精品咖啡豆介紹的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦潘潘寫的 和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅 和Chung-lengTran的 我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自布克文化 和三采所出版 。
中華大學 行政管理學系 胡至沛所指導 林秋梅的 行銷策略與再購意願之研究-以應景咖啡為例 (2021),提出精品咖啡豆介紹關鍵因素是什麼,來自於行銷策略、再購意願、自創品牌、中介效果、SWOT。
而第二篇論文國立臺中教育大學 數位內容科技學系碩士班 方覺非所指導 周佩誼的 以影像辨識技術實作咖啡豆篩選系統之研究 (2021),提出因為有 咖啡豆、影像辨識、深度學習、YOLO的重點而找出了 精品咖啡豆介紹的解答。
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和林佳龍一起去旅行:那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅
為了解決精品咖啡豆介紹 的問題,作者潘潘 這樣論述:
阿龍部長帶你走遊台灣, 重新看見台灣之美! 台灣,不是缺少美,而是缺少發現! 在擔任交通部長期間, 林佳龍是第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者, 也是最挺觀光業的交通部長,處處可見他對台灣觀光的用心。 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業, 本書讓阿龍帶你 發掘出台灣最美的角落與最美的故事。 旅遊產業大老重量級推薦(以下依姓氏筆畫排序) 王文傑|雄獅集團董事長 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長 葉菊蘭|台灣觀光協會會長 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長 龔明鑫|國家發展委員會主任委員 推薦
序(以下依姓氏筆畫排序) 台灣,不是缺少美,而是缺少發現 王文傑|雄獅集團董事長 回想起兩年多前,COVID-19疫情迅速擴散、衝擊全世界觀光產業。在最危急的關鍵時刻,當時的交通部最高長官林佳龍部長,迅速在一兩週內,針對觀光產業的困境,陸續推出紓困補償政策,從業人員的薪資補助、教育訓練到產業補貼,大家可以一起同甘共苦挺到今天,都要感謝林部長當初的洞察先機與當機立斷。 那段期間,出境旅遊全面熄火,雄獅旅遊也調回所有外派同仁。面對這場沒有硝煙味的戰爭,我開始思索,企業必須轉型、經營策略不得不改變,所以親自率領雄獅一級主管,進行超過45趟次的全台走透透考察,重新審視台灣這片土地。 困守台
灣,會發現台灣之美與台灣的好。觀光資源也比過去的想像豐富許多。這一點,甚至牽動雄獅在疫情後的營運模式。 各國陸續鬆綁邊境管制,觀光產業可望逐漸復甦。迎接疫後觀光市場,台灣應該從國家政策來思考,配合地緣經濟制定整體策略,打造亮眼的「觀光島」,從發展「首都觀光」開始。 台北,應當放眼國際,以亞洲格局、跨太平洋格局到國際格局,重新定義首都觀光圈,以「世界的台北 Global Taipei」的概念,樹立疫後觀光第一站!You are First Start! 首都觀光圈的範圍,應該以台北市信義區的101大樓作為地標,向四周輻散至台北市、新北市、桃園市、基隆市與宜蘭縣。 信義區,不僅是台
北人的跨世代記憶,更是全球旅客來到台北時的必遊景點,這裡包含著象徵摩登時尚的信義計畫區、蘊藏豐富人文歷史的松山文創園區,以及有大巨蛋一同參與的未來,若能全力發展,必定能提升台北的國際品牌地位。 推薦序 第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者 吳昭輝|台灣觀光策略發展協會 理事長 台灣!Formosa!西元16世紀航海路過友人如此驚呼讚嘆!但,台灣的美,卻一直未能以國家戰略之姿,站上世界舞台! 台灣觀光產業以出境旅遊為主力,入境旅遊是這10年內才開始蓬勃發展,這當中又仰賴中國大陸觀光客為主,近來,兩岸政治的不穩定因素埋下極大變數,早在全球新冠疫情爆發前,台灣觀光產業結構早已鬆動,轉型勢
在必行。 林佳龍部長率先提出台灣戰略觀光政策,從觀光三支箭到「三觀」,以「觀光立國」、「觀光主流化」、到「觀光圈及產業聯盟」,從戰略到戰術,陸續帶領產業轉型,形塑台灣觀光王國形象。 「旅遊不只是觀光,更應該是體驗當地生活」,是讓我更進一步了解部長理念的契機,交通部與台灣觀光策略發展協會(DTTA)專案合作期間,見識部長對觀光產業的熱情與投入,是承諾也是行動。在我個人創業8年中,第一次看到願意把觀光當作國家戰略的先行者,而非作為政治口號。 此書,是台灣觀光轉型的成果發表。台灣,四面環海,一小時內可以從海岸到山嵐,各個角落充滿在地人文,陪同部長走遍全台多個觀光圈,拜訪地方創生團隊,從年
輕人返鄉、產業轉型、到二代接班,我們看到一群充滿熱情的台灣人,期待林佳龍部長帶領台灣站上世界舞台,讓「在地驕傲,全球知道」。 推薦序 最挺觀光業的交通部長 看得見對台灣觀光的用心 葉菊蘭|台灣觀光協會會長 看到佳龍要出書,我很期待!因為我知道他是一個很懂得怎麼玩的人。 佳龍在擔任交通部長任內,被譽為「最挺觀光業的部長」,他將觀光做為重點工作項目,積極整合跨部會資源、優化旅遊環境,為業者四處奔走發聲,他的認真與拚勁,絕對是大家有目共睹。 當時交通部觀光局研擬《Taiwan Tourism 2030 台灣觀光政策白皮書》由我服務的台灣觀光協會承接,在研擬的過程中,也受到佳龍的大力支
持,他不僅肯定我們於白皮書中所提的「觀光立國」與「觀光主流化」發展願景, 也和觀光業保持密切互動,凝聚大家對旅遊發展的共同目標。 這幾年疫情影響了全球旅遊模式,從過去的多點觀光轉變為定點、精緻的深度體驗,也讓我們有更多機會發掘台灣美麗的風景、挖掘在地特色的寶藏。 佳龍將他這一年走訪台灣各個觀光圈,探索在地特色與生活記憶的連結集結精華在這本書裡。閱讀的過程中,會發現自己已經跟著他的腳步一起上山下海,在稻田間、在湛藍的大海旁,也深入部落與客庄,看見散布在各地的歷史軌跡,品茶、賞工藝、嘗美食,也會看見他的用心,還有台灣觀光的無限魅力,而這樣的魅力與感動, 值得我們盡心盡力完善觀光推廣工作,驕
