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國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 蘇恒安所指導 孫婉慈的 草仔粿:從墓粿到伴手禮的消費文化研究 (2021),提出電 鍋 蒸食物關鍵因素是什麼,來自於草仔粿、傳統、創新、飲食文化、伴手禮。
而第二篇論文國立臺灣海洋大學 食品科學系 張正明所指導 陳懿的 應用生產限制理論與食品安全管制系統建立最大安全生產量核算公式-以新北市供學校午餐之團膳業者為例 (2021),提出因為有 團體膳食、食品安全管制系統、生產限制理論、DBR、最大安全生產量的重點而找出了 電 鍋 蒸食物的解答。
最後網站蒸的很健康| 誠品線上則補充:蒸的很健康:營養、美味、健康、無油煙!蒸不錯!「蒸」是一種很健康的烹調方式,只要將食物放入電鍋或蒸籠內,利用高溫的水蒸氣循環,使食物內部達到煮熟的狀態。
孕期營養全指南:電鍋輕鬆煮養好胎100道料理
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為了解決電 鍋 蒸食物 的問題,作者樂媽咪名廚團隊 這樣論述:
電鍋料理蒸輕鬆,孕期養胎最實用! 電鍋料理的四大特點:零油煙、蒸方便、輕鬆煮、不失敗! 由專業營養師推薦、體貼懷孕媽咪的電鍋養胎料理, 讓懷孕媽媽一鍋搞定一桌菜, 輕輕鬆鬆養好胎~ 媽咪在懷孕期間的飲食,每一口都與肚子裡的胎兒息息相關,因此對於吃進口的食物要特別謹慎!親自動手做的料理,零添加物且少油少鹽多健康,媽咪吃起來最安心。不過挺了個大肚子,下廚實在很累人,為了減輕媽咪懷孕時的辛苦與麻煩,本書精心設計了超過100道的電鍋養胎食譜,包含飯、粥、湯、麵、甜品、家常菜、日韓菜色等各式料理,絕對可以滿足孕媽咪挑剔的味蕾。此外,對於孕期媽咪常常會有的不適症狀
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同孕期要特別補充的營養也不同,吃對食物就能養好胎! 詳細介紹懷孕初期、懷孕中期和懷孕後期分別要特別補充的營養,以及各種營養素對胎兒發育的好處,告訴懷孕媽咪要吃些什麼,才能讓媽媽寶寶都健康。 【特色三】緩解孕期不適的對症調養食譜。 懷孕前期和後期會有許許多多讓媽咪感到不適的症狀,利用飲食調養,不但可以緩症狀,更不用擔心會對寶寶有不好的影響。 【特色四】媽咪的小確幸~美味又簡單的養胎電鍋甜品。 自己動手作甜點,不但可以控制甜度,也不用擔心會有不明的添加物,再加上電鍋甜品簡單易做,可以隨時滿足懷孕媽咪想吃甜食的慾望,養胎又解饞。 【特色五】懷孕媽媽最想知道的孕期迷思,通
通在這裡! 自古流傳下來的孕期禁忌與迷思,到底哪些是對的?哪些是錯的?本書從科學的角度解釋,給您最正確的解答。 【特色六】方便學、輕鬆煮的QRcode影音教學。 只要拿出手機或平板,掃一掃書中的QRcode,馬上為您示範最簡單易懂的烹飪教學,就算是第一次做菜,也能一學就會!
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1燙茄子
材料
A
茄子 250公克 eggplant 250g
水 500ml water 500ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
B
水 100ml water 100ml
C
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1.微波調理盒中放入茄子加水、白醋均勻浸泡後,將水倒除。
2.再加入調味料B的水,蓋上蓋子放入微波爐中,以強微波(700W)微波5分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入材料C,蓋上蓋子搖一搖即可。
2起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後,倒入水,再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲,中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子,放入微波爐中,強微波加熱1.5分鐘即可。
3 三色蛋
材料:
蛋 3顆
鹹鴨蛋 2顆
皮蛋 2顆
水 100cc
鹽 1/4茶匙
作法:
1. 將蛋、鹽與水均勻攪拌好,加入切碎的鹹鴨蛋、皮蛋稍微攪拌後,放入微波爐以高火力微波4分半鐘即可。
4清蒸鱈魚
材料:
鱈魚1片 Cod fillet 1
蔥段少許 scallion qs.
蔥絲適量 shredded scallion qs.
薑絲適量 ginger qs.
辣椒絲適量 chili qs.
調味料:
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce 1tbsp.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/4小匙 sugar 1/4tsp.
水少許 water qs.
