黃斑瘤飲食的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

黃斑瘤飲食的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦安東尼‧威廉寫的 369排毒飲食聖經 和森光康次郎的 超級食物青花椰苗:集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜都 可以從中找到所需的評價。

另外網站眼皮上長了黃色瘤怎樣治癒 - Ruralred也說明:眼瞼黃色瘤的治療目前主要有三方面——飲食、藥物、手術。 ... 黃斑瘤是皮膚上出現黃色塊狀物,多見於眼皮,以激光治療效果較傳統液態氮冷凍治療、腐蝕性藥水、手術等 ...

這兩本書分別來自晨星 和台灣東販所出版 。

中臺科技大學 長期照顧碩士學位學程 胡月娟所指導 林育椿的 老年黃斑病變前期民眾低密度脂蛋白膽固醇值情形 及其相關因素之探討 (2020),提出黃斑瘤飲食關鍵因素是什麼,來自於老年性黃斑部病變、低密度脂蛋白膽固醇、飲食行為、身體活動行為。

而第二篇論文國立臺灣海洋大學 食品科學系 洪良邦所指導 余素菁的 蔬果對防止皮膚光老化之效果 (2014),提出因為有 皮膚的構造、皮膚老化、抗氧化、紫外線與皮膚、蘆薈、綠茶、黑木耳、柑橘、蘋果、蕃茄、葡萄的重點而找出了 黃斑瘤飲食的解答。

最後網站眼瞼長有黃斑瘤查查膽固醇 - 人人焦點則補充:原標題:眼瞼長黃色瘤小心高血脂多吃9種食物降血脂快 如今生活條件好了,越來越多的人患上高血脂症。高血脂症是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了黃斑瘤飲食,大家也想知道這些:

369排毒飲食聖經

為了解決黃斑瘤飲食的問題,作者安東尼‧威廉 這樣論述:

百萬暢銷書 醫療靈媒系列最新力作! 一部慢性病+難治疾病的食療全書!     你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈,而是獲得種種對於食物的全新理解。     你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛、腹脹、眩暈、牛皮癬等慢性疾病或發炎患者的療癒計劃。     醫療靈媒安東尼‧威廉(Anthony William)備受讚譽的9 天 3:6:9 排毒飲食法已深入影響世界各地,本書將之重組成簡易、進階與完整三個版本,讓所有人都能更輕鬆的進入排毒療癒的生活。     本書除了 3:6:9 排毒飲食法,還加入了抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒等排毒法,每

個人都能根據自己的生活情況選擇適合自己的方式,打造自己專屬的排毒生活。     影響世界各地、備受讚譽的3:6:9排毒飲食法,只要9天3階段,讓肝臟清空你體內積累的陳年垃圾   • 如何選擇適合您的排毒飲食媒介   • 深入了解您的症狀和狀況的原因   • 重要的排毒注意事項,包括如何修改和替換菜單   • 您可以選擇添加到排毒中的健康食品指南   • 間歇性禁食和微生物組等流行話題的真相   • 排毒可以成為一種情感體驗的生理原因   本書特色     1.全球芹菜汁運動的創始人,紐約時報第一暢銷書作者,其排毒飲食養生法風靡全球。   2.深入了解自身的症狀的因由,加強淨化、排毒的動力。  

 3.抗病菌排毒、晨間排毒、重金屬排毒、單一飲食排毒、3:6:9 排毒等多種排毒飲食指導,選擇最適於自己融入的淨化方式。   4.詳列各排毒法重要注意事項,更包括如何修改和替換菜單以適合自身與生活情狀。   名人極致推薦     陳右明(長庚醫院腎臟科醫師)   周介偉(光中心創辦人/作家)   吳念容(youtube西芹汁健康管理頻道創立者)   諾瓦克‧喬科維奇(網球世界排名冠軍)   勞伯‧狄尼諾夫婦(知名影星)   葛妮絲‧派特洛(奧斯卡影后)   席維斯‧史特龍(好萊塢動作片巨星)   亞力山卓‧楊格 醫學博士(「淨化課程」創辦人)   普魯登斯‧豪爾 醫學博士(「豪爾醫學中心」創辦

