12兩吐司袋的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和整理懶人包

漫畫科普冷知識王(1～4)套書(共四冊)

為了解決12兩吐司袋的問題，作者鋤見 這樣論述：

　　網路書店年度百大暢銷書系列大集合， 　　長知識、在家解悶超值選擇！ 　　網紅大推、精彩滿點，一次珍藏、四倍趣味！ 　　【怪奇事物所所長】、【10秒鐘教室】、 　　【最近紅什麼】、【三個麻瓜】依序推薦 　　比知識有趣的冷知識原來這麼好玩， 　　用漫畫插圖一次解謎！ 　　從古至今，從人類、萬物到外太空， 　　世界之大，千奇百怪，無奇不有， 　　現在就給你滿滿的趣味冷知識！ 　　◆儲備知識補充包 ◆活化大腦助燃劑 ◆擺脫冷場句點王 　　第1冊：《漫畫科普冷知識王：世界其實很有事，生活才會那麼有意思！》 　　【FB粉絲頁超過35萬人追蹤「怪奇事物所所長」歡樂推薦】

　　知識是為了使用而存在， 　　但知識就一定是無聊的嗎? 　　人類、文化、生物、科技、地理和宇宙中… 　　總是有許多有意思的事。 　　你知道嗎？ 　　◎人是會發光的生物，所以請記住你會發光、人類和黑猩猩的基因相似度達96%，但也有50%與香蕉相同、我們不能把屁憋回去，相信我，那可能會憋出問題、我們永遠想不起夢境的開頭，每個夢好像都是從故事中間開始的、人的眼淚是一種特殊的藥，又能殺菌又能… 　　◎母貓往往喜歡用右爪，公貓通常是左撇子、長頸鹿寶寶會上“幼兒園”，負責管理幼兒園的園長還每天都輪班、海獺會和同伴手牽著手一起睡覺，說穿了是為了避免失散、無尾熊為什麼總是愛抱樹，每次到動物園看到都這樣

、松鼠因為記性不好，所以每年種下幾百棵樹、海豚不僅有自己的語言也有自己的名字… 　　◎覺得糖水不夠甜，加一點鹽就會更甜、雞蛋要倒立著放更能保鮮、原來鈔票也有直式的、打火機比火柴更早被發明出來、一張普通的紙最多只能對折8次、麵包可以吃，竟然還可以當橡皮擦來用… 　　◎鍵盤上打亂順序的英文字母可以讓你打字速度更快、點擊滑鼠1000萬次可以消耗1卡路里的熱量、黑盒子其實不是黑色的盒子、賽車竟然沒有配備安全氣囊… 　　◎阿拉伯數字其實是古印度人發明的、古埃及裡的聖甲蟲原來是這種蟲、曾在地球生活過的人類高達1155億人、古時候的壓歲錢不是錢、古代女子十四歲以後還不嫁人是要罰錢的… 　　◎南北極地

區幾乎不會發生地震、復活節島石像大都穿著褲子、為什麼颱風眼區域反而風力最小、其實非洲並不是一年四季都熱，冬天也會很冷… 　　◎恆星大都是成雙成對的、所有物質都能變成黑洞，包括人體、流星不一定是隕石，也有可能是糞便… 　　第2冊：《漫畫科普冷知識王2：世界其實很有趣，生活應該多一點療癒！》 　　【FB粉絲頁超過20萬人追蹤超人氣科普插畫家 | 【10秒鐘教室】 開心推薦】 　　日子太無聊， 　　但世界其實很有趣， 　　名人軼事、生活科學、神秘事件、自然奇觀… 　　真相背後鮮為人知的冷知識才是經典。 　　你知道嗎？ 　　◎牛頓有看到掉下來的蘋果，但沒被砸到頭、貝多芬也愛喝咖啡，但有一個原

則、愛迪生是自學團的，所以只上過三個月的小學、達爾文其實是個吃貨、林肯不只是總統還是摔角冠軍、服部半藏是日本史上最強的忍者家族、武田信玄則是日本第一個精通《孫子兵法》的名將、孔子力氣超大又精通武藝、屈原原來愛化妝、曹操根本不姓曹、張飛可是個美男子、李白又吃霸王餐、白居易為什麼一年只洗一次頭、乾隆皇帝根本是個寫詩狂人…… 　　◎在恐龍出現之前，奇蝦早稱霸了地球、蛇頸龍長長的脖子不如你想像中的靈活、最早的烏龜根本沒有強大的硬派龜殼、六角恐龍不但可以再生四肢，還能再生大腦和心臟、有位叫海參的但卻不會游泳、變色龍變色的目的才不是只為了偽裝、蝴蝶的鼻子其實長在觸角上、食蟻獸很長舌、北極熊的皮膚是黑色的