作法:
1.鱈魚表面用調味料A抹勻。
2.所有調味料B混合均勻成清蒸醬汁。
3.微波盒放少許蔥段、薑絲鋪底,放上鱈魚,淋入清蒸醬汁。
4.蓋上蓋子放入微波爐,以中火(700~800W)微波3分鐘。
5.取出開蓋,放入適量蔥絲、薑絲、辣椒絲,趁熱蓋上蓋子燜約30秒即可。
5 剝皮辣椒蒸豆腐
材料:
嫩豆腐一盒 silken tofu 1box (已除水)
剝皮辣椒30g peeled chili pepper 30g
調味料:
醬油膏1/2匙 thick soy sauce 1/2 tsp
剝皮辣椒汁1/2匙 peeled chili juice 1/2 tsp
蒜10g garlic 10g
辣椒5g chili pepper 5g
作法:
1.豆腐整塊先中溫微波一分鐘除水,倒出多餘的水。
2.醬油膏跟剝皮辣椒汁先均勻攪拌備用。
3.已除水的豆腐,在放入蒜、薑,倒入醬汁,微波中火2分鐘即可。
6.紅椒雞胸花椰米
材料
雞胸 1副 chicken breast
花椰米 1杯 riced cauliflower 1cup
醃料
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中,2面用醃料抹勻;花椰菜放入微波盒中。
2. 兩盒都蓋上蓋子,重疊放入微波爐中。
3. 以強微波(約1000W)微波2分鐘後取出花椰米。
4. 再微波2分鐘,取出雞胸肉切片,搭配花椰米食用即可。
7蒸地瓜
材料
地瓜 2顆(450公克)/ sweet potato 2
水 50ml/water 50ml
作法:
1. 微波保鮮盒放入隔板,再放入地瓜,蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中,選擇強微波(800W)、8分鐘,至時間結束即可。
8.蒸餃
材料:
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 50ml/water 50ml
作法:
1.保鮮盒中加入水,放入水,表面灑上少許水。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中,設定強微波、4分鐘。
3.搭配薑絲醬油食用即可。
9雞肉鮮菇飯
材料:
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料:
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨,與熱水放入微波烹調盒中,將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上,蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐,以中微波(700~800W)微波10分鐘,再燜10分鐘,將飯料拌勻即可。
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草仔粿:從墓粿到伴手禮的消費文化研究
為了解決電 鍋 蒸食物 的問題,作者孫婉慈 這樣論述:
草仔粿,又稱艾粄、鼠麴粿,是中國稻米文化的一種米食加工製品。臺灣閩客族群過去常將草仔粿當作是清明節祭拜祖先時的重要供品,用以表達對已逝親人的思念,並祈求其保佑在世後代子孫平安健康。如今草仔粿已從過去祭拜祖先的「墓粿」轉變成消費市場常見具綠色外觀、圓形及銅板價的市井小民小吃;尤有甚者,亦在伴手禮文化推動下被塑造成創意禮盒的精品。同樣是草仔粿,何以時代不同造成如此大的認知差異呢?而傳統與創新間是否又有著相得益彰的微妙關係?以及草仔粿在各時代是否被賦予豐富的社會意涵?至今有關草仔粿的學術研究,多屬觀光、食品加工、生活應用科學、語文學、營養學等領域,關注不同時代的消費現象、認知,仍甚缺乏。因此,本研
究透過歷史文獻、當代社會論述分析與參與觀察、深度訪談,試圖描繪草仔粿從光復前至當代社會消費所象徵的意義。研究發現,光復前草仔粿主要做為祭祖供品,具有一種銜接在世與過世親屬間歷時限的孝親表達意義。光復後,除作為墓粿外,草仔粿更普遍以街食小吃出現於傳統市場,呈現一種俗民化的消費現象。及至二十一世紀初的今天,草仔粿在觀光老街、廚藝教室及時尚禮品中儼然成為創新伴手禮,藉由文化的可建構性,使傳統美食利用創新手法重新獲得重視。草仔粿是「傳統的創新」,也是「創新的傳統」,期盼本研究對傳統食物消費認知變遷的研究,能為其他傳統食物創新可能之道,提供歷史向度的消費文化見解。
應用生產限制理論與食品安全管制系統建立最大安全生產量核算公式-以新北市供學校午餐之團膳業者為例
為了解決電 鍋 蒸食物 的問題,作者陳懿 這樣論述:
團體膳食業者以供應當餐熱食為主,且由於產品風險性高並且具有時間限制,容易受到設備、空間規劃與每日生產量異動大的限制。學校營養午餐政策執行多年至今,已累積相當多有關學校營養午餐的研究。本研究透過實地調查為主並輔以問卷,彙整從烹調/配膳/裝載設備產能、操作速度、迴轉空間、人力配置;菜餚種類、熱散失特性及HACCP 計劃書的監控與矯正措施等因素綜合考量,明確定義出「最大安全生產量」,並以各區製程瓶頸以限制理論中鼓-緩衝-繩法 (DBR) 為核心建立其計算公式,透過加權評分的方式給予生產量限制,進而將單純的生產結合食品安全風險管理的概念。生產排程以上午九點鐘為關鍵分界點,九點後起鍋菜餚經監測,通過加
熱之管制界線後不再加以限制,以最大產能進行計算;而九點前起鍋菜餚考量到菜餚可能面臨失溫,因此計算時應將承受風險的產能進行修正,依據業者在製程中表現建立評分表。與以往評定供餐量僅以配膳效率為考量因子不同,將調查範圍擴大至全廠生產流程,避免高估業者生產量並減少誤差。生產要因將歸納為人、機、料、法、環 (4M1E),人:人員製餐繁忙程度則可能影響菜餚閒置時間,或是忽略管制計畫所規範之措施;機:菜餚製備之人機效率以蒸煮類、拌炒類、燉煮類顯著高於油炸類與烤類;料:依據散熱特性風險性最高前三名分別為油炸類、烤類與燉煮類;另一高風險為飯類,需求量較大,容易提早生產,增加失溫的風險;法:應避免菜單設計中菜餚分
