臺灣香草植物品種圖鑑的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

【日本景觀大師的造園完全解剖套書】(二冊)：《日本造園大師才懂的，好房子景觀設計85法則》、《日本金獎景觀大師給你—住宅造園完全解剖書》

為了解決臺灣香草植物品種圖鑑的問題，作者荻野壽也,園三 這樣論述：

獲獎連連的日本造園大師！一級建築師指定合作人選 X 日本景觀大師•國際金獎設計師 告訴你 打造「不知為何就是覺得好看」的庭園景色 秘訣就在這裡……   建築師∣室內設計師∣景觀設計師∣造園工作者∣園藝熱愛者，都需要的完全造園手冊   　　本套書組合：《日本造園大師才懂的，好房子景觀設計85法則》、​《日本金獎景觀大師給你—住宅造園完全解剖書：絕不失敗造園術！拆解24個與住宅對話的造園設計，體驗機能滿載的綠意空間構成心法》   　　《日本造園大師才懂的，好房子景觀設計85法則》—— 　　家的綠意景觀，你該知道的大小事   　　就算半坪也能造景 　　家的綠意景觀，你該知道的大小事 　　美學＋

設計＋土壤＋種植＋照護＋預算，一本通！   　　「這本書，是我向大家發出的邀請，一起將一幢舒適的住宅，和一方美麗的庭園融為一體，形成真正美好的建築，美好的家。」──荻野壽也   　　【日本造園大師荻野壽也，85個住宅造景的法則與思考】 　　把住宅「置入」樹林中，就像樹原本就種在那裡一樣，是荻野壽也的基本設計理念。他提到，把住宅當作庭園的花器，思考該把大樹放在哪一個位置，又該選擇多高的樹種，足以讓住屋表情大為改觀。除此之外，在規畫階段，又該如何透過建築師的立面圖、藉由組合不同高度樹木製造立體感，找到住宅與植栽的平衡與美感比例。 　　 　　書中，還提供了大量的住宅與庭園實例，並以平面圖詳盡羅列、標

示植栽配置與品種，並清楚解說景觀設計的種種法則，同時也從實務面下手，以職人的角度，提供專業施作注意要點，例如：樹與房子的關係、選配樹種的重點、高木修剪法、草皮的管理、庭園植栽預算、水路的安排、土壤計畫、室內植物景觀規畫……   　　【造園大師設計與技法大公開！】 　　◎空間計畫 SPACE：這些空間都可以打造綠植庭園！ 　　玄關綠意／客廳景觀／廚房視線／浴室庭園／內庭設計 　　露台植栽／屋頂菜園／天井造景／坡面規畫／車庫草皮 　　 　　◎實作技術 PLANNING：造園大師的獨門心法、規畫要訣，一次整理給你！ 　　氣流設計／樹種選配／花形挑選／葉聲選擇／夜的照明／香氣植物／植材尋找 　　經費規

畫／人工土壤／給水技巧／配管計畫／疏剪維護／苔蘚維護／害蟲處理 　　 　　◎材質選用 MATERIAL：俐落好用又有型的造園建材，這些就足夠！ 　　植草磚／RC地基／文化石／木格柵／杉木木棧 　　天然石組／造景景石／鋪面碎石子／混凝土空心磚 　　 　　◎獨家收藏《日系風格植物圖鑑140》 　　大受日本讀者歡迎的實用別冊！   　　一次收錄景觀大師荻野壽也，住宅庭園愛用的140種日系風格植物圖鑑，並依造園所需分為：高木（3m以上）、中木（1.5~3m）、低木（1.5cm以下）、櫻樹杜鵑、花草草皮、山野草，六大類！逐步介紹種植於住宅的適合方位、植物特色、栽種注意、修剪維護方法等。   　　《日本金

