龍鬚菜料理的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

龍鬚菜料理的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦潘潘寫的 和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅 和安娜.席玲羅.漢普頓的 一個人的懶人高纖低脂餐:一碗滿足全穀類+蔬菜+蛋白質,好吃又好拍的豐盛美味都 可以從中找到所需的評價。

另外網站龍鬚菜炒肉絲- 美味食譜- 消費美食筆記本也說明:1.肉絲用調味料A醃拌20分鐘。 2.龍鬚菜洗淨,切成小段。 3.炒鍋加油1大匙燒熱,先炒香薑絲 ...

這兩本書分別來自布克文化 和漫遊者文化所出版 。

國立雲林科技大學 文化資產維護系 連萬福所指導 莊夏珍的 新冠肺炎疫情後應用腳踏發電輔助魚菜共生的新型永續生活文化 (2020),提出龍鬚菜料理關鍵因素是什麼,來自於腳踏車發電、魚菜共生、循環經濟、生態博物館、疫後永續文化。

而第二篇論文長庚大學 商管專業學院碩士學位學程在職專班經營管理組 詹錦宏所指導 江如蘋的 客家小吃經營模式之探索—以江技舊記為例 (2017),提出因為有 客家小吃、經營模式、成長策略、家族事業的重點而找出了 龍鬚菜料理的解答。

最後網站新手必學家常料理大集合| 誠品線上則補充:... 龍鬚菜炒肉絲,破布子龍鬚菜,薑絲過貓,銀魚杏菜,塔香茄子,涼拌茄子,櫻花蝦炒絲瓜 ... 菜完整收錄,簡單明瞭的作法,即使是料理新手也不用擔心學不會。不必熱炒也能做出 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了龍鬚菜料理,大家也想知道這些:

和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅

為了解決龍鬚菜料理的問題,作者潘潘 這樣論述:

阿龍部長帶你走遊台灣, 重新看見台灣之美!   台灣,不是缺少美,而是缺少發現! 在擔任交通部長期間, 林佳龍是第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者, 也是最挺觀光業的交通部長,處處可見他對台灣觀光的用心。 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業, 本書讓阿龍帶你 發掘出台灣最美的角落與最美的故事。   旅遊產業大老重量級推薦(以下依姓氏筆畫排序)   王文傑|雄獅集團董事長 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長 葉菊蘭|台灣觀光協會會長 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長  龔明鑫|國家發展委員會主任委員   推薦

序(以下依姓氏筆畫排序) 台灣,不是缺少美,而是缺少發現 王文傑|雄獅集團董事長   回想起兩年多前,COVID-19疫情迅速擴散、衝擊全世界觀光產業。在最危急的關鍵時刻,當時的交通部最高長官林佳龍部長,迅速在一兩週內,針對觀光產業的困境,陸續推出紓困補償政策,從業人員的薪資補助、教育訓練到產業補貼,大家可以一起同甘共苦挺到今天,都要感謝林部長當初的洞察先機與當機立斷。   那段期間,出境旅遊全面熄火,雄獅旅遊也調回所有外派同仁。面對這場沒有硝煙味的戰爭,我開始思索,企業必須轉型、經營策略不得不改變,所以親自率領雄獅一級主管,進行超過45趟次的全台走透透考察,重新審視台灣這片土地。   困守台

灣,會發現台灣之美與台灣的好。觀光資源也比過去的想像豐富許多。這一點,甚至牽動雄獅在疫情後的營運模式。   各國陸續鬆綁邊境管制,觀光產業可望逐漸復甦。迎接疫後觀光市場,台灣應該從國家政策來思考,配合地緣經濟制定整體策略,打造亮眼的「觀光島」,從發展「首都觀光」開始。   台北,應當放眼國際,以亞洲格局、跨太平洋格局到國際格局,重新定義首都觀光圈,以「世界的台北 Global Taipei」的概念,樹立疫後觀光第一站!You are First Start!   首都觀光圈的範圍,應該以台北市信義區的101大樓作為地標,向四周輻散至台北市、新北市、桃園市、基隆市與宜蘭縣。   信義區,不僅是台