類比重超過實際產能配比,超過時表示業者可能超量生產,且不敷成本投入;環:比對烹調區與配膳區面積供餐坪效,並以兩者之間產能差距進行修正得出烹調區面積:配膳區面積應介於 2.13 至 3.47 倍之間。透過調查結果建立針對學校午餐供應之團體膳食業者核定供餐量的參考計算公式並利用DBR其強調即時性與流程整合的特性,討論生產所面臨的「限制」,同時也不局限於「生產」,逐步修正評估手段,將有利於提升業者供餐品質與主管機關對於業者的掌握度,也可作為新建中央廚房或是學校自立廚房規劃之參考依據。
電 鍋 蒸食物的網路口碑排行榜
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#1.〔料理知識|容器的選擇〕材質選對了,使用才安心
電鍋 是使外鍋內的水加熱變成水蒸氣來蒸熟食物,但蒸氣溫度可高達120℃ ... 耐熱玻璃強調耐高溫,可用於烤箱、電鍋,但蓋子多為PP材質,不耐長時間 ... 於 daaaamaiiiii.pixnet.net -
#3.防疫在家怎麼吃?十五道超簡單「電鍋食譜」推薦
3.承上,電鍋外鍋3杯水,煮至跳起後確認牛肉軟硬度,最後加入1小匙鹽&黑胡椒即完成! 超簡單電鍋料理:蒸肉餅便當. 於 www.cosmopolitan.com -
#4.蒸的很健康| 誠品線上
蒸的很健康:營養、美味、健康、無油煙!蒸不錯!「蒸」是一種很健康的烹調方式,只要將食物放入電鍋或蒸籠內,利用高溫的水蒸氣循環,使食物內部達到煮熟的狀態。 於 www.eslite.com -
#5.標籤: 電鍋乾蒸食物
電鍋 乾蒸食物-標籤文章彙整。 ... 冰過的麵包電鍋加熱方式,偶爾麵包買多了,或是自己做的土司麵包,量多不可能一次吃完,放在冰箱裡再拿出來會變硬… 於 www.amanda326.com -
#6.用電鍋蒸東西,千萬不能用自來水? - 雲無心- 良醫健康網
來源:Ellery Chen@flickr, CC BY-NC-SA 2.0 之前,網路上盛傳一條消息,宣稱「蒸食物請一定要是先開著蓋子把水燒開,再. 於 health.businessweekly.com.tw -
#7.【錯誤】網傳照片宣稱「自來水含氯,用電鍋加熱食物
最近有公衛專家發現,台灣人喜歡用電鍋蒸飯、蒸食品,用電鍋蒸煮食物時,一定要用到水,而絕大多數的人外鍋都是用自來水,但是自來水有氯,再經過加熱 ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#8.Diet-U 大侑官方線上購物網|綠色食尚新生活
Vitamix調理機 · 綠拿鐵鮮凍包調理包食物包vitamix · 料理幫手北鼎蒸燉鍋養生壺烹飪烹煮 ... 養生達人陳月卿30年來堅持每天一杯精力湯,選對好的工具,能保留食物完整 ... 於 www.dietushop.com -
#9.[電鍋蒸食物]ㄉ正確方法
[電鍋蒸食物]ㄉ正確方法 ... 長庚医院毒物科權威醫師已故林教授的文章稱:. 蒸食物请一定要是先蓋着蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子! 難怪有癌症 ... 於 hp20070116.nidbox.com -
#10.電鍋料理放沒煮過的水很母湯? 專家:其實OK!關鍵在「這點」
【生活中心/台北報導】台灣家家戶戶有電鍋,用電鍋蒸煮食物是家常便飯 ... 網路上瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」, 誆稱直接拿自來水煮飯,在電鍋加熱 ... 於 tw.nextapple.com -
#12.最佳飯鍋
Instant Pot Duo 7 合1 電動壓力鍋,慢燉鍋,電飯煲,蒸鍋,炒鍋,優格機,保溫 ... Aroma Housewares 6 杯(煮熟)(3 杯未煮熟)鍋式電飯鍋和食物蒸鍋(ARC-743-1NG),白色. 於 www.amazon.com -
#13.電鍋v.s. 電子鍋QA - Irene 隨筆記錄生活
只要在電子鍋內鍋放點水,然後在小鍋子裡放入要燉煮的食物(就如大同電鍋的使用方式一樣)蓋上鍋蓋按下開關就行了. 如果你要用電子鍋蒸包子、饅頭. 於 irene0252.pixnet.net -
#14.剩菜剩飯「放電鍋保溫」超方便?小心沒省到錢還將細菌通 ...
電鍋 可用來燜燉、水煮與清蒸,是台灣許多家庭主婦的料理好幫手,家家戶戶幾乎皆能 ... 台電表示,若無法保證電鍋內的保溫溫度高於60度,建議吃不完的食物放涼後,還是 ... 於 www.storm.mg -
#16.蒸鍋蓋
蒸方便鍋蓋5件組/加高電鍋蓋(6-15人適合),5件組禮盒裝. $ 594; 加入購物車. 台灣製304不鏽鋼可視電鍋蒸盤雙組合(鍋蓋雙盤). $ 614; 適用折價券. 於 ecshweb.pchome.com.tw -
#17.O桑開箱| 平底鍋一秒變蒸鍋!健康蒸煮不怕胖
有了它,平底鍋也可以做蒸煮料理!O桑開箱好物推薦! 想要簡單蒸煮食物、加熱包子?免電鍋!萬用蒸盤讓平底鍋一 ... 於 loveiizakka.com -
#18.電子鍋哪個好用?精選實用電鍋推薦 - OP響樂生活
電鍋 :一般用來煮飯以及蒸、燉、煮食物,省時又方便。 煮飯時將洗好的米加入適量的水放在內鍋中,然後在外鍋加水,外鍋加水的目的是 ... 於 myfone.blog -
#19.蒸飯小電鍋商品在松果購物的搜尋結果
很抱歉,我們沒有販售蒸飯小電鍋商品,但我們仍有相似的商品供您參考。 ... 多功能蒸煮鍋迷你電煮鍋萬用鍋小電鍋美食鍋快煮鍋電火鍋電熱鍋電蒸鍋料理鍋. 於 www.pcone.com.tw -
#20.食物蒸盤的價格推薦- 2023年9月| 比價比個夠BigGo
微波爐分層支架蒸架電鍋雙層隔熱置物鍋墊加熱托盤食物大容量【Q147】Color me ... 不銹鋼瀝油架蒸架防燙隔熱煎炸廚房滴油架滴油蒸盤料理炸物烹飪炸蝦食物蒸鍋蒸菜隔水 ... 於 biggo.com.tw -
#21.臺灣人罹癌多與電鍋有關? 台灣英文新聞編輯 ...
