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解構台灣三山國王信仰

為了解決社頭必買的問題，作者陳中道生 這樣論述：

　　台灣唯一持續性非公費的三山國王廟田野調查研究成果。 　　臺灣師範大學韋煙灶教授在推薦序中說：「綜觀本書，已針對臺灣三山國王廟與信仰圈進行地毯式的調查，極力發掘第一手資訊，富於原創價值。調查研究觸角已深入閩粵原鄉，兼具微觀與宏觀視野；考據詳實，田野訪談與文獻論證不囿於當事人的說法，更能佐以圖表照片說明、圖文並茂。因此，本書具有很高的可讀性，也可作為相關研究參考的工具書。」 本書特色 　　1.導正民間流傳及課本長期的錯誤， 　　2.以最實在的全面性田野調查的科學方法證實其觀點， 　　3.獲得知名歷史及地理學者的讚賞。 作者簡介 陳中道生 　　陳中道生祖籍潮州府潮陽縣，發覺坊間及課

本「三山國王是客家人的守護神」的說法，顯與事實不符，於是潛心研究錯誤的原因，並以全面性調查的方式，透過統計分析的科學方法，呼應諸多古籍所記載〈三山國王是潮州的守護神〉之史實。傳言及課本錯誤始作俑者並非廣大的客家同胞，相信訛誤的存在也不是客家同胞所樂見，疑惑的群體自然也包括過去二十幾年來被教錯的莘莘學子及所有接觸到錯誤訊息的鄉親朋友。長期以來的誤解，在民間依然嚴重。政府機關裡，教育部為德不卒、客委會誤導，地方主管部門無所依從、將錯就錯，都是令人遺憾的事；筆者出版此書，只是希望拋磚引玉，是釐清事實真相的一小步！ 　　作者簡歷： 　　國立中興大學應用經濟學系畢業，中興大學歷史研究所、高雄師範大學客

家文化研究所旁聽生 　　著作： 　　多元智慧與因材施教(大地-KY教育中心2003)，神奇的皮紋(新苗文化2004)，臺灣．瑞士夢(臺中市新環境促進協會2008)，臺灣三山國王廟全集(長住久安國際有限公司2019) 　　經歷： 　　信誼文教基金會主任、長安建設經理、連雲建設特助、半畝塘建設執行顧問、梧桐環境整合基金會秘書長、臺中市新環境促進協會常務監事、長安光電科技有限公司執行長，三山國王文史研究者 韋煙灶教授推薦序  兼具宏觀微觀考據詳實深具張力的專書    吳中杰教授推薦序  三山國王信仰與族群的持續探索之路 壹、緒論 一、臺灣社會普遍對廣東移民的迷思 二、潮州移

民在臺灣出了甚麼事 三、三山國王廟與潮州的關係 四、本書內容及書名 貳、三山國王簡史 一、傳說中的三山國王 二、古籍中的三山國王 三、劉希孟〈潮州路明貺三山國王廟記〉平議 參、最新臺灣三山國王廟田野調查 一、最新臺灣三山國王廟田野調查一覽表 二、臺灣各縣市三山國王廟分布圖 三、臺灣三山國王廟的祖源 肆、三聯庄的三山國王廟 一、    嘉義縣新港鄉 1.後庄廣福宮 2.中庄永祿宮 3.古民永福宮 二、    高雄市橋頭區 1.新莊義山宮 2.九甲圍義山宮 3.三德三山宮 三、    跨縣市的三聯庄 1.高雄市大樹區大庄武山廟 2.屏東縣九如鄉九塊厝三山國王廟 3.屏東市海豐三山國王廟 4.

其他：九如鄉後庄清聖宮 伍、護衛系統嚴密的溪湖荷婆崙霖肇宮 一、大廟溪湖鎮荷婆崙霖肇宮 二、角頭廟 1.大王角埔心鄉霖興宮 2.二王角溪湖鎮肇霖宮 3.三王角田尾鄉沛霖宮 4.祖牌角埔心鄉霖鳳宮 5.神農大帝角溪湖鎮澤民宮 陸、一分為四的嘉義縣太保市三山國王廟 一、傳說中的加走庄、王得祿、黃磐 二、消失的加走庄王爺 1.魚寮保安宮 2.管事厝安福宮 3.後潭平安宮 4.港尾港保宮 5.其他：太保福濟宮 柒、曾經巨變的三山國王廟 一、北部 1.國定古蹟新北市新莊廣福宮 2.臺北市中山區瑤山宮 3.宜蘭縣羅東鎮北成興安宮 4.宜蘭縣大同鄉碼崙三山國王廟 二、中部 5.臺中市清水區調元宮 6.