北人的跨世代記憶,更是全球旅客來到台北時的必遊景點,這裡包含著象徵摩登時尚的信義計畫區、蘊藏豐富人文歷史的松山文創園區,以及有大巨蛋一同參與的未來,若能全力發展,必定能提升台北的國際品牌地位。   推薦序 第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長   台灣!Formosa!西元16世紀航海路過友人如此驚呼讚嘆!但,台灣的美,卻一直未能以國家戰略之姿,站上世界舞台!   台灣觀光產業以出境旅遊為主力,入境旅遊是這10年內才開始蓬勃發展,這當中又仰賴中國大陸觀光客為主,近來,兩岸政治的不穩定因素埋下極大變數,早在全球新冠疫情爆發前,台灣觀光產業結構早已鬆動,轉型勢

在必行。   林佳龍部長率先提出台灣戰略觀光政策,從觀光三支箭到「三觀」,以「觀光立國」、「觀光主流化」、到「觀光圈及產業聯盟」,從戰略到戰術,陸續帶領產業轉型,形塑台灣觀光王國形象。   「旅遊不只是觀光,更應該是體驗當地生活」,是讓我更進一步了解部長理念的契機,交通部與台灣觀光策略發展協會(DTTA)專案合作期間,見識部長對觀光產業的熱情與投入,是承諾也是行動。在我個人創業8年中,第一次看到願意把觀光當作國家戰略的先行者,而非作為政治口號。   此書,是台灣觀光轉型的成果發表。台灣,四面環海,一小時內可以從海岸到山嵐,各個角落充滿在地人文,陪同部長走遍全台多個觀光圈,拜訪地方創生團隊,從年

輕人返鄉、產業轉型、到二代接班,我們看到一群充滿熱情的台灣人,期待林佳龍部長帶領台灣站上世界舞台,讓「在地驕傲,全球知道」。   推薦序 最挺觀光業的交通部長 看得見對台灣觀光的用心 葉菊蘭|台灣觀光協會會長   看到佳龍要出書,我很期待!因為我知道他是一個很懂得怎麼玩的人。   佳龍在擔任交通部長任內,被譽為「最挺觀光業的部長」,他將觀光做為重點工作項目,積極整合跨部會資源、優化旅遊環境,為業者四處奔走發聲,他的認真與拚勁,絕對是大家有目共睹。   當時交通部觀光局研擬《Taiwan Tourism 2030 台灣觀光政策白皮書》由我服務的台灣觀光協會承接,在研擬的過程中,也受到佳龍的大力支

持,他不僅肯定我們於白皮書中所提的「觀光立國」與「觀光主流化」發展願景, 也和觀光業保持密切互動,凝聚大家對旅遊發展的共同目標。   這幾年疫情影響了全球旅遊模式,從過去的多點觀光轉變為定點、精緻的深度體驗,也讓我們有更多機會發掘台灣美麗的風景、挖掘在地特色的寶藏。   佳龍將他這一年走訪台灣各個觀光圈,探索在地特色與生活記憶的連結集結精華在這本書裡。閱讀的過程中,會發現自己已經跟著他的腳步一起上山下海,在稻田間、在湛藍的大海旁,也深入部落與客庄,看見散布在各地的歷史軌跡,品茶、賞工藝、嘗美食,也會看見他的用心,還有台灣觀光的無限魅力,而這樣的魅力與感動, 值得我們盡心盡力完善觀光推廣工作,驕

傲地把台灣介紹給全世界。   台灣這個美麗的國家有說不完的故事,深度旅遊將為觀光發展開創嶄新的道路,歡迎全球的朋友來到這裡,慢慢地體驗,細細地品味, 一起來一場光合之旅。   推薦序 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授   台灣觀光要成為真正的「發光產業」,領導者的高度與視角非常重要,「觀光立國」引領觀光產業本身(各面向)都要能自立自強。觀光是無法外移的產業,我們也許不能成為臺灣經濟的護國神山,但我們絕對是「台灣活力與民生」的重要指標,透過「觀光主流化」讓台灣的科技、醫療、農業、自行車、餐飲等各明星產業都能以觀光為平台、為載具,以「觀光圈」的區域跨業整合