獎景觀大師給你—住宅造園完全解剖書》—— 　　絕不失敗造園術！拆解24個與住宅對話的造園設計，體驗機能滿載的綠意空間構成心法   　　將「住宅、庭院、居住者」一起設計進來的的造園書 　　造園設計師 園三： 　　「撰寫這本書的目的，除了解開謎底，點出讓人「感覺很舒服」的各種要素，也將從各種角度解說庭園空間的構成。」   　　★日本亞馬遜讀者推薦★ 　　-------這是一本十分容易理解、可以完全實現的造園書   　　▋▍甚麼樣的庭園，可以真正滿足你？ 　　家族記憶、自己的「秘之庭院」、茶事動線、賞花席、與原生植物一起生活、綠色隧道……   　　․在坡地創造立體的散步體驗 　　․精心挑選一棵樹，塑

造「空靈」的景像 　　․活用窄道空間，形成綠色隧道 　　․設置在3坪大空間裡的茶事動線 　　․在賞花席位上流連忘返的庭院設計 　　․具開放感的「空之庭園」；和室的「秘之庭院」 　　․以通道及家族記憶為靈感的庭園之景 　　․在街邊打造如原野的庭院 　　․隱身在能與建築厚重感匹配的樹群 　　․打造讓葉隙光影擴散的池景 　　․彷彿擷取山野景色的迷你坪庭   　　▍觀賞、步行、聆聽、嗅聞、食用　造園五大機能 　　透過可看出起居室與庭院關係的照片與平面圖，詳細介紹24個實例。 　　以「掌握比例」、「深刻體驗」、「回歸建地本身」、「向街道開放的庭院」這四大分類為開端，體驗庭院的整體構成要素與魅力。   　

　觀賞  打造從室內或路徑可以欣賞的綠意。 　　步行  體驗散步的樂趣。 　　聆聽  安排水滴落在水盤上的聲音。 　　嗅聞  一年四季享受花草樹木的香氣。 　　食用  種植可供食用的植物花園，以香草或樹木的果實讓餐桌更豐富。   　　▋▍還給你—景觀造園大師才知道的施作技術vs.思考   　　․解讀建地與建築 　　․樹種選擇計畫 　　․創造持續變化的景致 　　․選取搭配素材 　　․配置設計   　　本書在實例之後，更進一步介紹實際打造庭院時所需的技術方法、材料與工程。 　 　　除了庭院設計主要的流程，還有與屋主的對話，種植在庭院內各種樹木的角色，選擇石材與灌木、樹下花草、地被植物的方法等，希望

充分涵蓋設計庭院時必須思考的各種條件。對於設計住宅的建築師與景觀工程的相關從業人員，此書可以做為庭院與建築相得益彰的參考實例，並解讀其中構成的要素。   　　▋▍特別收錄—商空造景   　　●商店街的小森林＋為復健而做的綠地道路 　　●複合式商場中庭造景設計 ∕Step by Step！從企畫、提案，到實作   名人推薦   　　台灣學界、業界好評推薦！   　　（依筆劃序排列） 　　景觀設計師　吳樹陸 　　國立臺灣大學園藝暨景觀學系教授、臺灣園藝福祉推廣協會理事長　張育森 　　中國文化大學景觀學系系主任、中華民國景觀學會名譽理事長　郭瓊瑩 　　輔仁大學景觀設計系教授　葉美秀 　　中原大學景觀

學系副教授兼系主任　彭文惠 　　輔仁大學景觀設計學系副教授兼系主任　顏亮一 　　國立交通大學建築研究所專任教授　龔書章

親手種植採集入菜.香草運用完全指南：廚房必備香草自種應用有這本就夠了!

