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國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 江伯源所指導 楊子嫺的 水稻葉微粉及複合包覆機能粒子研發與品質特性分析 （2020），提出150 190 床包關鍵因素是什麼，來自於水稻葉、多酚化合物、葉綠素、葉黃素、降解、流動床包覆。
而第二篇論文國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 江伯源所指導 彭泓期的 利用迴轉側噴式流動床探討複合膜包覆薑黃糖蕊釋控粒子之效果及其釋放特性評估 （2017），提出因為有 流動床包覆、迴轉側噴式腔體、薑黃素、可食性薄膜、複合包覆技術的重點而找出了 150 190 床包的解答。
水稻葉微粉及複合包覆機能粒子研發與品質特性分析
為了解決150 190 床包 的問題，作者楊子嫺 這樣論述：
水稻為全世界重要之糧食作物之一，近年飲食習慣改變使人民對於稻榖品質及需求量下降；再生稻亦為水稻生產系統之一，其低品質及產量導致應用性受限，如何增加水稻多元應用成為新議題。近年以綠色植物為原料之「青汁」產品極具國際市場吸引力及競爭性。水稻葉片富含植物纖維及植化素等，而現今尚未廣泛應用，若能針對水稻葉機能應用進行探討，將可提升國產水稻產業競爭力。故本研究以國產台南11號之一期和其再生葉片為原料，第一部分經由不同乾燥處理，與市售苗粉商品 (小麥草及大麥草) 進行機能成分比較。研究結果顯示熱風乾燥之再生稻葉表現最高抗氧化能力 (108.81mmole Fe(Ⅱ)/100 g DWE)、總多酚 (5.
06mg GAE/g DWE) 及類黃酮含量 (33.74 mg QE/g DWE)；於質譜及HPLC分析結果顯示稻葉之多酚物質以類黃酮類化合物為主，除具抗氧化特性亦對S. aureus、E.coli及P. aeruginosa具抑制活性；此外葉片中尚富含葉綠素及葉黃素等機能成分，具有作為保健食品素材之潛力。第二部分針對水稻葉萃取液進行模擬腸胃液及熱安定性試驗，顯示多酚化合物在胃液中表現相對高穩定性 (78.58%)；經不同溫度貯存 (40、50、60°C)，萃取液之抗氧化能力仍保留於50%以上 (62.53 ~ 91.02%)，然而葉黃素及葉綠素含量則已降解至低於50%。顯示葉綠素及葉黃素相
對比多酚物質對環境抗性差，更需有載體化之必要性。第三部分利用流動床包覆技術對水稻再生葉富含葉綠素及葉黃素之萃取液進行複合包覆粒子製備。在膠體配方評估中酪蛋白鈉及海藻酸鈉以1：1製備之薄膜在酸性環境表現相對低溶解度 (39.2%)，具緩釋之潛力，故選擇此配方進行後續流動床操作。另探討不同入風溫度 (40、50℃) 和包覆劑進量速率 (2.72、3.99g/min) 對粒子產品特性影響，隨著包覆劑流速及溫度增加，有效改善包覆過程粒子間黏附、提高流動性及包覆率，以入風溫度50℃、流速3.99 g/min包覆3小時之組別表現最佳包覆率 (98.79%) 及流動性 (CI 7.089%)；為進一步提高粒
子緩釋及穩定性進行二次膠體修飾，結果顯示以羧甲基纖維素鈉包覆可有效改善緩釋效果 (50.26%→30.11%) 且於腸道釋放率為94.27%；貯存試驗中進行二次包覆亦可提高糖蕊粒子於貯存過程的穩定性。綜合上述研究，考量生產成本及機能性成分，再生稻葉片相較一般稻葉更具有機能化之潛力，期望能善加利用使其成為具有商品價值的原料供未來產業及學術進行水稻多元利用及產品研發參考。
利用迴轉側噴式流動床探討複合膜包覆薑黃糖蕊釋控粒子之效果及其釋放特性評估
為了解決150 190 床包 的問題，作者彭泓期 這樣論述：
流動床包覆為目前保健生技業、製藥工業及食品工業中常用之技術，利用不同基材包覆或包埋某一材料，其包覆膜具有保護、遮蔽或載體(Carriers)之功能特性，使產品提升其價值性、耐用性及具有特殊功能性。本實驗以不同材料製備複合可食性薄膜，探討其品質特性並評估膠體未形成膜前的流體特性，利用合適之複合膠體配方做為流動床包覆之包覆劑，並探討流動床操作參數對粉粒之品質影響，再以最適之操作條件進行複合包覆薑黃糖蕊粒子之製備，並以體外模擬釋放試驗測試其複合包覆之粒子是否具有釋放控制之特性，貯存試驗則可評估產品中之薑黃素安定性。 本研究之第一部分，可食性薄膜品質評估之實驗結果可得知：添加澱粉能顯著性降低水
溶解度；甘油之添加顯著性提升水合性質及薄膜延展性；膠體之流體特性則是以多醣混合甘藷澱粉糊有較佳之黏度表現 (85.29 cP)，並添加乾基30%之甘油，改善其薄膜機械特性，以此做為流動床之包覆劑。第二部分為流動床之操作參數探討，實驗結果可得知：以入風溫度50℃、噴霧液流速1.875 g/min有最佳之薑黃素包覆率(98.16%)，薑黃素類化合物含量為3.996 mg/g；假密度隨噴霧液流率提高而顯著性下降 (p ＜ 0.05)，顯示粒子因流速提高而產生黏著造粒之不良情況；粒子圓形度以50℃、噴霧液流速1.875 g/min有最佳之表現 (0.796)。將最適操作參數製備之多醣包覆粒子進行本研究
之第三部分－複合包覆技術製備薑黃糖蕊粒子，以乳清蛋白複合膜進行外層膜包覆，其圓形度試驗中並無顯著性變化(0.8)，表示此複合膜包覆具有良好之包覆效果，薑黃素類化合物之含量則降至2.5 mg/g。體外模擬釋放評估粒子之釋放特性，實驗結果可得知：未經複合包覆之粒子，於口服至模擬胃部環境之釋放量高達92.3%；經複合包覆之釋控型粒子，其薑黃素釋放量於模擬胃部環境2小時候之釋放量為4 ~ 5%，且於模擬腸道環境前30 min完全釋放。本研究研發出具有釋放控制特性之複合包覆薑黃糖蕊粒子，希盼未來能將此技術應用於保健食品之開發，提升產品價值，並提供相關研究之參考。