建構共好共榮新生活。   雖然在這一波COVID-19 新冠肺炎疫情觀光產業遭受極大衝擊,「觀光三支箭」箭箭著靶,協助觀光產業度過一波又一波難關,也激發出業者的韌性,如何在艱困的環境中能夠成長,「Change」與智慧轉型策略也讓我們看到許多令人感動的實力。   台灣觀光資源雖然沒有人家強,但是我們夠深化、夠精緻! 台灣觀光產業雖然沒有人家大,但是我們夠熱情、重體驗! 台灣觀光預算雖然沒有人家多,但是我們有想法、展創意!   Just do it. 做就對了!   台灣,必須隨著時代趨勢不斷地更新變革,「安心、安全」、「零接觸、智慧轉型」、「數位遊牧族」、強調「現在、當下與我」的幸福、「即興、療

癒旅行」、「屬於我的特別瞬間」等關鍵字在網際網路、社群飛舞,我們必須找到台灣自己的獨特性與優勢,這有賴最接地氣的部長、願意傾聽的部長、會自己回Line的部長、以智慧觀光創新思維的無任所大使做為城市與時代的領導者、台灣產業面向國際發展的總舵手,領航台灣,才能在如此高度競爭的觀光紅海市場中找到屬於臺灣的一線生機。   推薦序 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業! 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長    我與林佳龍部長的緣分,起始於2019年由交通部主辦的「全國觀光政策發展會議」。在他登高一呼之下,上千名觀光界的產官學研代表齊聚,各自就政策制度、市場拓源、智慧觀光及旅運、旅行產業、旅宿與遊樂業以

及景區資源整備等議題進行討論與建言,我亦受邀與會,共同擬定「Tourism 2030台灣觀光政策白皮書」。   其中令我印象最深刻的是,時任交通部長的他已經洞察到觀光立國的重要性,不遺餘力地推動觀光局改制升格為「交通觀光部」,並修改「觀光發展條例」為「觀光發展法」,以達成2030年國際來台旅客2千萬的目標,力拚全面提升觀光發展的層次。   時間推移至2020年初,隨著全球新冠疫情爆發,各國開始實施邊境封鎖。我判斷這次的疫情影響威力之大,絕非靠企業一己之力就能度過,政府的紓困措施也要超前部署才能穩住台灣。因此我做了這輩子從未做過的事,為了觀光產業向政府求救。   在晶華獨立董事高志尚的引薦下,我

當面向台灣觀光協會會長葉菊蘭說明產業危急狀況。3月9日,葉菊蘭召集各飯店負責人開會協商,當晚、她帶著我向林佳龍部長報告。部長除了迅速做出決策,行政院、國發會與總統府也都表達關切,快速通過紓困方案。   我心中深深感謝高董與葉會長的居中聯繫,更感激林部長與政府的及時雨,讓觀光業免於更嚴重的衝擊。晶華也因為有了第一波的政府補助,開啟轉型為學習性組織的契機,並且奠定後續發展「城市度假型酒店」的基礎,成為業界的楷模。   觀光所代表的意義並非只是表面上的送往迎來、短暫佇足。如同聯合國世界旅遊組織(World Tourism Organization)的釋義,觀光旅遊其實是全世界最永續發展的產業。這個行