、馬常站著睡覺的…… 　　◎人類最早發明的水上交通工具原來是獨木舟、為什麼大輪船的螺旋槳反而那麼小、世界上第一輛地鐵的車廂是露天的啦、剎車和油門為什麼要一高一低、熱氣球的第一批乘客竟然是幾隻小動物、史上第一架飛機原來只飛了12秒、為什麼噴射機飛過天空會留下一道白煙、你知道買一件太空衣要多少錢嗎…… 　　◎辣味不是味覺而是痛覺、火苗向上卻是因為受重力影響、石英鐘停下來時，秒針總是停在9、失眠的時候千萬不要再數綿羊、夢遊的人也算是在做夢嗎、起雞皮疙瘩不是只有一種原因、鑽石可不是世界上最硬的物質、樹葉為什麼會變顏色、地球平均每天變重60噸、宇宙也有味道…… 　　◎聖誕老人原本是穿綠衣服、古希臘

的雕塑為什麼都要裸體、拍馬屁是怎麼來的、說大話為什麼叫吹牛、為什麼有錢的女婿叫金龜婿、在古代粽子是夏至的標配啦…… 　　◎巨石陣很可能是音箱、尼斯湖水怪到底有沒有真相、金字塔的顏色原本是白的、巨人畫了納斯卡線、傳說中的亞特蘭提斯文明有個神秘的能源系統、馬雅文明擁有超強的天文知識、秦始皇陵的兵馬俑原本是彩色的、民間流傳的海妖的確有原型、地球上有一個不會說話的神秘民族、如何在夢裡控制夢的走向…… 　　◎地球可能曾有過一個名叫忒伊亞的姐妹行星、森林中的樹會互相幫助、雲是有重量的，而且還不輕、地球的自轉速度正逐漸變慢、月球的外形更像一顆雞蛋、水星是一個大金屬球、如果沒有木星，可能就沒有地球和人類、

天王星和海王星上或許有數百萬克拉鑽石，你心動了嗎…… 　　第3冊：《漫畫科普冷知識王3：世界其實很精采，生活就要這麼嗨！》 　　【YouTube頻道近45萬人訂閱網紅團隊「最近紅什麼」 有梗推薦】 　　生活太平淡， 　　但世界其實很精采， 　　萬物奧妙、世界秘辛、科普趣談、奇聞妙事… 　　意想不到的冷知識才是話題。 　　你知道嗎？ 　　◎有些植物受傷時會尖叫、柑橘家族的關係真的有夠亂、 　　小貓的叫聲其實是為了吸引人注意，貓族之間的溝通卻是用別招、 　　沒想到免子會吃自己的便便、浣熊還會在吃東西前先用水清洗食物、 　　不是所有的螃蟹都橫著走路、土撥鼠看似呆萌，其實很危險、 　　最接近狼

的狗根本不是哈士奇、貓頭鷹為什麼不能轉動眼睛、 　　螞蟻為什麼不會迷路、企鵝的雙腳為什麼不會被凍傷…… 　　◎人類愛吃垃圾食品是本能、站著其實比走路更累、 　　裝三秒膠的容器為什麼不會被黏住、泡麵為什麼要泡三分鐘、 　　為什麼蚊香都是漩渦狀、可樂不僅僅能喝，還有其他妙用、 　　啤酒瓶蓋上一共有多少個鋸齒、黑猩猩的短暫記憶力可能比你好、 　　第一次登上太空的動物居然是一隻狗、看恐怖電影可以減肥、 　　北極那麼冷卻還是要用冰箱…… 　　◎沒電的乾電池竟然可以手動充電、物質其實不只有固態、液態與氣態、 　　顏色其實會讓人覺得有重量的、心情不好時應該要吃甜的、 　　地球的核心溫度簡直可媲美太陽表面