傲地把台灣介紹給全世界。 台灣這個美麗的國家有說不完的故事,深度旅遊將為觀光發展開創嶄新的道路,歡迎全球的朋友來到這裡,慢慢地體驗,細細地品味, 一起來一場光合之旅。 推薦序 前瞻觀光沒撇步,願意做,就對了! 劉喜臨|國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授 台灣觀光要成為真正的「發光產業」,領導者的高度與視角非常重要,「觀光立國」引領觀光產業本身(各面向)都要能自立自強。觀光是無法外移的產業,我們也許不能成為臺灣經濟的護國神山,但我們絕對是「台灣活力與民生」的重要指標,透過「觀光主流化」讓台灣的科技、醫療、農業、自行車、餐飲等各明星產業都能以觀光為平台、為載具,以「觀光圈」的區域跨業整合
建構共好共榮新生活。 雖然在這一波COVID-19 新冠肺炎疫情觀光產業遭受極大衝擊,「觀光三支箭」箭箭著靶,協助觀光產業度過一波又一波難關,也激發出業者的韌性,如何在艱困的環境中能夠成長,「Change」與智慧轉型策略也讓我們看到許多令人感動的實力。 台灣觀光資源雖然沒有人家強,但是我們夠深化、夠精緻! 台灣觀光產業雖然沒有人家大,但是我們夠熱情、重體驗! 台灣觀光預算雖然沒有人家多,但是我們有想法、展創意! Just do it. 做就對了! 台灣,必須隨著時代趨勢不斷地更新變革,「安心、安全」、「零接觸、智慧轉型」、「數位遊牧族」、強調「現在、當下與我」的幸福、「即興、療
癒旅行」、「屬於我的特別瞬間」等關鍵字在網際網路、社群飛舞,我們必須找到台灣自己的獨特性與優勢,這有賴最接地氣的部長、願意傾聽的部長、會自己回Line的部長、以智慧觀光創新思維的無任所大使做為城市與時代的領導者、台灣產業面向國際發展的總舵手,領航台灣,才能在如此高度競爭的觀光紅海市場中找到屬於臺灣的一線生機。 推薦序 疫後的觀光業,應定位為台灣未來的旗艦產業! 潘思亮|晶華國際酒店集團董事長 我與林佳龍部長的緣分,起始於2019年由交通部主辦的「全國觀光政策發展會議」。在他登高一呼之下,上千名觀光界的產官學研代表齊聚,各自就政策制度、市場拓源、智慧觀光及旅運、旅行產業、旅宿與遊樂業以
及景區資源整備等議題進行討論與建言,我亦受邀與會,共同擬定「Tourism 2030台灣觀光政策白皮書」。 其中令我印象最深刻的是,時任交通部長的他已經洞察到觀光立國的重要性,不遺餘力地推動觀光局改制升格為「交通觀光部」,並修改「觀光發展條例」為「觀光發展法」,以達成2030年國際來台旅客2千萬的目標,力拚全面提升觀光發展的層次。 時間推移至2020年初,隨著全球新冠疫情爆發,各國開始實施邊境封鎖。我判斷這次的疫情影響威力之大,絕非靠企業一己之力就能度過,政府的紓困措施也要超前部署才能穩住台灣。因此我做了這輩子從未做過的事,為了觀光產業向政府求救。 在晶華獨立董事高志尚的引薦下,我
當面向台灣觀光協會會長葉菊蘭說明產業危急狀況。3月9日,葉菊蘭召集各飯店負責人開會協商,當晚、她帶著我向林佳龍部長報告。部長除了迅速做出決策,行政院、國發會與總統府也都表達關切,快速通過紓困方案。 我心中深深感謝高董與葉會長的居中聯繫,更感激林部長與政府的及時雨,讓觀光業免於更嚴重的衝擊。晶華也因為有了第一波的政府補助,開啟轉型為學習性組織的契機,並且奠定後續發展「城市度假型酒店」的基礎,成為業界的楷模。 觀光所代表的意義並非只是表面上的送往迎來、短暫佇足。如同聯合國世界旅遊組織(World Tourism Organization)的釋義,觀光旅遊其實是全世界最永續發展的產業。這個行
業平等的廣納各階層員工,促進社會流動,更提供大量就業機會,對全球GDP的貢獻達百分之十。無論城市或鄉村,觀光也是與在地經濟連結最深、照顧到中小企業與個體戶,更是LGBT友善、性別平權,同時維護在地的商業、農業與文化遺跡。 林佳龍先生在擔任交通部首長時,就無時無刻關注觀光產業,並且洞察這個產業對於台灣未來永續發展的重要性。我認為台灣的觀光發展並不只侷限於觀光局的職掌與推動,因為它與國家的經濟、科技、外交、教育、文化發展等息息相關,牽涉面向之廣,是真正需要政府跨產業、跨部門協商合作的重點發展產業。若要達成「觀光立國」的目標,就應比照半導體或科技產業發展史,將觀光產業視為國家經濟重要發展的旗艦主
流產業,並予政府輔導與扶植,建構更健全、健康的上中下游產業鏈,進而帶動產業創新,創造國際競爭力。 我佩服林部長洞見觀瞻的格局與遠見,並且對於振興台灣觀光所做的努力與貢獻。更殷殷期盼政府能把握疫後這波旅遊黃金期、逐步將「觀光主流化」,必能促進台灣觀光產業的永續發展。 推薦序 發掘出台灣最美的角落與最美的故事 龔明鑫|國家發展委員會主任委員 台灣從過去至今一直都是文化多元的移民社會,並且具備高度的包容性,而歷經族群的融合後,各地也發展出許多特有的文化。 近年,隨著社會的進步與發展,人口逐漸集中至大都市地區,尤其是青壯年人口,但台灣各地之產業、文化、景觀與生態仍是台灣多元發展動能的基
礎。因此政府大力推動地方創生,促進青年返鄉,希望藉由深植地方的DNA,促進在地永續以及公益共好等發展,讓在地文化能持續發揚光大,維繫我國永續發展根基。 近幾年,如同本書作者走訪各地,發掘當地的故事,本人也以國發會主委的身分訪視各縣市地方創生推動情形,從中看到各地青年對於家鄉的活力與熱情,都願意貢獻一己之力投入當地的發展。不論是活化當地舊有建築物,無償開辦課後輔導中心,提供資源教育偏鄉孩童;抑或是協助在地農業發展,協助農民與在地餐廳或食品工廠之間的媒合,讓全台能品嘗到真正的在地美食。 當然,青年返鄉也往往發生世代之間的磨合,青年的創新思維與家中長輩的傳統觀念彼此不同,但青年人仍舊憑藉著在
地深耕的認情,改變了家中長輩的想法。許許多多的故事,需透過實際的當地走訪,才能夠實際的了解並被發掘出來。 本書中,作者透過走訪各地,發掘出台灣最美的角落、以及最美的故事,讓讀者能更進一步透過書中介紹,了解當地文化故事。近年國內觀光產業因疫情的影響遭受衝擊,但是在觀光的建設以及文化的傳承仍持續進行、永不停止,期待在疫情之後,讀者能親自走訪各地,親身體驗在地景觀與文化風貌。
精品咖啡豆介紹進入發燒排行的影片
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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行銷策略與再購意願之研究-以應景咖啡為例