業平等的廣納各階層員工,促進社會流動,更提供大量就業機會,對全球GDP的貢獻達百分之十。無論城市或鄉村,觀光也是與在地經濟連結最深、照顧到中小企業與個體戶,更是LGBT友善、性別平權,同時維護在地的商業、農業與文化遺跡。   林佳龍先生在擔任交通部首長時,就無時無刻關注觀光產業,並且洞察這個產業對於台灣未來永續發展的重要性。我認為台灣的觀光發展並不只侷限於觀光局的職掌與推動,因為它與國家的經濟、科技、外交、教育、文化發展等息息相關,牽涉面向之廣,是真正需要政府跨產業、跨部門協商合作的重點發展產業。若要達成「觀光立國」的目標,就應比照半導體或科技產業發展史,將觀光產業視為國家經濟重要發展的旗艦主

流產業,並予政府輔導與扶植,建構更健全、健康的上中下游產業鏈,進而帶動產業創新,創造國際競爭力。   我佩服林部長洞見觀瞻的格局與遠見,並且對於振興台灣觀光所做的努力與貢獻。更殷殷期盼政府能把握疫後這波旅遊黃金期、逐步將「觀光主流化」,必能促進台灣觀光產業的永續發展。   推薦序 發掘出台灣最美的角落與最美的故事 龔明鑫|國家發展委員會主任委員   台灣從過去至今一直都是文化多元的移民社會,並且具備高度的包容性,而歷經族群的融合後,各地也發展出許多特有的文化。   近年,隨著社會的進步與發展,人口逐漸集中至大都市地區,尤其是青壯年人口,但台灣各地之產業、文化、景觀與生態仍是台灣多元發展動能的基

礎。因此政府大力推動地方創生,促進青年返鄉,希望藉由深植地方的DNA,促進在地永續以及公益共好等發展,讓在地文化能持續發揚光大,維繫我國永續發展根基。   近幾年,如同本書作者走訪各地,發掘當地的故事,本人也以國發會主委的身分訪視各縣市地方創生推動情形,從中看到各地青年對於家鄉的活力與熱情,都願意貢獻一己之力投入當地的發展。不論是活化當地舊有建築物,無償開辦課後輔導中心,提供資源教育偏鄉孩童;抑或是協助在地農業發展,協助農民與在地餐廳或食品工廠之間的媒合,讓全台能品嘗到真正的在地美食。   當然,青年返鄉也往往發生世代之間的磨合,青年的創新思維與家中長輩的傳統觀念彼此不同,但青年人仍舊憑藉著在

地深耕的認情,改變了家中長輩的想法。許許多多的故事,需透過實際的當地走訪,才能夠實際的了解並被發掘出來。   本書中,作者透過走訪各地,發掘出台灣最美的角落、以及最美的故事,讓讀者能更進一步透過書中介紹,了解當地文化故事。近年國內觀光產業因疫情的影響遭受衝擊,但是在觀光的建設以及文化的傳承仍持續進行、永不停止,期待在疫情之後,讀者能親自走訪各地,親身體驗在地景觀與文化風貌。

龍鬚菜料理進入發燒排行的影片

◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame

白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙

*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):[email protected]

●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
 甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
 ポケットサウンド
 PremiumBeat:
  -Studio Le Bus
  -Joe Sacco
  -Kyon
  -Smithereens
●素材:いらすとや

#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋

新冠肺炎疫情後應用腳踏發電輔助魚菜共生的新型永續生活文化

為了解決龍鬚菜料理的問題,作者莊夏珍 這樣論述:

摘要新型冠狀病毒肺炎(corona virus disease-2019, COVID-19)重創,引發全球糧食供應鏈、食品物流問題。居民長時間在家,交流被侷限,影響身心。氣候變遷、土壤汙染。城市發展為瘟疫提供傳播條件,瘟疫促使人們反思。改善人與環境的關係,與地球共存,為本研究初衷。本系統採用魚菜共生農法,魚的排泄物被硝化成天然肥料,供植物吸收。設計腳踏發電能儲存於電池,或直接啟動水泵。當速率每分110轉,踩1小時,輸出114W,可消耗熱量400多大卡,供20W水泵5.7小時,也可供直流5W LED燈泡、14.8W手機與18W電扇使用。延伸發展,可結合太陽能。本論文跨領域探討人文與科學,透過