為了解決臺灣香草植物品種圖鑑的問題，作者StoreyPublishing 這樣論述：

全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！ 廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理， 還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物， 讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生活！   　　親手為自己的生活增添一些樂趣，讓平凡的日子充滿諸多驚奇…… 　　這種喜悅，是教人喜歡上這本書的原因。   　　用香草點綴生活，以料理撫慰人心， 　　讓指尖的感觸與舌尖的顫動，引領你揭開香草魔法的祕密！ 　　這是隨時隨地都可操作的綠色魔法，也是「香草料理的西方正典」， 　　無論室內或戶外，你都能打造屬於自己的廚房香草花園！ 　　從育苗、移植、修

剪，到採收與保存， 　　從裝飾到烹調，從醫藥到日常生活護理， 　　包羅萬象的香草魔法將改變你的飲食品味與生活起居， 　　帶給你身心最真實、最療癒的奇蹟！ 　 　　◎無論新手、老手，都能輕鬆上手的實用植栽指南 　　如果你是門外漢，請不必過於擔心，這裡有栽種香草前必備的知識及注意事項；如果你是行家，那麼你一定會驚嘆怎會有如此詳盡的祕笈。從栽培、採收至保存，皆有文字、圖片進行完整且詳細的說明，這確實是一部適合初學者入門、老手升級必備的參考用書。   　　․將室內植物移植戶外前，必須先為香草植物做好耐寒訓練。 　　․蘿勒是花園裡絕佳的驅蟲香草唷。 　　․想做乾燥薄

荷，要趁花苞剛出現時，從第5對葉子上方剪下。 　　․大部分的香草只需要少量的肥料即可，過度施肥很容易使它們受到傷害。 　　․播種芫荽籽時，其實間距不要多於5公分最恰當（雖然坊間都說要45公分）。 　　․採收百里香最好的時機是花盛開之時，而且用蔭乾的方式才能夠保存顏色。 　　․繁殖薄荷最好的方式不是使用種籽，而是從扦插或現有的植株開始。 　　․薄荷生長需要很多很多的水，但泥濘容易積水的地方可不適合栽植。 　　․薰衣草的最佳移植時機是幼苗長出 4片葉子之時。 　　․蒔蘿可以長得很高，所以最好把它種在庭園的後方，這樣才不會遮住其他植物的陽光。 　　․採收細香葱前，要讓

它長到至少15公分高，才能確保在整個生長季裡都會持續生長。 　　 　　◎從庭園到餐桌，教你如何做出驚動味蕾的美味小技巧 　　針對廚房必備的香草種類，不僅細細爬梳各個品種的差異及用途，對於如何運用在料理上增添其風味，亦有相當精闢的見解。完整收錄香草植物專家的私房菜單，不藏私料理食譜首次於臺灣獨家公開，所有美味祕訣盡藏其中，保證令人大呼過癮！   　　․若想做出世上最美味的青醬，請使用灌木蘿勒。 　　․如果想用乾燥細香葱取代新鮮的，請使用食譜所需的2倍量。 　　․做料理時，若想添加點奧勒岡，一定要在烹調的最後1分鐘才把它加到菜餚裡。 　　․遇到難喝的湯時，請灑上一點蒔

蘿，可以化腐朽為神奇。 　　․使用香草調味鹽，不僅能增強食物風味，還可以減少人體對鹽分的吸收。 　　․關於料理的簡單經驗法則：請以1份乾燥薄荷取代食譜所需的3份新鮮薄荷。 　　․想讓馬鈴薯等根類蔬菜變得更加美味，乾燥百里香是你的好選擇。 　 　　◎生活中應用，做出獨一無二的質感手工小物 　　如果喧囂擾攘的都市讓你感到煩悶，如果過於沉穩有序的生活基調讓你感到乏味，那就試著動手DIY吧。香草不僅用於廚房料理，還可用來做成抽屜香氛袋、迷迭香皂球、薰衣草香氛蠟燭等各種實用的生活小物，快來享受手工DIY的樂趣吧！還有神祕小知識教你如何將香草運用到日常生活中喔！   　　․