人)     安東尼利用西芹汁的治療能力使無數人的生活變得更好。——網球世界排名冠軍  諾瓦克‧喬科維奇     安東尼的健康指南備受我們全家信賴。他是一道引導許多人安全的光。他對我們來說意義重大。——奧斯卡影帝  勞勃‧狄尼諾     雖然安東尼所做的工作帶著超凡脫俗的神祕感,但他所關注的大部分內容——尤其是自身免疫性疾病——本質上是正確和真實的。更棒的是,他的建議自然、容易參與且易於執行。——奧斯卡影后  葛妮絲‧派特洛

黃斑瘤飲食進入發燒排行的影片

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

老年黃斑病變前期民眾低密度脂蛋白膽固醇值情形 及其相關因素之探討

為了解決黃斑瘤飲食的問題,作者林育椿 這樣論述:

老年性黃斑部病變是不可逆的眼部病變,其風險會隨年齡而增加。老年性黃斑部病變民眾落實健康飲食及規律身體活動行為,以防止或延緩老年性黃斑部病變的發生及惡化,避免增加醫療負擔,讓老年人擁有健康樂活的生活,乃為重要議題。本研究目的在探討老年性黃斑部病變前期民眾的飲食行為、身體活動行為是否會影響其低密度脂蛋白膽固醇值。採用相關性研究設計,以結構式問卷於2020年9月11日至10月1日期間,立意取樣台中市某區域醫院眼科門診病患共180位。資料分析使用卡方檢定、獨立樣本t與邏輯斯迴歸分析。結果發現老年性黃斑部病變前期民眾屬性資料中之「年齡」、「肥胖」、「吸菸」會影響低密度脂蛋白膽固醇值;老年性黃斑病變前期

民眾生活型態中的「飲食行為」、「身體活動行為」會影響低密度脂蛋白膽固醇值;肥胖、抽菸、飲食行為、身體活動行為,對黃斑部病變前期民眾低密度脂蛋白膽固醇值有預測力。本研究將可提供未來在長期照顧實務、衛教政策及學術研究上的建議。

超級食物青花椰苗:集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜

為了解決黃斑瘤飲食的問題,作者森光康次郎 這樣論述:

  人的身體,是由我們每天吃進去的食物一天天累積而成的。   因此若想遠離各種疾病,你就應該選擇原型而非加工的食物。   在三餐中加入一定比例的生食,更能讓你每天充滿活力,活得精彩健康!   十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜、羽衣甘藍等,都富含「硫化葡萄糖苷」化合物,青花椰苗更是目前已知含量最豐富的硫化葡萄糖苷來源,含量是長成後青花菜的二十至一百倍。這些蔬菜經過咀嚼後,其中的硫化葡萄糖苷會與蔬菜中的一種酶結合,在口中形成一種新的化合物——蘿蔔硫素。   蘿蔔硫素到了人體內就會形成抗癌物,還能啟動重要的排毒因子NRF2,它能大幅增加蘿蔔硫素的生成。多項動物研究已反覆證實,蘿蔔硫素能直接消除大

腦中的發炎現象,即使面對高度促發炎的有害物質,依然有一樣的效果。   因此,科學家已研究蘿蔔硫素是否可能治療與預防帕金森氏症、阿茲海默症、腦部創傷、思覺失調症,甚至憂鬱症——這些都是已證實和過度氧化及大腦發炎有關的病症。一項針對年輕人進行的試驗甚至發現,蘿蔔硫素(自青花椰苗萃取)能顯著改善中度至重度自閉症的症狀。   科學界正在研究蘿蔔硫素對許多疾病的效果,目前已顯示對於治療自閉症、自體免疫性疾病、大腦發炎、消化道發炎、肥胖症有很大的希望。有一項成果很吸引人的研究顯示,小鼠吃了蘿蔔硫素後,再吃會發胖的飲食,增加的體重比沒餵食蘿蔔硫素的小鼠少了15%,增加的內臟脂肪則少了20%。   幼嫩