文獻探討,參與觀察、描述性研究方法,預先採類環境試驗後實作觀察。評估試驗,將結果數據分析討論,檢討建議,模擬推用,解決疫後不便。提供城市居民,獲得蔬菜及魚,享受生活樂趣及健身,臻達目的。本設計節水、電、土地;食安、綠能、低碳環保。可活化資產,適合疫後城市居民運動健身、療癒身心。學校、社區、廢棄工廠、土壤鹽鹼化以及水資源貧乏區適用。本研究符合文化層次的科學技術、器物、理念永續性以及永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs),具應用可行性。期望本研究為朝能源食物自足,及城市發展兼具環境保護平衡方向發展的起點。本研究促生一種新型永續生活文化,值得推廣。

一個人的懶人高纖低脂餐:一碗滿足全穀類+蔬菜+蛋白質,好吃又好拍的豐盛美味

為了解決龍鬚菜料理的問題,作者安娜.席玲羅.漢普頓 這樣論述:

一個人的懶人高纖低脂餐 「Grain Bowl」一碗網羅全穀類+蔬菜+蛋白質 輕鬆煮出營養均衡的打卡美食 ✔最少的烹飪器具:全書料理只需平底鍋、湯鍋、沙拉缽、料理刀、湯匙 ✔不需烹飪基礎:10種風味醬汁自由調整口味,可清淡可濃郁 ✔73道超簡單葷素料理:從沙拉輕食到豐盛拌飯,都能在幾分鐘內輕鬆搞定      ●適合各種懶人:   .很想好好為自己做頓飯,但一想到煮完還要收拾亂七八糟的廚房,就提不起勁?   .明知外食不健康,下班卻總累到沒力氣為自己準備營養美味的餐點?   .想要試著管理健康和體重,卻不太會料理?   .坊間的食譜看起來都好難,份量又好多?     席捲全球健康食尚、高纖低

脂的「Grain Bowl」一碗料理,    同時滿足了全穀類+蔬菜+蛋白質的均衡營養,   只要調整豆穀和蔬菜的比例,就能從沙拉輕食變身超豐盛拌飯!    各式醬汁更增添畫龍點睛的美味,口味亦可隨喜好調整,可清淡可濃郁,   並且教你輕鬆端出媲美主廚等級的時尚擺盤,好吃又好拍,   絕對能滿足你的各種需求!     ◆讓營養完整的「Grain Bowl」料理,由內而外為你打造健康體質   在西方國家流行多年的Grain Bowl料理,是以沒有去除麩皮及胚芽、營養更為完整的全穀物為基礎(如:藜麥、大麥、蕎麥、糙米、黑米),搭配各種高纖清甜的蔬菜或水果,再加上豆類、蛋、起司、海鮮與肉類等蛋白質,

並淋上澆料或醬汁來賦予不同風味。     將上述材料兼顧料理色澤搭配與視覺美感,盛放在同一碗中,無論是沙拉或正餐,都能一次攝取到最完整均衡的營養,這便是Grain Bowl料理的設計概念。     本書特別以適合1~2人的份量來設計,搭配組合出可吃巧也可吃飽、健康又均衡的營養全餐,只需要短短幾分鐘的烹飪時間,當日的晚餐甚至隔天便當都有著落了!     ◎綜合沙拉   將清脆健康的蔬菜和具有堅果風味的全穀物搭配組合。從輕爽的蔬食沙拉,到以海鮮與雞肉等動物性蛋白質為基礎的豐盛沙拉,提供滿足各種口味和胃口的無窮可能性。     ◎蛋奶素料理(含VEGAN純素食譜)   以全穀物為基礎,利用可口的醬汁

