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這兩本書分別來自常常生活文創 和三民所出版 。
亞洲大學 食品營養與保健生技學系 蒙美津所指導 徐靖雅的 高齡餐食質地調整菜單之設計與研發 (2021),提出爆 炒 高麗 菜關鍵因素是什麼,來自於老年人、吞嚥困難、質地調整飲食。
而第二篇論文國立嘉義大學 輔導與諮商學系研究所 吳芝儀所指導 劉月瑛的 幸福的滋味-療癒食物與食物之療癒力量 (2017),提出因為有 幸福感、助人工作者、療癒食物、復原力、早期回憶的重點而找出了 爆 炒 高麗 菜的解答。
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雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定
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為了解決爆 炒 高麗 菜 的問題,作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述:
★國宴御廚+營養權威,破天荒聯手打造對症健康菜全書 ★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜,照著吃,換回身心靈最佳的狀態。 ★ 家庭必備的健康飲食營養寶典,隨時翻查,隨時上菜。 「健康之道就是對症下菜」,長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗,終於出了他的第一本健康飲食書,把累積數十年的深厚廚藝,全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本,搭配西方營養學和中醫藥食的知識,創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。 這一道道對症健康菜然都是有所本的,什麼樣的食材、可以治療什麼病症?不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效?因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師,
抽絲剝繭,每一道菜裡用到哪些關鍵食材,具備什麼樣的營養功效,不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用,毫不藏私地分析給讀者,讓你吃美食的同時,也要長知識。 除了100道健康菜,書中有雷神主廚的人生故事,如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚;黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力,用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思,還有最特別的是精密分析「食物協同作用」,選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。 本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類,方便讀者隨時查找,照著吃,換回身心靈最佳的狀態: 1.血液循環(心臟、血
脂、血壓、血糖) 2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 8.感官(眼、耳、鼻、口) 這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類,還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人,你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理,來照顧自己、也照顧家人的健康。 各界人士熱烈推薦,絕讚保證 于美人/ 名主持人 王明勇/ 自然法則創辦人 江
坤俊/ 敏盛醫院副院長 吳明珠/ 中醫醫學博士 狄志為/ 資深媒體人 洪素卿/ 醫藥記者 徐榛蔚/ 花蓮縣長 張鳳書/ 知名演員、主持人 陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 陳潮宗/ 中醫博士 陳欣湄/ 家醫科醫師 鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 鄭凱云/ 健康2.0 主持人
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材料:
高麗菜 600公克 grams cabbage 600g
蒜末 25公克 garlic 25g
培根 80公克 bacon 80g
調味料:
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.高麗菜泡入水中15分鐘。(葉子吸飽水分更清脆)
2.將葉子手撕成小片,粗葉梗切薄。培根切小片。(手撕菜葉纖維易吸附醬汁)
3.熱鍋,先乾炒培根片至香味溢出,在下少許油,爆香蒜末。(培根乾煸過,味道更香)
4.放入高麗菜片拌炒至微軟,加米酒、鹽,拌炒均勻入味即可。
(利用青菜本身水分快炒,味道更清甜)
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楊桃美食網
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高齡餐食質地調整菜單之設計與研發
為了解決爆 炒 高麗 菜 的問題,作者徐靖雅 這樣論述:
隨著社會經濟的發展和醫療技術及生活水平的提高,造成老年人口快速增長,再加上生育率下降,導致全球人口趨於老齡化。老年人因為年齡的增長,生理機能逐漸衰老,會遇到牙口不佳、唾液分泌不足、吞嚥困難、腸胃道蠕動變慢、消化液分泌減少、便秘、肌肉和骨質流失等問題,所以協助長者獲得足夠的營養攝取是極為重要的課題。 本研究依據衛生福利部國民健康署(衛福部國健署)訂定之65歲以上銀髮族每日飲食建議,每日總熱量以活動強度稍低之男性1950大卡與女性1600大卡為準,並參考衛福部國健署公告之飲食質地分類原則,設計及製作出符合熱量及營養素需求的「容易咬」及「牙齦碎」兩種質地調整套餐菜單。套餐內容以午餐及
晚餐為主,餐食區分為主食、中脂主菜、低脂主菜、中脂半葷素配菜、低脂半葷素配菜、全素配菜及湯品共七大類,且每大類的代換份數固定;午餐和晚餐的餐食組合為主食1道、中脂或低脂主菜1道、中脂或低脂半葷素菜1道、素菜2道、湯品1道及水果1份;但限定每日的中、低脂主菜和中、低脂半葷素配菜只能各選1道。為補足熱量差異,男性額外多加2/3道的主食、中脂及低脂主菜。長者的營養素攝取量是以國人膳食營養素參考攝取量(第八版)為標準;熱量及營養素是依照衛福部食品藥物管理署之食品成分資料庫的資料來計算;質地則以衛福部國健署提供之簡易檢測方式確認。 結果顯示,套餐菜單之熱量及營養素攝取量在適當選擇及組合下,皆可達到
銀髮族飲食的建議值,質地符合容易咬及牙齦碎的檢測標準。故本研究所設計之菜單及料理內容應可作為一般長者在家庭或長照機構之飲食照顧的參考,但在實際應用上仍有限制及考量,如:套餐之七大類餐食雖然代換份數固定,但因同類食材之營養組成並非完全相同,致使同類餐食之熱量及營養素含量有頗大的差異;套餐內容以午晚餐為主,使得一餐之供應份量可能過多;套餐菜單以能自由選擇搭配為前提,若未充分瞭解同類餐食在營養組成上的差異,可能造成營養失衡的狀況。
小熊媽媽的雋永滋味:家常小菜篇
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為了解決爆 炒 高麗 菜 的問題,作者陸秀庭 這樣論述:
熱愛做菜的小熊媽媽, 鑽研烹飪超過一甲子,留下數千道食譜手稿, 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來, 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 本食譜收錄78 道家常小菜, 分為冷盤、牛、羊、豬、雞、海鮮、蛋豆製品、主食、湯品、點心等十個主題, 食材多元,菜色豐富, 讓每一天的餐桌上,都能有不重複的美味。 期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝, 品嚐母親的味道,感受到家的溫情。
幸福的滋味-療癒食物與食物之療癒力量
為了解決爆 炒 高麗 菜 的問題,作者劉月瑛 這樣論述:
所謂「味在舌尖,意在言外」,療癒食物除了滿足口腹之慾,更能勾起過往的飲食記憶,連結與他人的情感。本研究目的旨在探究助人工作者心中的療癒食物,及其相關記憶和經驗,瞭解療癒食物的療癒力量,及其對助人工作者之影響。本研究訪談共分成二個階段,第一階段先與四位參與者談論療癒食物,第二階段再與四位參與者一同尋找心中的療癒食物,一起品嘗後,研究者再次與四位參與者進行第二次訪談。將研究結果的發現,綜合歸納成三個主題:一、受訪者心中之療癒食物;二、食物之療癒力量;三、療癒食物對助人工作者的啟發。本研究透過半結構式深度方法作為蒐集文本資料之工具,並以主題分析法進行文本分析,綜合歸納研究結論為三部分:一、受訪者心
中之療癒食物皆與早期回憶有關,除了能撫平低潮情緒,激發愉悅幸福感,亦能消弭壓力,激發積極向上動力;二、食物能給人療癒力量,不僅與正向關係經驗連結,灌溉愛的力量,且在負向經驗中,能讓人衍生復原力,並與內在小孩相遇,重新賦予意義。三、療癒食物對助人工作者的啟發為成就自我實現,及促進助人工作的開展。最後針對本研究結果的發現,綜合歸納成研究結論說明,並針對實務工作提出建議,亦指出本研究限制,提供有志投入研究者參考。關鍵字:幸福感、助人工作者、療癒食物、復原力、早期回憶
爆 炒 高麗 菜的網路口碑排行榜
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#1.蒜炒高麗菜 - 料理123
1. 蒜頭拍碎;高麗菜洗淨後,切成寬片狀備用。 · 2. 起鍋,加入1大匙油(份量外)熱鍋後,放入蒜頭以小火爆香。 · 3. 再放入高麗菜、鹽、水拌炒均勻至熟即可。 於 www.wecook123.com -
#2.醋溜高麗菜-酸麻香甜好滋味 - Amanda生活美食料理
高麗菜 用少許蒜頭爆香清炒就很美味,不過要保持脆口感請一定要切塊狀,別切絲。 這道醋溜與宮保很類似,一樣用乾辣椒與花椒粒,高麗菜請選擇台灣品種 ... 於 www.amanda326.com -
#3.清炒高麗菜 - 百家班活蝦
清炒高麗菜. Stir-fried cabbage / キャベツ炒め. 選用梨山特有品種的高麗菜,用蒜,蔥爆香快炒使高麗菜香,脆,甜老闆來一盤。 NT$120. #經典口味 ... 於 www.prawn.com.tw -
#4.爆炒高麗菜--by Jassi - FDMW的部落格
爆 香薑片.蔥段.辣椒.花椒 2.加入高麗菜炒熟 3.加少許醬油.黑醋.鹽調味 夠傻瓜吧!!我們家的人都很喜歡吃.酸酸辣辣麻麻的.不過因為小孩不太吃辣. 於 fdmw.pixnet.net -
#5.高麗菜炒完變黑色高手秒揪失敗關鍵
該名網友在臉書「爆廢公社公開版」中貼文,她表示炒高麗菜前剛煮完豆豉鮮蚵,她內鍋洗完重新熱鍋、放油,再放辣椒蒜頭,全程只加高麗菜、鹽巴和水就沒 ... 於 tw.stock.yahoo.com -
#6.炒高麗菜下鍋就變黑?高手揭「2關鍵」:第一步太多人錯
原PO在「爆廢公社公開版」貼文指出「為什麼我高麗菜炒出來是黑的…永遠炒不出熱炒店的感覺,我其實就是煮完了豆鼓鮮蚵,然後把鍋洗了洗,重新熱鍋 ... 於 www.nownews.com -
#7.「酒香培根炒高麗菜」清爽又帶點蒜酒香的好滋味! - 愛買
將高麗菜、培根切片。 2. 先爆香培根,再下高麗菜翻炒。 3. 倒入適量蒜頭酒拌炒,起鍋前用雞粉、鹽調味即可。 ✵ 本食譜與spring vodka合作. Spribg Vodka推薦商品: 於 www.fe-amart.com.tw -