臺中市沙鹿區保安宮 7.彰化縣定古蹟鹿港三山國王廟 8.彰化縣埔鹽鄉打廉大安宮 三、南部 9.雲林縣東勢厝賜安宮 10.嘉義市廣寧宮 11. 現代寺廟楷模：屏東市崇蘭昌黎殿 12.屏東縣佳冬鄉石光見廣惠宮 四、東部 13.臺東縣長濱鄉寧城宮 捌、臺灣各縣市三山國王廟簡介 玖、結論 附錄：原鄉之三山國王次信仰圈概況 一、梅州市的三山國王廟 二、漳州市的三山國王廟 三、汕尾市的三山國王廟 參考文獻 推薦序一 兼具宏觀與微觀、考據詳實深具張力的專書 　　陳中道生在2019年出版第一本《台灣三山國王廟全集》，個人是基於求知興趣與研究需要，從吳中杰教授轉來的出書資訊，隨即買來拜讀，當時翻閱

著這本「新鮮」的書，很快就感受到作者田野著力的深度，透過這本書就輕易掌握臺灣三山國王廟分布的基本資訊，心中滿足感是不言可喻的。 　　透過「書緣」，很快和陳先生搭上線，此後即不時相互投遞彼此探究心得，有時隨興的雜文討論，也能擦出火花。作者基於祖籍潮州溯源的情懷，對三山國王議題懷抱高度的興趣與熱情，即將要產出第二本三山國王系列研究專書：《解構台灣三山國王信仰—全面調查三山國王廟尋解台灣消失族群之人類學研究》。在此研究專書即將出版的前夕，受陳先生的囑託，撰寫序言，自是深感榮幸，也義不容辭，並在此賀喜作者，一本厚實的專書即將問世。 　　一直以來在臺灣與中國廣東有為數不少學者與文史工作者在科普刊物、

期刊論文與專書發表與三山國王相關的調查與研究心得，直指「三山國王是客家人專屬特有的信仰」，這種觀點風行一時，甚至影響到中、小學社會領域教科書與評量試題的論點。仔細檢視，持這樣論點大多為客家學者，且以新竹地區的客家學者為多。會呈現這種現象，除了反映學者本身客家意識的投射，也顯現相當的地域色彩，新竹縣是臺灣客家族群分布的大本營之一，而且當地17座主祀三山國王公廟全部位於客家區。從特定地域視角來演繹，似乎是言之成理。然而，近年來更多的學者從微觀或宏觀的視野來論述三山國王議題，使得上述這類欠缺微觀的小區域踏查與宏觀跨域比對的「一方之言」，逐漸顯現是屬於偏執之論，難以成立。個人認為討論三山國王崇祀現象與

族群的關聯性，應包含於在地與原鄉地緣關係中，而非「先驗」（prior）的定著於客家族群之中。 　　作為潮州裔身分的作者，顯然難以同意「三山國王是客家人專屬特有的信仰」這種偏執的觀點。在本書第壹章與第貳章，作者透過全面性的考據三山國王信仰源流，補強閩、粵「原鄉」田野調查，以及歷史文獻解讀的廣度與深度，針對這種「偏執之論」提出信而有徵的批判，這兩章可謂是全書最具張力的篇章。 　　由於社會科學知識本質特性，使得在發展概念、論述、模式總是難臻於完善，為避免「演繹」之論流於信口開河，採用大數法則的調查研究方式，讓接近普查的大數據歸納；其次，以嚴謹訪查為依靠，兼具宏觀與微觀的田野調查成果組織起來，才能

