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手藝中國：中國手工業調查圖錄

為了解決大古鐵器特價的問題，作者（美）霍梅爾 這樣論述：

作者為德裔美國學者魯道夫•霍梅爾（Rudolf P.Hommel，1887~1950），1937年於紐約出版。霍梅爾接受亨利•莫瑟博士（Dr.Henry C.Mercer）提出並資助的研究計划，遠涉重洋到中國，1921-1930年間前後8年（其中一年去了日本），用影像和文字記錄中國人使用的工具、器物以及勞作的場景，並帶一些實物或復制品交給莫瑟博物館。《手藝中國》在中國科技史研究中占有重要地位，在物質文化遺產、社會學、人類學、歷史學等方面亦具獨特價值。不論就對中國傳統工具和器物做詳細調查、采用照相記錄方式並配合測量手段而言，還是從調查記錄范圍之大、涉及工具和器物之多、所見樣式之古老而言，本書都是

空前絕後的！書中記錄采用18世紀西方工具分類法：制作工具或鐵器；食物；衣物；建築；運輸。涉及勞動工具和器物120多小類，千件之多，幾乎涵蓋中國人日常所用。若把書中寶貴的實物圖片一張張排列起來，基本構成了中國傳統勞動工具和器物全景圖，一幅中國物質文化史的長卷。這些東西，有的我們永遠找不到了，有的正在消失┅┅我們奶奶以及奶奶的奶奶是怎麽紡線制衣煮飯照明的，爺爺以及爺爺的爺爺是怎樣制釘犁田捕魚開礦的？是霍梅爾用他的相機和尺筆，幫我們記錄下了那些過去的事情┅┅魯道夫•P•霍梅爾，1885年生於德國慕尼黑，其父為慕尼黑大學東方語言學教授弗里茨•霍梅爾（Fritz Hommel，1854—1936）。魯道

夫•P•霍梅爾在慕尼黑接受早期教育，21歲時移居美國，輾轉紐黑文和克利夫蘭等地，之後到了新英格蘭，在哈佛大學學習希臘語、拉丁語，以及其他古代典籍，後到伯利恆（Bethlehem）的里海大學（Lehigh University）學化學，並在該校任副教授。後來，他認識了賓夕法尼亞州多伊爾斯敦的亨利•查普曼•莫瑟，被莫瑟博士所吸引，終於雙方在充滿魅力的人類工具研究方面產生共鳴，為協助莫瑟博士進行工具調查，毅然舍棄了從前的地位。莫瑟博士主要收集美國土著工具，並決心進行中國民間手工藝調查，委托魯道夫•P•霍梅爾擔當此任。霍梅爾先後在中國住了8年，克服重重困難，完成了令人難以置信的調查工作。本書1937年

的版本由約翰•戴公司出版，由於其學術價值和廣泛的影響，1969年美國麻省理工學院出版社重新出版了本書，此漢譯本即依該版本翻譯。由於作者一直對莫瑟博士深懷敬意，所以，本書英文版的扉頁上專門以當時已經辭世的莫瑟的名義將其獻給莫瑟的舅舅。 序一序二譯序前言第一章 搖基本工具采煤采煤用繩索采石制鐵鐵匠鋪鐵匠工具風箱金屬薄片應用制釘焊接工藝金屬拉絲鑄鐵鑄件修補鍛鐵流動銅匠第二章 搖農業工具犁耬插秧灌溉施肥耙和 子耕作工具打谷和揚谷馬鈴薯剪枝水磨榨油手磨（礱）畜力磨舂米手推磨大豆的利用關於豆腐的補充說明繩索壓榨機鍘刀制糖食鹽供水養牛捕獸器捕魚法織網肉的處理木炭爐及其制作蒸餾制酒酒爐廚

房爐灶燃料做飯廚具餐具二搖第三章 搖制衣工具軋棉機及彈棉花弓紡線麻紡車紡車捻線織布織帶機印染砑光洗衣熨燙搖縫紉及縫紉工具畫線工具頂針和鑷子眼鏡針剪刀日本剪刀草鞋布鞋雨具編織制革做鞋鞋匠的工具第四章 搖建築工具伐木斧子原木鉤打號錘竹子的利用搖木工用具鋸船匠用截圓鋸橫割大鋸篾匠用鋸干柴鋸伐木鋸日本伐木鋸日本榫頭鋸手鋸短柄斧和柄斧刨子刮刀木工台擋頭木工台架鑽孔木匠用擴孔錐搖鑿子木匠鑿子日本木匠鑿子墨斗往復式車床木匠的輔助工具搖木釘在中國的使用木釘的歷史中國沖子起釘器磨石竹瓦照明竹條制磚窖磚制作屋瓦燒石灰石灰的多種用途房屋結構磚牆的砌法夯土牆門鎖門環窗椅子三搖暖爐枕頭和床掃帚燈制作蠟燭第五章 搖運輸工

具道路獨輪車橇畜力車挽具水路造船造船填縫船錨船用羅盤運載貨物液體容器手制陶器與輪制陶器錫匠手工藝桶匠手工藝人名及名詞術語對譯表附錄:書中所涉及英制、市制與公制單位對照表譯後記/戴吾三編校後記/孔昭君