連鎖咖啡店倒閉的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

開店的地點學： 三萬份大數據分析「地點」的布局戰略， 你務必要懂的街道線索。

為了解決連鎖咖啡店倒閉的問題，作者榎本篤史 這樣論述：

　　累積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。 　　挑好地點，不再是超商總部和房地產公司的機密檔案，現在有了一套方法。 　　◎店面選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？ 　　◎租金高是風險，絕非業績保證，離開蛋黃區，轉角好地點你挑得出來嗎？ 　　◎所謂有人潮，多少人算多、怎樣算少？用什麼判斷？ 　　◎跟著麥當勞、星巴克設點投資，就穩賺不賠？捷運出口最容易成旺店？錯！ 　　◎咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？商業辦公區人潮洶湧，為什麼開餐廳很難賺錢？ 　　作者榎本篤史是地點開發專家，擁有二十年以上實務經驗， 　　他說，把店開在什麼地點才會賺錢？答案就在現場。 　

　本書就是他量化三萬份勘查資料的結晶。 　　同個地點他至少走超過四回：平日的白天和晚上、假日的白天和晚上， 　　整理出開店地點的十大街道線索。完美店鋪有公式，複製套用就好。 　　◎想找開店的好地點，你得先喜歡逛街。因為街道是閱讀人類心理的戰略寶庫！ 　　．路邊開店，三角窗未必都好，你要找「受角」 ！ 　　十字路口有四個三角窗，只有一個是理想店面，你會挑嗎？ 　　弧形道路轉彎處是好店面嗎？麥當勞最愛把店開在彎道外緣，為什麼？ 　　店面太小怎麼辦？你可以模仿得來速的動線規劃。 　　．店面不好停車、客人不來怎麼辦？利用錯覺消除心理障礙 ！ 　　相同面積的停車空間，地上車格畫的是雙線或單線，居然

會影響顧客停車意願？ 　　怎麼讓駕駛人、司機大哥一眼就看到你的店？本書全圖解給你看。   　　．萬一找不到最適合的開店地點，你該怎麼做，才能讓顧客再遠都會上門！ 　　丸龜製麵懂得用「臨場感」，討小小顧客的歡心，彌補地點上的弱點。 　　所以，你的行業怎麼複製這種體驗？ 　　◎只要東西好，客人就會找上門？敢不拘泥於地點的業態極稀，看這邊：   　　．人潮會消失。注意！不是鬧區都適合開店。 　　大學學區看似最吸引人潮，常給人熱鬧的印象，實則不然！ 　　一到寒、暑假時段，大學學區就十分冷清。你怎麼辦？ 　　還有，人來人往的辦公商圈，其實暗藏一個開店陷阱，你知道是什麼嗎？ 　　．有些行業不用看地點，

光靠「人」就能吸引顧客。 　　美髮沙龍是服務業，這種行業並非顧客追隨商品，而是顧客追隨人。 　　每位美髮師只要掌握30位左右的固定女性客源就可維持營運，顧客忠誠度也高。 　　 　　◎所有店面都通用的黃金守則，看這邊！ 　　．「這裡的人潮好像很多？」人潮，要用手動計數器算過才準！ 　　車站、百貨公司給人熱鬧的印象，但僅僅差一條路，人潮落差有天淵之別。 　　一定要用手動計數器，實際計算平日和假日有多少人、車經過，親自確認。 　　．兩大障礙，即便你東西好，客人還是不進來！ 　　物理障礙：門口散亂擺放，會讓客人嫌麻煩而不想上門。 　　心理障礙：如果這家餐廳可從外面一覽無遺，有一種顧客就不敢上門。

　　但，看不見裡面的餐廳也導致客人遲疑。怎麼辦？ 　　群雄割據的便利店連鎖企業總部，都怎麼找好地點？這是開店地點學的必修課。 　　餐飲業抄襲模仿最兇，開店時怎麼布局好地點，才能無懼激戰？ 　　最好的地點就是開在顧客方便的地方。什麼才是所謂的「方便」？ 　　作者用三萬份的大數據告訴你。 本書特色 　　店面選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？ 　　累積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。 名人推薦 　　正聲廣播《日光大道》房產節目主持人／張欣民 　　《巷子口經濟學》作者、資深產業分析師／鍾文榮 　　募資買房達人／羅右宸