使「論說」更顯得鏗鏘有力。本書第參章將調查所得的資訊加以統整，編製統計表、繪製主題地圖，呈現其空間分布與溯其祖源。第肆、伍、陸、柒、捌章分述臺灣各地三山國王廟的調查成果，除了就前書原有已列的臺灣232座三山國王廟進一步盤點，也增加15座國王廟，未囊括之數已是相當的有限，這五章可見作者長年在「三山國王」田野調查用功之深。 　　附錄則是作者跨界交流與遠赴閩粵田調的成果展現，將梅州市、漳州市與汕尾市視為「三山國王次信仰圈」，從三山國王信仰核心圈的潮州三陽地區抽離出來，將這些區域所調查到的三山國王信仰現況與歷史發展過程，逐一分述。這部分的調查研究仍有發展空間，故以附錄的形式呈現。 　　綜觀本書，已

針對臺灣三山國王廟與信仰圈進行地毯式的調查，極力發掘第一手資訊，富於原創價值。調查研究觸角已深入閩粵原鄉，兼具微觀與宏觀視野；考據詳實，田野訪談與文獻論證不囿於當事人的說法，更能佐以圖表照片說明、圖文並茂。因此，本書具有很高的可讀性，也可作為相關研究參考的工具書。個人十分榮幸能有機會推薦這本厚實的著作。 韋煙灶 謹識 2021.11.10 於台灣師範大學地理學系 推薦序二 三山國王信仰與族群的持續探索之路      　　自從我在部落格上讀到陳中道生2008年的文章：，就一直關注他的動態，雖然措詞有時激烈，卻不難看出他對鄉土之愛及對追求真相的執著。後來他在我的鼓勵之下，遍訪全臺灣的三

山國王廟，每去一間就在部落格發表筆記，進而於2019年初集結成冊，名曰。當時我曾協助詢問商業發行的可能性，可惜幾位坊間的業者，都對小眾的讀物興趣缺缺，因此還是回到個別印製的方式面世。出版以後，熱心的讀者們不斷提供訊息，使得截稿當時的三山國王廟總數232間，在三年之內，已經變成247間；於此期間，陳先生也繼續整理和蒐羅相關資料。2019年暑假，我帶著他親身造訪漳州市雲霄縣莆美、詔安縣西山、田厝、汕頭市潮南區大布洋、潮陽區港底、揭陽市普寧市林惠山、上塘等閩語區內的三山國王廟，也到了揭西縣河婆、河源市紫金縣中壩等客語區內的三山國王廟；彼時陳先生曾發下宏願，要用走踏臺灣的精神，訪查原鄉究竟有幾座三山國

王廟？未來，他還想循同樣模式去馬來西亞等東南亞國家調查，也和我討論到了申請研究計畫，以使海外差旅有經費可以支應。然而這一切的想像與規劃，在同年底疫情爆發的劇變劃下休止符，真不知何年何月能重啟樂章？ 　　康熙末年閩浙總督覺羅滿保的〈題義民效力議敘疏〉，認為潮州府屬(雍正以後的嘉應州)程鄉(梅縣)、鎮平(蕉嶺)、平遠之民，與汀州之人自相守望，不與漳泉之民同夥相雜；而同為潮州府的饒平、三陽(潮陽、揭陽、海陽)之民，復與漳泉之民語言聲氣相通。亦即1720年代的屏東平原，廣東客家(嘉應州)和福建客家(汀州)在一起，而廣東河老(潮州)也跟福建河老(漳泉)群聚。道光年間熊一本上奏的軍機檔顯示，屏東潮州、萬

巒一帶的粵人(嘉應州民)和閩潮民人(漳泉、潮州籍者)發生多起械鬥。同時期姚瑩〈東槎紀略〉說：粵人黨粵，潮雖粵而亦黨漳，反映該書完成的1829年，臺灣的廣東客家(粵人)跟廣東河老(潮州)是不同群體，潮州人雖屬於廣東，卻和漳州人結黨。我估計此種界線在清末逐漸泯沒，到了日治時期，官方對於客家族群的名稱幾經更迭，最後定為廣東族、語言為廣東語；河老則被稱為福建族。歷次國勢調查中，若戶長說客語，就登記為廣東族；說河老話就歸為福建族。戶籍種族欄內的福廣之別，也是照所操語言定義。如此一來，大筆一劃，福建客家和廣東河老都消失於無形，也造成後世積重難返的認知混淆，影響不可謂不深遠。 　　已故臺灣省文獻會主委林衡

