薏仁食譜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

有薏健康!防癌之母莊淑旂的紅薏仁養生法：抗癌、改善過敏、提升自癒力，第一位女中醫的國寶級養生智慧

為了解決薏仁食譜的問題，作者莊壽美 這樣論述：

過敏、腎臟病、癌症、胃肌腫、子宮頸肌腫… 吃對食物，就能救命！ 34篇養生健康談＋20道紅薏仁食譜料理 掌握紅薏仁的神奇功效，守護全家人健康 　　以下這些行為，你中了幾項？ 　　很少吃早餐，午餐時間也不固定 　　上班壓力大，下班後暴飲暴食 　　沒時間運動，常常吃完飯就睡 　　一到流感季節，就一定會感冒 　　時常打嗝排氣，一天次數超過20次 　　如果超過3項，你的身體可能已經發出「前癌」警訊！ 　　體內廢氣過多、組織發炎，是飲食不正常造成， 　　長久下來會引發器官疾病，甚至猝死！ 　　莊淑旂博士留下的天然寶物「紅薏仁」， 　　能排除體內廢氣、預防發炎，還你健康！ 　　擁有多種養生效果的

紅薏仁，能抑制癌細胞生長、緩解過敏、防止發炎、促進新陳代謝、降血脂、控制血糖、排除體內廢氣……等。1984年，莊淑旂博士和次女莊壽美老師分批從日本攜帶紅薏仁種籽到台灣，讓紅薏仁在台灣遍地開花，為飲食養生帶向新的方向。本書由莊壽美老師撰寫，將莊淑旂博士留下的紅薏仁食譜及養生智慧集結成冊，教你吃對超級食材，正視自己和家人的生活型態，擁有長壽不生氣的身體。 　　本書重點： 　　1.養生之道，其來有自！藉由歷代醫藥書籍及真實案例證明紅薏仁對人體的好處與幫助，從生活中被忽視的小症狀，進一步理解生活習慣與身體健康的關係。 　　2.最經典的20道紅薏仁養生食補！從正餐、湯品、甜湯到飲品，每一道詳細說明

並有莊壽美老師的重點叮嚀，就算是不擅作菜的人也能輕鬆食補。 　　3.國寶級的飲食新觀念收錄！特別收錄享年96歲的莊淑旂博士傳承給莊壽美老師的飲食新觀念，教你判斷自己體型、應注意的生活宜忌，從日常中找回健康。

薏仁食譜進入發燒排行的影片

添加蛋白質對第三代點心食品物化性質之影響

為了解決薏仁食譜的問題，作者徐曼彧 這樣論述：

本研究旨在探討添加不同蛋白質於米穀粉或機能性原料粉對第三代點心食品物化性質之影響。實驗選擇三種米穀粉（台稉9號、台農秈14號、台中糯70號）、四種具機能性訴求之原料（台中1號薏仁、台中1號蕎麥、台農2號山藥、台農73號紫玉甘藷）為基底，添加四種蛋白質粉（乳清蛋白、雞蛋蛋白、分離大豆蛋白、活性麵筋蛋白）進行各項測試，並混合製作成不同配方之第三代點心食品。本研究先測定上述各原粉料之基本成分、不同濃度之粉料經烹煮後黏度並觀察其趨勢、測定產品膨發率；再將四種不同蛋白質粉分別添加至各原料粉中，以了解添加蛋白質對糊化黏度、膨發率及雙硫鍵含量等物化特性之影響。研究結果發現加熱程序對添加蛋白質粉的原料粉黏度

表現有顯著影響，「先將原料粉與蛋白質粉混合再進行烹煮」之程序所得黏度變化多屬相消作用，而相同配方下以「先各別烹煮後再混合者」之黏度則較高（即便仍屬相消作用），有些條件甚至可維持相加或展現顯著的加乘作用。產品之膨發率實驗結果顯示分離大豆蛋白與活性麵筋蛋白（植物性來源）之膨發率優於乳清蛋白與雞蛋蛋白（動物性來源），而米穀粉產品之膨發率大於具機能性原料之膨發率。變方分析結果顯示原料粉與蛋白質粉對黏度值、雙硫鍵含量、產品膨發率皆有極為顯著之影響。實驗結果亦證實單純以蛋白質粉製作產品，其雙硫鍵含量與產品膨發率呈現顯著相關 (R2= 0.91)，但加入原料粉之後則雙硫鍵含量與產品膨發率之間則無顯著關連，顯

