牛奶湯麵的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

東西特色料理一本通：日式壽司和定食+韓式燒烤和甜點+西式麵點和沙拉，560道超人氣美食大集合

為了解決牛奶湯麵的問題，作者陳志田 這樣論述：

不必出國花大錢，在家就能品嘗道地的風味好菜！ 　　560道超人氣的日式、韓式、西式美食大集合  　　日式壽司和定食＋韓式燒烤和甜點＋西式麵點和沙拉 　　跟著國際烹飪大師一起展開環遊世界的味覺之旅，　　壽司、蓋飯、煎餅、排餐、義大利麵……，應有盡有，　　輕鬆學會東西最具代表性的經典美味，　　窩在家也能享受新奇香濃的好味道！ 　　本書由國際級烹飪大師親自掌廚，詳細介紹日式、韓式、西式等各國料理的特色，從烹調器具、食材挑選、沾醬調製，到刀工切法、擺盤上桌，內容豐富，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，餐桌菜色更多元！ 本書特色 　　．完整收錄日式、韓式和西餐料理的經典做法，樣樣精彩，道道美味。　　．5

60道風味異國餐點、1000多張精美圖片，在家就能學會國際級的好廚藝。　　．精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。　　．針對不同體質和需求，提供每道料理的營養功效和適合對象，是吃出均衡和健康的料理百科。 作者簡介 陳志田 　　．國際烹調藝術大師　　．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章　　．國家高級烹調廚師　　．國家飯店金牌主廚　　．國家營養配餐師 　　1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。

牛奶湯麵進入發燒排行的影片

豆漿吐司產品之開發-以黑豆與毛豆為例

為了解決牛奶湯麵的問題，作者洪子喬 這樣論述：

大豆在東方國家的食用已有數千年歷史，其蛋白質含量豐富，是植物性蛋白質的代表，依照種皮顏色可以區分為黃豆、黑豆、青豆與茶豆，毛豆則是八分熟的大豆，為了讓黑豆與毛豆的應用的範圍更廣泛，本研究選用台灣在地台南三號黑豆與高雄九號毛豆為素材，進行消費者導向之產品開發，首先透過網路問卷進行初步消費者行為調查，結果顯示，消費者對黑豆與毛豆產品的購買意願均高，其中又以飲品類和麵包類產品最受青睞。其次，研究將黑豆分別以不同烤焙條件(150℃烤焙15分鐘、20分鐘，200℃烤焙15分鐘、20分鐘)處理後，再將烤焙後的黑豆以150g豆：1000g水磨製成黑豆漿；毛豆則以不同加水比例(豆:水=1:3、豆:水=1:4

)磨製成毛豆漿，經由訓練型品評測試挑選出最佳的磨製條件：黑豆以150℃烤焙15分鐘；毛豆以豆：水=1:3為最佳條件，最後，再以不同比例豆漿(0%、33.3%、66.7%與100%)取代水量製作成豆漿吐司，進行吐司產品之物化分析並與對照組進行消費者品評測試，結果顯示，均以33.3%豆漿比例之吐司為最適配方。本研究可提供以黑豆及毛豆製作吐司之加工業者做為參考依據。