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消費者自備容器購買現煮咖啡行為意圖之研究

為了解決美耐皿餐具批發台北的問題，作者戴乃欣 這樣論述：

本研究主要探討影響消費者自備容器購買現煮咖啡之行為意圖的因素，以計畫行為理論（Theory of Planned Behavior）為基礎。本研究問卷於2018年5月2日至5月8日以便利抽樣法進行問卷調查，以曾經消費現煮咖啡的消費者為研究對象，共發放350份，有效問卷327份。本研究樣本以21～30歲未婚女性居多，職業多為服務業；以每月消費4~6杯以現煮咖啡之消費者最多，佔30.6％，主要消費店家為便利超商與連鎖咖啡專賣店，其中有54.7％的研究樣本會自備容器購買現煮咖啡。研究結果發現，「態度−功能性」、「態度−便利性」、「態度−信念」、「主觀規範」、「知覺行為控制」對「行為意圖」間，均有顯

著正向影響，其中以「態度−便利性」對「行為意圖」的影響效果最大。

台中市親子主題餐廳之現況調查

為了解決美耐皿餐具批發台北的問題，作者蔡英庭 這樣論述：

中文摘要研究背景：近年來外食人口增加，親子主題餐廳提供親子友善的環境，及專屬幼童餐點；然而親子主題餐廳所提供的兒童餐多以雞塊、薯條等高熱量、高脂肪的食物為主，同時蘊含其高油、高鹽，此外蔬果量提供較少；各家業者均有各自不同的經營及行銷方式，提供的環境及親子友善設施也不同。研究目的為了解親子主題餐廳之特色、經營與行銷管理，及餐點與環境等現況之情形。研究方法：本研究將母群體43間親子主題餐廳經分層隨機抽樣，抽取台中市12家親子主題餐廳為研究對象，以問卷調查瞭解親子主題餐廳之現況，與收集餐廳菜單，並針對兒童餐點進行秤重，分析其餐點食物內容、營養成分與熱量。研究結果：本研究結果顯示，多數親子主題餐廳有

提供嬰幼兒用座椅（12間）、遊戲區（11間）及哺乳室/育嬰室（9間）、親子廁所（9間），部分則會舉辦相關的親子活動及課程（7間）；餐點訂價約落在50-400元之間；裝潢主題設計風格多以童趣風（7間）為主，餐具使用多以美耐皿材質的兒童餐具（7間）為主。兒童餐點多以提供炸雞塊、薯條等油炸類速食，以及義大利麵、燉飯等主餐，同時每份餐點多數會搭配濃湯、飲料、甜點等。兒童餐點其平均熱量、脂肪、鈉、維生素A及維生素C之供應，皆高於1/3膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes，DRIs）； 六大類食物之平均供應量為不均衡，蔬菜類低於每日飲食指南之建議標準，油脂與堅果種子類則

高於每日飲食指南之建議標準。結論：親子主題餐廳提供各項親子友善設施、遊戲空間與兒童餐飲服務；親子主題餐廳所提供之兒童餐點，其熱量、脂肪與鈉供應高於建議標準，六大類食物供應不均。親子主題餐廳應多供應新鮮的蔬果類，及減少供應高油鹽食物，使幼兒能夠攝取均衡營養，以促進幼兒健康之成長。關鍵字：親子主題餐廳、兒童營養、兒童餐點