把剛乾燥好的貓薄荷碾碎，縫到小枕頭或玩具老鼠裡，會是小貓咪的最愛！ 　　․將肉桂蘿勒連枝帶葉整條摘下，加到香草花圈裡，偶爾灑點水，可提振芳香氣息。 　　․將8滴薰衣草精油加到水裡稀釋，可以當做潤絲精來使用。 　　․將薰衣草花泡水，當做漱口水使用，有助於改善口臭。 　　․在寵物梳毛刷上滴幾滴迷迭香精油，可有效改善寵物過度掉毛的問題。 　　․將薰衣草的花縫進襯墊裡，做成放在桌上的隔熱墊，熱度會使其香氣散溢出來。 　　․若有蚊蟲干擾的問題，請擺一盆英國薄荷在身邊，它是有名的驅蟲劑。   　　看似樸實無華的香草， 　　以其芬芳交織成記憶中最動人的寫意時光， 　　構築小

日子裡最簡單、純粹的幸福。   好評推薦 　　 　　與植物親近，最直接的方式就是種植。 　　這本《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》以專業又平實易讀的語調，鉅細靡遺的提供了香草種植要點，了解土壤、施肥、栽培、移植、採收的方法。且詳細介紹各種適合居家種植與料理的廚房香草植物，有哪些品種類型、個性與氣味樣貌，細細提醒讀者如何依著時序，像是日光與露水出現的時間等，去照顧、採收，以及保存運用。 　　這本書充滿了藥草學運用香草的靈魂——從澆水的時間、方式與水量，就開始呵護著藥草，除了讓植物長高、長大，也要讓植物長得香。行文間充滿著與植物相伴的情感，不單純只為了利用植物，而是照顧好植物，植物就

會回過頭來照顧你。 　　《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》一書原是北美出版品，對季節的描述、植物品種的介紹，自然與亞熱帶的島嶼台灣有著風土上的差異，某些香草植物的品種甚至教人耳目一新。然而，他山之石可以攻錯，透過本書我們可以理解這些廚房藥草的療癒特質與養成環境的關係，在照顧身邊植物時，若能學會以相同的心情陪伴，把書中描述的季節特色，轉譯成臺灣的氣候，便可以更懂得如何照護家中的香草植物。 　　此外，每種香草都附上廚房料理的多種配方，讓掌廚人們除了懂得種植與植物特性，更深知如何運用入菜，落實let food be thy medicine的藥食同源境界。誠摯推薦給大家！—女巫阿娥 / 芳香療法

與香藥草生活保健作家   　　香草是有香味又能夠融入生活當中的植物，其中西洋香草很多是原產於地中海沿岸，在應用中，人們可透過料理，將香草的香味呈現出來。 　　書中介紹了許多料理常用到的香草植物，有些類別介紹得非常詳細。作者也很詳細地分享了他的栽培經驗，也很仔細地介紹香草採收後的保存方式。這些是一般市面上香草書籍所沒有的，是讀者的一大福音。 　　書中介紹的香草都有相對應的食譜，內容相當豐富，可以引領香草栽培者進入廚藝世界；對於已經有廚藝基礎的朋友，也可以反過來，透過這本書提升對香草的栽培能力。 　　相較於原著作者的栽培環境，臺灣平地相對溫暖，較不用擔心書中提到的耐寒性問題；反

而是有些香草要想想在夏天時，要如何避免潮濕悶熱。 　　想種好香草，就要了解香草本身的習性，配合在地的環境，輔以栽培者的適當照顧，「因地制宜」就能把香草種好，享受香草成長與應用的喜悅！—尼克 / 「和香草說說話」創辦人、「尼克の香草田園生活」創作人   　　香草並不只是有香氣的草木而已，它們是有魔法的植物。 　　想想看，大自然竟然能在小小的草葉裡內建那麼迷人的香氣，光是這點，就讓香草充滿了神秘、浪漫與想像。 　　如果你喜歡香氛，喜歡烹飪，喜歡手作，喜歡園藝，那你終究是要種香草的。 　　然而，香草並不單單只是會香的雜草，它們需要細心的呵護，長時間的照顧。蘭姆花了很長的時間，