為了解決精品咖啡豆介紹 的問題,作者林秋梅 這樣論述:
摘 要本研究旨在瞭解行銷策略與再購意願之研究-以應景咖啡為例。主要針對自創品牌咖啡店來探討其消費者再購意願,透過文獻分析循序漸進出研究架構,提出研究假設,經由問卷調查方式,且同時探討不同背景的消費者對行銷策略組合、再購意願的元素及自創品牌的涵義,讓消費者對自創品牌咖啡店的認知與瞭解的各種因素下的選擇及接受度而產生消費者再購消費意願;欲運用文獻與問卷量化分析探討結果,瞭解行銷策略組合搭配SWOT、消費者再購意願及自創品牌形象、精神和產品媒體資訊,除了會影響消費者對於自創品牌的定位及認同外,是否會影響消費者再購意願決策而進一步提供自創品牌咖啡店的關鍵因素,使得自創品牌企業做為參考,提升品牌附加
價值,增強自身競爭力。本研究預計發出120份,回收103分,其中1份為無效問卷,故本研究有效樣本數為102份;本研究依據研究統計軟體以SPSS22.0版作為統計性分析,獲得以下研究結果:一、 不同背景變項之受訪者對「行銷策略」看法具有部份顯著差異。二、 不同背景變項之受訪者對「再購意願」看法具有部份顯著差異。三、 不同背景變項之受訪者對「自創品牌」看法具有部份顯著差異。四、 行銷策略與再購意願之間具有顯著正相關。五、 行銷策略與自創品牌之間具有顯著正相關。六、 自創品牌與再購意願之間具有顯著正相關。七、 自創品牌對行銷策略與再購意願具有中介效果。關鍵詞:行銷策略、再購意願、自創品
牌、中介效果、SWOT
我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】
為了解決精品咖啡豆介紹 的問題,作者Chung-lengTran 這樣論述:
★★★★★ 經典新裝.燙金書衣 ★★★★★ 冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解 25 種器械介紹+優劣分析|21 大咖啡生產國|64 個產區地圖|3 種最常見拉花技巧 選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、文化……全方位咖啡知識 適合新手入門、職人收藏! ────── 獻給新手的專業咖啡書 ────── 懂咖啡、品味咖啡,沖泡出最適合自己的人生咖啡! 除了水之外,咖啡是全世界最多人喝的飲品。 你也是每天必須喝上一杯的咖啡愛好者嗎? 當你喝下第一口咖啡時,是否有好好感受它的香氣, 或只是單純想消除睡意、解解咖啡癮? 你有想過,怎樣才
算是一杯「好」咖啡嗎? 本書帶領讀者認識自己喝咖啡的習慣與偏好, 並了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式。 學會欣賞咖啡的酸甜苦韻,就能品嘗世界各地的獨特風味。 【咖啡面面觀】 ◉ 文化 - Espresso 是義大利人發明的嗎? - 美式咖啡的由來跟美國大兵有關? - 在歐洲點濃縮咖啡,為什麼店家會附一杯水? ◉ 烘焙 - 包裝上的日期,是烘焙還是採收日期? - 咖啡豆的顏色越深,代表烘焙時間越久? - 咖啡豆烘焙越久,香氣越豐富濃郁? ◉ 沖泡 - 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝? - 蕨葉造型是基礎拉花藝術魔王? -
不論是哪一種咖啡,豆子磨得越細越好? ◉ 種植 - 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽? - 「藍山」是咖啡豆的品種嗎? - 咖啡樹要3~5年才會結出第一顆果實? ◉ 品味 - 如何運用感官,品嚐出「好」咖啡? - 哪些甜點跟咖啡是絕配? - 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎? 【咖啡生活提案】 ◉ 提案1|認識咖啡品嚐者 濃縮咖啡:快速喝下一小口美味,適合純正的咖啡愛好者。 雙倍濃縮咖啡:適合需要提振精神的工作狂。喝一杯不夠,不如雙倍一次解決。 拿鐵:優柔寡斷者的完美選擇,絕對不會出錯。 摩卡:適合不太喜歡咖啡味道的人,算是個時髦又
有創意的解決方案。 卡布奇諾:口味溫和,適合注重品質的咖啡客,不過要小心長出奶泡鬍子。 瑪奇朵:口感溫順,適合不喜歡奶泡鬍子的人。 冰咖啡:打破傳統,適合愛用吸管喝咖啡的人。 美式咖啡:誰說黑咖啡平淡無味?它是生命裡最純粹的快樂。 法布奇諾(星冰樂):喜歡冰淇淋更甚咖啡的人,可以從中獲得絕對的幸福感。 ◉ 提案2|全方位了解咖啡 咖啡豆:產地、栽種、品種、處理、烘焙、研磨、風味、保存、包裝標示。 器材:磨豆機、咖啡機、濾紙、杯子、手沖壺、壓粉錘……選購與保養之道。 技巧:掌控粉量、水溫、時間、萃取量、研磨顆粒,最後加上美美的拉花。 迷思破解:咖啡雖然
會染黃牙齒,但咖啡因和多酚的抗菌功效可以預防蛀牙! ◉ 提案3|量身打造人生咖啡 不是專業咖啡師,也能沖泡出最適合自己的風味! 認識咖啡與基本技巧後,就可以著手選購器材與咖啡豆。 一開始的成品可能不如預期,但只要跟隨本書指引,找出問題所在,就能持續進步。 本書特色 1. 從產地到沖泡技巧,一書收錄所有必備的咖啡知識。 2. 全彩圖解,簡化複雜的產業奧祕,初學者入門首選。 3. 六週年經典新裝,「燙金書衣」值得入手收藏。 續杯推薦 FOMO COFFEE 創辦人|Abby、Cara 2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG
創辦人|王策 台灣咖啡協會副理事長|吳怡玲 第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人|林東源 (依首字筆畫排列) 我對於精品咖啡的觀念,是從種子到杯中物都要有全面性的認識。咖啡產業的每一個環節都是深奧的專業,並非每個人都有機會前往衣索比亞學習。如果你對於精品咖啡的風味差異性有所追求,本書提供了非常關鍵的知識。《我的咖啡生活提案》以客觀、注重細節的科學分析整理出豐富資訊,適合所有入門精品咖啡的愛好者與從業人員。最重要的是,希望閱讀本書的你,可以從中找到更適合自己的精品咖啡。─── 王策(2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG 創辦人)
