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營業用 煮 飯 比例的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包
營業用 煮 飯 比例的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦安部司,中村隆子寫的 自製無添加的「魔法調味料」：短時、美味又安心的絕品料理102道，食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！ 和郭姿均的 無毒家事。輕手作：醫師娘100個私房配方，香草│精油│小蘇打 高效清潔又抗菌都 可以從中找到所需的評價。
另外網站用偷吃步煮糙米飯：懶人圖解筆記 - 媽媽經也說明：T！其實使用電鍋加上一點點小技巧就可以輕鬆煮好糙米飯，煮糙米飯其實就和煮白飯一樣簡單喔~~~ ... 快速洗糙米2~3次○ 外鍋放2杯的水○ 內鍋按一定的比例.
這兩本書分別來自大境 和天下雜誌所出版 。
最後網站用鑄鐵鍋煮出好吃的白米飯 - MULTEE 摩堤琺瑯鑄鐵節能家電則補充：但是習慣使用電子鍋煮飯的人，忽然要用瓦斯爐煮飯都會有點怕怕的。 ... 有聽人說過鑄鐵鍋煮的飯特別香甜特別好吃嗎? ... 米和水的比例是1:1.2.
自製無添加的「魔法調味料」：短時、美味又安心的絕品料理102道，食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！
為了解決營業用 煮 飯 比例 的問題，作者安部司,中村隆子 這樣論述：
＼ 70萬本暢銷書『恐怖的食品添加物』作者－安部 司先生最新力作！／ ＼ 會調醬汁就會做菜，保證簡單好上手 ／ ＼ 不使用化學調味料與添加物，安心享用 ／ ＼ 經過驗證，絕對好吃、超級方便的自豪配方 ／ ＼ 爆速 × 超美味的絕品料理，超過90道只要15分鐘內OK！／ 以「食品業專家」的技巧與優勢，帶來超便利、更美味的102道食譜 微波調理包、即食真空包、「ＯＯ素」、高湯粉…≠健康安心「家的味道」。 作者安部 司先生在暢銷70萬本『恐怖的食品添加物』書中曾提到，「便利的食品」隱藏了下列的「隱憂」： □ 便宜（→使用符合這個價格的材料，以工業用的調味料
大量生產出單一的味道」 □ 美味（→大量的油脂、鹽分、糖分、化學調味料與各種萃取物） □ 簡單、便利、只需要微波加熱（→防腐劑、真空、冷凍食品） □ 外表好看（→色素、發色劑、增豔劑） 只要使用食品添加物，不管是多「便利」、多「美味」、多「外表好看」的食品，都能「便宜」的做出來。而這些過多食品添加物的「加工食品」，根據2018年法國巴黎13大學的研究論文顯示，「加工食品」攝取過量，致癌機率會大幅增加。因此「在家自製家常菜」「重新檢視飲食生活」成了現今重要課題，解答就是這本書。 該怎麼樣才能夠在家以簡便的「偷吃步」，重現美味又道地的菜餚？就是最大的重點。作者安部先生有無敵
的「秘密武器」，那就是獨一無二的「味覺」。「味道的構成」、「食譜的重點」，具有48年經驗的食品業專家－安部先生瞭若指掌，只需將這些專家的味道一個一個以「家庭可以製作的東西」替換重現。書中的食譜兼顧「省時、簡單、便利，更能夠吃得安心、安全」，針對現代人的所有需求，匯集15年間教學、食育演講、料理分享的筆記，正是本書中提出的5種「魔法調味料」，以及使用這些調味料所製作的「醬汁、沙拉醬」…等共102道食譜。 5種「魔法調味料」為您輕鬆實踐健康安心「家的味道」 可以實現「省時、簡單、方便、還有安心、安全」的5種「魔法調味料」包括：1 萬能醬2味醂酒3甘醋4甘味噌5洋蔥醋，每一種只要10分鐘