和澆料,將所有食材的風味融合為一體,提供素食者豐富的營養,又可做為飽足感滿分的正餐。     ◎肉類與海鮮料理   由動物性蛋白質、蔬菜和穀物組合而成,胃口再大都能吃得心滿意足。只需再搭配一個湯鍋,就能做出結合更多食材和調味方式的菜色。     ◎醬汁與澆料   能使穀物料理中的所有食材風味完美融合的靈魂,同時賦予菜餚口感與滋味,並可隨心所欲與其他的料理搭配。   本書特色     ˙白米飯OUT!除了糙米,提供更多種類的健康穀物選擇。   ˙滿桌碗盤OUT!使用最少的烹飪器具和料理時間,讓你餐前餐後都優雅輕鬆。   ˙剩菜人生BYE!幾分鐘內搞定,每天都能享用當日現做、口感豐盛的營養正餐。

  ˙饑餓感BYE!從滿足小餓的吃巧,到解決大餓的吃飽,都能簡單搞定!     [原書名:極簡,豐盛!一碗即全餐的健康新時尚]

客家小吃經營模式之探索—以江技舊記為例

為了解決龍鬚菜料理的問題,作者江如蘋 這樣論述:

指導教授推薦書口試委員會審定書謝辭 iii中文摘要 iv英文摘要 v目錄 vii表目錄 ix圖目錄 xi第一章 緒論 1第一節 研究背景與動機 1第二節 研究目的與流程 4第三節 研究範圍與限制 7第二章 文獻探討 8第一節 餐飲業定義與特性 8第二節 台灣小吃的特性 13第三節 台灣中式餐飲業產業 17第四節 經營模式 21第五節 成長策略 29第三章 研究方法 35第一節 研究方法與架構 35第二節 研究對象 38第四章 個案公司 40第一節 江

技舊記發展歷程 40第二節 江技舊記面臨難題 45第三節 行銷策略 53第四節 江技舊記經營模式 71第五章 結論與建議 77第一節 結論 77第二節 建議 79參考文獻 81附錄一 訪談大綱 87附錄二 中式餐廳連鎖店統計 92附錄三 客家常見米食種類 94附錄四 店舖裝潢演變 96表目錄表2-1餐飲業定義....................................................................................9表2-2餐飲業的特性...........

...................................................................10表2-3醃製食品代表..............................................................................15表2-4台灣中式餐飲業者......................................................................19表2-5經營模式的要素..............................................

............................22表2-6各地小吃關鍵成功因素匯總表..................................................24表2-7餐飲業關鍵成功因素比較表......................................................27表2-8成長機會......................................................................................29表3-1江技舊記專業餛飩店簡表..................

........................................38表3-2訪談人員名單..............................................................................39表4-1生產設備......................................................................................42表4-2家族治理的組成元素...........................................................

.......46表4-3連鎖店經營模式..........................................................................49表4-4親友自立門戶所開的店家統計..................................................52表4-5產品特色......................................................................................54表4-6第一階段:江技舊記/鬍鬚張行銷策略比較................

.............57表4-7第二階段:江技舊記/鬍鬚張行銷策略比較.............................62表4-8客家麵店價格比較......................................................................65表4-9生鮮產品品項............................................................................. 66表4-10鬍鬚張分店資訊.............................................

...........................68表4-11第三階段:江技舊記/鬍鬚張行銷策略比較.......................... 69表4-12經營模式....................................................................................75圖目錄圖1-1餐館業營業家數與營業額成長率比較表(2012-201年) .........2圖1-2 研究流程圖...................................................................

................6圖2-1餐館業營業額及年增率(2007-2016年)..................................18圖2-2經營模式......................................................................................22圖2-3安索夫矩陣..................................................................................31圖2-4產品生命週期......................

........................................................32圖3-1研究架構......................................................................................36圖3-2江技舊記家族表..........................................................................39圖4-1江技舊記的發展歷程..............................................

....................44圖4-2企業生命週期10階段............................................................... 45圖4-3客戶評語彙整(2013-2017 年)...............................................47圖4-4苗栗市知名小吃店外觀..............................................................51圖4-5月營業額比較......................................

........................................53圖4-6價格調整趨勢表......................................................................... 58