與蒸煮食物有關? 最近有公衛專家發現,台灣人喜歡用電鍋蒸販、蒸食品,用電鍋蒸煮東西時,一定要用到水,而絕大多數的人外鍋都是用自來水,但是自來水有氯,再經過加熱 ... 於 cofacts.tw -
#22.電鍋蒸饅頭冒咖啡水漬!內行揭真相| NOWnews 今日新聞
原PO用電鍋蒸包子和饅頭後,蒸出來的食物都會出現「咖啡色水漬」,苦惱求助廣大網友。(圖/翻攝自《我是板橋人》). 電器種類、功能應有盡有,其中 ... 於 today.line.me -
#23.微波爐不能蒸食物?內行揭「超強操作」:根本不用買電鍋 ...
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#24.【特別企劃】電鍋不只煮飯、蒸食跟燉湯「4大妙用」不可不學
在外鍋放上蒸架,疊上碗盤等餐具,倒入0.5 杯計量杯水量,大約可蒸15 分鐘即消毒完成。可以利用保溫功能繼續保溫15~30 分鐘即可將大多水氣烘乾,記得等 ... 於 online.senao.com.tw -
#25.自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解 - 日舒醒
網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」,理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住,最後全部 ... 還有不少人誤會刷洗電鍋時,若刷出黑灰色的水,代表有鋁釋出,其實那只是食物中 ... 於 awakentaste.com -
#26.電鍋蒸蛋做法
電鍋 狀態:均為未蒸煮過食物的常溫狀態,否則水量可能又不同了! 4.蛋清洗完,「切記」一定要盡量用紙巾拭乾,否則會有過多水一起入電鍋,烹煮時間會 ... 於 fycesuiq.ja.calunitedstrikers.com -
#27.電鍋蒸蔬菜: 不用鍋子、不用燒水,懶人燙青菜
電鍋 蒸蔬菜- 蒸菜」健康概念掀百億商機營養師說「這食材」別蒸! ... 可摺疊式高速電蒸鍋適合烹調海鮮、蔬菜、肉類等各式食物,既適合準備二人晚餐, ... 於 odikiha.siparisbilidirim.com -
#28.紙餐盒放進電鍋蒸會爛掉嗎?3分鐘揭開真相還給你新選項!
另外,在使用電鍋蒸食物時,建議事先加入一些水,以防止食物過乾或是燒焦。 最後,為了確保食品的安全與健康,小編建議盡量使用專門的餐盒或是餐具來進行 ... 於 zerolife.com.tw -
#29.料理包/調理包加熱方式介紹,可以用電鍋或微波加熱嗎?
真空調理包,可利用微波爐、電鍋或隔水加熱,但每間公司的料理包裝材質可能有所不同,還須視實際情況而定。 漢典食品的料理包因為袋子耐熱的時間關係,較不建議連同袋子 ... 於 www.welovefood.com.tw -
#30.用大同電鍋煮飯很簡單,掌握米與水的比例1
大甲芋頭(1顆)、韭菜花(1把)、米粉(1片)、乾香菇(4大朵) · 1.糯米泡2-6小時,直到手可將糯米捏成粉狀 · 2.輕輕將圓糯米放入電鍋蒸,不要將米壓緊,外鍋放一杯水,蒸成一粒粒的 ... 於 fae.moa.gov.tw -
#31.電鍋大小事快問快答Q&A|《太感謝了!有電鍋就會煮》
A 電鍋的加熱原理,是水煮加上蒸氣隔水加熱,讓水蒸氣對流烹調料理,也可以利用餘溫將食物燜熟。 外鍋底部的溫控裝置,尚未超過攝氏100 度前,加熱 ... 於 taster.life -
#32.LINE瘋傳「蒸食物用自來水」致癌醫生闢謠
常用電鍋蒸食物,加水是關鍵,LINE瘋傳這則訊息,蒸食物一定要用煮沸過的開水,或用已經過濾掉氯的水來蒸東西,像這樣蒸氣凝結在鍋子上,滴進去,氯包 ... 於 wd.vghtpe.gov.tw -
#33.電鍋蒸饅頭冒咖啡水漬!內行揭真相
不過,今(6)日上午,一名網友在臉書社團《我是板橋人》提到,他用電鍋蒸包子和饅頭後,蒸出來的食物都會出現「咖啡色水漬」,苦惱求助廣大網友,貼 ... 於 opnews.sp88.tw -
#34.快煮鍋料理
美食鍋因為煮飯時間迅速,又有「快煮鍋」的稱號,外觀長得和電鍋大同小異,鍋內和電鍋不同,可直接將食物放入鍋中悶煮,加油快炒也OK,能夠做出的料理比起 ... 於 nws.thebeachwaterpark.com -
#35.電鍋推薦精選九大熱銷排行榜-【2023年】