溫度、地球的大氣層到底有多厚、 　　有一艘名叫斥候星的“外星飛船…… 　　第4冊：《漫畫科普冷知識王4：世界其實很有哏，生活可以多點彈性！》 　　【頻道近4千萬點閱YouTuber「三個麻瓜」 肯定推薦】 　　日子過得太平凡， 　　但這世界每天都有奇妙的事在上演， 　　古今奇談、動物趣聞、生活妙事、宇宙奧秘… 　　新奇有趣的冷知識才是重點。 　　你知道嗎？ 　　◎毒蛇咬到自己的舌頭到底會不會中毒、對牛彈琴真的有用、 　　螢火蟲可是從小到大都會發光的、羊駝吐口水是表達不滿、 　　山羊都是攀岩高手、海裡也有醫生、有一種長得像豬的章魚、 　　貓為人類發明了一套專用的貓語、水獺寶寶游泳全靠媽媽

教、 　　有的鳥愛裝鬼臉、原來的企鵝竟然不是現在看到的南極企鵝、 　　蛛絲馬跡的馬非一般馬、在牛的屁股上畫眼睛可以保護牠、 　　動物共同的祖先可能是一種蠕蟲、天竺鼠高興的時候會暴走、 　　狗才是最早被訓練去抓老鼠的動物、烏賊的墨汁可以用來寫字、 　　魚也會口渴、蜜蜂消失對人類的影響是很大的…… 　　◎常吃橘子會改變膚色、在石器時代人就開始養寵物、 　　自言自語對身體也有好處、打哈欠根本不會傳染、 　　可愛會讓人喜愛，其實也會引起破壞慾、哭不宜超過15分鐘、 　　痘痘不是突然長出來的、為什麼大多數人都習慣使用右手、 　　雙胞胎之間有存在心靈感應的案例但卻沒有科學結論、 　　學新東西會讓大腦越聰

明、每個人小時候都有尾巴…… 　　◎招財貓會舉右手，也會舉左手、羽毛球上的羽毛是16根、 　　有的咖啡是來自動物的糞便、元宵和湯圓其實大不同、 　　不倒翁為什麼推不倒、在什麼樣的溫度下睡眠最舒服、 　　天氣愈冷，手機耗電越快、水其實是藍色的、 　　吃蛋糕吹蠟燭是因為月亮女神…… 　　◎地球上所有人一起大喊會怎樣、太陽可能曾有孿生兄弟、 　　天王星和海王星都擁有液態鑽石海洋、地球上的水究竟從何而來、 　　地球曾送給外星人一張唱片、地球正在讓月球漸漸地生鏽、 　　假設能從地球走路到月球，那需要多久…

12兩吐司袋進入發燒排行的影片

運用視訊多媒體教材教學對高職學生在烘焙食品學習成效之研究

為了解決12兩吐司袋的問題，作者陳寶雲 這樣論述：

論文研製之本研究旨在探討「運用多媒體教材教學」和「ㄧ般傳統式教學」，兩種不同的教學方式，對於技職教育的學生在烘焙食品領域單元學習能力知識構面、技能構面實作評量的差異情形。 本 研究採用準實驗研究法，以雲林縣某商工一年級二個班级，共82名學生為研究對象，實驗組男生22人、實驗組女生19人、傳統男生26人、傳統女生15人， 兩班人數相同，其中一班為實驗組，接受為期十七節課之多媒體教材輔助教學；另一班為控制組，採用一般傳統式教學法進行教學。實驗使用的工具包括採用自編多媒體教材、烘焙食品知識構面學習成效測驗、烘焙食品技能構面實作評量。經過7位專家及1班高三學生預測對象完成研究工具之信效度檢核。以「

教學方式」為自變項，「烘焙食品知識構面學習成效測驗」、「烘焙食品技能構面實作評量」為依變項，不同性別為背景變項，進行前測、後測，並將蒐集的資料以獨立樣本t檢定及二因子共變數分析統計方法處理。歸納分析結果，得到以下結論：一、接受多媒體教材教學組之學生，在烘焙食品知識構面學習成效測驗確實具有助益，且優於一般傳統式教學組之學生。二、接受多媒體教材教學組之學生，在烘焙食品技能構面實作評量的表現確實具有助益，且優於一般傳統式教學組之學生。三、不同性別學生，在「烘焙食品知識構面學習成效測驗」上女學生優於男學生。四、不同性別學生，在「烘焙食品技能構面實作評量」上女學生優於男學生。研究者根據研究結果能加以討論