精品咖啡的世界正多面向快速發展。本書以插圖闡述大量而豐富的知識,讀者可以輕鬆學習到咖啡的奧妙,非常適合剛入門的咖啡愛好者。─── 林東源(第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人)
以影像辨識技術實作咖啡豆篩選系統之研究
為了解決精品咖啡豆介紹 的問題,作者周佩誼 這樣論述:
挑選咖啡豆是咖啡從種植到成為飲品中重要的一環,人工挑選需要大量人力資源,而機器挑選面臨的挑戰是,高品質咖啡豆對瑕疵豆出現比例有較嚴格的要求,如果影像辨識技術無法達到這樣的要求,導致在判斷為良豆中的瑕疵豆比例過高時,那麼最終這些已被判斷為良豆的豆子依然需要經過人工篩選。本研究除了「良豆(確定好豆)」、「瑕疵豆(確定壞豆)」,還另外定義了「人工判斷區間」,目的是讓人工只需處理「人工判斷區間」中的豆子即可,並保證良豆的精確率趨近100%,使挑豆過程變得更有效率。本研究將咖啡豆樣本拍照取樣,樣本類別分為:良豆、蟲蛀豆、破裂豆、酸豆四類,拍攝後使用LabelImg標籤,透過YOLO演算法做深度學習訓練
,再以混淆矩陣驗證Accuracy(準確率)、Precision(精確率)、Recall(召回率)數值,最終結果均有明顯提升,以均勻的測試樣本來說,準確率97.5%、精確率94.1%、召回率96%;隨機抽樣的樣本則是準確率99%、精確率98.3%、召回率100%,而人工需要處理的部分從100%降低為30%以下。
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精品咖啡豆 系列. 新品上市-益生菌釀造咖啡咖啡豆. $400 · 大份量咖啡豆1磅+1磅-特調咖啡系列. $800 · 大份量咖啡豆1磅+1磅-精選咖啡系列. $800 · 瓜地馬拉齊格綺合作社. 於 www.jaanjia.com -
#3.伯朗精品咖啡豆-巴西喜拉朵(250g/袋) - 金車線上購
嚴選巴西喜拉朵Cerrado產區咖啡豆,蘊含堅果香氣,柑橘甘醇,飽滿滑順,啡豆連皮帶果肉一起乾燥,柑橘的酸香轉化為細膩的甜 ... 商品介紹. 伯朗精品咖啡豆-巴西喜拉朵 ... 於 www.kingcar.tw -
#4.咖啡豆 - 一顆蛋.糕
100%陶甕咖啡機烘豆. ... 精品特調咖啡豆(中烘焙). 優惠價230. 備註:咖啡豆皆為單包出貨,有需要盒裝請記得加購喔 ... 風味介紹:奶油巧克力、堅果香氣. 【精品特調】 於 www.theeggy-cupcake.com.tw -
#5.精品咖啡,黑巧克力,奶油,咖啡風味,好喝,甜點,堅果風味,咖啡推薦 ...
拿鐵專用豆-四號精品豆. 商品編號. P190722003205. 商品簡介. 精選精品優質莊園的 ... 於 www.ovcoffee.com.tw -
#6.咖啡風味怎麼選?了解常見的咖啡豆種類、產地、烘焙方式差異
咖啡豆種類風味特色介紹. 更新日期: 2021 年10 月22 日. 市面上的精品咖啡越來越多,在咖啡店常常看菜單看了很久,每一種還是都傻傻分不清楚,不知道 ... 於 blog.pinkoi.com -
#7.認識咖啡 - 田美咖啡莊園
挑選咖啡風味. 初次接觸精品咖啡豆的朋友,經常會有許多問題。面對琳瑯滿目的咖啡品種、不同的國家及產區或莊園、處理法,和各種給烘豆師發揮感性的烘培度,在變因如此 ... 於 tianmei.com.tw -
#8.單品與配方、精品咖啡有何不同,咖啡種類及推薦介紹 - 開元食品
單品咖啡. Single Origin, 配方咖啡. Coffee Blend ; 定義, 來自單一產區的咖啡豆,可明確知道咖啡的產地國家、種植莊園,甚至生產履歷等資訊, 烘豆師以多款不同產區的咖啡 ... 於 www.creation.com.tw -
#9.咖啡專區-嚴選精品咖啡 - EZSOK經典咖啡-
【EZSOK經典咖啡工坊】咖啡豆優惠方案☕️ · ☕ 咖啡豆品項介紹☕ · 「健康美味兼具,喝進嘴裡、安在心裡❤️」 · 從咖啡豆的生長、咖啡豆處理、烘焙、熟成、研磨。 · 營養成份 ... 於 www.ezsok.com.tw -
#10.淺談精品咖啡 - 好咖啡烘豆工坊
美國精品咖啡協會(SCAA)的定義. Sometimes called "gourmet" or "premium" coffee, specialty coffees are made from exceptional beans grown only in ideal coffee- ... 於 www.howcafe.com.tw -
#11.精品台灣咖啡豆 - 森高砂咖啡館
森高砂咖啡精品台灣咖啡豆,採用年度新鮮微批次精品咖啡豆,接單後才開始製作,完整表現各產區最極致的風味。每一罐都是為您量身訂做的精心產品! 於 sancoffee.shop -
#12.中深/深/黑金烘培 - 歐客佬精品咖啡
_-NEW-共用2-歐客佬介紹-1000x1000 1024x383混搭連結處. 咖啡豆《買2送1混搭》下單處 ... 印尼蘇門答臘亞齊省藍鑽黃金曼特寧水洗咖啡豆(半磅) 中深烘焙(11020138) $400. 於 www.oklaocoffee.net -
#13.精品莊園系列-咖啡豆-8入組-綜合組Blend | 豐富生活好方便
品名:雷恩獅精品系列咖啡豆8入優惠組口味:七口味任意挑選// 黃金曼特寧Golden Mandheling // 咖啡焙度:中深焙處理方式:水洗處理法風味:奶香、甘草、焦糖、可可 ... 於 www.layonscoffee.com.tw -
#14.世界咖啡主要產區 - 豆豆魔力咖啡
近年來印度也有開始種植阿拉比卡的咖啡樹,更致力於咖啡生產的事業,不過目前在精品咖啡的市場上還沒有任何發展。我們談話中常聽到的越南咖啡有時指的是冰滴壼的煮法, ... 於 beanbeanmagic.com.tw -
#15.精品咖啡豆 - 伯享生技
嚴選來自世界各國的精品咖啡豆,如您所欲購買之品項頁面上無法訂購,請來電詢問,如要磨粉,請在訂購單的備註欄告知,謝謝。 【非洲】- 衣索比亞. 於 www.persnam.com.tw -
#16.世界各國咖啡風味介紹 - 百里特咖啡烘焙包裝廠
藍山咖啡香味略淡,但喝起來的口感卻是非常香醇順口,略帶點果香的香醇, ... 「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆,味道濃厚,「巴西咖啡」是中烘焙,味道中性略帶酸味,因此 ... 於 www.brettcoffee.com.tw -
