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這兩本書分別來自瑞昇 和華成圖書所出版 。
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金子美明 法式甜點經典配方 精美典藏版：熱銷再版!東京自由之丘甜點名店「Paris S’éveille」公開13年開店的經典配方!
為了解決la belle天絲評價 的問題，作者金子美明 這樣論述：
東京自由之丘甜點名店「Paris S'éveille」 公開13年開店的經典配方！ 熱銷再版！硬皮精裝再度出擊！ 讓你做出童話般的甜點、夢想中的味道！ 身為甜點控的你不能放過， 直接GET金子美明的畢生功力！ 【日本亞馬遜五星評價推薦！】 【超．詳細圖解全彩步驟分析教本，完美重現大師手藝】 【法式甜點、附餐小品、基本配料……，超過50道精緻甜點華麗全紀錄】 不管面對什麼樣的環境，都要成為有能力提出魅力作品的人 金子美明自認不輸給任何人，要把想像中的感動一一呈現，反覆練習技術、素材特性、科學認知及數學，有時還有地理及歷史，將想像具象化，並且化為說服力
，將味道轉化為食物，這本書是他畢生之集大成，清晰的用食材表達出那些想像及夢幻。 「Paris S'éveille」做工繁雜的甜點都有其「不可妥協」的理由 例如──甘納許。 為了做出滑順入口即化的口感，乳化是絕對必要的。首先，將溫度調到40℃和鮮奶油混合，視情況一邊觀察調溫巧克力的融解狀態，一邊先融解備用。接著，取1/2量的鮮奶油加到調溫巧克力中，用打蛋器攪拌乳化後，再用攪拌棒攪拌成滑順的乳化狀態。接著再加入剩下的鮮奶油，以相同方式乳化。並不是一次加入所有鮮奶油，先混合一半做成基底後再分兩階段加入，得到確實且高品質的乳化效果。 其他列舉不完的細部重點，全都是確保端出一致性的
高品質口味不可欠缺的作業。「Paris S'éveille」的味道，就是像這樣由細部基本功累積而成的。 緩緩拉開……你的抽屜是什麼樣的世界呢？ 金子美明的童年，會將喜歡的甜點收在下方數來第2個抽屜，那是他的「點心世界」。小時候累積的想像力；青年期覺得感動的事物；成年後擁有比親身體驗更深刻的記憶，相信對你我而言都很重要。 我們的內心彷彿在不知不覺間，開啟了屬於自己獨一無二的「抽屜」。倘若沒有那些曾經的感動或想像，就算打開了抽屜，也會是空無一物。 甜點在你的想像中，是什麼樣子的呢？ 透過大窗戶往Paris S'éveille的店內看過去，甜點和麵包排放在復古格調的大型陳列
架上，古舊的模具和器具散發出溫柔的風情，造型夢幻的冷藏甜點，展現出自然清爽的姿態…… 我心中描繪的日常生活，就在這裡。 追隨金子明美的步伐，讓我們填充自己的想像世界，做出最最真摯的甜點吧！ 本書特色 金子主廚最新力作，結合華麗設計的53道精緻甜點 詳細步驟說明搭配清晰圖解，完美再現大師技藝 跟著作者的記憶回顧巴黎之美，彷如置身令人嚮往的甜點之都 進口高級紙張、硬皮精美裝訂，和Paris S'éveille最相稱的製書技術，絕對值得永久收藏
墨爾本自助超簡單
為了解決la belle天絲評價 的問題，作者丁嘉渙,賴婉茹 這樣論述：
I'll meet you under the clocks. 遠在南半球的墨爾本，因過去蘊藏著全世界三分之一的黃金產量而被稱為「新金山」，現今因時常舉辦重大體育賽事與藝文活動眾多而被封為「運動之都、藝術之都、文化之都」，加上咖啡文化的盛行，也素有澳洲咖啡之都美名。在墨爾本一日內即可體驗到四季變化，其擁有綿延狹長的蔚藍海岸、豐富獨特的自然景觀以及澳洲特有的野生動植物，且因其有著近兩百年的移民歷史，而造就了多達數十個國家的美食匯集在此。連續多年榮獲世界最佳移居城市的墨爾本，擁有世界上最古老的電車系統，全長250公里的軌道遍布城區街巷，並保留了為數眾多的維多利亞式建築，多樣的小街小巷及拱
廊縱橫交錯編織出這座古典優雅的美麗城市。 ▌經典又獨具特色的旅點！ ◆市區景點 ●聯邦廣場━世界最醜的建築物之一（特殊的殊榮）。 ●尤利卡大廈━懸掛在297公尺高空的玻璃懸崖箱，令人頭皮發麻…… ●卡爾頓花園━聯合國教科文組織列入「世界遺產名錄」。 ●墨爾本舊監獄━夜間特殊導覽活動，你敢參加嗎？ ●皇家拱廊、街區拱廊━歷史最悠久的購物拱廊。 ●霍西爾巷Hosier Lane與聯合巷Union Lane-街頭塗鴉━塗鴉客發揮想像力與創意的天堂。 ◆市郊景點（ZONE 1） ●戰爭紀念館━別具意義的「不滅之火與GREATER LOVE HATH
