開放式廚房隔油煙的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

世界最美住宅格局　規劃設計教科書：建築巨擘──宮脇檀絕學解析

為了解決開放式廚房隔油煙的問題，作者中山繁信 這樣論述：

建築巨擘──宮脇檀絕學解析 現代紳士美學．混合式結構的迷人之處 「箱型住宅」開山始祖．以箱為本   　　【設計現代住宅的古典紳士建築師──宮脇檀】   　　宮脇檀先生一生操刀多達200間住宅設計，其風雅瀟灑的氣度為眾人所知，更將自身一等一的品味完全投射在其設計的建築上，因此富有『紳士建築師』的美稱。   　　【箱型住宅的開山始祖＝『以箱為本』】   　　宮脇流建築的根本，即是造型單純的箱型住宅。要將複雜的住宅機能巧妙塞進一個箱子絕非易事，然而宮脇先生卻達成了這般創舉，留下一系列的箱型住宅作品。   　　【各種風格兼容並蓄】   　　●混合式結構 　　●ＲＣ造 　　●木造 　 　　混合式結構

結合了兩種建築結構：鋼筋混凝土結構（ＲＣ造）和木構造。ＲＣ造具備優越的耐久性，但缺點是質感冰冷、索然無味。至於木構造的耐久度雖不及ＲＣ造，但質感舒服，給人溫馨的感覺。而且木材會散發出特別的香氣，色調和風韻也會隨著時間變化。兩種建築結構組合使用，彼此可以截長補短。 　　 　　規劃格局時，應思考如何節省空間、一房多用，而不是根據用途細分房間。甚至要考量屋主未來的家庭成員變化，設計出面對變動也不會造成空間浪費的格局。   　　【以餐桌為核心的三合一空間概念】 　　 　　將瓦斯爐設計在居室中央時，最大的問題就是排氣。不僅難以避免管線冗長，而且抽油煙機卡在居室中央，無論是設計上還是觀感上都不太舒服。 　

　 　　宮脇先生為了盡可能緩和這項缺點，將崔家的抽油煙機設計成特別的樣式，還追加了照明燈具。雖然機體具有抽風與照明兩種功能，外觀卻十分簡約。抽油煙機若裝得太高恐無法有效集煙，裝得太低又顯得礙事，所以必須根據使用者的身高設計出最適合的高度。 　　 　　流理台、餐桌以及矮牆也經過精心設計。矮牆高度恰好可以遮擋做事者的手邊，避免熱油彈到餐桌上。此外，前後兩座流理台的間距、吊櫃的位置和規格也都經過縝密計算。餐廚空間的價值高低，取決於空間規格是否符合使用者最方便行動的尺寸。   　　【宮脇檀所留下的教育遺產】 　　 　　宮脇先生年輕時便以講師身分遊走於許多大學，晚年不僅從事建築設計，更獻身建築教育，致力

於培養年輕學子。 　　 　　距離宮脇先生撒手已經二十多年，如今「居住空間設計專班」的師資多了許多和他素昧平生的人，內容也已經和宮脇先生當初的理想漸行漸遠。我不禁懷念起宮脇先生總是親力親為，認真教導學生的模樣。

開放式廚房隔油煙進入發燒排行的影片

住宅廚房空間設計與裝修工程之研究

為了解決開放式廚房隔油煙的問題，作者曾紀壽 這樣論述：

本研究以文獻探討和案例分析，探討台灣廚房文化與廚房空間的過去、當代與未來，瞭解廚房設計的變動因素與牽制條件。文獻回顧將廚房演化與發展的驅動力描繪出來，提供了一個整合性的觀點去思考廚房的發展史，也針對即將來臨高齡化與少子化的社會勾畫出未來廚房空間設計的新趨勢。案例分析廚房空間設計與裝修時的施作問題，可用來改善廚房設計，並指出建築的設計階段是廚房空間設計效率的關鍵時刻。研究具體成果，分述於下：（一） 提出廚房型態演化的發展模式技術的推力與需求的拉力成為廚房空間進步的動力，而使用者對風水的忌諱、廚房油煙的嫌惡、廚房與鄰接空間上的限制，預算的問題等則形成可能的阻力。（二） 整理廚房空間設計的操作

流程首先考量廚房管路是否符合設計、接著檢討使用者對廚房空間的偏好，最後決定廚房的形式為開放式或是封閉式，分別加以設計。廚房空間的安排和廚房工程該考量的施工細節等經驗資料整理成第三章的表3-1、表3-2、表3-3和表3-4.（三） 討論廚房案例分析的結果將廚房變更成隔間式者占全部案例的9.1%，廚房改成開放式者占5.5%，推測其可能因素仍為費用支出的考量。另外，台灣住宅類型中的大樓與公寓住宅的建築空間規劃偏方正且單層面積大，對開放式廚房的空間延展與表現效果有加分效果。本研究結論提出二種新的廚房類型：「一屋二廚房設計」和「分離式廚房」的廚房空間設計概念。並且認為：當國人期待擁有更大的廚房空間，而

飲食文化的轉變與西化時，會有愈來愈多的家庭會採用開放式廚房設計或一屋二廚房的設計。展望未來的廚房空間與設計，廚房與餐廳將成為全家的共享開放的空間，如親密關係的發展、教育、照護與休閒等功能，廚房設計也將具備烹飪之外更高層次的生活意義。