#17.【特活綠】阿拉比卡精品咖啡豆 - 嘉良生技南良集團
商品介紹. 其選用哥倫比亞、高海拔1450公尺的高山火山地區,阿拉比卡種咖啡豆,高海拔產地環境佳、產量少,悉心烘培,完整保留每顆咖啡豆特有的濃郁香氣。 規格說明. 於 www.greenrays.com.tw -
#18.《精品咖啡侍豆師》 - 台灣醒報Awakening News Networks
本書將為人處世的藝術形容為一場場「博弈」遊戲,並運用賽局理論等經濟學概念進行分析;只要掌握本書介紹的要點,進行簡單的預測與提防,即可迴避眾多麻煩 ... 於 www.anntw.com -
#19.精品豆 - 貝仕特咖啡
花神具有非常愉悦優雅的花香風味,酸性柔和且以巧克力般的風味尾韻作結尾,BODY中等但柔軟滑順、楓糖漿甜美餘韻悠遠且細緻,整體口感乾淨且明亮。 產區介紹: 瓜地馬拉的安 ... 於 www.bestbet.tw -
#20.台灣精品咖啡豆
台灣精品咖啡豆. ... 【台灣精品咖啡豆】鄒築園咖啡莊園索恩娜So'ngna. NT$1,000 · 【台灣精品咖啡豆】阿里山卓武山咖啡莊園藝伎日曬. NT$1,280 ~ NT$2,280. 於 www.ritrovare.co -
#21.好豆介紹 - 麗綺精品咖啡
麗綺精品咖啡Rich Specialty Coffee 麗綺精品咖啡於2015年創立,提供全球各地不同產區的精品咖啡生豆給企業先進。公司經營理念為健康、品質、專業及永續經營。 於 www.richcoffee.com.tw -
#22.漫馜精品咖啡豆烘焙: 首頁
嚴選高品質生豆堅持烘焙前後手工挑豆,將瑕疵率降至最低,瑕疵豆不僅僅影響咖啡風味,還影響身體健康例如瑕疵豆中含有赭麴毒素對腎臟功能造成傷害,也是造成心悸的最大原因 ... 於 www.mannicoffee.com -
#23.莊園精品咖啡豆,淺中烘焙,每包220克,產區:巴拿馬
產地:巴拿馬莊園:波奎特處理法:水洗豆種:100%阿拉比卡焙度:淺焙海拔:1600-1800m 風味:熱帶水果芒果蜜桃覆盆莓紅葡萄黏稠滑順甜美多汁巴拿馬以價格不菲的瑰夏 ... 於 www.j6coffee.com -
#24.咖啡知識|常見咖啡豆樹種介紹 - 熙舍精品咖啡
2023/01/31 咖啡知識|常見咖啡豆樹種介紹 ... 阿拉比卡咖啡主要用在單品或精品咖啡上,大家所熟知的曼特寧、藍山等咖啡皆屬於這種,咖啡因大約介於0.9~1.2%,脂肪比 ... 於 www.ci-sir.com -
#25.咖啡豆 - 桔揚官方購物商城
在桔揚官方購物商城有很多咖啡豆商品可以挑選,快來選購吧!! ... 探索產區系列祕魯藝妓伊甸園花仙子淺烘焙精品咖啡豆(110g/袋). $750. $650. 探索產區系列祕魯藝妓 ... 於 shop.goodyoung.info -
#26.PEKOE精品咖啡豆(莊園,Geisha,藝伎,藍山,曼特寧,肯亞,衣索比 ...
為了傳達第一手最直截最新鮮的咖啡香氣與滋味,PEKOE的咖啡豆,一律在訂單確認後,才依照最能表現該產區或豆款特性的烘焙度開始進行烘焙,烘焙完成、排氣,咖啡豆逐步 ... 於 www.pekoe.com.tw -
#27.【咖啡師監製】2023最新十大咖啡豆・咖啡粉推薦排行榜
歐美精品咖啡協會SCA 認證一級烘豆師,經營咖啡莊園十多年,秉持從原點 ... 在進入排行榜之前,首先要介紹選擇咖啡豆及咖啡粉時必須考慮的四大重點。 於 my-best.tw -
#28.[ 經典系列] 哥倫比亞咖啡豆|從產地到杯中
[ 經典系列] 哥倫比亞|精品咖啡豆225g/袋. 哥倫比亞娜玲瓏(Nariño)產區,帶稀有花香味,喝咖啡就像吃甜點 【咖啡豆產地】哥倫比亞【海拔】2100m 於 www.satur.com.tw -
#29.咖啡豆種類大公開!不同咖啡豆產地差異在哪?咖啡豆介紹
咖啡豆 是咖啡屬植物的種子,生長的範圍約在南緯30度到北緯25度間,會依照種植地的氣候、產區而有不同的風味,工人們將咖啡豆採收、烘焙、研磨後,就能烹煮 ... 於 www.nmttw.net -
#30.咖啡烘焙 - 茶業改良場
生豆透過高溫產生化學與物理變化,使咖啡豆內成分產生變化,讓咖啡產生香氣與滋味以供民眾飲用。 一、咖啡烘焙的過程(一)脫水 ... 咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門. 於 www.tres.gov.tw -
#31.咖啡豆香味秘密大公開!最完整咖啡豆種類介紹在這裡!
咖啡豆主要透過以上4個元素的排列組合形成完全的不同風味,而市面上常見的精品咖啡豆、義式咖啡豆為例,其實就是根據產地和烘焙方式的不同而形成各自的 ... 於 explorethesun.tw -
#32.【TGC】台灣東山精品級咖啡豆半磅227克- 古坑
內容量:每盒內含227克簡介: 本次合作的小農,是位來自台南東山的老婆婆,延續過世的先生及兒子的咖啡職人精神,老婆婆持續 ... 於 www.tgc-coffee.com -
#33.精品咖啡豆印尼曼特寧G1 TP(兩磅九五折) - 蝦皮購物
產品介紹: 產地:印尼Indonesia 產品名稱:曼特寧G1 TP 杯測紀錄:特有的青草味、黑巧克力,沒有酸質,味道乾淨。 烘焙程度:淺焙,大師級手工烘焙;消費者下單時可 ... 於 shopee.tw -
#34.[咖啡豆推薦]精品咖啡種類這麼多,怎麼選才不踩雷
市面上淺焙的精品咖啡豆這麼多,林桑推薦你可以從衣索比亞耶家雪菲或西達摩開始體驗,不論價格或是風味,都非常的平易近人,清爽的花果香氣,類似青茶的口感,非常符合 ... 於 treeman.tw -
#35.精品咖啡 - 路易莎
精品咖啡. Home · 商品介紹; 咖啡豆專區. 【完美日曬耶加雪 ... 於 www.louisacoffee.co -
#36.綠石精品咖啡
Coffee Review是由以下5大項目來評斷咖啡豆的等級。 一、香氣(Aroma):包含有乾/濕香氣。 二、酸度(Acidity) :優質的酸。 三、 ... 於 www.greenstone-coffee.com.tw -
#37.精品咖啡_百度百科
精品咖啡 产品介绍. 编辑 播报. 精品咖啡咖啡豆. 精品咖啡(specialty coffee)也叫做“特种咖啡 ... 於 baike.baidu.com -
#38.咖啡專欄/ 第一次買咖啡豆要注意什麼?推薦新手必看的常見 ...
