知名咖啡品牌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

【職人咖啡選豆書】全球大師套組：《咖啡烘豆的科學》+《咖啡生豆的採購科學》

為了解決知名咖啡品牌的問題，作者ScottRao 這樣論述：

烘豆技術，決定一杯咖啡的口感風味！ 選豆眼光，決定一杯咖啡有多少價值！ 咖啡全球大師，帶領你找到「完美咖啡」的聖杯 　　《咖啡烘豆的科學》 　　★世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 　　★全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！ 　　★「美國精品咖啡協會杯測師Q-Grader」「Aura微光咖啡負責人」余知奇審訂 　　咖啡豆經過研磨、沖煮之後，轉變為一杯杯香氣與口感十足的咖啡；細細品嚐，可謂人生一大享受。然而，為了能呈現一杯好咖啡，你知道關鍵是什麼呢？答案是「烘豆」！ 　　◎三大烘焙法則，形塑最適合咖啡豆的S曲線 　　想要烘焙出一鍋品質佳、口感多層次的咖啡豆，並不容易，尤其是如何

調整、管控烘焙時的「S曲線」更是其中最重要關鍵。   　　耗時多年、不斷測試與改善咖啡相關技術的世界咖啡大師史考特‧拉奧（Scott Rao）表示，只要能遵守「三大烘焙法則」，仔細構思入豆溫度、初始火力設定與氣流狀態等等，將有助於決定烘焙S曲線的走向，使咖啡豆產生應有的反應與發展，進而烘焙出風味最佳的豆子。 　　◎焙出一鍋好豆的烘豆機，如何選購？ 　　對烘豆領域有了概念後，身為咖啡愛好者的你，是不是也很想購買烘豆機，親自嘗試烘豆呢？ 　　走一趟咖啡器具專賣店，你會發現坊間烘豆機品牌眾多，價格區間大，功能多元，各有優勢。因此，史考特‧拉奧也在《咖啡烘豆的科學》中，特別從烘豆量、內部結構、鍋爐

、氣流機制、火力控制、自動烘焙曲線軟體……等九個方向提出建議，提供給想要選購烘豆機的你作為參考。 　　《咖啡生豆的採購科學》 　　★全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年，終於問世 　　★歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專業審訂導讀 　　★WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權，齊聲力薦！ 　　◎生豆名稱，和咖啡品種、產地、處理法 　　如今的精品咖啡市場中，你可能會聽到的咖啡品種，是波旁、鐵比卡、卡杜拉、SL-28與瑰夏等一堆令人眼花繚亂的名稱，以及各自不同的風味。而人們能感知的風味，很多時候是來自於種植咖啡的

土壤、植株營養、果實成熟度與處理法等等。萊恩將在本書中用好懂又精確的方式，為有興趣認識咖啡生豆的讀者，講解咖啡品種、產地、處理法對風味的影響。 　　◎專家級生豆評測法門，找到咖啡師心中的「聖杯」！ 　　對於咖啡專業職人而言，《咖啡生豆的採購科學》深藏許多值得再三翻閱的專業眉角與經營法則。萊恩不只公開自己經由極大量杯測實戰經驗而得的評鑑技巧，也完整說明精品咖啡名店研發出的生豆評比與採購決策系統，助你迅速找到理想的好咖啡！ 　　◎全球19位頂尖尋豆師專訪，打開生豆採購的經驗寶庫 　　本書特別收錄來自美國、加拿大、挪威、英國、丹麥、澳洲與坦尚尼亞等7個國家、19位精品咖啡業界翹楚的深度訪談，邀請

他們分享成為尋豆師後所學習到最重要的經驗，以及那些被市場忽略卻表現傑出的推薦產區。 　　想要一窺咖啡生豆的採購祕辛？本書絕對會讓你對咖啡產業的浪漫想像大為改觀！若你有志開一間自家烘焙咖啡館，或想成為周遊咖啡產區、追尋精品風味的尋豆師，《咖啡生豆的採購科學》更會是你必須收藏的經典！ 本書特色 　　《咖啡烘豆的科學》 　　★ 世界級三大咖啡師之一Scott Rao「烘豆」代表作，是國內外許多咖啡烘焙愛好者重要參考書。 　　★ 深入淺出，完整說明烘豆與生豆的科學機制、原理等。 　　★ 教你如何挑選烘豆機，以及與烘焙相關的程序（生豆儲藏、烘焙後的杯測與儲藏等等）。 　　《咖啡生豆的採購科學》

　　★《尋豆師》系列作者、歐舍咖啡創辦人許寶霖，最專業的審訂推薦！ 　　★ 十餘年咖啡產區經驗，前藍瓶經理從菜鳥到頂級尋豆師的成長之路！ 　　★ 經美國知名咖啡品牌成功驗證的系統化採購、定價法則，完整揭露！ 專業推薦 　　《咖啡烘豆的科學》 　　許寶霖／《尋豆師》系列作者、歐舍咖啡創辦人 　　專文推薦 　　吳則霖／2019世界最佳咖啡館 Simple Kaffa共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍 　　林東源／GABEE. 創辦人、首屆世界咖啡大師比賽台灣冠軍 　　陳志煌James／Fika Fika Cafe 創辦人、2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍 　　劉邦禹／WCE世界咖啡杯

測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽台灣冠軍＆世界第四 　　（依姓名首字筆畫排序） 　　《咖啡生豆的採購科學》 　　許寶霖　《尋豆師》系列作者、「尋豆師」一詞發起人 　　專文推薦 　　劉邦禹　WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽台灣冠軍／世界第四 　　賴昱權　世界盃咖啡烘焙大賽冠軍 　　（依姓氏筆畫排序）  