「電鍋」除了可以煮米飯以外,蒸、滷、燉甚至做甜點各種烹調料理通通都能輕鬆搞定! ... 透過外鍋將加水加熱,加熱後產生的水蒸氣將內鍋內的食物加熱炊熟,而當外鍋水 ... 於 review.com.tw -
#36.電鍋蒸架- 人氣推薦
電鍋 蒸架網路推薦好評商品就在露天,超多商品可享折扣優惠和運費補助。304不鏽鋼兩用蒸架不鏽鋼蒸架隔水加熱架電鍋蒸架雞蛋蒸架九孔蛋架蒸蛋架隔熱架隔熱墊蒸菜架蒸架 ... 於 www.ruten.com.tw -
#37.松下電飯鍋/蒸鍋說明
備註: 下表顯示了使用蒸籃蒸煮時可烹製的最大米飯量。 等到食物冷卻並且蒸汽蓋沒有蒸汽流出,然後再打開外蓋。 然後,檢查食物是否按要求煮熟。 於 manuals.plus -
#38.電鍋加水量的探討
量,不只可有效蒸熟食品,也能達到節能省電的目的。 貳、研究動機. 自然課本中曾提到,電鍋是利用電能轉變為熱能的電器,亦即利用電能將水加熱產生. 水蒸氣而將食物 ... 於 twsf.ntsec.gov.tw -
#39.用電鍋蒸東西,千萬不能用自來水? - 何不凡的部落格
用電鍋蒸東西,千萬不能用自來水? 之前,網路上盛傳一條消息,宣稱蒸食物請一定要是先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子! 用鍋蒸煮東西 ... 於 rakutentw.pixnet.net -
#40.譚敦慈:自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解
網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」,理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住,最後全部包覆在米粒上,吃下肚會致癌。 於 www.commonhealth.com.tw -
#41.Top 50件電鍋蒸菜煮飯- 2023年8月更新
在這些電鍋蒸菜煮飯的功能有煮、蒸、火鍋、燜和煎等多種,在電鍋蒸菜煮飯的產品 ... 食物接觸材質有鐵氟龍、201不鏽鋼、304不鏽鋼、鋁合金和鑄鐵等多種,在電鍋蒸菜煮 ... 於 world.taobao.com -
#42.「電鍋」放自來水蒸出「致癌毒氣」?「鋁鍋」不能用水洗?煮飯 ...
「蒸」的很健康!主廚放大絕!教你絕不失敗的蒸煮料理秘技想要吃得健康的你,一定很注重食物的烹調方式,到底蒸、煮、炒,哪一種料理方式最健康?能夠保留最多的. 於 healthylives.tw -
#43.小電鍋煮食 - Miss Wen-生活日記
這邊分享的都是用小電鍋煮的食物,沒有明火,插上插座就可以開始煮的食譜與經驗,希望能夠給你一些煮東西 ... 小電鍋料理第二十九道:電鍋蒸高麗菜,柴魚風味~好吃! 於 metywen.com -
#44.請問沒有大同電鍋要怎麼蒸東西吃?
有炒菜鍋吧(要有鍋蓋)??或是用寬口徑可在瓦斯爐上燒的鍋子,使用隔水加熱法... 就是鍋內放水,架上筷子一雙交叉排列或是放個空碗之類的,水燒滾後將放上 ... 於 fgforum.fashionguide.com.tw -
#45.大同電鍋6 人份
限時加贈☆買電鍋送專屬清潔劑☆【TATUNG大同】11人份智慧恆溫電 ... 電鍋主要是內鍋放食物的,所以看內鍋的長寬就知道大小,能蒸多少粽子。 於 wipedi0h.mixpss.com -
#46.宅在家日網友挑戰一天靠電鍋吃五餐
在台灣電鍋可以說是家家戶戶必備的廚房用具;不過大多拿來煮飯或蒸東西 ... 電鍋中分為2層鍋,內層鍋放食物材料,而外層鍋用水量多少控制加熱蒸煮時間 ... 於 www.epochtimes.com -
#47.寶貝媽多功能蒸煮鍋—蒸地瓜. 電子鍋蒸地瓜要多久zlo4
鼎饗滷味· 樂活食堂· 蒸屋· 大嬸婆/食尚達人· 黑貓探險隊· 統一生機. 料理電器· 烤箱/微波爐· 電鍋/電子鍋· 快煮壺熱水瓶· 冷熱食物調理· 咖啡機. 於 iarvm.kam-pos.pl -
#48.蒸完口罩還可以蒸食物嗎?電鍋蒸口罩該知道的7件事
新冠肺炎疫情持續延燒,口罩成為日常必需品,台灣指揮中心研究組副組長、食藥署長吳秀梅表示,「電鍋乾蒸消毒法」後可以用三至五次,但不建議噴灑酒精 ... 於 www.trust-us.com.tw -
#49.電子鍋可以蒸東西嗎?