CAFE!N 咖啡豆採200g輕量裝,1包大約可沖10-12杯,不占儲藏空間,讓精品咖啡融入日常生活 ... 於 www.cafein.com.tw -
#39.入門選購指南#5:咖啡豆的分級?每個國家竟然都不一樣!
哥倫比亞的咖啡區分為商業豆和精品豆,商業用的咖啡豆酸味較低,以木質 ... 值得注意的是,許多網站都會介紹 紐約法 New york Method (NY) 是豆目大小 ... 於 www.fancycaffe.com -
#40.Fun心購墨麗精品咖啡半磅裝咖啡豆
Fun心購以提供便利的行動購物及自然、友善具人文手感溫度的健康食品自許,初期推出墨麗精品咖啡,接單現烘,新鮮直送,保證給你10天內新鮮烘焙的好咖啡;提供精品咖啡 ... 於 www.ezfungo.com.tw -
#41.咖啡豆種類常識|種類、產地、風味介紹| 三分之二
想喝咖啡的時候,你會怎麼挑選喜歡的咖啡呢?咖啡豆的產地影響咖啡的風味佔70%喔!另外,單品與精品咖啡差別在哪?一探究竟了解咖啡豆的奧妙, ... 於 www.twothird.com -
#42.精品咖啡豆系列
精品咖啡豆 · 【伯元咖啡】中深烘焙-伯元經典義式配方豆Bowen Blend Coffee Beans 半磅咖啡豆手工挑豆新鮮烘焙 · 【伯元咖啡】中深烘焙-印尼-蘇門答臘-黃金曼特寧【溼刨法】 ... 於 www.bowencoffee.com.tw -
#43.嵐山咖啡定義的烘焙度
咖啡豆烘焙度介紹. 嵐山咖啡定義的烘焙度, ... 我們所採用的淺烘焙,相當於SCAA定義的精品咖啡杯測評鑑的烘焙度Agtron指數#65~#55,或是High Roast~City Roast左右。 於 www.nanshancoffee.com.tw -
#44.你喝的是精品咖啡嗎? | 看完這篇一次搞懂| 精品咖啡的定義
在路上你常常會看到咖啡店的廣告招牌上寫著『精品咖啡豆』,近年來連便利 ... 看了上面的的介紹如果你想購買精品咖啡豆,可以到這裡逛逛咖啡探險官網. 於 www.coffee-adventure.com.tw -
#45.淺談精品咖啡. 咖啡豆種類價格
商品介紹. 精品咖啡产品介绍. 编辑播报. 精品咖啡咖啡豆. 精品咖啡(specialty coffee)也叫做“特种咖啡. 咖啡知識是一門很深的學問,從咖啡品種、 ... 於 wgi.kwadranspabianice.pl -
#46.自家烘焙玩家生豆選購指南
現在自己在家烘豆的風氣越來越盛行,喝自己烘的咖啡別有一番風味也更有生活品味,當你弄到一台還不錯的家用烘豆機,也看了不少介紹如何烘豆的書或文章, ... 於 www.cometrue-coffee.com -
#47.【又上精品咖啡豆】麝香葡萄白蘭蒂日曬法
生產日期:標示於包裝上最佳賞味:6個月保存方法: 請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射公司:又上財經學院地址:台北市中山區建國北路一段67巷21號服務電話:02- 2509 ... 於 shop.utrustcorp.com -
#48.咖啡入門問題整理,咖啡豆種類、處理法、烘焙及沖煮方法
咖啡 知識是一門很深的學問,從咖啡品種、處理法、烘焙程度到沖煮方法, ... 直接影響咖啡的風味,接下來為你介紹咖啡主要的2個品種、5大產地及咖啡豆 ... 於 www.zhanlu.com.tw -
#49.【精品咖啡新手村】如何看懂精品咖啡豆單?
如果偏好果汁感的咖啡,或想體驗具代表性的精品咖啡,可以選擇風味清爽、 ... 延伸閱讀:【咖啡知識】咖啡豆品種、處理法與焙度介紹 步昂都有附上咖啡 ... 於 www.buoncaffe.com.tw -
#50.咖啡知識 - 85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店
依據該協會及旗下組織,對精品咖啡的評價基準大致介紹如下,85度C根據這些評鑑項目嚴格篩選咖啡豆,希望帶給消費者更美好的品嚐體驗。 於 www.85cafe.com -
#51.台灣精品咖啡豆禮盒 - 川咖啡
自由搭配組合-內容物:100%台灣精品豆227g*3包台灣精品咖啡豆介紹. 於 www.ssscafe.com -
#52.東山精品咖啡豆 - 台南購物節
商品介紹. 台南市東山自家產地栽種咖啡樹,人工採收後以精品級製法嚴格篩選、去皮、 ... 咖啡生豆),再次篩除瑕疵豆後以中淺烘焙烘出最美味的咖啡,喝起來香醇回甘無 ... 於 tainanshopping.tw -
#53.經典水洗咖啡豆-中深焙/ City Roast
尾段濃烈可可餘韻挾帶高雅的咖啡酒清香,略帶烤榛果香味。整體而言,中段開始甜感的 ... ✓2018臺灣國產精品咖啡豆評鑑- 銀質獎 ... 商品介紹 商品評論(0) 臉書留言板 ... 於 www.kavulungan.com.tw -
#54.咖啡豆推薦-烘焙精品綜合咖啡豆(1磅)
精品咖啡豆 推薦推薦您,嚴選中深焙曼特寧/淺焙耶加雪菲/中焙哥斯大黎加3種不同風味的咖啡豆混合, ... 咖啡豆推薦-烘焙精品綜合咖啡豆(1磅) ... 商品介紹 注意事項. 於 www.alphafoodslove.com -
#55.咖啡的歷史回顧與傳奇 - 大昌華嘉餐飲設備
這類無混豆的咖啡皆統稱為“單品咖啡”。 1974 年時娥娜. 努森女士(Erna Knutsen)提出了精品咖啡的概念,指在特殊風土環境下所培養出 ... 於 hos.dksh.tw -
#56.優質咖啡專業烘培 - 研豆咖啡坊
研豆咖啡坊擁有自家烘培廠、咖啡器具倉儲及台中海線四間門市,網路平台與實體門市共築虛實 ... 首頁 商品介紹 精品咖啡豆. 條列顯示 | 圖片顯示. 天堂鳥莊園珍珠圓豆PB. 於 www.research-beans.com.tw -
#57.【精品咖啡介紹】你有聽過音樂家系列精品咖啡嗎?一次了解 ...