#8.炒高麗菜還能變更好吃?婆媽改變「關鍵步驟」認了:有差
高麗菜 因料理方式多樣,不管是拿來清炒或煮湯皆可,成為家中料理常見的蔬菜之一。然而有不少人在家料理時,常常會覺得口感不如外面餐廳的成品。 於 beanfun.com -
#9.家裡老保姆炒高麗菜,下鍋前多做了一步,脆嫩不出水
高麗菜 是我們最常食用一種蔬菜,不僅味道美味,而且價格也是非常實惠,很多人家都會經常買回家炒著吃。但是不知道大家有沒有發現自己在家炒出來的高麗 ... 於 87choicefood.com -
#10.高麗菜怎炒都沒味!老饕曝關鍵步驟 - OPENPOINT
高麗菜 料理方式多樣,除了能拌蒜、清炒外,還可拿來煮湯或加入火鍋中,成為家中料理常見的蔬菜之一。對此,搜狐號《小楊聊美食》近期就分享了高麗菜的 ... 於 news.openpoint.com.tw -
#11.素炒高麗菜,千萬別直接下鍋,教你多做一步,清脆爽口不出汁
高麗菜 洗淨後一定要把水分控幹,如果帶著水分下鍋,鍋裡的溫度就會下降,達不到爆炒的效果,這樣炒出來的高麗菜不僅口感差,而且不入味。 4、高麗菜控 ... 於 www.found-decoration.com -
#12.川味爆炒高丽菜 - 心食谱
1、高丽菜切片备用。 2、热锅,倒入适量的油,放入花椒粒爆香,捞除花椒。 3、再放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香,放入高丽菜拌炒一下,放入所有调味料炒匀即可。 於 www.xinshipu.com -
#13.【高麗菜料理】買到難吃的高麗菜怎麼辨?實驗網路推薦的方法
做法:. 起油鍋爆香蝦米、香菇,加入香腸(可換成肉絲)和高麗菜絲炒熟,適當加入鹽調味 ... 於 ourlivinglife.com -
#15.炒高麗菜要焯水嗎?怎麼炒才入味?牢記「這3點」
要想包菜炒的香,火力一定要大,不要擔心炒糊,只要包菜先浸泡,再先調味,那麼後續爆炒肯定會有充足水分不會馬上炒糊,並且包菜能夠更快炒熟,更快炒 ... 於 yuuenjoy.com -
#16.想吃趁現在》教你簡單3步驟,炒出「鮮脆甜」高麗菜
尤其台灣的高麗菜非常好吃,纖維細緻吃來又多汁甜美,就算是生吃當作沙拉 ... 火候,蒜頭爆香後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒,接著再放入菜葉,就能 ... 於 www.businessweekly.com.tw -
#17.蚝油爆炒高丽菜猪五花肉的做法图解 - 聚餐网
蚝油爆炒高丽菜猪五花肉是一道清冰箱的好料理,只需把剩余的蔬菜丢进去一起翻炒,马上就能做出美味的一道。这次使用冰箱剩余的高丽菜,与常备的蚝油 ... 於 www.jucanw.com -
#18.炒高麗菜
做法 · 將油和薑片放入主鍋,以3 分/120°C/速度1爆香。 · 加入紅蘿蔔和高麗菜,不需蓋上量杯,以5 分/Varoma/ /速度1拌炒。 · 加入黑木耳、鹽和白胡椒粉,不需蓋上量杯,以3- ... 於 cookidoo.tw -
#19.香菇高麗菜 - 灶神在家
3. 爆香蒜末,炒軟蔥白跟紅蘿蔔,再放入香菇跟高麗菜快炒至半透明。 4. 加入米酒、香菇水跟鹽調味,起鍋前放入蔥綠點綴即可。 於 www.zaogod.com -
#20.豆酥高麗菜 - 厚生市集
食材:高麗菜、蒜頭、大辣椒、青蔥作法:1. 鍋內熱油,用小火放入豆酥炒香,加入辣椒末、青蔥末拌炒香後,起鍋備用。 2. 同一鍋倒入少許油,放入蒜末爆香,再放入高麗菜 ... 於 www.farm-direct.com.tw -
#21.炒高麗菜心 - 韓媽媽家常菜
炒高麗菜 心做法: 食材調味: 高麗菜心、辣椒、蒜、鹽、油。 料理作法: 1.高麗菜心洗淨備用。 2.辣椒、蒜切片備用。 3.油鍋爆香辣椒、蒜。 4.再放高麗菜心大火快炒。 於 cookma.pixnet.net -
#22.塔香高麗菜爆炒鴨屁股| 鴨老爹一鴨多吃_土城店 - 蝦皮購物
產品類型:單品(餐點) 產品內容:塔香高麗菜爆炒鴨屁股本店肉品來源:豬肉(台灣) 店家食品業者登錄字號:A-200137511-00000-7 賣場須知:蝦皮食品業者登錄 ... 於 shopee.tw -
#23.料理新手必看!簡單三步驟炒出鮮、脆、甜高麗菜
其實最主要的祕訣就是要將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開炒,這樣吃起來口感才會一致,其次注意一下火侯,蒜頭爆香3後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒,接著 ... 於 www.edh.tw -
#24.家常清炒高麗菜 - ANN'S美東隨手日記
家常清炒高麗菜這道菜久久沒吃就會想吃,每家都有自己的做法。 高麗菜炒要有 ... 熱鍋中火,加點油爆香蒜,加入高麗菜與鹽,炒到高麗菜軟化,放入胡蘿蔔拌一下即可。 於 ankaijia.pixnet.net -
#25.高麗菜小炒牛‧無粉無精緻糖噴香美味食譜做法
今天娜塔老酥要分享的是我常做的這道家常菜-高麗菜小炒牛雖然我們 ... 接著要炒肉,請把火力轉到最小,放進醃好的肉片,一炒到轉白變色就放進爆炒醬 ... 於 nw0912.pixnet.net -
#26.媽媽的「神奇配方」曝光炒高麗菜比平時更入味 - ETtoday
一名網友分享吃了媽媽炒的高麗菜,結果全家人都覺得比平時吃的還入味, ... 大蒜、蝦米,起鍋前點幾滴醋」、「紅蔥油和蒜頭先爆香,下高麗菜+紅蘿蔔。 於 www.ettoday.net -
#27.廚房新手必看!炒出鮮、脆、甜高麗菜的料理秘訣 - 親子天下
高麗菜 要如何炒得好吃? ... 快來看這篇炒出鮮、脆、甜的高麗菜秘訣! ... 一下火侯,蒜頭爆香後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒,接著再放入菜葉,就能 ... 於 www.parenting.com.tw -
#28.高麗菜放到開花!她買完擺地上7天後離奇發芽…驚呆:忘記冰 ...
