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醬爆高麗菜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包
醬爆高麗菜的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦楊桃文化寫的 步驟最簡單的家常菜 和楊桃文化的 如何輕鬆準備一週晚餐都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自楊桃文化 和楊桃文化所出版 。
步驟最簡單的家常菜
為了解決醬爆高麗菜 的問題，作者楊桃文化 這樣論述：
暢銷食譜二合一合訂版！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 步驟最簡單的人氣家常菜 3步驟快炒菜 青椒炒牛肉絲,香蒜骰子牛肉,香菜牛肉末,塔香牛肉片,洋蔥肉絲,滑蛋牛肉片,酸菜炒肉絲,京醬肉絲,紅糟炒肉絲,豆豉辣椒炒肉末,韭菜炒肉末,蔥爆五花肉,蒜苗芹菜炒鹹肉,醬爆肉片,酸白菜炒肉片,番茄糖醋肉片,麻油炒豬肝,蔥爆雞丁,青椒炒嫩雞,宮保雞丁,銀芽炒雞絲,蒜香雞肉碧綠筍,韭菜炒鵝腸,醬爆蝦球,小魚杏菜,辣炒寮仔魚,糖醋魚片,三杯炒旗魚,香芹炒銀魚,蒜苗炒鯊魚,韭菜花透抽,蔥爆小卷,鮮筍炒魷魚絲,芹菜炒魷魚.,彩教花枝圈,豆瓣醬炒花枝,塔香蛤蜊,蘆
筍炒蛤蜊,蛤蜊絲瓜,豆腐鮮蚵,番茄炒蛤蜊,甜豆炒三鮮,胡椒蝦,豆苗蝦仁,毛豆清炒蝦仁,番茄滑蛋蝦仁,鳳梨炒蝦仁,薑絲麻油炒素腸,麻婆豆腐,紅燒豆腐,野菜燴豆腐,客家小炒,蒼蠅頭,臘腸炒芥藍,宮保高麗菜,培根高麗菜,蒜酥高麗菜苗,乾煸四季豆,番茄炒菠菜,炒蒲瓜,開陽白菜,鮮菇地瓜葉,枸杞炒金針,苦瓜肉絲炒蛋,破布子炒山蘇,麻油炒川七,麻油芝麻牛蒡絲,黃金蛋炒筍片,竹筍炒肉絲豆瓣,薑絲炒海龍,螞蟻上樹,鹹蛋柳松菇,京醬白靈菇,蔥爆香菇,椒鹽鮮香菇,XO醬爆白靈菇,翠綠雪白,枸杞炒菇丁 3步驟電鍋菜 瓜仔肉,紅燒肉,味噌肉片,泡菜蒸肉片,紅麴蘿蔔肉,日式角煮,豆豉排骨,粉蒸排骨,蒜香排骨,
梅菜蒸排骨,番茄蒸排骨,蒜香煲排骨,番茄蒸排骨,白靈菇蒸雞,豆豉雞,腐乳蒸雞,南瓜雞丁,牛肉蔬菜卷,蒸蛋,海鮮蒸蛋番茄盅,蚵仔絲瓜,薑絲蒸蛤蜊,蛤蜊蒸菇,粉絲蒸扇貝,蒜味蒸扇貝,鹹冬瓜蒸鮮魚,豆豉蒸魚,豆酥蒸鱈魚,番茄肉醬蒸鱈魚,咖哩蒸土魠魚,蒜味黃魚,鹹魚豆腐,百花魚卷,魚香透抽,蔥薑蒸小卷,奶油蒜泥蒸鮮蝦,絲瓜蝦仁,檸檬蝦,蔥油蒸蝦,蝦泥蒸豆腐,蟹肉蛋豆腐,豆瓣蒸豆腐,香菇蒸豆腐,蒸素什錦,奶油開陽白菜,蒜蓉高麗菜,三色絲瓜麵,開陽蒸瓠瓜,豆醬蒸竹筍,栗子蒸南瓜,紅棗南瓜 3步驟淋拌菜 雞絲拉皮,香橙風味雞,怪味雞,雞丁拌酸黃瓜,蔥油淋雞腿,燒雞拌黃瓜,辣味雞絲珊瑚草,芒果拌牛肉
,泡菜拌牛肉,香根拌肉絲,酸辣牛肉片,鳳梨拌牛肉,小黃瓜拌牛肚,蒜泥白肉,蔥拌豬皮,麻醬肉片,涼拌茄子,肉醬燙萵苣,腐乳淋A菜,蝦醬空心菜,麻醬菠菜卷,白灼韭菜,蒜酥地瓜葉,涼拌白菜心,和風蘆筍,豆瓣娃娃菜,腐香拌過貓,薑絲拌過貓,肉絲拌金針菇,芥末拌金針菇,涼拌什錦菇,豆酥秀珍菇,醋拌小黃瓜,橙汁苦瓜,涼拌四喜,蔥油蘿蔔絲,蘿蔔甘醋漬,白糖拌蓮藕,涼拌青木瓜,魚露拌鮮蔬,涼拌大頭菜,番茄桂花釀,高麗菜拌群帶芽,涼拌海菜,涼拌海帶芽,紅油拌三絲,香椿豆腐,涼拌四季豆,醃鹹蜆仔,蔥油蚵,海瓜子拌毛豆,熱拌塔香蛤蜊,薑汁魷魚,水煮軟絲,花椰蟹條,柚香拌蟹肉,涼拌海蜇皮,涼拌辣魚片,涼拌洋蔥魚皮,番
茄魚片,涼拌冬粉,涼拌河粉,涼拌粉皮 付錄-3步驟燉煮菜 絲瓜鮮菇燉瘦肉,茄汁東坡肉,香菇滷雞肉,蘋果紅棗燉子雞,蘋果咖哩牛肉,洋蔥壽喜牛,紅燒牛腩,海陸什錦煮,鄉村煮素什錦,大根煮鮮蝦 絞肉肉片做菜最下飯 絞肉篇 蒼蠅頭,打拋豬肉,豆豉辣椒炒肉末,螞蟻上樹,雪菜炒肉末,玉米炒肉末,菜脯炒肉末,魚香茄子,蒜香茄條,哨子烘蛋,酸豆炒肉末,炒箭筍,乾煸四季豆,豆酥肉末四季,麻婆豆腐,麻婆肉燥四季豆,麻婆肉燥袖珍菇,絞肉炒三丁,香蔥肉燥地瓜葉,芹香蝦肉末,豆瓣魚,紅蔥肉醬花椰菜,紅蔥肉醬豆腐,紅蔥肉醬杏鮑菇,家常豆腐,肉末蛋鬆拌豆腐,杏鮑菇炒肉醬,古早肉燥,瓜仔肉燥,魚香肉燥