哥斯大黎加中部的卡內特(Carnet)莊園以卡杜拉、卡杜艾兩種咖啡豆做葡萄乾蜜處理、水洗,產出世界知名的音樂家系列咖啡豆,以「貝多芬」、「巴 ... 於 www.coffeemart.com.tw -
#58.咖啡豆種類介紹|產地、處理法及咖啡烘焙程度如何影響 ... - 哎喔
咖啡豆 的風味主要由4個元素構成:咖啡樹品種、產地、處理法及咖啡烘焙程度,4個元素透過不同的排列組合會形成完全不同的咖啡風味,接下來為你介紹4個元素如何影響咖啡 ... 於 www.addons.com.tw -
#59.認識Coffee Review(咖啡評鑑/咖啡評分系統) - 喜客咖啡
【Coffee Review 介紹】. 「Coffee Review」用中文直譯就是指「咖啡評鑑」的意思,在1997年由曾經獲得美國精品咖啡協會咖啡文學特別貢. 獻獎的Kenneth Davids 所創立, ... 於 www.seeker.tw -
#60.咖啡新知 - 心意精品咖啡烘焙工坊Mind Coffee
堅持,每顆由SCAA專業烘豆大師針對不同豆性的咖啡豆精心烘焙後,本工坊所烘焙出的精品咖啡豆、濾掛咖啡( 耳掛咖啡) 亦須經由SCAA咖啡品質鑑定大師(C.Q.I)、SCAA黃金 ... 於 www.mind-coffee.com -
#61.莊園級精品咖啡豆 - JingCafe 靜咖啡甜點空間
莊園級精品咖啡豆. ○嚴選世界精品咖啡100%阿拉比卡種生豆○專業自家烘焙,多次手工挑豆○精緻少量客製化專屬服務. 檢視方式 表格清單. 分類依據. 於 www.jingcafe.com -
#62.商用烘豆機體驗|手沖教學|品咖啡精品咖啡達人體驗課程
共計90分鐘體驗課程,小班教學並使用商用3Kg等級烘豆機,上完後你就能變身成為「咖啡達人」。,,,由專業導覽員介紹咖啡豆處理法、品種及實際挑選辨別瑕疵豆等不同咖啡生 ... 於 m.kkday.com -
#63.甜蜜巴西達特拉莊園【淺焙二次烘焙】 精品咖啡豆7天內鮮烘焙
生豆烘焙到半熟豆出爐,脫水的半熟豆再烘焙至熟豆出爐。 特色:降低酸味,增加甘醇順口,風味層次平衡. 商品介紹. ○ 半磅227g X 1包. ○ 售 ... 於 www.nanfe.com.tw -
#64.漫談精品咖啡 一杯好咖啡講究的是完整
精品咖啡 Sepcialty Coffee,通俗解釋為特質咖啡、精製咖啡, ... 充斥著關於種植園的詳細圖文介紹,因為只有這些精品咖啡豆才能將產區個性風味表達的 ... 於 first-cafe.com -
#65.暖窩咖啡|官方購物網站|莊園級精品咖啡自家烘焙
暖窩自家烘焙莊園級精品咖啡官方購物網站,歡迎光臨。我們提供莊園級精品咖啡,【咖啡熟豆批發/零售】【掛耳咖啡包團購/批發】【茶包式咖啡包團購/批發】【代客烘焙 ... 於 shop.cozyhousecoffee.com -
#66.咖啡豆品種介紹- 阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞
阿拉比卡種原產地為伊索比亞高原,在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右,此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣,多數的精品咖啡皆為此品種,但是比其他品種 ... 於 www.insingerkaffee.com.tw -
#67.手沖咖啡豆推薦. 單品咖啡豆介紹 - LE COMPTOIR MEDICAL
800元精品豆. 精品咖啡豆推薦. 最近有不少剛接觸精品咖啡的朋友來信詢問, 咖啡豆袋上的咖啡品種(除了藝妓)有些都沒見過,看來不少人對品種資訊相當的 ... 於 lecomptoirmedical-fougeres.fr -
#68.精品咖啡侍豆師:台灣職人的精品烘豆學 - 博客來
產品資訊. 內容簡介. 精品咖啡第四波:自家烘焙+微量烘豆. 《精品咖啡侍豆師》 ... 於 www.books.com.tw -
#69.莊園精品咖啡豆
莊園精品咖啡豆 ... 抱歉,該類別還未有任何商品。 Follow us ... 於 www.subisubi.co -
#70.一張圖讓你快速找到適合您的咖啡豆!單品咖啡豆篇 - 生態綠
是巴西精品咖啡協會對巴西優質咖啡豆的定義,來自巴西公平貿易合作社Coocafe的豆子,甜度高,入口平順,入喉不咬舌,推薦給偏好不喜歡酸味的朋友試看 ... 於 okogreen.com.tw -
#71.咖啡豆烘焙與研磨 - 歐客佬
歐客佬精品咖啡農場我們的豆子來自世界各國的,世界各國精品豆阿拉比卡,自營寮國農場,包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝, ... 於 www.oklaocoffee.com -
#72.咖啡介紹、種類、知識,節氣精品咖啡特色 - 食令日曆
咖啡豆 其實就是咖啡櫻桃的「種子」,在農場中採收咖啡櫻桃後,去除外果皮、果膠、果肉及內果皮等之後,經過乾燥、加工、烘焙等程序製成。 咖啡樹屬於熱帶植物,需要有濕潤 ... 於 www.foodforseason.com -
#73.你真的識飲精品咖啡?專業咖啡導師解構8大咖啡豆特色!
學飲精品咖啡前,首要了解各種咖啡豆特性,今次找來Barista HK 的咖啡導師Terry Tse給大家講解最常見的8大大咖啡豆特色,看看你最愛哪種單品? 於 www.elle.com.hk -
#74.精品咖啡豆
新到一批精品咖啡豆,包括:日晒耶加雪菲,水洗耶加雪菲,苏门达腊曼特宁,哥伦比亚#616和卢旺达Musasa,下面分别介绍一下各款咖啡豆的特点,希望有你喜欢的。 於 sl.matchresult.uk -
#75.布嘉糖精品咖啡工作室-台灣冠軍咖啡豆
「布嘉糖精品咖啡工作室」傳承自阿里山群脈被讚譽為「極頂台灣咖啡」的嵩岳咖啡莊園,師承美國精品咖啡品質協會CQI的嚴格受訓與證照的肯定,為了讓更多人愛上咖啡的 ... 於 www.bujustory-coffeeshop.com -
#76.統將精品咖啡咖啡豆價目表
產區 名稱 風味 重量 價位 牙買加 藍山Mavis Bank 莊園水洗 榛果. 奶油. 牛奶糖甜 1KG 3100元 哥斯大黎加 拉米妮塔水洗 厚醇度絕佳精緻清爽的後味 1KG 550元 哥斯大黎加 拉米妮塔水洗 厚醇度絕佳精緻清爽的後味 5KG 2450元 於 www.tonjong-coffee.com.tw -
#77.咖啡豆烘焙專家 嵐山咖啡生活網homepage
SCAE授權認證考官,咖啡豆烘焙,30年優質老字號咖啡專賣,各國頂級咖啡生豆在台專業 ... Jason咖啡象老師SCA (Speciality Coffee Association)國際精品咖啡協會認證AST ... 於 www.coffeelife.com.tw -
#78.歐客佬&愛豆網-咖啡豆【買2送1】精品掛耳包【50包5折】精品 ...