葬送無數的盆栽，才了解到這點。 　　有時，誤打誤撞選了適合的香草與環境，終於看到它們生長繁盛，滿園芬芳，這才發現根本用不了這許多，只好看著它們花開花謝，暗自凋零。 　　如果《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》沒有即時問市，蘭姆大概就只能到此為止了吧！ 　　這本堪稱香草聖經的《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》，針對一般常用的十多種香草，從品種介紹（像是薄荷就有十二種，薰衣草更是多達二十種，還分耐寒跟不耐寒）、歷史傳說與醫療功效、栽種環境與照顧方法、廚房裡生活中的各種運用，以及蘭姆目前最需要的各種香草保存方式，都做了詳細的解說，搭配一目了然的圖解表格，是蘭姆看過最實用詳盡的香草書籍

。 　　看完這本書，蘭姆手都癢了，恨不得立刻奔赴花市，帶幾盆香草回家。所以，如果你喜歡香氛，喜歡烹飪，喜歡手作，喜歡園藝，那你終究是要種香草的，何不就從這本《廚房裡的香草奇蹟》開始，走進迷人多采的香草世界？—蘭姆 / 臉書粉絲團「蘭姆的星野森林這一家」版主

薄荷葉揮發性成分分析研究

為了解決臺灣香草植物品種圖鑑的問題，作者陳文菁 這樣論述：

薄荷是常見的芳香精油之一，除了可作為芳香療法、食品與藥品使用外，可為天然抗氧化劑使用是抗氧化保健食品。本研究利用靜態上部空隙萃取法(headspace analysis)萃取15種品系台灣薄荷揮發性成分，以氣相層析質譜儀（GC-MS）鑑定。鑑定出35種化學成分，區分為六大類群：單萜烯類化合物 11 種、倍半萜烯類化合物6 種、單萜烯醇類化合物5 種、羰基化合物8 種、酯類化合物4種和其他1種。揮發性成分含量百分比方面，單萜烯類含量較多有3品系 (42%~85%)；羰基化合物含量較多有8品系(47%~96%)；單萜烯醇類含量較多有3品系(46%~61%)；酯類含量較多有1品系(29%)。主要揮

發性成分含量分別為：柳橙薄荷menthone (52％)、葡萄柚薄荷 linanool (55％)、巧克力薄荷menthol (31％)、胡椒薄荷 menthyl acetate (29％)、歐薄荷 1.8-cineol (46％)、日本薄荷 menthol (41％)、科西嘉薄荷 menthone (53％)、羅馬薄荷 pulegone (45％)、瑞士薄荷 menthol (43％)、普列薄荷 menthone (74％)、萊姆薄荷 D-limonene (74％)、蘋果薄荷 L-carvone (46％)、鳳梨薄荷 L-carvone (57％)、斑葉鳳梨薄荷 piperitenone

oxide (55％)、綠薄荷 D-limonene (48％)。利用主成分分析(Principal Component Analysis ; PCA) 及集群分析(Cluster Analysis ; CA)分析15種台灣薄荷揮發性成分間的相關性，發現薄荷葉中的化合物都以混合形式存在，其結果顯示15種薄荷可分為四個類型：1. L-carvone + D-Limonene類型薄荷有：萊姆薄荷、蘋果薄荷、鳳梨薄荷、綠薄荷。2. menthone + menthol + pulegone類型薄荷有：柳橙薄荷、科西嘉薄荷、普列薄荷、日本薄荷。3. menthol + menthofuran類型薄荷有

：羅馬薄荷、瑞士薄荷、巧克力薄荷。4.主成分較不明顯薄荷有：歐薄荷、班葉鳳梨薄荷、胡椒薄荷、葡萄柚薄荷。