高麗菜 的料理方式有很多,不僅可以用炒的,同時也可以拿來煮湯。然而,最近卻有一名網友在臉書社團「爆廢公社」中發文指出,自己把買回來的高麗菜擺置 ... 於 gotv.ctitv.com.tw -
#29.龜甲萬川味爆炒高麗菜 | 蘋果健康咬一口
爆炒高麗菜 - 川味爆炒高麗菜.調味::薄鹽醬油;菜餚研發::江麗珠;烹飪時間::約8分鐘;份量::約3人份;種類::配菜;烹調方式::炒;使用時機::家常;菜系::中華料理 ... 於 1applehealth.com -
#30.阿基師家常菜-炒高麗菜 - 豆果美食
炒高丽菜 的做法,炒高丽菜怎么做请看步骤:1.蒜頭壓裂備用。紅蘿蔔刨絲備用2.高麗菜切小片狀,放入塑膠袋,加1匙鹽搖晃袋子,待高麗菜出水備用3.取深炒鍋,加3大匙油炒 ... 於 www.douguo.com -
#31.晚餐.菜頭玉米湯、醬炒高麗菜、蔥爆豬肉片、三色蛋
第一次嘗試的料理"三色蛋",真的很搞功蔥爆獲得韋老超好評,看來我的拿手菜又加一醬炒高麗菜則被韋老小小要求,下次不要這道今天煮菜順序三色蛋+菜頭 ... 於 yilingwu.pixnet.net -
#32.家常炒高麗菜加這一物好吃到爆 - 方格子
在美國超市、便利商店(加油站)必賣的fried pork rinds(炸豬皮),一包一包很便宜一元美金上下就買得到,吃不完的,番媽拿來炒韓國高麗菜, ... 於 vocus.cc -
#33.飲食熱話|媽媽炒椰菜加一零食比平時入味獲網友讚:料理天才
椰菜(又稱高麗菜)是常見且普遍的蔬菜之一,不少婆婆媽媽也都會煮這道菜, ... 蔥薑蒜一起爆香小炒,不用加鹽」、「紅蔥油和蒜頭先爆香,下高麗菜+紅 ... 於 www.hk01.com -
#34.高麗菜怎麼炒最美味?一堆媽媽煮錯
高麗菜 是台灣餐桌上常見的料理,但是要怎麼炒才能清脆可口就是一門高深學問。 ... 要先吊湯,3年老母雞加金華火腿,爆炒加個幾瓢湯下去,保證好吃」。 於 www.chinatimes.com -
#35.醬爆高麗菜!!!