家具設計

為了解決開放式廚房隔油煙的問題，作者和田浩一 這樣論述：

 110個關鍵步驟，打造兼具機能與美感，久住舒適的生活空間 完美的家具空間設計，必須將人與家具、建築結合為一！ 家具不只決定生活動線和便利性、好不好看，實際上就是左右著日常生活感 透過精妙的設計，配合空間、環境及預算等條件，完美協調機能與美感，訂製最獨特又舒適的起居環境，是系統家具的優勢，也是它的真實價值。無論是家庭住宅或是商業建築，都需要良好的家具設計才能有效利用空間，使收納機能與美感舒適達成絕妙平衡，這意味著必須整合人與家具、建築的關係進行思考與設計，才有可能隨時間經久使用下，仍能保有日常活動的空間舒適感。 本書針對日常生活中常見的裝修家具，詳述「評估空間條件、繪製草圖與平面圖、估價

簡報與報價、繪製施工圖、正式施工、移交維護」的完整流程，並介紹各種材料、塗裝、五金的特性與優缺點，附上各種場景的設計實例。讓使用者（業主）建立充分的知識，具備家具設計的良好概念、了解自己的需求；設計者則可透過本書將專業建議傳遞給業主，形成高水準、有建設性的共識，完成業主與設計者均滿意的作品。 本書帶你全面認識家具設計，面向各式設計需求和操作實務，提供完善的解決方案：  規畫流程：現場調查、意見整理，尺寸計畫與素材及成本評估  結構與製作：家具與木工工事流程、進度監督與塗裝  材料與塗料：木板材、貼皮、玻璃、石材、磁磚皮革與布料介紹及應用  五金組件：開啟與停止用、抽屜用、滑軌化及電器

相關五金介紹及應用  家具的細部設計：從基本縫隙接合、切口設計，到營造質感的空間設計介紹  廚房設計與細節：廚房收納、照平與尺寸計畫、機器設備與配管指示的做法     所有裝修於室內的家具基礎都是由數個箱體組合而成，不論尺寸多大或形狀多複雜的家具都一樣。（參見第42頁）  工廠製作的家具工事和現場施作的木工工事，最大差異在於「精度」和「完成面處理」兩方面。 （參見第54頁）  平面圖裡要詳記材質、顏色、完成面加工、部件、五金品牌、編號等，並將收整細節記載清楚，以便檢討家具與建築物的關係。 （參見第18頁）  估價書裡要明確記載製作對象物的家具型號、尺寸、素材、完成面處理。若出現圖面

裡沒有的東西，就更要花時間做確認。 （參見第60頁）  地板並非水平的。然而家具必須水平設置，施工者的功力從抓水平高度上就能辨別出來。 （參見第58頁）  收納的基礎是「好整理好取出」。雖然從物品用途決定收納場所和尺寸是很理  想的做法，但只專注在這一點，有可能無法因應生活形態的變化。（參見第206頁）  分割縫會左右家具的印象和美觀，必須特別注意並納入設計當中做整體思考。（參見第148頁）  家具塗裝有兩大目的，一是保護表面材不受汙損或乾裂的「機能」目的；以及凸顯木材質地之美的「創意」目的。（參見第64頁）  設計廚房就是在設計飲食生活，把整體家具之一環的廚房當成個體來設計，這樣

的思考完全沒有意義。（參見第202頁） ……更多家具設計的相關知識，請翻閱本書

全齡化通用廚房之研究與創作

為了解決開放式廚房隔油煙的問題，作者黃瀞葳 這樣論述：

廚房可說是家中不可或缺的一部分，是家中的心臟，也是家的重心所在。隨著時代的變遷，廚房早已不是女性們的主場，也不是早期舊有觀念：「男主外，女主內」、「廚房是用水用火的地方，很危險，一再叮嚀小孩不可進入。」現今可透過設計規劃，讓廚房不再是高溫濕熱且油煙滿佈的環境，而是以良好的規劃、思考各個年齡層及以不同族群使用者的角度來進行設計及施工。本研究欲以「通用設計」的理念及原則來套入廚房的設計規劃，將廚房創造成一個不分年齡層、適合所有人，兼具休閒娛樂、親子互動、及親朋好友聚會的場域。首先藉由搜集相關文獻，特別是國內外居住空間通用設計規範/指南中針對廚房的建議；其次再以案例分析、專家訪談及問卷調查等研究方

法，除了了解目前國人使用廚房的現況、環境、使用行為外，再探討廚具廠商對全齡化通用廚房的設計及建議。綜合前述之研究方法，歸納出全齡化通用廚房的設計方針，以作為設計師及使用者於廚房設計及改建時的參考依據。研究調查發現，大致分為三方向：1.廚房的工作台高度應以主要的廚房使用者為主，依其身高、行動能力來訂定廚房工作台的高度；雖然市面上有電動升降設備可調整工作台高度，但考慮其費用、未來的維護保養等問題，較不建議使用。2.一般使用者及輪椅使用者適合尺度不同且落差大，較無法達到使用上的公平性，故建議兩者需就尺度部分，分別探討各自適合的全齡化通用廚房設計要點。3.國人對於開放式廚房的選擇雖然有較多的趨勢，但仍

會受油煙問題、是否能變動隔局等因素影響而維持原有的隔局，故要思考如何在獨立式廚房的隔局下，將廚房改造成一個能夠同樂共享的全齡化通用廚房。關鍵字：通用設計、廚房設計、全齡化通用廚房、居住空間通用設計規範/指南