之內就可以做好，也可以保存，使用這些「魔法調味料」的菜餚，彷彿花了許多工序，味道層次豐富、經過長時間調理般，具有深度的風味。推薦可以先從「萬能醬」開始嘗試，如果看了112頁的「調味料索引」應該會發現，就算是只準備了「萬能醬」，也有許多菜色可以選擇。 當孩子們說「好好吃！」臉上露出笑容時，就不會感到費事，「再多做一些」的動力也會提高。一旦有了感動的感覺，就不會覺得麻煩，料理也將變得有樂趣。只要開始這樣的飲食生活，就再也回不去使用「ＯＯ素」「微波調理包」的日子。5種「魔法調味料」為您輕鬆實踐家的味道，家庭料理的美好，讓做菜這件事與吃東西一樣，讓人感到享受。 專家推薦 徐仲 ＜食
材達人、營養師、徐仲風味學 從產地到餐桌版主＞ 身為慢食運動(Slow Food)的支持者，本就將推廣傳統飲食滋味視為人生志願。讀到這本安部 司著作的《自製無添加的魔法調味料》時，特別有感慨，在我眼中，這不僅僅是一本食譜書，而是一本可被借鏡參考的傳統風味推廣書。 常常覺得在講究全球化餐桌的時代，能夠熟悉自身文化的飲食風味，已經極不容易。安部 司卻不僅僅於熟悉，也不僅僅列出食譜，而是進一步歸納風味，將日本家庭複雜的味道簡單化，最終推出以醬油為基底的萬能醬、味醂酒、甘醋、甘味噌、洋蔥醋等，命名為魔法醬料，號稱透過比例調配，便能展現日本的家庭味。 事情真的如此
神奇？ 我個人願意相信，理由有二，一是安部 司在數十年前曾有過另一作品《恐怖的食品添加物》，書中談著如何透過各式食品添加物，塑造適合日本趨勢的滋味，換個角度看，他對於日本味道必需有深刻瞭解，才能挑選正確的添加物進行風味調整。二是將複雜的風味簡單化為五種醬料，類似的事情中國在推廣四川菜時也用過，但推出的不是醬料，而是對於川菜風味的觀念，他們稱之為味型。 結合以上兩者，安部 司以五款醬料滋味，採用食譜的方式，以102道菜餚做示範，推廣屬於當代的日本家庭風味。 類似的作法，是否可以用在台灣味呢？ 假使您對這個議題有興趣，非常建議購買這本《自製無添加
的魔法調味料》，興許會有很棒的體驗和想法呢。
營業用 煮 飯 比例進入發燒排行的影片
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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表面乾淨沒有用，要清潔且不留有害化學物，有更好的方法！ 丟掉看不懂成分的瓶瓶罐罐、不再忍受漂白水刺鼻味， 常備香草x精油x小蘇打，醫生家庭的100個安心配方簡單做， 從客廳、臥室到汽車的每個空間都真正乾淨、無毒、抗菌！ 油膩的炒菜鍋、卡著霉斑的衛浴拉門、新衣服上的一滴醬油…… 惱人的髒東西總是讓你刷得滿身大汗，效果卻不彰！ 琳琅滿目的清潔用品，沖再多水還是擔心有殘留？ 作者郭姿均不只是醫師娘，她還擁有英美兩國專業芳療師執照，也是亞洲第一位美國藥草師協會AHG註冊臨床藥草師。 她投入精油芳療清潔領域，是因為自己切身的痛苦經驗。她並非過敏體質，但是使用
一般清潔用品卻總打噴嚏，研究才了解，我們日常以為方便的清潔用品，其實有非常多化學物質殘留在打掃清理過程中，反而讓生活環境佈滿了對身體不好的物質。 郭姿均從自己的困擾出發，結合精油芳療專業，開發出一套天然無毒清潔術。 這本書教你： 獨家的「精油品質金字塔」，教你認識精油、區分等級，不上當！ 善用廚房常備品，簡單製作無毒家事清潔劑 小蘇打粉｜清潔必備，具除臭和研磨效果，幫助打掃不費力 肉桂粉｜抗菌防腐，特殊溫暖氣息讓做家事也可以香氣四溢 白醋｜多功能天然清潔劑，去味、除油一把罩，搭配精油可緩解嗆鼻感 100個自然清潔配方，香氛解決從廚房、客廳、到外出的各種清潔問
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