高麗菜 片放入沸水中汆燙一下,備用。 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香,再放入肉片炒至變色,接著加入豆瓣醬炒香,再放入作法1的高麗菜片及調味料B拌炒 ... 於 www.peekme.cc -
#36.【醬油炒高麗菜】川味爆炒高麗菜-龜甲萬 +1 | 健康跟著走
醬油炒高麗菜:川味爆炒高麗菜-龜甲萬,再放入蒜末、薑末、乾辣椒段炒香,放入高麗菜拌炒一下,放入所有調味料炒勻即可。...居酒屋裡的微醺料理;【涼食一夏】食譜募... 於 tag.todohealth.com -
#37.醬爆高麗菜 阿基師(20090223) - 琅環福地
醬爆高麗菜─阿基師(20090223) 主廚的叮嚀: 高麗菜要脆口掌握高温、大火、快炒的技巧作法: 薑切片後切絲辣椒切段、紅蘿蔔切絲備用半顆高麗菜去梗後切小段起滾水鍋, 於 hjtseng123.pixnet.net -
#38.辣炒糖醋高麗菜[便當菜] - 人妻拋爾!趙耶曲
1. 依自己的口味喜好,調一碗加了醋以及糖還有鹽巴少許的醬汁。 2. 熱鍋加切好的蒜末炒香,接著加入辣椒繼續爆香。 3. 加入高麗菜拌炒, ... 於 heidichao.pixnet.net -
#39.飽足感百分百!營養好吃不胖的”高麗菜炒蛋”
分享一道好吃的高麗菜炒蛋料理,清爽可口,低脂低卡,吃了也不會怕胖, ... 另外再起鍋少油加熱,爆香蒜末,加入高麗菜炒軟,放入雞蛋,加1匙蠔油+適量鹽+少許 ... 於 www.marieclaire.com.tw -
#40.脆炒高麗菜| 高麗菜這次不加水?| 李晌葵一頓飯料理
1. 先將高麗菜裝袋,加入少許鹽巴,搖勻。(如下圖) · 2. 確認準備好食材 · 3. 熱一匙油,紅蘿蔔先下 (釋放紅蘿蔔素) · 4. 加入蒜頭和蔥白,一同爆香 · 5. 加入 ... 於 gn02141496.pixnet.net -
#41.如何炒出爽脆高麗菜?網揭2關鍵:結果差很多
網友在PTT上發文表示,炒高麗菜在自助餐、鐵板燒和燒臘便當店中很常見,做法大概是高麗菜加水、加油然後爆炒大蒜,每家店應是一樣的,怎麼有些「大蒜焦香、高麗菜爽 ... 於 www.bg3.co -
#42.上餐館必點的簡單樸實炒高麗菜! @ 莫須有的罪名
1 把高麗菜先切成碎片(莫兒喜歡脆脆的口感所以都會切稍微大片一點) · 2 蒜頭切片、辣椒切成碎末 · 3 先把煎鍋熱油,放下蒜頭跟辣椒爆香 · 4 在蒜頭都還沒焦之前放下高麗菜拌 ... 於 charmingmore.pixnet.net -
#43.開陽爆炒高麗菜食譜與作法by 魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
高麗菜 切塊狀 1/3 顆 · 胡蘿蔔切花片 1/6 條 · 開陽 1 大匙 · 蒜頭切末 4 顆 · 辣椒切斜刀片1/2 條(配色) · 水 適量 · 油 適量 · 鹽 酌量. 於 cookpad.com -
#44.Blog Archive » 【八分鐘兩道指定菜】櫻花蝦炒高麗菜& 蔥爆雙魷
阿基師教你做「櫻花蝦炒高麗菜」. 1447-2. 阿基師教你做「蔥爆雙鱿」. 櫻花蝦炒高麗菜. 食材: 高麗菜300克、紅蘿蔔1/4根、蔥綠段3支、薑1小塊、櫻花 ... 於 blog.iset.com.tw -
#45.[問題] 炒高麗菜有沒有什麼技巧? - 看板cookclub
熱油鍋,蒜頭切片爆香2. 加櫻花蝦(老家在東港,每年都回去買好幾包),煎酥後撈起3. 下切片(約10cm2)的高麗菜,大火快炒4. 上蓋悶一下,加鹽,再拌炒後 ... 於 www.ptt.cc -
#46.輕鬆炒好高麗菜的七個小撇步~秋菊阿嬤家常料理分享
每個家庭的三餐中,它出現的頻率最高了,而炒高麗菜,則是最普遍的料理方式。 ... 加點油熱鍋至冒煙(表示夠熱),金鈎、蒜末先爆香到成黃褐色。 於 hsoldbody.pixnet.net -
#47.菜王!高麗菜「加15cc米酒炒」超甜脆菜梗菜葉都好吃 - 三立新聞
待配料都爆香以後,將高麗菜下鍋,此時可以依照口味酌量淋上米酒,約15cc即可,加米酒可以讓高麗菜更加翠綠;再倒入一點水拌炒,特別提醒,因為高麗菜 ... 於 www.setn.com -
#48.蒜末爆香後放入高麗菜,快速翻炒至變軟、出水
23. 第三道菜,炒高麗菜:蒜末爆香後放入高麗菜,快速翻炒至變軟、出水,再加入調味料,上蓋稍微燜煮,即可起鍋。上蓋稍微燜煮是利用不停生成的高溫水蒸氣與高麗菜接觸使 ... 於 yamol.tw -
#49.宮保高麗菜- 鍋寶好食光 健康食譜
熱鍋加入沙拉油和花椒爆香,爆香後將花椒撈起丟棄。 3. 食譜-宮保高麗菜. 加入蒜末、蔥白、乾辣椒爆香,最後加入高麗菜大火快炒 ... 於 www.cookpot.com.tw -
#50.年菜系列之XO醬炒高麗菜 - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
作法:. 1.起油鍋,爆香蒜末後放入紅蘿蔔絲拌炒. 2.接著放入高麗菜,大火炒至八分熟時放入調味料. 及辣椒絲拌炒均勻. 3.待高麗菜到個人喜歡的熟度時即可起鍋. 於 lorina.pixnet.net -
#51.嘖樣煮EP2:鐵板燒高麗菜 - 嘖嘖的料理手帳-
由於上一篇的炒空心菜有太多人許願高麗菜,其中一位朋友還私訊我她想讓老公願意在家吃飯(老婆好偉大,壓力也瞬間爆增 ),這篇我就直接切入咱的庶民天菜:高麗菜, ... 於 zezecook.com -
#52.川味爆炒高麗菜@ 料理食譜 - 隨意窩
高麗菜 切片備用。 2.熱鍋,倒入適量的油,放入花椒粒爆香,撈除花椒。 3.再放入蒜末、薑末、乾辣椒段炒香,放入高麗菜拌炒一下,放入所有調味料炒勻即可。 於 blog.xuite.net -
#53.菜梗、菜葉一樣好吃!炒出甜脆高麗菜的秘訣是鹽巴!