道先生，在彰化員林、永靖一帶發現許多居民從祖籍饒平、習俗上拜三山國王等方面來看，判斷應是客家後裔，但語言上已經失落，改說閩南語；他把這樣的一群人稱為「福佬客」，意謂「福佬化了的客家人」（林衡道，1971）。其後這種用法普遍被學界接受，如中研院民族所許嘉明先生的「彰化平原福佬客的地域組織」敘述了彰化社頭、永靖地區福佬客區域性的共同祭祀和聯庄組織（許嘉明，1975）。而洪麗完(1988)「清代臺灣中部地方福客關係初探：兼以清水平原三山國王廟之興衰為例」運用三山國王信仰的線索去尋找中部客家人的蹤跡，認為客家人原本住在清水，因械鬥內遷豐原，也把三山國王帶去。黃宣範（1993）、楊名暖（1995）統計了

彰化和雲林老中青三代客屬語言使用狀況，稱彰化客屬為「福佬客」，雲林客屬為「詔安客」，發現彰化三代人幾乎都不會客語，語言上早已完成了轉換（language shift）。 　　施添福(1998)以司徒尚紀（1993）為根據，率先對上述研究提出質疑，認為彰化饒平、陸豐後裔本即操閩語，是語言維持而非語言轉換。福佬客在臺灣固然分布廣泛，但不宜把祖籍潮州、惠州、漳州者，都視為福佬客的必然成員。韋煙灶(2010,2013)主張西北海岸、彰化平原之潮州、惠州移民，許多原操閩南語，認為福佬客的比例應該下修。桃園、新竹沿海則有「半福佬客」的說法，指自潮州、惠州來臺，原操閩南語的移民，在鄰近客庄的包圍下，能操雙

語者。如果廣東籍民未必是客家，那麼他們所信奉的三山國王，也未必和客家直接相關。近年來，學界對此議題的深刻反省，也能和陳先生長期關切的方向相呼應。 　　同樣在2018年，日本風響社出版志賀市子的歷史人類學專書，書名就叫〈潮州人〉。筆者試譯一小段如下： 　　…廣東潮州三山國王信徒80％福佬，20%客家。在新加坡和臺灣，都發生潮州人分別變成福建人和客家人的情況。…潮州人拜三山國王，客家人也認為是他們的信仰，但是大峰祖師潮州人拜，客家人不拜，甚至連聽都沒聽說過。 　　該書的出現，說明日本學者也開始關注廣東河老(潮州人)這個群體。馬來西亞拉曼大學身為陸豐河老的陳愛梅教授，也寫了數篇學術及推廣文章。

而揭陽學院三山國王研究所的歐俊勇所長正在撰寫博士論文，對於《臺灣三山國王廟全集》十分肯定，他説全面性的調查很難，他自己光處理揭陽的四個鎮就花了很多時間；據目前四個鎮的成果，65%的自然村都有三山國王。 　　2021年，陳中道生的努力，似乎漸次開花結果。9月初，屏東市崇蘭主祀三山國王的昌黎殿經營者蕭珍記文化藝術基金會，請他在【第一屆阿緱文化論壇】發表。11月底，臺灣師大主辦之語言、地理、與族群遷徙工作坊，也邀他登場，並得到洪惟仁、韋煙灶等知名教授一致認同。 　　這次他的新書針對幾處歷史上分合的三山國王廟作專題報導，書名幾經考慮， 起初6月時訂為《臺灣三山國王廟的恩怨情仇》，我不太贊成，因為標

題太聳動；後來8月改取名為《臺灣三山國王廟全集二部曲》比恩怨情仇好，且有延續性。10月再更名為《解構臺灣三山國王信仰》，期望更有結構性和分析性。做為書稿的第一個讀者，很榮幸地在此向社會大眾推介，此書是對於三山國王信仰與族群屬性的持續探索，是為序。 國立高雄師範大學客家文化研究所教授兼所長     吳中杰 序於高雄春暮林泉 2021年12月14日