並提出建議，以供教師及未來研究者運用多媒體教材教學之參考。

連雅思主考官都讚嘆的雅思全系列【網路獨家套書】(5書+3CD)

為了解決12兩吐司袋的問題，作者JamesBrown,HannaHu 這樣論述：

為什麼本套書讓雅思主考官都讚嘆？ 讚嘆一：命中率高 讚嘆二：最強師資 讚嘆三：詳盡攻略 （想知道更多為什麼，請再往下看！）   　　雅思成績總是無法突破門檻， 　　無法考到理想成績、申請理想的學校或工作…… 　　不要再苦惱了！ 　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思全系列》就是你的救星！   　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思單字+文法／閱讀／寫作／聽力／口說祕笈》   　　1.綜合IELTS雅思 4個考試項目搭配常考主題， 　　彙整出最能考高分的精準字彙與專業文法。 　　2.針對雅思閱讀刁鑽複雜的題型，一一拆解、各個擊破。 　　3.分析雅思寫作題型，掌握寫作高分重點。 　　4.針對不同題型列出適合的

答題技巧，擺脫萬年聽力罩門。 　　5.完全掌握雅思口說三大題型，全面提升應考實力！   　　絕對 　　最正統！最專業！最詳細！ 　　幫助所有報考IELTS雅思的考生 　　聽、說、讀、寫，一次合格！   　　如果你沒看過這本書， 　　你還敢上考場嗎？   　　絕對的雅思權威：「劍橋國際認證」外籍老師 + 台灣頂尖雅思考試名師攜手編寫，所有問題一次解決！ 　　不再害怕雅思考不好，就怕好書你買不到！ 　　由雅思名師親自編寫，再由前雅思在台主考官親自審閱的書籍內容， 　　一定讓你考試下筆如有神助。 　　他們知道考生最容易犯的錯誤、最容易掉的陷阱，以及最應該精進的弱點， 　　所有破解題目的技巧，都在書裡

全面公開！ 　　想自學、升學、留學、移民或工作，都需要一張雅思證照。 　　你還在猶豫什麼？ 　　「連雅思主考官都讚嘆」系列就是你最強、最精準、最專業的攻讀良伴！   　　【使用說明】 　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思單字+文法》──   　　1、主題教學，掌握方向 　　本書歸納歷年雅思測驗常考16個主題，涵蓋日常生活、旅行及觀光、商業經營、給予意見、差異與改變、想法與資訊、運動與健康等領域，幫助考生通盤了解雅思考試方向，作充足的準備。   　　2、高頻字彙與短語，高分必備用語 　　書中字彙由「劍橋國際認證」外師與台灣頂尖雅思考試名師精選，每個字彙均收錄KK音標、詞性、中文解釋以及主題中英文例句。

另外搭配標準英式發音MP3，邊讀邊聽，字彙與聽力同時精進！   　　3、增強字彙與強化句子，活學活用 　　本書深入分析雅思測驗高分答題技巧，利用表格整理常見用法與高分用法，一目了然，協助考生找出弱點進而改善，加強應考實力。   　　4、文法學習，循序漸進 　　本書介紹雅思測驗的文法重點，以條列式說明搭配範例，訓練考生從例句去理解字義與用法的能力，強化考生的文法與句型概念，藉此鞏固雅思測驗寫作基礎。   　　5、模擬測驗與練習，累積經驗 　　本書作者在每個學習單元結束後，均附有隨堂測驗，讓考生在學習完可以真正了解前文內容。此外，每個主題最後也收錄2組依據雅思題型編寫的測驗題，透過不斷的練習，累積

臨場考試經驗。   　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思閱讀高分祕笈》──   　　1、題型拆解，各個突破 　　本書將IELTS 雅思閱讀常出現題型分成14類，以單獨篇章方式一一拆解，在每兩個題型單元之後安排總複習單元。三拍華爾滋般地節奏，有效幫助考生學會了馬上模擬測驗。就像吃了記憶吐司一樣，馬上讀、馬上記！   　　2、題型範例開門見山show 給你 　　翻開每個題型單元，一開始就直接將該單元的題型寫出，並附上答案及總結訣竅。破題方式讓人一目了然，方便考生在腦中記憶歸納題型！   　　3、一步一步來，建構式解題法拆解一點都不難 　　本書作者James 老師獨家解題技巧大公開！將複雜的考試題型解題技