聰明炒高麗菜3步驟 · 剝去高麗菜外層老葉、損傷部分,葉片洗淨後切塊。 高麗菜葉可以用手撕成塊,更能保留高麗菜的纖維口感。 · 在洗好的高麗菜中加入半匙 ... 於 food.ltn.com.tw -
#54.【cindy上菜】蔥爆豬肉&炒高麗菜 - 從"心"出發
【cindy上菜】蔥爆豬肉&炒高麗菜 · 1)肉切成條狀,並加點醬油調味,及太白粉,使肉更滑嫩(肉要醃一陣子才會入味) · 2)起油鍋,把肉放下去拌炒,炒到八分熟,就先撈起 · 3)利用炒肉在 ... 於 newheart.pixnet.net -
#55.辣炒高麗菜
2.待爆香後聞到辣椒的辣味散發出來且紅蘿蔔軟化後,再放入切塊的高麗菜。 3.以中大火翻炒約3分鐘再加入少許的水蓋上鍋蓋2分鐘後,開鍋後再翻炒幾下,然後加入鹽及味精 ... 於 info.mountrakaso.com -
#56.型男大主廚阿基師敎你做醬爆高麗菜 - 痞客邦
煮一鍋滾水,水中加鹽調味,再滴幾滴油,放入高麗菜汆燙一下(先放菜梗再放菜葉)後撈起瀝乾。 起油鍋,冷油放入花椒小火將花椒香氣炒出來後撈除花椒。 於 stacy1980.pixnet.net -
#57.高麗菜怎炒好吃?4關鍵曝:又脆又香| 三立新聞網 - LINE TODAY
有一名網友想知道「高麗菜怎麼炒才會又脆又香又好吃? ... 久,太軟不好吃」、「爆炒加個幾瓢湯下去,保證好吃」、「重點是米酒」;還有人說挑菜是個 ... 於 today.line.me -
#58.醋溜高麗菜- {家常經典} - 男人廚房1+1
食材: 高麗菜500g 蒜頭6顆醬油1大匙砂糖0.5大匙白醋4大匙鹽少許蔥1根乾辣椒5根花椒粒少許 - 做法: 1. 首先熱油鍋,將大蒜爆香後,加入高麗菜拌炒。 於 colin7287.pixnet.net -
#59.枸杞炒高麗菜的詳細做法 - 大廚網
高麗菜 洗凈並切片備用;枸杞洗凈並瀝干備用。 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,將薑片爆香後,放入作法1的高麗菜、枸杞炒至微軟後,加入調味料拌炒至入味即可。 於 www.dachu.co -
#60.高麗菜料理大集合!料理13招,教你輕鬆吃好菜
當令的高麗菜爽脆香甜,不論是川燙、清炒或煮湯都很好吃~不過除了這些作法,還可以怎麼料理高麗菜 ... 熱油鍋,用小火將培根炒香,接著放入蒜妮、辣椒丁一起爆香拌炒 於 kids.coa.gov.tw -
#61.炒高麗菜食譜- Jasm56n 部落格:: Branbibi Blog
高麗菜 在台灣算是非常普遍的蔬菜而且營養成份非常高,熱量又很低,含有豐富的膳食纖維與維生素,適合大多數人們食用,而且零膽固醇的高麗菜料理方式 ... 於 www.branbibi.com -
#62.櫻花蝦辣炒高麗菜心 - QQ廚房-Qma料理記事
鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味,讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味! 食材高麗菜心數個乾 ... 櫻花蝦辣炒高麗菜心 ... 準備2大匙油熱鍋,將圖1的食材下鍋爆香. 6. 於 jamie99lin.pixnet.net -
#63.炒高麗菜TEST - lrmsm的創作
四、植物油(不放豬油)倒少少下去,將蒜爆香,再將葉片放下去炒。 ... 但吃過少數幾家餐廳炒的高麗菜,味道很鮮美,不知道都放什麼料? 於 home.gamer.com.tw -
#64.楊桃美食網- 【大廚教你炒高麗菜!下飯讚不絕口秘訣在這裡 ...
大廚教你 炒高麗菜 !下飯讚不絕口秘訣在這裡!!便宜又健康的 高麗菜 ,這樣 炒 最好吃!】 美國GOTHAM 鈦金陶瓷方型不沾鍋具→ https://goo.gl/YHQaQ8 ... 於 www.facebook.com -
#65.只加這項最美味!輕鬆炒出一盤清甜高麗菜的秘訣。 - 阿醜的 ...
