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這兩本書分別來自書林出版有限公司 和化學工業出版社所出版 。
詩非詩 (中英對照)
為了解決長角96美式炭烤牛排 的問題，作者石手 這樣論述：
如果說詩人的作品如同自己的兒女，那麼，石手的作品大部份是雙胞胎，並且是龍鳳雙胞，一中一美，個個伶俐活潑。不論是讀他的中文詩，或是讀他的英文詩，都很平實自然，正像一位精通中西烹飪的廚師，他烹調出來的美式炭烤T骨牛排配可口可樂；或是捧出來的中國川揚口味的砂鍋獅子頭配金門高粱，都一樣味美順口，讀者也可以從中學習如何中翻英，或是英翻中，得益匪淺。(楊允達) 他的文字很「athletic」，不像很多書或電影，即使最後會給你很大的衝擊，都往往需要醞釀半天才會進入它真能打動人心的精髓。石手的詩不但步調快，落筆有重量，而且常常幾個字就能編織出動人的影像。他的詩裡有不少隱喻 (me
taphors)，這些隱喻也使你的感覺更加的深刻。(楊日昌) 石手擅長在詩末呈現深遠意境，以靈光閃現結尾，「光亮」(light) 和「愛」(love) 是石手詩的通關密語。例如First Three Words、How Does One Form Come to Another 兩詩，即將此種顯靈 (epiphany) 發揮至極致，正如同喬伊斯在《都柏林人》中，每位小說主角在結尾總會出現天啟式的覺醒。儘管在詩的簡約語言中，戲劇性的衝突、對抗和掙扎反覆上演，戰爭的浩劫與人世間的苦難，儼然家常便飯，但詩人在似虛幻又真實之間，卻擅長以悠然的自嘲或淡然的超脫，佐以日常美好的事物 (如咖啡的芳香與
湯品佳餚的醇美)，在寧靜溫暖的意境中劃下句點。(蕭嫣嫣) This collection is half-confessional, half-lucid dream, and after along journey, the author elicits the extraordinary in the ordinary, and glory in the mundane. It is simultaneously a probe into one man’s conscience, and a reflection of the human condition, a portrait
of the eternal negotiation between being alive and living. (Wei Fong Jennifer Chou Watson)
葡萄酒配餐寶典
為了解決長角96美式炭烤牛排 的問題，作者姚汩霝 這樣論述：
《葡萄酒配餐寶典》中美食美酒搭配正確，不僅給您帶來絕妙的味蕾享受，還可以為您的健康升級，品位加分，反之，則很可能貽笑大方。 《葡萄酒配餐寶典》為國內一本系統介紹葡萄酒與中西餐美食搭配的指導書。全書共分四章，第一章介紹了美食美酒搭配的基本指導原則，如顏色法則、味道法則、強度法則、地域及順序法則等，每種法則均輔以經典實例搭配介紹。第二章介紹了風格各異的美食美酒，如世界各地葡萄酒的多樣風格、不同場合的選酒選菜指南、中餐西餐與葡萄酒搭配的特色和各種嘗試等內容。第三章著重講述如何根據菜肴選酒，比如如何根據食材選酒，如何根據烹飪方法選酒。第四章則更具實際指南作用，詳細介紹了國內常見的
66款葡萄酒的美食搭配。不僅對每款酒的色澤香氣口味等予以說明，更對搭配的美食給出了具體的製作步驟。喜歡烹飪美食的讀者可以根據指導為自己的美酒輕鬆製作出浪漫美食。 隨書特別贈送餐酒搭配速查表，您可以剪下隨身攜帶，方便使用。還特別編排全書美酒及美食索引目錄，方便您查閱。