看上一個日本製10人份的電子鍋價格也不錯用大同電鍋十幾年了目前也是但想說來換電子鍋但我用大同電鍋可以 ... 謝謝訊息,我一直以為電子鍋無法蒸食物! 於 www.mobile01.com -
#50.[鍋寶]萬用316分離式電鍋專用不沾外鍋(含蒸架)-11人份-萊姆黃
可直接在鍋內料理食物,一鍋多用煎.煮.炒.炸.燜.蒸.燉.火鍋料理百變美味蛋糕、甜點也OK,口感和烤箱做的一樣好吃一鍋兩菜,省時省能源,搭配蒸盤做菜更快速外鍋採分離 ... 於 www.cookpot.com.tw -
#51.這幾點錯誤使用電鍋方式要小心!可能危害您和家人的健康與安全
電鍋 除了用來煮飯,「保溫」也是很方便的功能,有些人習慣將菜長時間放在電鍋裡保溫,甚至放隔夜方便加熱,但你以為只要一直插著電保持熱度,食物就不 ... 於 www.fetnet.net -
#52.從零開始學下廚(初階)- 電鍋蒸東西步驟
電鍋蒸食物 - 網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」,理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住,...是鋁製的,也有一種說法指外鍋和鍋蓋的鋁會溶出,隨蒸氣滲進食物裡。,蒸熟白飯 ... 於 video.todohealth.com -
#53.「電鍋料理」20道推薦!食材步驟超簡單,廚藝小白也能搞定
2023年4月27日 於 www.womenshealthmag.com -
#54.可蒸可煮,迷你電子鍋時代來臨!不用量器 - Facebook
可蒸可煮,迷你電子 鍋 時代來臨!不用量器,把 食物 裝滿,按鍵做菜時代來臨!喜歡蒸煮料理的你必備!】 買Haier 海爾迷你電子 鍋 按這裡→https://lihi1.com/0fYow. 於 www.facebook.com -
#55.[問題] 為什麼使用大同電鍋需加水
請問各位大大. 若是使用大同電鍋時無論是煮飯或是蒸食物,為何都需加水?其作用是?電鍋的運作原理為何? 另外再問一個問題,當放一個空碗在已經加水 ... 於 groups.google.com -
#56.〖大同電鍋〗國民家電也能很時尚!蒂芬妮藍(momo限定色) ...
10人份的電鍋尺寸最適合一般小家庭,可以煮飯、煮粥、蒸食物、滷肉、燉湯..等,能熱食物加熱均勻,還能自動保溫。 整個電鍋從鍋蓋到內鍋都是不鏽鋼 ... 於 almablog.com.tw -
#57.蒸完口罩還可以蒸食物嗎?電鍋蒸口罩該知道的7件事
電鍋 蒸口罩該知道的7件事. 新冠肺炎疫情持續延燒,搭乘大眾運輸必須佩戴口罩,雖然現在口罩實名制增加為成人口罩兩周可領九片 ... 於 www.cw.com.tw -
#58.自來水蒸飯致癌?破解電鍋3大迷思
... 先前卻流傳「電鍋蒸飯用自來水,小心鋁製外鍋與鍋蓋釋放毒素致癌」網友. ... 譚敦慈澄清,這些黑黑髒髒的水並未驗出「鋁」,那只是蒸煮過程食物中 ... 於 www.chinatimes.com -
#59.請問用大同電鍋蒸東西..食物下須再放盤子嗎.還是直接 ... - 討論區
請問用大同電鍋蒸東西..食物下須再放盤子嗎.還是直接把食物放置內鍋內蒸啊..... 於 forum.babyhome.com.tw -
#60.阿忠師偷呷步24~電鍋是蒸或煮? - 技客廚房
另外的用法才是真正的蒸,差別就在於有無使用蒸架把內鍋架離水面或是用不太導熱的陶瓷容器裝食材,這時就是完全用電鍋內產生的蒸汽來加熱食物。 於 r88522726.pixnet.net -
#61.電鍋這樣蒸地瓜、粽子表面不會太濕放海鮮肉類還能集中精華
電鍋 是個相當好用的家電,不論是煮飯或蒸食物都行,但通常食物蒸好後都會佈滿許多水氣,有網友就教大家一個小撇步,只要在裡面放一個碗,食物外表就不 ... 於 udn.com -
#62.蔬菜用電鍋『蒸』 的最好吃
其實只要利用些小技巧,像是菠菜、龍鬚菜、A菜等,這些蔬菜還是很適合以電鍋來料理。注意計算蒸的時間從電鍋外鍋的水沸騰時開始,也就是電鍋開始冒出大量的蒸氣時,才能將 ... 於 w2.ytower.com.tw -
#63.電鍋食譜精選1282 道做法
家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~ 更多 ... 於 icook.tw -
#64.加熱寶寶食物泥,「蒸」的不簡單
預先打好兩天份的食物泥冷藏,要吃前電鍋蒸一下即可食用十分簡便~. 加熱寶寶食物泥,「蒸」的不簡單. 你會蒸食物泥嗎?沒做過前還真的不懂耶!是問了有經驗的媽媽之後才 ... 於 mamaclub.com -
#65.沒電鍋如何用平底鍋煮白飯?不沾鍋煮飯效果更好
這招學會之後可以用在露營、煮海鮮燉飯時使用,如果不會觀察火苗與食物是否有燒焦,就不太建議用這個方法。 △因為有先加1匙油,所以煮出來的白飯看起來就 ... 於 www.cool3c.com -
#66.最新趨勢觀測站- 大同電鍋乾蒸食物的推薦與評價,FACEBOOK
大同電鍋乾蒸食物的推薦與評價,在FACEBOOK、PTT、YOUTUBE、MOBILE01和愛柴的烘焙料理廚房這樣回答,找大同電鍋乾蒸食物在在FACEBOOK、PTT、YOUTUBE、MOBILE01就來最新 ... 於 news.mediatagtw.com -
#67.【健康營養補給站】吞嚥困難安心吃Level 6 電鍋蒸蛋料理
您或者您的家人是否有牙口不好,無法吃堅硬質地的食物呢?國際吞嚥困難飲食標準(IDDSI)將食物分為0~7等級,其中第6個等級為軟質及一口量,食物質地特徵為可以用餐 ... 於 epaper.ntuh.gov.tw -
#68.蒸地瓜別只知道放電鍋!內行人教1簡單小秘訣「免加水讓口感 ...