用中小火炒香蒜頭,小心勿爆香到焦掉,. 香氣出來後,就放入高麗菜較硬的根莖部分拌炒。 於 fresh438.pixnet.net -
#66.宮保高麗菜- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站
作法:. 1.高麗菜洗淨,切大片,瀝乾。 2.鍋中加油2大匙,燒熱,放入乾辣椒及花椒粒,爆香。 3.加入高麗菜及調味料[A],快速拌炒至高麗菜熟即可。 於 www.ttv.com.tw -
#67.高麗菜怎麼炒才好吃? 內行曝「2大料理關鍵」:媲美餐廳等級
多吃蔬菜有益身體健康,而高麗菜是飯桌上常見的佳餚,就有網友在PTT上詢問「高麗菜到底要怎麼炒才好吃」,貼文釣出老饕分享料理小撇步, ... 於 udn.com -
#68.素炒高麗菜,千萬別直接下鍋,多做一步,清脆爽口不出汁
高麗菜 這種食材雖然看起來普通,但營養價值非常突出,高麗菜中含有豐富的 ... 下降,達不到爆炒的效果,這樣炒出來的高麗菜不僅口感差,而且不入味。 於 eeurl.press -
#69.爆炒高丽菜的家常做法_伊秀美食库
蔬菜一般采用猛火快炒进行,保持蔬菜脆嫩口感。 主料: 高丽菜300g. 辅料: 油(适量), 盐(适量), ... 於 food.yxlady.com -
#70.脆炒高麗菜 - Juling's Blog - 痞客邦
高麗菜 較耐放,可做的變化又多,爽脆的口感,直接清炒就很好吃,從電視上學到,高麗菜要怎麼炒,才會脆口又沒生味,原來是先加鹽稍醃,脫生後再來炒,炒好的高麗菜脆又入味, ... 於 rulichsu.pixnet.net -
#71.川味爆炒高麗菜這樣做,光看就讓你胃口大開
1、高麗菜切片,蒜、姜切末備用。 · 2、熱鍋,倒入適量的底油,放入花椒粒爆香,撈除花椒。 · 3、再放入蒜末、薑末、干辣椒段炒香,放入高麗菜拌炒30秒,再 ... 於 kknews.cc -
#72.【楊桃美食網】蠔油炒高麗菜 - YouTube 線上影音下載
材料: 高麗菜 、蠔油兩大匙、辣椒、蒜頭片三顆。把鍋子燒熱後加兩大匙沙拉油, 爆 香蒜片和辣椒,再放入 高麗菜炒 拌,因 高麗菜 先前洗的時候就有水了,所以不用再加水,等 炒. 於 www.9itube.com -
#73.【愛的廚房】好吃的培根炒高麗菜 - 紜琪媽咪
熱油後,丟入蒜末爆香。 3。翻炒蒜末後,先下切段好的培根拌炒一番。 4。培根稍熟後再下高麗菜 ... 於 misslee0511.pixnet.net -
#74.爆炒高麗菜 - ㄚ如小鋪
用煎完花枝丸子的油來炒高麗菜,不知道為什麼?蒜末和辣椒一丟下去爆香後整個鍋子居然起火,嚇死我了!趕緊把鍋子移開爐台....等火滅了,再丟下高麗菜去煮天啊! 於 weiling520.pixnet.net -
#75.炒出脆甜高麗菜!用水浸泡、避免翻炒鮮甜水分通通鎖在葉 ...
炒高麗菜 祕訣1 先用水浸泡. 首先,將高麗菜浸泡在水中。比較大片的葉子可以直接泡,也可以切了再泡,泡到剝開 ... 於 health.tvbs.com.tw -
#76.炒高麗菜時,只需多加這一步!不僅顏色翠綠,而且脆嫩可口
其實高麗菜的做法也是有很多種的,但是最好吃的做法還是用油爆炒,這樣炒出來的高麗菜不僅口感脆嫩,吃起來也是特別清爽的,不過一般在家炒的高麗菜和飯店裡面炒的卻大 ... 於 topnews8.com -
#77.幫你配好365種家常菜| 誠品線上
內容共分為四大篇:一、最有媽媽味的家常菜三杯雞、香腸炒蒜苗、五更腸旺、紅燒 ... 小炒古早味炒三層醬爆肉片橙汁排骨糖醋鳳梨里肌蒜苗芹菜炒鹹肉香腸炒蒜苗酸菜炒 ... 於 www.eslite.com -
#78.影片:高麗菜的四種炒法 - 楊桃美食網
清炒高麗菜先爆香再快炒口感一樣好材料: 油 2大匙oil 2tbsp 蒜片 20g garlic 高麗菜 500g cabbage 米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp 於 www.ytower.com.tw -
#79.型男大主廚03/08~櫻花蝦炒高麗菜& 蔥爆雙魷【八分鐘兩道 ...
【八分鐘兩道指定菜】櫻花蝦炒高麗菜& 蔥爆雙魷→阿基師教你做櫻花蝦炒高麗菜食材: 高麗菜. 於 felisatw.pixnet.net -
#80.蠔油爆炒高麗菜豬肉- 日本男子的日式家庭料理 - tasty-note
你需要準備的食材 (3-4人份) ... 將高麗菜切成好入口大小。 ... 大火熱鍋後倒入油。 將豬五花放入炒至變色後撒上胡椒鹽。 *如果豬肉出很多油的話可以用 ... 於 tasty-note.com -
#81.櫻花蝦高麗菜
1起油鍋,先將蒜頭爆香後,加入櫻花蝦、紅蘿蔔拌炒。 2加入高麗菜炒熟。 3起鍋前放入蔥段,並加入調味料即可。 營養成分(1人份). 蛋白質(g), 6.4, 脂肪(g), 4.5 ... 於 www.ajinomoto.com.tw -
#82.爆炒高丽菜 - 美食吧
步骤 · 1. 把材料准备好,要是不喜欢辣椒那就不要下。辣椒不仅能开胃还能帮助消化下一个也能润色让菜看起来比较美观 · 2. 油热倒入红萝卜片翻炒翻炒 · 3. 放入辣椒丝爆香 · 4. 於 www.sbar.com.cn -
#83.[食譜] 辣炒高麗菜 - 偏執狂日記
2. 將辣椒去頭後切段,怕辣的可以把辣椒仔去掉, 3. 先用油將辣椒爆香,再放入高麗菜跟少許鹽巴,炒熟後即可。 P.S ... 於 cosxsmallu.pixnet.net -
#84.炒高麗菜心 - akikocsc的部落格
材料: 高麗菜心蒜末胡蘿蔔絲辣椒爆香下高麗菜心加點鹽快炒炒到有點油亮加點水拌炒湯汁稍微收乾即可這就是一般餐廳常吃得到的高麗菜子跟一般高麗菜是師出同門只是這是 ... 於 akikocsc.pixnet.net -
#85.威廚做料理:怎麼炒出好吃又清爽的培根高麗菜和空心菜?秘訣 ...