知名咖啡品牌進入發燒排行的影片

台灣咖啡品牌商標分析及新品牌創作

為了解決知名咖啡品牌的問題，作者許雅君 這樣論述：

過去百餘年來，台灣一直不斷陸續培育國產咖啡，且受到西化的影響，國人飲用咖啡的人數也不斷增加，但台灣國產的咖啡品牌獨特性卻一直不如國際性的咖啡品牌。經過資料蒐集及分析後發現，台灣國產咖啡在品牌建立上，較無一致性的作法。包括視覺設計及行銷手法，皆無法令人留下深刻記憶。有鑑於此，本論文將以視覺設計的角度，以國產咖啡為基礎，建立全新的台灣咖啡品牌。本創作初步將以文獻分析來瞭解全球咖啡產業，進而分析台灣咖啡市場現況，並從研究分析中找出同為國產咖啡品牌的主要競爭者，再將國內知名國際咖啡品牌列為成功案例，針對其品牌背景、品牌命名、商標設計、相關識別系統分析，以取其優而捨其劣的方式來設計創作。 美學注入行銷

，是普遍台灣企業顧主很缺乏的觀念。在透過競爭者分析及商標設計的過程中瞭解，一個好的品牌如何適當應用於識別系統，並快速令消費者記憶是需要多方考量與研究。本創作結果試圖以建立一全新台灣咖啡品牌，以跳脫本土化的設計方向重新定位與命名，並期望能透過識別系統的一致性達到與消費者連結，進而將台灣咖啡品牌重新轉型。

開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】：111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版)

為了解決知名咖啡品牌的問題，作者楊海銓 這樣論述：

追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎 掌握最新咖啡館MENU，精準抓住顧客口味，開家賺錢的咖啡館 　　你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎？根據財政部關務署統計，國內咖啡豆的進口量，在2009～2013短短5年間將近翻倍，每年以近20%成長。而據統計推估，2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡，相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量，仍有很大的開拓空間。 　　另，依國內知名創業加盟網站統計，因不需要具備高度的技術，又可身處在氣氛佳的店裡，咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一，而且利潤也高於其他行業。 　　然而，雖然咖啡館進入門檻低、易上手，但並不是每個人都能成功？且

在同質性產品的競爭下，「如何讓消費者看到你的店？」 　　一個成功的經營者，除了要擁有個人興趣、熱情之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗。開店只是個起頭，後面還有更長遠的路要走，老闆想要當得長久，不僅產品技術要專業，商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色，都是一位創業者應思考的問題。 　　本書作者以其20多年輔導創業的經驗，結合市場分析的專業智囊團隊，提供技術與市場的兩大專業資訊，以及店面評估與店鋪經營Know How，囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識，如：市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&

amp;員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上，更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻＋外觀花俏＋套組呈現」，並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡，咖啡店必備的茶、冰沙、輕食，讓有心創業的讀者抓準流行走向。 本書特色 　　★市場上最專業且獨一的咖啡館『開店』創業書。 　　★經營者成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！ 　　★詳盡的開店經營祕技，還有飲品製作要領解說。 　　★每道產品皆有建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。 　　★設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！ 　　購買這本書7大理由 　　‧最專業 開店的1

00個秘技&咖啡知識 　　‧好實用 生財設備物料最新採買情報 　　‧零失敗 創業店主實務成功經驗分享 　　‧賺利潤 掌握經營成本分析計算 　　‧學成功 開始營業前的實戰經營須知 　　‧超必學 經典熱賣的70種手工&義式咖啡 　　‧必致富 增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授

台北市咖啡連鎖店服務品質管理與顧客滿意度之個案研究

為了解決知名咖啡品牌的問題，作者鄭博宇 這樣論述：

近年來咖啡飲品逐漸受到消費大眾的青睞，再加上國際知名咖啡品牌以及多間國內企業集團的連鎖咖啡系統成立，使得咖啡連鎖市場年銷售規模約達五十億元。服務品質在市場佔有率及投資報酬率方面皆有策略性利益，並能降低業者生產成本，有效提高生產力，而顧客滿意度對購買意圖有顯著影響；國內相關研究多著重在顧客滿意度的影響因素，或是以個案研究法探討服務業的經營管理，而兼採質化與量化研究之方式來探討服務品質管理對顧客滿意度影響則較少著墨。 本研究依中華民國連鎖店協會登錄之咖啡連鎖體系，以「立意取樣」模式選取兩間台北市咖啡連鎖店為研究主體，再以「個案研究法」，運用背景資料收集、訪談與觀察法，瞭解不同

咖啡連鎖體系下，服務品質管理之現況與差異，並採「系統隨機抽樣」，以「問卷」調查400位消費顧客之知覺服務品質重視程度與顧客滿意度相關資料。 問卷調查運用「個人背景調查表」、「服務品質量表」、「顧客滿意度量表」等三種量表。施測所得之資料運用SPSS 10.0 for Windows套裝軟體進行資料分析，以次數分配、百分比、平均數、標準差、t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關與肯德爾和諧係數等統計方法進行資料分析。研究結果如下： 一、台北市咖啡連鎖店「顧客知覺之服務品質」會因顧客「年齡」、「星座」、「教育程度」、「平均月收入」之不同對於服務品質之重視度有

差異存在。 二、台北市咖啡連鎖店「顧客滿意度」會因顧客「性別」、「血型」、「星座」、「教育程度」、「職業」、「平均月收入」之不同對於顧客滿意程度有差異存在。 三、台北市咖啡連鎖店「服務品質管理」與「顧客滿意度」有相關性存。