巧解構成步驟方式，建構式的思維解題真的沒有想像中那麼複雜！跟著步驟走，不管多大難題出現就是不驚慌。   　　4、應用句型文法介紹，累積實力從容應試 　　詳細介紹高分範例作答中使用到的句型以及其文法規則，並節錄使用此句型的句子，讓考生未來也能將學習到的句型文法活用在寫作考試當中。   　　5、沒事多練習，多練習沒事 　　看完一步一步來之後，腦袋也跟著被解構了？每個單元的最後都有擬真練習題幫助考生將建構式解題法融會貫通。就算臨陣磨槍，還是可以提槍上戰場！   　　6、增強單字量，文中出現生字整理超貼心 　　單元結束前，作者將該單元有出現過的單字照表列出。單字附上音標、詞性、中文，幫助考生立體式記憶

單字。增加單字量同時也增加了高分機會。 　 　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思寫作解題祕笈》──   　　1、完整題型解析，掌握應答重點 　　針對雅思寫作考試會出現的各種不同題型一一破解，列出相關題型的出題目的、分析重點、以及下筆方向，讓考生只要看到題型就能輕鬆應答不慌張。   　　2、擬真範例題，宛如親臨考場 　　每種題型皆有模擬實際考試的範例題目，尤其針對有圖表出現的題型更是精心設計，先習慣考題的樣式，就算是初次考試也能馬上進入狀況。   　　3、兩篇示範作答比較，分數級距高低就差在這 　　緊接著例題編寫的兩篇作答，第一篇是會得到一般分數的作文，第二篇是會得到高分的優異作文，分析兩篇作答的差異

即可領悟寫作高分技巧。   　　4、應用句型文法介紹，累積實力從容應試 　　詳細介紹高分範例作答中使用到的句型以及其文法規則，並節錄使用此句型的句子，讓考生未來也能將學習到的句型文法活用在寫作考試當中。   　　5、相關單字統整，用對單字寫作更順暢 　　寫作想要拿高分，精確地用字以及用字的多樣性也是評分要點之一；將高分範例作答中的實用字彙統整，方便考生複習相關領域的單字。   　　6、實戰演練，訓練答題熟悉度 　　在掌握題型重點以及觀摩過一般分數和高分的示範作答後，緊接著就是實際練習，以相同題型不同題目讓考生馬上自我檢測是否已吸收寫作高分祕笈。   　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思聽力解題祕笈》

──   　　1、詳盡題型解析，掌握答題祕訣 　　針對雅思聽力測驗會出現的各種不同題型一一說明拆解，列出每種題型的出題目的、答題重點、以及注意事項，讓考生只要聽到題型就能輕鬆下筆應答。   　　2、擬真範例題，為每個題型暖身 　　每種題型皆有模擬實際考試的暖身範例，先以範例題目習慣考題樣式，再運用問題或表格引導你思考該題型的出題方向、考生應對方式以及答題技巧。 　 　　3、用英文建構解題思維，拆解題型。所有細節緊接著暖身範例編寫的解析，引導考生用英　　文建構聽力測驗的解題思維，提點某些雅思特有考題，例如：英國郵遞區號或電話的格式，幫助你精準回答。   　　4、每章題型皆附上兩篇聽力練習，立刻演

練重點第一篇針對題型出成選擇、是非、填空、　　圖表或配合題，增進雅思聽力能力；第二篇模擬雅思聽力測驗的簡短對話或者獨白考題，實戰演練雅思聽力測驗。   　　★ 本書附贈CD內容音檔為MP3格式。 　　★ 完整收錄雅思聽力測驗練習題。   　　5、列出答題小技巧，從容應試不掉進陷阱聽力想要拿高分，必須提醒你這些應考訣竅以及答題技巧，讓你在考場上聆聽時注意題目指示、跟上講者的對話、充分掌握問題的脈絡，而且絕不掉進陷阱！   　　6、兩回聽力模擬測驗，宛如親臨考場研讀過全書的題型技巧並演練過聽力練習後，相信你對於真正的雅思聽力測驗考題躍躍欲試。兩回精心編寫的雅思聽力模擬測驗幫你驗證雅思聽力進步多少！