流轉家族：泰雅公主媽媽、日本警察爸爸和我的故事

為了解決社頭必買的問題，作者下山一（林光明）,下山操子（林香蘭） 這樣論述：

　　★榮獲金鼎獎、台北國際書展大獎、開卷好書獎三大獎項肯定 　　◎日本時代，五年理蕃政策下，第一對由總督府指派的「政略婚姻」 　　◎一段日本過台灣的泰雅物語──具有多元歷史意義的非典型「台灣家族」故事 　　◎角色鮮明．情感真摯．珍貴歷史影像上百幀   　　一個非典型「台灣家族」的顛沛流離史 　　一則於時代洪流中尋找認同的真實傳奇 　　一紙留落在歷史現場，平凡卻動人心魄的「在場證明」 　　他的爸爸是日本警察，他的媽媽是泰雅公主，總督府是他倆的媒人…… 　　貝克．道雷是泰雅族最大部落馬烈巴社的大公主，聰慧手巧，美麗賢淑，追求者絡繹不絕，但她卻除非雅烏依．諾幹誰都不嫁，因為這個泰雅男子和她理

念相同，即使受盡嘲笑，也不肯出草殺人。 　　下山治平是英姿俊發，雄才大略的日本青年，日本時代初期派任來台擔任軍警，參與殖民事業征服強悍泰雅族的艱困任務。在他的故鄉，執著的初戀情人正癡等著他。 　　然而命運總不由人，當下山治平被任命為馬烈巴駐在所警部主任後，在總督府政略婚姻的命令下，貝克．道雷為拯救抗日的頭目父親和族人的性命，無可奈何地點頭答應與下山治平成婚。 　　不過，這樁原為政策推動的婚姻，卻在一次下山治平因傷住院下有了變化。因住院期間，貝克．道雷衣不解帶的關護，讓下山治平數度從死神的手掌中脫逃，每回從昏迷中甦醒，只見到貝克對他無微不至的照料，原本僅虛情假意的對待並計畫回日的下山治平，

此時終於改變態度真心接納貝克，並決定與她長相廝守。 　　但和樂的家庭生活，因下山治平日本初戀情人勝又仲子的出現，而產生動搖。最後，下山治平終究帶著仲子和其所生子女返回日本；而堅持留在台灣的貝克．道雷和其幾位子女，則經歷了驚天動地的霧社事件，以及二次大戰日本戰敗投降的變局──這政治情勢的丕變，讓身分特殊的他們從此被視為「亡國奴」……究竟，在時代洪潮的流轉與擺弄中，他們的命運會被帶往何處？ 　　本書是由身上留著日本與泰雅兩種血液的下山家族第二代下山一（林光明）自述、第三代下山操子（林香蘭）整理譯寫而成。書中描述著家族與時代的故事，讀者從中能看到異文化短兵相接的衝撞、國族認同的掙扎與困惑、有真情

的互許與欺騙的心痛，還有天地人子叩問「我是誰」的永恆提問…… 名人推薦 　　吳密察（台灣史學者） 　　陳芳明（政大台文所講座教授） 　　傅月庵（作家／資深編輯人） 　　詹素娟（中研院台史所副研究員） 　　魏德聖（導演／劇作家）

咖啡體驗服務模式規劃實務

為了解決社頭必買的問題，作者梁瓊云 這樣論述：

現代社會中咖啡已然成為人們不可或缺的飲品，四處可見不同類型的咖啡館，人們對於咖啡的要求也不僅限於味道上的品嘗，搭配的餐點、環境的舒適度也變成消費者評價的參考因素之一，然而回顧國內對於咖啡產業的相關文獻，鮮少以咖啡體驗策略模組之體驗教學實務設計做為實務型研究。本研究參考個人咖啡館結合咖啡產地到餐桌之教學體驗服務流程，設計一套用於非連鎖咖啡館之咖啡體驗流程，做為未來咖啡產業營運策略之個案。本研究採用半結構式訪談，以日月星舞咖啡莊園為對象進行深入訪談，並透過策略體驗模組與體驗媒介分析訪談內容，探討不同行銷方式與消費者體驗之間的關聯，最終設計出兩個體驗流程，包含咖啡體驗與店家體驗，咖啡體驗主要著重在

讓消費者喜愛、認識咖啡，從種植咖啡開始，一路到加工、烘焙、沖泡與咖啡的呈現來讓消費者體驗，店家體驗的部分則以店家特色的展現為主，從咖啡館的裝潢特色、服務特色、創業故事的闡述、消費者的互動來著手，同時本研究設計之咖啡體驗流程也能用於咖啡產業未來人才的培育，不僅是店家可用於咖啡廳的體驗設計，也能讓有志於咖啡產業學習的人有一個努力的指引。