,椒麻肉燥,中式炸醬,蔥燒獅子頭,芋頭燒肉,紅燒丸子,糖醋肉丸子,梅汁汆丸子,肉末蒸冬瓜,絲瓜蒸肉,樹子蒸肉餅,鹹魚肉餅,鹹蛋蒸肉餅,百花豆腐肉,豆瓣蒸豆腐,草蝦鑲肉,什錦煎肉餅,香煎洋蔥肉餅,多汁漢堡肉排吳,蒜苗炒牛絞肉,陳皮牛肉丸 肉片篇 醬爆肉片,醬爆茄子,酸菜肉片,番茄肉片炒蛋,銀芽木耳炒肉片,黃豆芽炒薄肉片,肉片炒茄子,蠔油肉片,紅糟肉片,炸蛋肉片,脆筍炒肉片,泡菜炒肉片,醬爆高麗菜,苦瓜炒薄肉片,燒肉生菜沙拉,薑汁燒肉片,咖哩炒肉片,照燒薄肉片,茄汁燴肉片,糖醋燒肉片,薄片肉大根燒,梅肉福菜燒,香煎肉卷,里肌薄片捲金針菇,金瓜粉蒸肉片,蒜泥肉,辣拌五花肉,冷涮薄肉片,橙醋
肉片,腐乳肉片,涼拌梅花肉片,川味水煮牛肉片,芥蘭牛肉,蔥爆牛肉,青椒炒牛肉片,高麗菜炒牛肉片,苦瓜炒牛肉片,鮑菇炒牛肉,XO醬牛肉,洋蔥壽喜牛,牛肉粉絲,酸辣拌牛肉,韓式泡菜炒牛肉,滑蛋牛肉,蘆筍牛肉,麻辣牛肉,白灼牛肉,白玉照燒牛,鮮蔬燉牛肉,酥揚薄肉片,菠菜炒羊肉,沙茶炒羊肉,麻油薑絲炒羊肉,番茄炒羊肉,金菇炒羊肉,三羊開泰 本書特色 步驟最簡單的人氣家常菜 做菜最怕麻煩！尤其是每天都要吃的家常菜，若步驟太繁瑣、製作時間長、困難度高，這樣恐怕大部分的人對做菜就會退避三舍。製作家常菜最重要的就是簡單又美味，至於簡單和美味要如何兼顧，其實只要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的
步驟，用更簡單好學的方法做出美味。本書以輕鬆做家常菜為概念，每一道食譜都不需要複雜的程序，通通只要簡單三個步驟就能輕鬆完成，做出美味的菜餚一點都不難！ 絞肉肉片做菜最下飯 絞肉和肉片可以說是台灣人日常生活中最常用到的食材，不論是路邊小吃攤的滷肉飯或是熱炒店和餐館，都不難見到絞肉和肉片的應用料理。用絞肉肉片做菜，能複雜也能簡單，不論是當主角，像是獅子頭、醬爆肉片等；或是當配菜，像是魚箱烘蛋、螞蟻上樹等，一盤平凡的炒菜只要添加了絞肉或肉片，馬上提升鮮度，讓整道料理瞬間美味了起來。 絞肉、肉片除了方便取得之外，也快熟好料理，當不想花太多時間準備功夫菜的時候，用絞肉肉片做料理就能讓家人
吃得豐盛又不麻煩。 本書精選100道絞肉、肉片料理，讓做菜不只簡單，還更下飯。不知道該煮什麼的時候，買盒絞肉或肉片回家，就能輕鬆變出一桌菜。
醬爆高麗菜進入發燒排行的影片
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香，放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料：
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法：
1.將高麗菜洗淨之後切成絲，蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中，攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火，於平盤上倒入少許油，再將蛋液舀入平盤上，用鏟子整平，蓋上蓋子，煎約3分鐘，可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡，用鏟子切成四等分並翻面，煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料：