  　　《連雅思主考官都讚嘆的雅思口說高分祕笈》──   　　1、完全掌握，評分標準 　　想在雅思口說測驗拿到理想分數，就一定要先了解測驗內容、主考官給分的標準，知己知彼，才能百戰百勝。   　　2、口說實力，全面提升 　　開始學習題型攻略之前，一定要先掌握口說拿分的四大要點：流暢度與連貫性、詞彙量、文法廣度與準確性、發音。沒有掌握這些要點，腦海中有再多的想法，都無法完整傳達給主考官知道。只有根基站穩了，才能夠往高分衝刺。   　　3、多種題型，個別突破 　　雅思口說分成三大部分，都各自有常考題型，也就有個別對應的解題攻略。每個題型單元一開始會直接提供範例題型，並且針對題型撰寫解題策略與訣竅

，再加上「用英文建構解題思維」，不管考試抽到什麼題目，考生都能從容作答。   　　4、文法片語，得分關鍵 　口說測驗不需要使用華麗的文法技巧，使用正確的基礎文法才能夠拿到基本分數。再使用單字　、片語、搭配詞等為說話的內容畫龍點睛，保證主考官印象深刻，分數自然不低。   　　5、擬真範例，多多練習 　　技巧學了就要會用，全書穿插各種練習幫助考生熟練技巧，就算臨時抱佛腳，也能夠提槍上陣。只有將原本中文思維的考生腦，替換成英文思維的考官腦，在考試現場才能夠正常發揮實力。   　　6、示範答案，分數比較 　　口說測驗不是隨便說說就能拿到分數，為什麼同樣的回答內容，但分數有高有低？透過多篇作答範例及評論

，分析每篇範例的差異、點出得分關鍵點，馬上掌握口說高分的祕密。   　　7、完全擬真，實戰演練 　　在學完所有題型攻略之後，自然要進行實戰演練。全書最後提供四回完整的實戰練習題，完全模擬雅思口說出題方向，靈活運用連主考官都讚嘆的得分祕密，就有機會創造口說分數新高度。   　　★ 本書附贈CD片內容音檔為MP3格式。收錄書中範例答案、發音練習、練習題……等，並以音符加音軌標示，讀者可參閱書中標示點選對應音檔學習。 

Aspergillus niger 於酸麵糰製作麵包生長模式之探討

為了解決12兩吐司袋的問題，作者黃洛琪 這樣論述：

酸麵糰(soudough)，為傳統麵包製造之生物膨發劑，酸麵糰微生物生態以酵母及乳酸菌為主。應用於麵包製造上，有改善質地、增加風味、提高營養價值等功能性。酸麵糰具增加保存期限效果雖早已有文獻提出，但僅有稀少文獻將延長保存期限之效果予以定量，本實驗之目的在於建立科學化方法判讀麵包黴菌生長之數據，並以此預估保存期限，證明酸麵糰麵包具有增加保存期限之效果。本實驗以自製吐司、商業酸麵糰吐司、自製酸麵糰吐司與市售吐司為樣品，接種或不接種黴菌孢子，進行恆溫恆濕培養，於一定的時間點內，將之取出掃描，掃描取得之影像以專業繪圖軟體Photoshop CS3及影像分析軟體Image J分析，並計算黴菌生產產孢面

積於吐司之覆蓋百分率，所得之數據以方程式Y=a+100/(1+exp(k(X-b))分析。 商業酸麵糰經液種培養24小時，酵母菌量約105 CFU/ml，乳酸菌可達108 CFU/g，乳酸濃度達152 mg/ml；相較於自製酸麵糰，需經添粉反覆發酵，於第五次添粉才可達相似菌量。吐司製作過程中，自製酸麵糰之總發酵時間較商業酸麵糰多兩小時，烤焙後二者乳酸及醋酸濃度相似。接種103或104黴菌孢子濃度，商業酸麵糰吐司與自製酸麵糰吐司之k值絕對值皆小於自製吐司，顯示二者具抑制黴菌生長能力；自製酸麵糰吐司與商業酸麵糰吐司預估時間黴菌生長產孢之起始時間點皆晚於自製吐司，顯示二者皆具抑制黴菌孢子發芽產孢之

能力，而以自製酸麵糰抑制力最佳，其生長起始點可延至97.69小時。而自製酸麵糰吐司之抑制黴菌孢子萌芽生長之能力較好的原因可能來自於自製酸麵糰經長時間發酵，由微生物代謝出較多量或抑制能力較好的抑制黴菌生長物質。因此由本實驗可知酸麵糰製成之麵包確實具有延長保存期限之功效。