示雙硫鍵含量僅為眾多影響產品膨發率因素之一，且各因素間交互作用顯著更使相關影響趨於複雜。本研究結果可供廠商作為研發兼具蛋白質營養強化與機能性訴求之第三代點心食品的參考。

洗腎20年，我還活著!：洗腎病人食養自療手冊

為了解決薏仁食譜的問題，作者莊安繡 這樣論述：

　　國內首見洗腎病人現身說法的深刻分享　　腎臟病患與家屬必讀的全方位健康管理法　　莊淑旂（國寶名醫）　　江漢聲（輔仁大學醫務副校長）　　江文章（臺灣大學食品科技研究所教授）　健康推薦 　　洗腎病人的飲食只能「食而無味」？　　因為洗腎無法久站，更沒辦法做運動自我保健？　　一個人洗腎，全家人的生活步調都會因此完全變調？　　國寶名醫莊淑旂之女、日本知名食養專家——莊安繡，　　集畢生藥學、食療研究精華，以及洗腎二十年的個人體驗，　　教你如何從日常的食衣住行中找回心靈的平適與身體的活力，　　學習與病共存，積極面對人生。 　　腎臟病也能好好吃！　　莊安繡自罹患類風濕性關節炎而併發腎臟疾病後，即開始洗腎

生涯，　　她師從母親莊淑旂的中醫家學淵源，同時憑藉自身對食譜和藥譜的專精研究，　　透過適宜的身心照護和飲食調養，迄今已洗腎二十多年，這樣的案例實不多見。　　本書是她與「洗腎」相處相融的自療經驗談，　　集結了對於洗腎族病況、症狀的解析，以及自然食療的驗證所得，　　從個人的心路歷程分享，到生理心理的調適和人際相處的要訣，　　日常飲食作息的規劃控制以及醫療資訊的精要說明，　　都是值得洗腎族及其家屬聆聽、參考的中肯建議和指引。 【腎友養生食療餐】　　專為腎臟病友設計，包括一週三餐養生食譜和食療建議，少鹽、少糖、少鉀、少磷，巧用調味料，增添食物美味。 【平躺式宇宙健康操】　　改編自莊淑旂博士的「宇宙健康

操」，以和緩的動作搭配呼吸運動，為不適宜久站的腎臟病友提供更好的體力與元氣。 【生理保健與調養】　　勤抹乳液、經常漱口刷牙、持續運動、提高免疫……從日常中做好身體和生活管理，隨時保持最佳狀態、享有生活品質。 【心靈紓解與調適】　　多接觸大自然，藉以開闊病後的鬱抑心胸；用勇氣激發積極樂觀的態度，以開朗的信念面對挑戰，不要放棄生命尊嚴。 【洗腎保腎小常識】　　提供各種腎臟保健不可不知的基礎醫療常識，讓腎友和家屬得以安心與放心，並隨時參考援引。 作者簡介 莊安繡（養生食專家） 　　1938   出生台北市迪化街百年老店廣和堂藥舖。　　1952   十四歲隨母親莊淑旂博士赴日本求學工作。　　1953 

進入日本治果學校，學習烘焙廚藝專業。　　1960   回台就學臺灣大學醫學院藥學部肄業。　　1980   返日就任母親助手、任「日本國際家族防癌協會」顧問。　　1988   在日本創設「中國家庭醫學研究所」。　　1996   莊淑旂博士回台後，接任「日本廣和株式會社」社長至今。 　　在日期間統合研究生產：日本製女寶、福康、梨蜜薑、仙根等養生產品。 　　日文著作：《簡□□□□□□□□□□中□養生食》（竹□書店新社）、《□□□□中□養生食》（竹□書店新社）、《□服整形術──□□□□□□□□！体型美人□□□□！中□式食事健康法》（□間書店）、《「□」的食事□（食養生）──□□高□□病□知□□□□□

食□物□食□方》（日東書院本社）、《食□□□□□□□□□□□□本□□�□□□□□□□□□□□□□》（淡交社）、《□□□□食□物100選．100□□□□》（□間書店）