好吃的烤地瓜) 沒有電鍋怎麼蒸東西地瓜食療方· 地瓜洗乾淨·連皮整個入鍋蒸. ... 電鍋是個相當好用的家電,不論是煮飯或蒸食物都行,但通常食物蒸好後 ... 於 bwfhv.hi-school.pl -
#69.大同電鍋蒸蒸鍋蒸煮器
很抱歉,我們沒有販售大同電鍋蒸蒸鍋蒸煮器商品,但我們仍有相似的商品供您參考。 於 m.buy123.com.tw -
#70.蓋鍋蓋、電鍋保溫能減少細菌? 飯菜不能放超過「1小時」? ...
但是隔夜菜的另一個問題是細菌滋生後會有「內毒素」,要破壞內毒素加熱溫度可能需要達到160度以上,一般的微波、水煮、水蒸無法消滅,建議食物仍勿置放太 ... 於 blog.coolhealth.com.tw -
#71.台灣人罹癌與電鍋有關?毒物專家教一個動作免擔心|癌症|自來水
癌症已蟬連近40年的10大死因之首,民眾聞癌色變。最近社群網站瘋傳一篇長輩文,指台灣人習慣用電鍋蒸煮東西,通常直接用自來水,自來水中的氯蒸發被 ... 於 health.tvbs.com.tw -
#72.電鍋蒸蛋(食材不限) 食譜與作法by 食物簡單煮..
電鍋 蒸蛋(食材不限) 的詳細作法:第一次蒸蛋感謝廚友的分享. 於 cookpad.com -
#73.【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法
懶得出門食材直接線上購:i3Fresh 愛上新鮮【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法、水比例(阿基師的訣竅) Yuki上菜, 下廚, 料理, 煮飯, 蒸蛋電鍋, 蒸蛋高湯, ... 於 yukiblog.tw -
#74.譚敦慈:電鍋、悶燒鍋絕不這樣用!5件事拒絕「毒從口入」
網路傳言說,使用電鍋時千萬不能用「自來水」蒸飯、蒸食物,理由是自來水裡面含有氯,蒸煮過程氯會揮發,可是鍋蓋蓋住因此沒有辦法揮散出去,最後和食物 ... 於 www.edh.tw -
#75.快煮鍋料理
... 能將食物蒸熟,上蒸下煮的設計可以取代大同電鍋功能,美食鍋推薦這一把鍋具可以說是多功能料理鍋具,多元料理烹煮絕對沒問題,陶瓷不沾多功能快… 於 vulgoxji.dpworldposorja.com.ec -
#76.大同電鍋煮飯要放蒸盤: 電鍋蒸架優惠推薦-2023年8月
加熱時把食物從包裝中取出,盛裝在陶瓷、金屬容器中再進去蒸,大同電鍋可以搭配內鍋架墊高,有的耐高溫玻璃容器也可以用電鍋蒸玻璃容器務必墊高。 於 zh58597755.braunelektronik.com -
#77.蒸盤/蒸籠- 功能鍋具
【餐廚用具】多功能304不鏽鋼蒸架(蒸蛋架電鍋架高腳蒸架加高蒸架可接觸食物). 0. 【LMG】台灣製304不鏽鋼電鍋蒸架雙盤組(淺. 3 $464 ... 於 www.momoshop.com.tw -
#78.電鍋/電子鍋沒挑對,煮飯好悲劇!電鍋必看挑選眉角
傳統電鍋:傳統電鍋構造簡單、耐操,價位也較其他電鍋便宜,是利用底部的加熱盤加熱外鍋的水,進而產生水蒸氣蒸熟內鍋中的食物,而當外鍋的水燒乾、溫度過 ... 於 www.100.com.tw -
#79.【LMG】電鍋專用配件組(玻璃鍋蓋+蒸盤組)
以高溫蒸氣烹煮食物,可讓食材的美味,原汁原味封存,不會產生油煙,讓廚房更乾淨。 商品規格: 淺型:約22x4.5 cm. 材質:304不鏽鋼. 重量:約214G. 於 www.lmg-shop.com -
#80.電鍋蒸饅頭狂冒「咖啡水漬」!他一開崩潰內行秒懂真相
不過,今(6)日上午,一名網友在臉書社團《我是板橋人》提到,他用電鍋蒸包子和饅頭後,蒸出來的食物都會出現「咖啡色水漬」,苦惱求助廣大網友,貼 ... 於 www.nownews.com -
#81.電鍋類家電原理剖析
籠,當然不希望是用瓦斯爐烹煮的,此種電器便稱為電蒸鍋(也稱電蒸籠,如圖. 7)。電蒸鍋其實 ... 不過食物口感大多濕潤難咬爛,對於喜好煎炒炸口感者並不適合,不過蒸煮方式. 於 www.bsmi.gov.tw -
#82.謠言終結站》自來水+電鍋加熱食物恐罹癌?查核中心闢謠- 生活
〔即時新聞/綜合報導〕假消息滿天飛,民眾要小心!近來,網傳照片宣稱「自來水含氯,用電鍋加熱食物,水中的氯會附著在食物表面,可能會有致癌風險」一事,經查證 ... 於 news.ltn.com.tw -
#83.電子鍋做早餐?一個電子鍋搞定蒸饅頭跟水煮蛋步驟超簡單