的青花椰苗中,能合成蘿蔔硫素的植化素含量,是長成後的青花椰菜的20至100倍。另外,研究綠花椰菜的美國醫學家說:「一週合計吃25公克的青花椰苗,分2~3次吃,即可將致癌危險率減半。」若是吃青花椰菜的話,則每週必須吃到500公克的綠花椰菜,相當於三大顆的花椰菜量左右,差距非常大。   青花椰苗種植期短,營養價值卻更高,還有抗癌、抗氧化&糖化、排除體內因空汙而造成的危害等功能,可說是一舉數得。從今天開始,就試著在飲食中加入一些青花椰苗吧! 本書特色   ★少量攝取就能達到令人欣喜的效果!解毒、防癌、抗老化最強蔬菜!   ★透過青花椰苗輕鬆通往健康之路!日本亞馬遜讀者滿分五星推薦!

蔬果對防止皮膚光老化之效果

為了解決黃斑瘤飲食的問題,作者余素菁 這樣論述:

皮膚之老化有內在及外在之因素,而外在之因素主要來自紫外光之照射。紫外光之來源除了陽光外,某些室內光源也是元兇之一。紫外光照射所引起皮膚之老化,包括皮膚增厚,彈性降低,粗糙,進而生成皺紋。另外也會增加酪氨酸酶之活性,而產生過多之黑色素,使皮膚顏色變黑,甚至長出斑點,不僅有礙外觀儀容,甚至可能成為致命之黑色素瘤。食物中的維生素C,維生素E,兒茶素,胡蘿蔔素,蕃茄紅素,及類黃酮等物質,皆具有抗氧化活性,能補捉紫外光照射所生成之超氧自由基及羥基自由基,並能防止過氧之產生以及皮膚細胞膜中脂質之過氧化作用,因此可預防或減緩皮膚之老化。蘆薈中之蘆薈素,蘆薈大黃素和蘆薈苦素等都具有抗氧化作用,而蘆薈苦素更是

酪氨酸酶之競爭抑制劑並且有自由基清除活性。其清除自由基之能力與蘆薈生長之期間有關。比較二,三,四年生之蘆薈,以三年生之效果最佳,四年生次之,而二年生最差。綠茶中因含各種兒茶素而可防止皮膚光老化。飲用綠茶飲料6週,即可使光老化產生之皺紋減少,並使皮膚之保水力增加。黑木耳萃取液具有清除DPPH自由基及螯合亞鐵離子之能力,並有保護皮膚之纖維母細胞免於UVA及UVB照射凋亡之效果。柑橘中黃烷酮(flavonone),黃酮 (flavone)及黃酮醇 (flavonol) 等可抑制酪氨酸酶之活性,抑制黑色素之生成,而有使皮膚美白之效果。蘋果之果皮與果肉中所含之多酚類化合物,如綠原酸 (chlorogen

ic acid),芸香苷 (rutin) ,槲皮素 (quercetin) ,槲皮素糖苷 (quercetin glucoside) ,根皮苷 (phloridzin) 及根皮素(phloretin)等,都具有良好之抗氧化能力,可降低細胞膜之脂肪之過氧化反應,延緩皮膚之老化,也可抑制酪氨酸酶之活性。蕃茄中含有β-胡蘿蔔素,蕃茄紅素,維生素C, E,及類黃酮化合物,可清除脂質之自由基,降低脂質之過氧化反應,並可防止皮膚曬傷。葡萄中除葡萄籽所含之葡萄籽前花青素(grape seed proanthocyanidins, GSP) 有具皮膚美白之功能外,葡萄皮及果肉中含有多酚類化合物,如catech

in,epicatechin,及caftaric acid等抗氧化物質,也具有皮膚光保護 (photo -protection) 之功能。