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會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜!

為了解決金園排骨烤箱的問題，作者大象主廚 這樣論述：

《會開瓦斯就會煮》未完待續篇，重磅登場！ 20萬粉絲敲碗聲聲催， 大象主廚再次放大絕分享壓箱寶， 超多全新菜色首次發表， 無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味 料理不敗、廚房必備傳家神書。 有了《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮【續攤】》，人人都能是大廚。   　　你也有以下困擾？ 　　→想吃個溏心蛋卻成煮成超老白煮蛋！ 　　→別人端上桌是漂亮的鮮豔紫茄，而自己只能料理出暗黑茄！ 　　→老羨慕人家的滷味噴香又下酒，你的卻總少一味還滯銷！ 　　→涼拌開胃菜不但開不了胃，還讓親友say no way！ 　　→知名大菜都是工序繁複，美

味料理一定跟新手無緣！ 　　→買個排骨彷彿走進大觀園，只能瞎子摸象全憑運氣！ 　　→好擔心食安問題，但是偏偏不會煮只能外食！ 　　……………………………………….   　　其實，你不是不會煮，只是沒有買對書！ 　　跟著大象主廚學料理，上述困擾全部解決， 　　超詳細的教學內容，好理解的步驟圖輔助， 　　受用一生的烹飪小撇步不藏私傾囊相授， 　　讓你輕鬆寫意就能出好菜， 　　新手受用，老手實用， 　　有了《會開瓦斯就會煮【續攤】》，料理成就感秒爆棚！   名人推薦   　　郭靜｜知名藝人 　　──專文推薦   　　水瓶｜《因

為愛，做便當》、《因為愛，做便當2》作者 　　貝蒂｜《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者 　　咩莉｜《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者 　　喬尹（Yin）｜《四週變女神》作者 　　（依姓名筆畫排序）

金園排骨烤箱進入發燒排行的影片

山藥在常民養生中的運用：以新北市山藥節為例

為了解決金園排骨烤箱的問題，作者林秀琴 這樣論述：

今年三月台灣正式進入高齡社會，顯示預防醫學與健康促進的時代已經來臨。中醫一向就注重養生，山藥屬中醫養生食材，《神農本草經》將其列為上品，既是食物，也是重要的補益類中藥，歷代醫家讚為「理虛之要藥」，因此有「神仙之食」的美名。新北市是基隆原生種山藥最大的產區，其中雙溪、貢寮、平溪等地區近年來均舉辦山藥節慶活動，藉以行銷特產山藥，並吸引觀光人潮，發展在地經濟。因此本研究目的為：（一）進行實地田野調查新北市山藥的種植概況以及山藥節與常民養生運用之關係。（二）透過訪談瞭解民眾對於山藥養生的認知，傳統中藥行以及現代產品的應用概況。（三）藉由文獻整理，探討山藥在常民文化中的認知與運用，以及在中醫古籍與現代

藥理的異同。山藥具有補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力、長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑延年。現代藥理研究指出，該品含有純植物性荷爾蒙，最重要的有效成份當屬薯蕷皂元(diosgenin)，在人體內可以轉化為其他固醇類荷爾蒙，再經由荷爾蒙系統來調節身體許多的生理機能，可見不論傳統或現代，對於山藥保健之觀點與運用是相吻合的。田野調查顯示，一般民眾對於山藥的認知大多來自於《本草綱目》的記載，例如補中益氣，耳目聰明，固腎養肺、健脾益胃等；雖然現代醫學證實山藥對某些疾病的治療效果，但大多數人對此了解甚少，因此對於山藥的保健與運用較為缺乏，但是對於山藥的養生保健是認同的，並將山藥落實在飲食之中，如四神湯、山藥紅

棗枸杞排骨湯、山藥養生雞湯等養生藥膳。近年來山藥的藥膳、藥酒、保健食品及美容商品等逐漸普及化，經常被大眾以食品方式使用，而且農民仿照野生的栽種方法（將零餘子或種苗直接埋入土中），培育出高品質的山藥；可惜的是超過半數的人對於山藥的文化內涵與歷史傳說並不瞭解，可見這個部份還有很大的發展空間，值得山藥節進一步推廣。隨著養生意識的抬頭，山藥既是重要的養生保健藥材，又符合回歸自然與綠色環保的風潮，山藥的經濟與文化價值還未被完全開發之際，值得政府、企業及民間進一步的扶持與推廣。