之前有分享用電子鍋蒸水煮蛋食譜,其中有提到現在多功能電子鍋都有蒸煮模式,等於是電鍋的基本功能,而且蒸出來的饅頭還是一樣蓬鬆好吃,如果一個人 ... 於 ailsa.tw -
#84.蒸口罩後飯有噁心藥味毒物科醫師說話了… - 東森新聞
到底用蒸口罩的電鍋,適不適合再拿來蒸食物,對此毒物科醫師也做出回應。 ... 作家洛杉基就在臉書中發文表示,用電鍋蒸完口罩後再用來做飯,「帶有 ... 於 news.ebc.net.tw -
#85.蒸食物- 優惠推薦- 2023年9月
迪可✓免運 110v蒸蛋器煮蛋器自動斷電煮蛋器家用蒸鍋蒸蛋羹多功能早餐機自動煮蛋蒸雞蛋 ... 大同電鍋TATUNG TAC-10GS 10人份電鍋功能正常加熱食物蒸飯蒸粽子售600元. 於 shopee.tw -
#86.也還沒有IH鑄鐵電子鍋時。我大多用水波爐來蒸
電鍋 在我家最重要的工作也是蒸早餐包子、蒸粽子這類的。 在沒有電鍋、也還沒有IH ... 方式大概有以下幾種: 1/內鍋放一點水、放上蒸架、再放上盤子跟食物,蓋上蓋子。 於 www.instagram.com -
#87.電鍋蒸食物時,要........... - 大美媽的部落格
重要知識: 電鍋蒸食物時,要........... 用電鍋蒸煮東西時, 一定要用開水, 或是過濾過的水, 因為如果直接用自來水, 自來水有氯, 再經過蒸氣加熱後, ... 於 a6m1y9.pixnet.net -
#88.常見問答-電鍋不能用自來水煮食嗎?
網路上瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」, 誆稱直接拿自來水煮飯,在電鍋加熱過程,自來水中的氯無法揮發會被鍋蓋蓋住,最後全部包覆在米粒上,吃下肚會致癌。 於 www.water.gov.taipei -
#89.食物放電鍋保溫可減少細菌、隔天再吃不會壞?毒物科醫師提醒 ...
電鍋 是許多家庭不可或缺的電器,許多人習慣以電鍋保溫已經煮好的食物,以為一直插著電源,保持熱度,食物就不會壞掉,專家指出,許多細菌耐高溫, ... 於 health.gvm.com.tw -
#90.電鍋用自來水NG? 網傳「水蒸氣含氯」恐致癌...遭專家打臉
網傳用電鍋蒸東西,一定要用煮過或過濾過的水,因為自來水可能使水中的氯氣包覆在食物上。對此,專家直呼「超唬爛!」表示自來水的氯含量相當低, ... 於 health.ettoday.net -
#91.電鍋煮粥要放蒸架嗎 - hypotekalevna.cz
電 壓力鍋裡可以倒入· 內容提到「用電鍋蒸煮食物時,一定要用開水,或是過濾過的水」、「如果直接用自來水,自來水有氯,再經過蒸氣加熱後,因為鍋蓋是蓋著 ... 於 hypotekalevna.cz -
#92.【鍋寶】新型316分離式電鍋蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷一鍋搞定 ...
電鍋 一直是企鵝麻懶人料裡的好工具之一,因為用瓦斯爐怕火怕熱,用電鍋一鍵按下之後就可以去忙其他事情,等開關跳起來後就有美味的食物可以吃了~非常的好 ... 於 pingu.blog -
#93.電鍋用自來水「氯包覆食物」恐致癌?醫師曝實驗結果
方便又操作容易的電鍋,是許多家庭中都有的廚房用品之一,不過,網路上不時傳出「電鍋不能用自來水蒸飯」的消息,讓許多民眾都相當好奇, ... 於 www.setn.com -
#94.Re: [器具] 大同電鍋要蓋內鍋蓋嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊
... 內鍋到底要不要蓋鍋蓋的問題其實可以看蒸的是什麼樣的料理或菜餚要的是 ... 的對流實在有待商榷電鍋使用了十幾年經驗告訴我所以如果想要食材/食物 ... 於 www.ptt.cc -
#95.電鍋保溫食物不會壞?專家揭「危險溫度帶」細菌恐暴增
把吃不完的食物放進傳統電鍋裡保溫,這樣食物就不會壞掉嗎?食藥署提醒,食品加熱的中心溫度,需要超過70℃,細菌才容易被消滅,而熱存溫度要高於60℃, ... 於 news.ttv.com.tw -
#96.怎麼用電鍋煮火鍋?飯菜沒吃完放「電鍋保溫」小心把細菌 ...
隔夜菜吃不完,不是丟進冰箱、之後用電鍋蒸就能了事。 不同的食物一定要分裝保存,而且冰箱冷藏4度C才是食物保鮮最適合的溫度。 第二天 ... 於 tracyting.com