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涉外親權事件與習慣居所之研究

為了解決藤次郎f-808的問題，作者楊琦 這樣論述：

【中文摘要】涉外婚姻、親子與親權爭議牽涉身分與家庭關係之安定性，為各種家事事件之基礎，尤其國際間不法擅帶留置子女事件隨離婚率上升與少子化危機而增加，如何提升當事人、訴訟代理人乃至於法院對於國際私法之問題意識，為值得嚴肅面對之課題。本文以涉外親權事件之國際裁判管轄權、選法規則，以及習慣居所之內涵為研究方向。管轄確定原則在我國之發展，實務見解從逆推知說逐漸轉為修正類推說或利益衡量說，類推適用家事事件法第104條由子女住居所地法院管轄。除學說與國內裁判，本文亦介紹與涉外親權事件密切相關之海牙國際公約，即1980年國際兒童誘拐民事責任公約與1996年兒童保護措施與父母責任管轄權、準據法、承認、執行與

合作公約，並嘗試將公約提及之習慣居所概念詮釋於子女住居所地。2010年涉外民事法律適用法大幅修正，配合子女最佳利益原則思潮，將父母子女關係準據法修正為依子女本國法，且離婚後親權酌定事件不再定性為離婚效力範疇。此外，為達成裁判一致理想，反致理論曾蔚為風潮，惟在子女親權事件實難僅藉由反致達成，且如不適當限縮反致，反可能破壞關係最切地法之修法意旨，觀察1996年海牙公約與日本法律適用通則均以限縮反致為原則。海牙公約對習慣居所未有定義，美國為公約簽署國，除制定內國施行法，亦明定由子女住家地法院管轄涉外親權事件。我國雖未簽署，惟家事事件法第53條首度規範取得涉外婚姻訴訟事件國際裁判管轄權，以國籍、住居所

或經常居所為管轄選項。本文分別蒐集美國與我國裁判，嘗試歸納分析法院對於習慣居所與經常居所之考量因素。最後，本文整理綜合前述內容，討論習慣居所列為國際裁判管轄權或連繫因素選項之可行性，思考符合我國國情之解釋。

以遠紅外線加熱製造液燻魚肉片及貯藏安定性之探討

為了解決藤次郎f-808的問題，作者許泰郎 這樣論述：

為拓展魚之利用性，嘗試以鹽水及燻液浸漬後之魚片再利用遠紅外線加熱製成水活性為 0.70～0.72與水分含量為 40～42 % 之中濕性魚肉片，探討各加工因子對產品品質之影響。使用不同食鹽濃度浸漬後，發現以 10～15% 食鹽溶液浸漬 60 分鐘，其鹽度為 3.2 ± 0.1% 、水活性為 0.88 ± 0.02 及質感最佳。再以燻液 ( aw =0.63 ± 0.02，pH= 3.27 ± 0.01，5℃ ) 浸漬 4 天，可獲得較好的燻味及色澤。以遠紅外線( Far-infrared，FIR ) 加熱結果發現魚肉片以上下板距分別為 12.5 公分，加熱板溫為 180℃ 進行加熱，可

使其之中心品溫達 95±1.3 ℃， 水活性下降至 0.72 ± 0.02 ，水分含量為 40 ± 1 %，所需的時間為 60 ± 1分鐘。 經遠紅外線( Far-infrared，FIR )與熱風乾燥處理後之中濕性產品經真空包裝後，於 5℃ 及 25 ℃ 分別貯儲藏 30 天後，觀察貯儲藏期間水活性、水分含量、pH值、揮發性鹽基態氮 ( VBN ) 、色澤變化 ( Hunter L,a,b value )、色相( Hue )、彩度 ( Saturation )、色差 ( Color difference )、好氣性生菌數、黴菌與酵母菌及大腸桿菌群的檢出等品質指標；以及過氧

化價 ( POV )、硫巴比妥酸 ( TBA ) 值、酸價 ( AV )、脂肪酸、EPA與DHA減少率之脂質安定性指標。結果發現經遠紅外線加熱之液燻魚肉片之品質評估與脂質之安定性均比經熱風乾燥為佳，因此以遠紅外線加熱之中濕性液燻魚肉片值得開發成為新產品。 為了想瞭解經遠紅外線加熱之液燻魚肉片之品質評估與脂質之安定性的結果如何，則進一步做貯藏試驗，並且觀察貯儲藏期間水活性、水分含量、pH值、揮發性鹽基態氮 ( VBN ) 、色澤變化 ( Hunter L,a,b value )、色相( Hue )、彩度 ( Saturation )、色差 ( Color differe

nce )、好氣性生菌數、黴菌與酵母菌及大腸桿菌群的檢出等品質指標；以及過氧化價 ( POV )、硫巴比妥酸 ( TBA ) 值、酸價 ( AV )、脂肪酸、EPA與DHA減少率之脂質安定性指標，結果發現貯藏期間以10 % NaCl之液燻魚肉片貯藏於5℃之品質評估與脂質安定性較佳，而15 % NaCl之液燻魚肉片貯藏於25℃之品質評估與脂質安定性則較差。因此，以遠紅外線加熱液燻魚肉片之產品可貯藏於 5℃至少 4 個月。