歐客佬精品咖啡農場我們的豆子來自世界各國的,世界各國精品豆阿拉比卡,自營寮國農場,包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝, ... 於 www.idou.com.tw -
#79.禾果咖啡Fruit Coffee - 精品咖啡豆三包1200
衣索比亞梅吉兒✨ 淺焙│日曬│白花、野薑花、熱帶水果 ✨耶加雪菲萊姆狂想✨ 淺焙│水洗│萊姆、柳橙、奶油 ✨瓜地馬拉✨ 中焙│日曬│藍莓、香瓜、焦糖 咖啡豆任選三 ... 於 www.fruitcoffee.com.tw -
#80.G1精品咖啡豆南美洲-森巴.經典綜合(深烘焙.日曬)半磅/袋
因為新鮮現烘咖啡豆,下單後備貨時間須3~5天,請耐心等候! ... 現在位置: 首頁 > 商品介紹. 產品搜尋 ... 品名:白咖啡坊-頂級阿拉比卡G1精品咖啡豆. 於 www.whitecoffeemill.tw -
#81.【探索精品咖啡豆】音樂家系列咖啡豆介紹與獨特風味剖析
【探索精品咖啡豆】音樂家系列咖啡豆介紹與獨特風味剖析. 咖啡行者工作室. 2023-03-06. 當提到咖啡豆時,大家往往都從產地、品種來做選擇,但今天我們要介紹的卻是以 ... 於 www.coffeeseekerstudio.com.tw -
#82.你知道什麼是精品咖啡嗎?這篇告訴你判別精品咖啡的標準!
因此,一杯咖啡凡是可追溯其咖啡豆的生產履歷、消費者覺得好喝並符合心中期待的C/P值,就可稱之為精品咖啡!以下我們就來認識「精品咖啡」產業鏈中的 ... 於 blog.idrip.coffee -
#83.精品咖啡豆 - 關於凝滴
我們相信幸福的農莊與快樂的農人才能種出堪稱精品的咖啡豆,為此凝滴咖啡團隊與夥伴不遠千里親赴產地探尋好豆,兼具風味特色並口感平衡才能雀屏中選。 於 www.niidiicafe.com -
#84.精品咖啡侍豆師: 台灣職人的精品烘豆學| 誠品線上
本書分為三部分:分別由朱明德、陳臺生、賴世宗等三位咖啡師撰寫。並邀請烘豆達人小豆老師(鍾孝彥)、拉花冠軍周正中老師專文介紹其烘豆訣竅。 資深咖啡人朱明德老師在 ... 於 www.eslite.com -
#85.AUG 20 2022 精品咖啡推薦「MORROW coffee藝日咖啡」小量 ...
MORROW精品咖啡豆介紹. ☕️ 耶加契夫 衣索比亞(水洗/淺焙). ☕️ 哥斯大黎加莊園嚴選(蜜處理/中焙). Youtube影片. MORROW coffee 藝日咖啡 ... 於 www.popdaily.com.tw -
#86.精品咖啡是什麼?怎麼知道一杯精品咖啡會有什麼風味?《食物 ...
PS4 #PS4Pro 同捆組合驚喜優惠中!1/17 前,可享有「#PlayStation 節日限時優惠」 PS4 Pro + 雙把手同捆組合限時降價3000元,只要$9980元! 於 www.youtube.com -
#87.常聽到的阿拉比卡咖啡豆,你真的知道是什麼嗎?
世界三大咖啡豆種比較及介紹? 阿拉比卡種 ... 通常用於精品咖啡,常聽到的耶加雪菲、肯亞、黃金曼特寧,皆是屬於阿拉比卡豆種。 羅布斯塔種. 於 www.pbcafe.com.tw -
#88.台灣高山精品咖啡豆(半磅/罐)-附提袋 - 仲安家JOINHOME
種植於海拔1050~1100公尺,且施以自製有機天然酵素肥料的優質「在欉紅」○ 全手工挑選採摘其果實並以「日曬法」專業處理○ 經由獲得多項精品咖啡獎項的專業烘焙師打造 ... 於 www.joinhome.tw -
#89.伯朗精品咖啡豆 - Mr. Brown 伯朗咖啡館
這款Supremo等級的咖啡生豆,經手工挑選出最佳品質批次,在透過伯朗的烘豆工藝,帶您體驗入口層次豐富,尾韻持久的絕佳感受。 烘焙程度:中深烘培品種:卡杜拉(Caturra)、 ... 於 www.mrbrown.com.tw -
#90.王策專欄:咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup(二)
大多的精品咖啡烘豆師,選擇在咖啡「一爆」(註1)前或後結束烘培,以保留優質風味,避免產生苦味、焦味。 Font, Coffee cup, Food, Plant, Caffeine, ... 於 www.harpersbazaar.com -
#91.名詞介紹 - 精品咖啡世界
酸度指得是一種分佈在舌頭後側的味覺,較檸檬等酸感更為清新、明亮與爽朗,通常產自高海拔高密度之Arabica種咖啡豆具有這種特性,而低海拔之Robusta咖啡豆並沒有此特性。 於 www.scwcafe.com -
#92.精品咖啡豆- 非格咖啡Figure &Ground
在非格咖啡Figure &Ground有很多精品咖啡豆商品可以挑選,快來選購吧!! 於 www.figurecoffee.com -
#93.哥斯大黎加卡內特莊園葡萄乾蜜處理焙度 - LiMA原住民族購物商城
左岸拾光自家烘焙咖啡豆♫風味描述:水果香甜、草莓、蘋果、葡萄、莓果、白蘭地、太妃糖. [精品咖啡豆]哥斯大黎加音樂家系列-巴哈.卡內特莊園/葡萄乾蜜處理/淺中焙. 於 www.lima.com.tw -
#94.咖啡豆推薦︱3 招教你「選對咖啡豆」 - aroma精品咖啡
不會浪費錢買到過期有油耗味、酸或苦到無法接受、總之真難喝的咖啡豆。 不是新手,喝咖啡多年了 ... Q: 可以介紹咖啡豆名稱或作咖啡豆種類介紹嗎? 於 www.aromacoffee2000.com -
#95.精品咖啡是什麼?它和單品咖啡有何不同?
精品咖啡 協會SCAA定義以杯測分數滿分來看,達到60分但未滿80分就屬於商業咖啡,而杯測分數如果達到80分以上就可稱為精品咖啡。 精品咖啡通常是在特定 ... 於 www.riverbird.com.tw -
#96.我們是這樣認識精品咖啡的
可能在很多人心裡,對它有特殊的回憶每接觸到一隻豆子,就是一次美麗的邂逅因為累積夠多的驚喜,從此回不去了然後,開始追咖啡豆和咖啡店的日子更有甚者,直奔向自家烘焙 ... 於 specialtycoffee365.com