連鎖咖啡店倒閉進入發燒排行的影片

顧客至大型賣場消費之動態意願探討

為了解決連鎖咖啡店倒閉的問題，作者方元俊 這樣論述：

百貨公司與購物中心在早期給人的感覺就是一處只屬於金字塔頂層的消費場所，這反而會限制住消費客群，如何讓一般百姓願意前往消費反而是現在各大賣場所需要面對的課題。近年來，隨著時代的演變，科技日益進步，台灣網路購物的興起，網路購物逐漸取代一般購物，百貨業整體營業額的下降，許多百貨業面臨著倒閉危機。因此，大型賣場要如何從中脫穎而出，是業者所需要考慮的。本研究使用系統動態學，藉以探討顧客到大型賣場的消費意願。本研究根據系統動態學的特性，建構出三個構面，歸納總結後繪出顧客至大型賣場消費之動態意願探討的因果環路總圖。本研究透過因果環路總圖發現影響顧客至大型賣場消費之動態意願的驅動因子有8個，分別是：促銷折扣

、商場整潔度、當地民眾所得、商品吸引力、消費人口數、停車空間、展售空間以及公司品質要求。本研究並以此8個驅動因子找出政策介入點，並提出具體建議。針對政策介入點是藉由驅動因子中去尋找，本研究一共找出6個政策介入點並提出了相關建議，分別是：提高促銷折扣的次數、增加商場整潔度、多引進商品吸引力高的產品、多增加點停車空間、增加展售空間、提高公司品質要求。

開小店最該要做的事：從投入最少本錢，到選擇最佳地點的35個技巧!(紀念版)

為了解決連鎖咖啡店倒閉的問題，作者王森 這樣論述：

★作者系列著作暢銷40萬冊！ 　　開一家小店，不僅要賣產品， 　　還要賣服務、賣體驗、賣價值觀、 　　賣認同感、賣潛在需求、賣便利。 　　你疲於緊繃的上班族生活，想要辭職開店創業嗎？ 　　你厭倦千篇一律的日子，希望生活有點新鮮感嗎？ 　　你擁有一技之長，想開一家小店施展才能嗎？ 　　你受夠快節奏生活，想過個簡單幸福的小日子嗎？ 　　請想像這個場景：店內陳設都是由你精心佈置，音響中傳來最喜歡的音樂，店裡充滿剛出爐的食物香氣，或是商品獨特的氣味。此時，門上的鈴鐺聲響起，今天的第一位顧客是探頭探腦的羞怯女孩，還是總穿著格紋襯衫的那位老主顧呢……。 　　開店是許多人的夢想，但根據2018年

台灣經濟部統計，一般民眾創業一年內就倒閉的機率高達90％。究竟開小店最該要做什麼呢？又該如何在夢想與麵包之間取得平衡？ 　　本書作者王森在台灣與中國擁有16家連鎖咖啡店、10年營運經驗，他用親身經驗和遊歷世界的所見所聞，傳授開店必須知道的關鍵重點，包括開店需要準備多少資金、店名怎麼取才吸引人、店址選在哪裡才不會踩雷，以及把路人變常客的秘訣，讓你也能靠夢想吃飯！ 　　◎開店基本功，搞懂這些就等於成功一半！ 　　1. 店名怎麼取，才能讓路人印象深刻？ 　　‧借用日常熟知的名詞或知名作品，例如：蘋果手機、眼鏡咖啡、香格里拉酒店。 　　‧採用動詞或是形容詞，例如：琢磨咖啡酒館、簡單咖啡。 　　‧

使用營造畫面感的句子，例如：路上撿到一隻貓咖啡、閒著也是閒著咖啡。 　　2. 為什麼選址不看地段，只看租金？ 　　‧追求地段的大多是知名大企業，小店無法負荷租金重擔。 　　→adidas租下天價店面，不追求賺回租金，而是為了打廣告。 　　‧租金低的地方生活成本也低，稍有特色便容易成功。 　　→婚紗店開在台中的民宅社區中，如今吸引全台各地顧客前往。 　　3. 除了訂定商品價格，也要賦予價值！ 　　‧有些商品不是拿來賣的，而是襯托商品及增加專業度 　　→在菜單中增加「精品莊園咖啡」、「世界冠軍烘焙咖啡」等高級品項。 　　‧發揮你的想像力！越奇怪的套餐組合讓人印象越深刻。 　　→作者曾在「參差咖