今天要跟大家分享我家威廚炒青菜的小秘訣. 想知道. 培根高麗菜 怎麼炒的不油不黑賣相佳口感又清脆呢? 炒空心菜 真的要一直翻炒才能快快上桌嗎? 於 jennifersec7.pixnet.net -
#86.[廚房筆記]炒高麗菜這樣做最美味!三種變化一次全教你! Stir ...
你也愛吃炒高麗菜Stir-fried cabbage 嗎?對於廚房新手,炒高麗菜算是好上手,又不易失手的一道菜,而且高麗菜相較其他蔬菜,處理起來也不費時。 於 littleskyworld.com -
#87.下廚趣@蔥爆豬肉+清炒高麗菜、豌豆 - 山谷雲端
2.鍋中放一點油,先爆香洋蔥、辣椒和蔥白,然後下醃好的肉片,快熟的時候再下蔥綠,再翻炒個幾下就完成啦! DSCN3311. 清炒高麗菜:. 鍋中放一點油, ... 於 chichiskyfly.pixnet.net -
#88.熗炒高麗菜- 推料理
油燒至有煙起時放入花椒、干辣椒爆香;. 放入薑片、蒜片爆炒;. 將圓白菜放進去翻炒;. 加糖、醋、 ... 於 pushcook.com -
#89.爆炒脆皮烤鴨 - 皇后妃的城堡
做法: 1.冷鍋加入麻油爆香蒜頭和蔥段. 2.加入鴨肉拌炒煎出香味. 將高麗菜放入蓋鍋蓋悶到2分鐘. 3.高麗菜略為出水後.加入米酒3小匙. 醬油3大匙. 糖1小匙拌炒.再悶一下. 於 vivinlin01.pixnet.net -
#90.清炒高麗菜
烹調步驟. 把李錦記海鮮醬油,李錦記舊莊特級蠔油,李錦記臻選調味香醋,白糖,胡椒粉和水調成酱汁備用。 起鍋熱油,爆香蒜片。倒入包心菜,快速翻炒一分鐘。 於 usa.lkk.com -
#91.[廚房] 培根炒高麗菜 - Bistro L
3. 將平底鍋油水倒出,重新起鍋燒熱,加入少許油。油熱後,放入培根煎至培根香味溢出。再放入辣椒爆香。最後加入燙熟之高麗菜略微拌炒 ... 於 lamerdamour.pixnet.net -
#92.蠔油炒高麗菜的味道與口感,愛料理、COOKPAD、PINTEREST
蠔油炒高麗菜的味道與口感,在愛料理、COOKPAD、PINTEREST、楊桃美食網、YOUTUBE和范范范瑋琪這樣回答,找蠔油炒高麗菜在在愛料理、COOKPAD、PINTEREST、楊桃美食 ... 於 cook.mediatagtw.com -
#93.爆炒沙嗲高麗菜
爆炒 沙嗲高麗菜 · 1.將1/4瓣的高麗菜,從外到裡剝開菜葉,並用手撕成半個手掌大小。 ※葉菜切成大小一致,是方便火炒時熟成時間可以一致,熟度均勻不會過熟 ... 於 source-saucier.com -
#94.炝炒高丽菜 - 下厨房
【炝炒高丽菜】1.原材料;2.将高丽菜用手撕成片状,尖椒蒜子切好备用;3.油锅烧热放入椒蒜炝锅;4.倒入沥干水的高丽菜翻炒,颜色稍变时加入醋炒两下后 ... 於 www.xiachufang.com -
#95.枸杞高麗菜 - 慈濟醫院
枸杞高麗菜 ... 作法:. 1)高麗菜洗淨,切成5公分平方大小;枸杞以溫水泡軟備用。 2)炒鍋加入橄欖油燒熱,放入薑絲爆香,加入高麗菜快炒至熟透。 3)起鍋 ... 於 www.tzuchi.com.tw -
#96.高麗菜先下鍋就錯了,大廚教你一招,鮮香脆爽,不粘不起坨
包菜,也叫捲心菜、圓白菜,不是用來清炒就是當配菜使用。 ... 預防感冒,增進食欲,促進消化,它的烹飪方法有很多,清炒,爆炒,水煮,做餡。 於 coolsaid.com -
#97.綠色長條物竟是神菜!老饕上桌夾爆 - 新浪新聞
老饕上桌夾爆 ... 每當用餐時間來臨,餐桌上除了一定要有米飯、麵等主食外,其餘配菜也是能否滿足腹慾的一大重點,近日有 ... 炒高麗菜還能變更好吃? 於 news.sina.com.tw