NO MAN」。 ●聖科達海灘━看神仙企鵝搖搖~~擺擺~~ ●月神公園━百年歷史的遊樂場，墨爾本當地人童年最棒的回憶之一。 ●艾藍街━供應墨爾本最好的東歐蛋糕與甜點，也是當地人飲酒放鬆的最佳地點。 ●布萊頓沐浴小屋━超過百年歷史，82棟可愛彩繪的沐浴小屋，也被稱為「彩虹小屋」。 ◆近郊景點（ZONE 2） ●克藍本皇家植物園━使用天然植物製成樂器材的「兒童後院花園」。 ●普芬比利鐵路━穿梭於丹頓農山脈的普芬比利蒸汽火車，從營運至今已經超過一百年。觀賞沿路優美風景的最好方式就是將雙腿掛在窗外、雙手擺在空中，坐到艾莫瑞德湖公園野餐。 ●月光保護區野生動物保育公
園━獨特的「燈籠點亮夜間導覽體驗」。 ◆西北方向的遠郊景點 ●拉芬都拉瑞士義大利農場━維多利亞州最美麗的薰衣草農場之一。 ●巴拉瑞特野生動物園━園區內有超過一百隻的袋鼠，遊客們可以撫摸或餵食牠們。 ●疏芬山━搭著地底採礦纜車，體驗淘金朝時採礦工人艱難的工作環境。 ◆東北方向的遠郊景點 ●亞拉河谷巧克力與冰淇淋店━冰淇淋節期間每天推出十多種口味的冰淇淋（期間總計共有一百多種口味），巧克力節期間每天推出一種口味的熱巧克力。 ●香登酒莊━隸屬於LV集團底下，旨在生產世界最好的氣泡酒與葡萄酒。 ●瑪波小姐下午茶屋━復古英式風格，遊客們可以在此處享用熱門的英式
司康搭配鮮奶油與自製果醬。 ◆東南方向的遠郊景點 ●菲利浦島━島上有許多神仙企鵝駐留於此，在菲力浦島北方的邱吉爾島，是維多利亞州第一個歐洲莊園，島上還保留著超過百年歷史的居民生活與建築遺跡。 ●菲利浦島企鵝歸巢━小企鵝如遊行般搖擺著小小身軀緩步歸巢。 ◆西南方向的遠郊景點 ●吉朗彩繪木偶人繫船柱━沿著科里奧灣設置的彩繪木雕，每組木雕背後皆有著自己的故事。 ●奧特威岬燈塔━澳洲歷史最悠久的燈塔，是早期許多歐洲移民來澳洲看到的第一道光芒。 ●十二使徒岩━聳立於海岸線的巨石，為坎貝爾港國家公園中最壯麗的景觀之一。 ▌精選各界網評加分推薦的美食餐廳
●Auction Rooms ━《The Age Good Café Guide》2013年最佳咖啡廳 ●Top Paddock ━《The Age Good Food Guide》2014年最佳咖啡廳 ●Seven Seeds ━《The Age Good Café Guide》2014年評比該點擁有最佳咖啡 ●St. Ali ━被《The Age Good Food Guide》2013年評比咖啡店內的餐點為最佳美食 ●Andrew's Hamburgers ━貓途鷹（Tripadvisor）2014年維多利亞州好吃的漢堡店第一名 ●Ziggy's Eatery ━
德州人巨人漢堡（Texan Giant）在《Zomato》評價高達4.6分 ●Blu by Australian Seafood Fish & Chippery ━《The Age Good Food Guide》2016年墨爾本第一名的魚薯店 ●Laksa King ━《Zomato》第一名的馬來料理 ●I Love Pho 264 ━《The Age Good Food Guide》2013年入選30元澳幣平價美食 ●Jimmy Grants ━《Zomato》最熱門的希臘捲餅餐廳 ●DOC Pizza & Mozzarella Bar ━《Zomato
》評分高達4.4分的義大利餐廳 ●La Belle Miette ━《Zomato》評分馬卡龍接近滿分 ●Le Petit Gateau ━《Zomato》廣受好評的法式甜點店 ●Gelato Messina ━《Zomato》義式冰淇淋拿到幾乎滿分的評價 本書特色 ◆〈行前準備〉手把手教學讓你自助超簡單；〈往返機場與市區交通〉詳盡介紹墨爾本的交通系統，輕鬆搭乘大眾運輸或其他交通方式暢遊各大景點。 ◆〈遊玩墨爾本〉以墨爾本為中心，共分為市區、市郊、近郊、西北方遠郊、東北方遠郊、西南方遠郊與東南方遠郊等七區，從都市巷弄、歷史莊園、樹林山花到自然海灣，囊括各式型態的旅遊地
點。 ◆〈享樂墨爾本〉以「美味墨爾本」蒐集早午餐、咖啡廳、澳式美食、異國料理、甜食飲品與地區限定；「購物」中除了提供在地市集、各大超市與購物中心資訊，還有送禮自用兩相宜的伴手禮值得珍藏；「墨爾本節慶」則分享了全年重量級的27場歡樂慶典，從歷史文化、建築體育到花卉美食等皆不容錯過。 ◆〈生活便利通〉讓初來乍到墨爾本也能了解「ATM操作、公廁使用、明信片郵寄與退稅教學」等重要資訊，才能玩得盡興又自在。