巨木,有朝一日,我想成為保護樹木的一員。」   ➢大樹啊,你能不能透露一點點關於你的訊息,我多麼想了解你……   ➢樹木的入門就是認識它!感覺它!理解它並欣賞它。   ➢樹木也有自己的生存之道,用獨特的方式展

現出生命力。樹木也是活的!   ➢在這個校園歷經十次的櫻花盛開,而我自一股傻勁的走入樹木的世界,也愛了樹。   ➢綠化的核心概念,不僅僅是將樹木引進人們生活的都市環境中,更是希望能讓樹木在此永續生長,與人類共生。     原來,樹——   就是你我生活的日常,就是你我生命的共同體!   強力推薦     林華慶∕林務局局長   林坤正∕臉書「台灣行道樹」粉絲團老編   胖胖樹 王瑞閔∕植物生態與人文作家、插畫家   徐嘉君∕林業試驗所助理研究員、臉書「找樹的人」粉專版主   彭文惠教授∕中原大學景觀系主任     《重返自然,阿公阿嬤教你的手感生活DIY》     ★各領域專業職人的說明教導★

  ★15,000,000冊人心所向的銷售保證★   ★入選恆今基金會(The Long Now Foundation)「文明重建圖書館」保存書籍★   ★超過300張插圖、圖表和照片,是詳細且可靠的一本實用指南★     親手為生活做一點事,   與土地建立起真實的連結與喜悅!   重現古法釀造、純手工技法,   一比一的標示、手把手的教導,   住在都市高樓裡,也能活得很鄉村、很自然!     ◎不只是自給自足的實用寶典,更是成就自我喜悅滿足的祕笈     親手為自己的生活多做一點事,掌握一項技術,增加自立自強的能力,與我們的房屋、土地、地球建立起真實的連結。這種喜悅,是我們喜歡這本書的

原因。——潘姆.亞特(Pam Art),史托瑞出版社(Storey Publishing)董事長     美國在一九七○年代的「回歸大地時期」(back to the land era),嬉皮在自己家裡從事耕種,汽油與原料的價格飆漲,回歸自然的呼喊激盪著人心,史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》(Country Wisdom Bulletins),每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集,賣出一千五百多萬冊,幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。     《鄉村智慧系列》很完整的呈現了關於鄉村和自給自足生活各個方面的資訊,在此一綜

合性的集合中,本書擷取了與生活工藝類相關主題的step by step指導,提供需要知道的,關於可持續性、自給自足、住宅基地和DIY生活的一切。主題包括:自製乳酪、醃製小菜;家具製作和籃子編織;製作花環、香料;自製禮物和裝飾品;戶外土地的相關建設。還有更多!     這本書有超過300張的插圖、圖表和照片,每頁都有值得信賴的建議,是同類書籍中最全面、最可靠的一本。     ◎豐富多元的好手藝,成為一個優游在自然裡的快樂現代人     ➢把好吃的做出來   除了必須的一日三餐料理,鄉野生活當然還要有特別的飲食,在這裡,我們將學會如何自製乳酪、奶油與優格、冰淇淋;食物保存、醃製、裝罐與蒸餾;好吃的

果凍、果醬與糖漬水果;醃黃瓜與開胃小菜;釀造風味醋;製作最棒的蘋果汁……     ➢用大自然來做禮物   生活小物自己來,還可以和孩子一起手工DIY,材料都來自大自然,手工蠟燭、籐籃編織、葡萄藤花環、天然香料、押花機、手工糖果、節日禮物……不求精巧,但求真心,這絕對是一份最棒的禮物!     ➢親手為住家做一點事   鄉居生活其實很容易,為居家增添一點不同的鄉野風味,做個簡易家具;試試將椅子梳理一番,為座椅重新編織;編織一條鄉村風地毯;製作特殊風格的窗簾……生活立刻會大不同唷!     ➢從戶外打造你的家園   如果你有自己的院子,或已經在鄉間有間房子,甚至還擁有一片林地,那麼你真得要動起來,

好好為自己的鄉居住所打造一番囉!這裡會教你如何做出最棒的圍籬;建造實用的石牆;建一個木柱棚架來堆放需要的薪材;簡易做堆肥;做好林地管理……   專家推薦     劉德輔,里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人   讀者好評     ◎15,000,000的人心需求,實際有所得的讀者回饋   我在書中發現了一些真正的信息寶藏,並將其推薦給有興趣逃脫白痴世界並成為隱士的任何人!——蘇(Sue)     如果你想遠離喧囂的都市生活,就需要掌握生存在土地上的大多數技能。此書中蘊藏著數量驚人的信息,即使你除了都市公寓窗戶上的花盆外,從來沒有比那更靠近土壤的經驗,也可以在這裡找到有用且簡單有趣的信

息。——麥可.艾德曼(Michael J. Edelman)      對我這樣的人來說,這是一本完美的參考書。我把它放在早餐桌上,這樣當報紙無聊或沮喪的時候,我就能立刻學會如何讓自己的小世界變得更好、更美麗。   這本書沒有花招,這只是事實,而且編輯得很好,很有用。這裡有足够的照片和插圖來幫助讀者形象化的理解那些難以用語言解釋的東西。而且,當你準備開始一個新的項目時,這是一個可以永遠保留的東西。——琳賽.斯帕多尼(Lindsey Spadoni)     這個偉大的指南將把你放在食物鏈的頂端,如果我們的世界真的在走下坡路……——林登.加里斯(Lindon Gareis)     這本書包含有

關鄉村或回到基本生活你需要了解的所有信息,具有很高的說明性和易用性,只需閱讀本書即可……強烈推薦!——獨奏家(The soloist)     這裡有讓人變得自給自足的偉大技巧和竅門,我很期待學習製作許多家居用品啊,這些商品的製作成本很小,而且不是從主流商店購買的。——瑞安.布德羅(Ryan Boudreaux)