啡」推出買咖啡送書的套餐。 　　另外，開店一定要知道的還有…… 　　‧投資金額最多不要超過多少錢？ 　　‧裝修店面時，怎麼花最少的錢打造最大效果？ 　　‧許多開店新鮮人常會忽略「採購」和「倉管」。 　　◎開店賣的不只是產品，還有體驗和情感！ 　　世上的店家無數，怎樣讓路人變顧客、顧客變熟客？要讓顧客找出非你不可的理由。 　　‧商品組合獨具巧思和意義，與同行拉開差距 　　案例：參差咖啡在情人節推出買咖啡送花束的活動。 　　‧打造差異化和識別性，讓顧客心裡有你 　　案例：台南一家餃子店提供免費冬瓜茶，滿足顧客的潛在需求，且更具競爭力。 　　‧找到小店的特色風格，吸引品味相似的顧客 　　案例：

社區雜貨店除了裝潢具個人風格，老闆個性有趣，是店裡的最佳吉祥物。 　　◎這些店如何小而美？一窺他們的開店態度！ 　　‧海外MBA畢業生的SOMA奶茶店 　　【創新】用三款茶葉製作混合茶底，打造健康又高品質的奶茶。 　　【態度】製作商品有嚴謹的SOP，從時間、溫度、比例都嚴格執行。 　　‧台灣果醬女王的「好食光」 　　【創新】新鮮果醬搭配圖文並茂的寫作包裝，賦予果醬更多可能性。 　　【態度】經常親自訪問果農，並針對多種水果做了數百種嘗試。 　　‧改變了一座城的台南謝宅民宿 　　【創新】服務細緻，除了向旅客介紹景點，還詳細分享老房子的細節與風土人情。 　　【態度】改造的過程中，堅守保留「老

房子的魂」。 本書特色 　　‧列舉8家台灣優秀小店，聽聽它們的故事和開店美學。 　　‧故事與理論相輔相成，讓沒開店經驗的你也能輕鬆學習！ 　　※此書為《開小店最該要做的事》第二版 名人推薦 　　卓群顧問有限公司首席顧問 陳其華 　　「好剪才」髮廊創辦人 陳亭安  

外送平台服務品質對滿意度與再購意願影響之探討-以85度C為例

為了解決連鎖咖啡店倒閉的問題，作者程森裕 這樣論述：

2020年新冠肺炎疫情爆發以來對許多的產業都造成了一定程度的衝擊，尤其是觀光業以及餐飲業，大多數的消費者在疫情期間選擇宅在家裡不外出，或是盡量減少聚會用餐的機會，這讓許多的店家都面臨了倒閉的危機，然而民眾消費習慣的改變卻讓外送平台業者找到了商機，藉由與餐飲業者的合作讓外送平台業者在疫情期間業績大幅的成長，然而增加大量新訂單的同時卻也造成許多因服務品質不佳所造成的客訴案件陸續發生，讓原本應該是持續成長的業績有了小幅度衰退的現象，也因此如何在服務品質上重拾消費者的信心，將是業績是否能繼續成長的關鍵要素。本研究主要探討個案公司85度C連鎖咖啡網路外送平台的服務品質對滿意度與再購意願之間是否有影響，

採用網路式問卷方式針對嘉義地區連鎖咖啡店的消費者進行發放，共發放403份問卷，並針對問卷進行統計分析，包括描述性統計分析、信度分析、相關分析、t檢定、單因子變異數分析、迴歸分析。研究結果發現，網路外送平台的服務品質對於滿意度與再購意願是有正相關的影響；但對於是否會因滿意度佳進而轉向使用該個案公司的專屬外送平台，研究顯示消費者意願不高，會有這情況發生可能是由於店家所提供之外送平台知名度並不高導致使用率過低所致，因此建議個案公司可以多提升該公司的專屬APP平台系統，以提升消費者的使用率與再購意願。