柴門文的飯桌：暖暖家常菜

為了解決金園排骨烤箱的問題，作者（日）柴門文 這樣論述：

本書是著名漫畫家柴門文的美食散文集。在繁忙的工作之余，柴門文依然堅持每天為家人做飯。也許是簡單的飯團，也許是用盡心思給孩子帶走的便當，總有一些來由，總有一些故事，就像她漫畫中的那些風景，看似簡單卻回味悠長。   她又是一個極善書寫小故事的作者，總能用幽默感和敏銳的文思去包裝一種種食物、一個個短篇。   在這本書中，講故事之餘，她還和讀者一同分享了50種家庭料理菜譜，既惹人會心一笑，又一望可知其實際操作性，內容非常豐富。 星野空。大學時學習日語專業並熱愛日本文學，自翻譯《死神的精度》出道以來已譯有約20部作品。 第一章 回憶因飲食而譜 校餐的回憶 茄汁淋嫩煎

豬肉 捲心菜和貧困生活 捲心菜香腸燉湯 捲心菜的底蘊 不用熬的捲心菜湯 壽司的“王道”加了牛油果的切丁散壽司 中餐的進食控制皮蛋豆腐 針對夏日食欲不振 辣醬燒茄子 酢橘輕揮是為高級飯館味 鰹魚片 故鄉的名產幹蝦 茄子燉幹蝦 你喜歡圓的年糕還是方的？ 雜煮(山口縣風味) 責編的菜譜 金平蓮藕炒海膽 蛋料理的回憶 用剩餘食材做成的西班牙風味煎蛋餅 說到幹製品…… 小魚芥菜末 第二章 飲食牽繫家人 離乳餐之戰 意式蔬菜濃湯 赤身變中脂 牛油果蔥花金槍魚吐司 茄子是什麼味道？ 炸夾心茄子 學自料理節目 番茄咖喱燴飯 周曰的午餐 用剩菜做的意面 橘皮醬活用術 橘皮醬烤豬排 蓋飯是主婦的好夥伴 親子蓋飯

式竹筍豬肉飯 漫畫中的食物 油豆腐福袋 麵包變硬後的再利用 法式麵包吐司 大家都喜歡的土豆沙拉 土豆沙拉 第三章 “簡單”是主婦的好夥伴 帶皮的美味 脆烤雞腿肉 烤箱的魔法 肉糕 忙碌的日子就逃進鍋料理的懷抱 水餃 徹底活用市場上的醬汁 蘿蔔燉排骨 大餐的外觀 簡易西班牙海鮮飯 菜園裡的突然變異 淺漬茄子 便當四守則 究極偷懶便當 萬能的高湯精 辣味雞湯 可以用完優酪乳的食譜 水果優酪乳 究極三明治 法式麵包三明治 第四章 時而亦會講究 決一勝負吧，麥當勞的照燒漢堡！ 照燒風味日式漢堡排 帶游泳池豪宅的味道 貴婦春捲 面汁燉魚也要講究 幹燒銀鱈魚 開炸豬排店的夢想 炸裡脊豬排&滑子菇湯 選

牛肉咖喱還是雞肉咖喱？義大利風味(？！ )雞肉咖喱 重現外食的味道 簡單的裙帶菜炊飯 手工甜品的勞力 芒果布丁 高壓鍋格鬥記 築前煮風味紅燒肉 不可小看隨家電附送的食譜 竹筍炊飯 分解魷魚的快感 魷魚圈&黃油煎魷魚須 第五章 人生飲食多變幻 吃雞胸肉能瘦嗎？ 炸雞胸肉排 香菜的香味 中式風味(？| )白身魚沙拉 辣味與苦味的調和 “大人的泡菜豬肉” 魚的眼珠最好吃？！ 超簡單|魚蘿蔔 為了長大成人的儀式 苦瓜炒豆腐 鍋料理就是要簡單 簡單的水菜豬肉鍋 克服討厭的番茄 番茄刀豆沙拉 一切都是為了家人 柴門式生薑燒 後記