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1.將蛋打入容器，加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤，倒入1大匙沙拉油，再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形，鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋，淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸！ 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同！
作法
1. 轉中弱火熱煎盤，倒入稍多的沙拉油，放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料：
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
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如何輕鬆準備一週晚餐
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本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 一次做好一星期晚餐菜 現代飲食雖然方便，但仍有許多人為了把關自己和家人的飲食安全，即使上了一整天的班，回家後仍堅持要自己下廚才吃得安心，但下班後還要洗菜做飯，隨隨便便就要一個小時起跳，不僅吃飯時間晚，也十分耗費精神，所以為了讓辛苦的上班族準備晚餐更便利，本書特別整理多種技巧，無論是洗菜備菜，或是蒸煮燉滷的技巧，讓讀者可以一次備齊大份量，一星期的晚餐菜預先準備好，下班後只要輕鬆簡單幾個步驟就能上桌吃飯，讓你不用在為晚餐勞神耗心
力。 絞肉肉片做菜最下飯 絞肉和肉片可以說是台灣人日常生活中最常用到的食材，不論是路邊小吃攤的滷肉飯或是熱炒店和餐館，都不難見到絞肉和肉片的應用料理。用絞肉肉片做菜，能複雜也能簡單，不論是當主角，像是獅子頭、醬爆肉片等；或是當配菜，像是魚箱烘蛋、螞蟻上樹等，一盤平凡的炒菜只要添加了絞肉或肉片，馬上提升鮮度，讓整道料理瞬間美味了起來。 絞肉、肉片除了方便取得之外，也快熟好料理，當不想花太多時間準備功夫菜的時候，用絞肉肉片做料理就能讓家人吃得豐盛又不麻煩。 本書精選100道絞肉、肉片料理，讓做菜不只簡單，還更下飯。不知道該煮什麼的時候，買盒絞肉或肉片回家，就能輕鬆變出一桌
菜。 一次做好一星期晚餐菜 宴客晚餐菜 醉雞腿,南法奶油洋芋燉雞,義式磨菇燉雞,乾鍋雞,炒酒雞,花雕雞煲,蔥油雞,乾煸椒鹽雞,三杯雞,客家桂竹筍燒雞,白斬雞,鹹魚雞粒豆腐煲,匈牙利式燉牛肉,辣滷牛腱,紅酒燉牛肉,梅干五花肉,東坡肉,紅燒五花肉,梅干扣肉,筍片炒臘肉,客家小炒,港式叉燒,蓮子扣腩排,客家醬豆腐,蔬菜豆腐煲,醬燒腱子,醃篤鮮,回鍋肉,酸菜白肉片,麻辣耳絲,紅燒羊肉,海鮮咖哩鍋,乾鍋松柳菇 飯麵、炒菜好拍檔 香醇肉燥,傳統肉燥,香菇肉燥,古早肉燥,紹子醬,豆豉滷肉飯,五香豆干滷肉飯,香蔥肉燥,塔香肉燥,素肉燥,紅蔥滷肉燥,湖南老虎醬,八寶炸醬,貴妃肉燥,五香肉醬,泰式打拋肉
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義大利麵醬 白醬,義大利肉醬,紅醬,洋菇番茄醬,莎莎醬,拿坡里肉醬,松子青醬,黑醬,番茄薄荷蒜醬,義大利香料醬汁 清醬 清炒醬汁,菌菇醬,蒔蘿醬,茴香醬,天香辣椒醬,洋蔥醬,洋蔥番茄醬,香蔥醬汁,蒜香黑胡椒醬 豐富燴料 紫蘇梅蘋果燒雞,泰式酸辣雞,韓式辣醬泡菜雞,和風燉嫩雞,紅燒栗子燉嫩雞,香菇雞肉飯,辣子雞丁飯,香濃起司牛奶燉肉,芋頭燉肉塊,梅菜燉肉片,蒜苗香腸蔬菜飯,麻婆豆腐 一大鍋，吃一週 滷肉燉菜,辣味腐乳燉雞,油豆腐沙茶燒雞,芋頭椰汁雞塊,金針木耳燉雞,紅麴滷雞肉,牛蒡燴雞腿,菱角燒雞腿,普羅旺斯燉雞肉,甜醬油燉雞塊,彩椒洋蔥燉雞,鳳梨雞,日式南瓜燉牛肉,紅蘿蔔茸洋蔥牛肉
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